Española

Boquerones en Vinagre Rebozados y fritos
Para los Boquerones en Vinagre Rebozados y fritos limpia los boquerones, quita las cabezas, las espinas centrales y las tripas. Lava los…
3 mayo 20243061 visitasPescados
Porras
Para las Porras, disuelve en un bol grande la levadura en agua tibia y déjala reposar durante unos minutos hasta que esté…
29 abril 20243776 visitasBollería, Panadería, Pastelería
Callos con Garbanzos
Para los Callos con Garbanzos calienta en una olla grande, un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la panceta…
27 abril 20244153 visitasCarnes, Guisos, Tapas
Granizado de Horchata y Coco
Para el Granizado de Horchata y Coco: Pon en una licuadora, la horchata, la crema de coco, los plátanos congelados (opcional) y…
24 abril 20247239 visitasBebidas
Carrilleras Ibéricas en Salsa con Puré de Yuca, Patata y Chirivia
Para las Carrilleras Ibéricas en Salsa con Puré de Yuca, Patata y Chirivia precalienta el horno a 160°C (320°F), aunque puedes hacerlas…
23 abril 20244440 visitasCarnes, Tapas
Torrijas
Para las Torrijas pon en una olla, la leche, la nata junto con el azúcar, la rama de canela y la piel…
28 marzo 20241980 visitasPastelería
Albóndigas a la Jardinera
Preparación de las Albóndigas a la Jardinera: En un tazón grande, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado o miga…
26 marzo 20242308 visitasCarnes
Migas de mi Pueblo
Para las Migas de mi Pueblo corta el pan en trozos pequeños y déjalo reposar durante unas horas para que se seque.…
9 marzo 20243363 visitasTapas
Solomillo Ibérico Encebollado al Whisky
Para el Solomillo Ibérico Encebollado al Whisky salpimienta los medallones de solomillo. En una sartén grande a fuego fuerte, calienta un poco…
12 febrero 20244013 visitasCarnes, Tapas
Fideuá de Calamar con Alioli de Miel y Tinta
Para la Fideuá de Calamar con Alioli de Miel y Tinta, comienza haciendo un sofrito con el aceite de oliva caliente en…
3 febrero 20244148 visitasArroces, Marisco, Pasta
Tortilla Española
Para la Tortilla Española pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Lávalas y enjuágalas, luego escurre y seca las patatas. En…
16 enero 20243214 visitasTapas
Pimientos de Piquillo Rellenos
Para los Pimientos de Piquillo rellenos precalienta el horno a 180°C. En una sartén, pochar la cebolla, el puerro y el ajo…
15 enero 20244152 visitasPescados, Tapas
Patatas con Carne
Para las Patatas con carne primero doramos en una olla express el magro con aceite de oliva, una vez dorado le agregamos…
14 enero 20249638 visitasCarnes, Guisos, Tapas
Fabada Asturiana
Para preparar la Fabada Asturiana, primero debemos poner las fabes en remojo en agua fría desde la noche anterior. En una olla…
14 enero 20243204 visitasGuisos
Garbanzos con Gambas y Calamares
Para los Garbanzos con Gambas y Calamares: Deja los garbanzos a remojo en agua caliente la noche antes. Pela y pica la…
9 enero 20243843 visitasGuisos, Marisco
Melón al Fino con Hierbabuena
Para el Melón al Fino con Hierbabuena prepara el melón sacando bolas (sacabolas de cocina) o cortando tajadas y luego gajos para…
4 enero 20243433 visitasPastelería
Cochinillo Asado
Para el Cochinillo Asado precalienta el horno a 190ºC. Salpimienta el cochinillo, asegurándote de sazonar tanto por fuera como por dentro. Unta…
1 enero 20243008 visitasCarnes
Queso en Aceite de Oliva
Para el Queso en Aceite de Oliva prepara el Aceite de Hierbas y Especias: En un frasco de cristal, calienta ligeramente el…
27 diciembre 20233215 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Migas al PX con Ternera
Para las Migas al PX con Ternera empezamos con las Migas: Corta el pan duro en trozos pequeños y resérvalos. En una…
16 diciembre 20236091 visitasCarnes, Tapas
Tarta de Santiago
Para la Tarta de Santiago precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener…
14 diciembre 20233460 visitasPastelería
Albóndigas con Sepia en Salsa
Para la preparación Albóndigas con Sepia en Salsa: Mezcla los ingredientes para las albóndigas. Remoja la miga de pan en leche. Pica…
6 diciembre 20232232 visitasCarnes
Filetes Rusos rellenos de Queso
En un bol grande, combina la carne picada con huevo, ajo picado, pan rallado, pimienta negra y sal al gusto. Si lo…
28 noviembre 20232318 visitasCarnes
Mini Albóndigas de Jabalí con Cremoso de Patata y Salsa Trufada
Para las Mini Albóndigas de Jabalí con Cremoso de Patata y Salsa Trufada en una sartén, calienta aceite de oliva virgen extra…
17 noviembre 20233560 visitasCarnes, Carnes de Caza
Raxo con Patatas
Para el Raxo con Patatas en un bol grande, sazona la carne de cerdo picada en pequeños cubos con (pimentón dulce opcional)…
3 noviembre 20235853 visitasCarnes, Tapas
Judías Blancas en Tapa
Para las Judías Blancas en Tapa en una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los…
19 octubre 20234079 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Pepito de Ternera con Patatas Fritas
Para el Pepito de Ternera con Patatas Fritas comienza preparando las patatas fritas. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y…
15 octubre 20234523 visitasBocadillos, Comida rápida
Cangrejos de Río en Salsa
Para los Cangrejos de Río en Salsa lava bien los cangrejos de río bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de tierra…
2 octubre 20234222 visitasMarisco, Tapas
Tarta de Manzana
Pelamos 2 manzanas y habiendo quitado el corazón, las troceamos. Calentamos el horno a 190ºC. En un bol grande ponemos las manzanas…
9 septiembre 20232504 visitasPastelería
Ajoblanco con Uvas
Para el Ajoblanco con Uvas (Malagueño) remojar la miga de pan en agua fría durante unos minutos para ablandarla. Asa los ajos…
22 agosto 20231851 visitasCremas, Sopas
Croquetas de Bacalo con Pasas
Para las Croquetas de Bacalao con Pasas derrite en una sartén grande la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla, después el…
19 agosto 20233676 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Ternera en Salsa con Verduras
Para la Ternera en Salsa con Verduras, preparamos el redondo de ternera. Marca y cocina el redondo de ternera en una olla…
9 agosto 20233709 visitasCarnes
Dragon Ball Tapa
Para Dragon Ball Tapa lava bien los tomates y el mango maduro. Pela el mango, quítale el hueso y córtalo en trozos…
6 agosto 20232502 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Garbanzos con Chocos
Para los Garbanzos con Choco en una olla grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla…
4 agosto 20232617 visitasEstofados, Guisos, Marisco
Tortilla de Patata con Cebolla y Ajo
Para la Tortilla de Patata con Cebolla y Ajo pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas de aproximadamente 3-4 mm de…
9 julio 20233303 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Gazpacho Tradicional
Para el Gazpacho Tradicional lava y corta los tomates, el pepino, el pimiento verde y la cebolla en trozos grandes. Pela los…
8 julio 20236957 visitasBebidas, Sopas, Verduras
Sandwich de Sobrasada, Pepperoni y Quesos
Para el Sandwich de Sobrasada, Pepperoni y Quesos, pica finamente el pepperoni hasta que esté bien picado en una tabla, puedes mezclarlo…
21 junio 20236535 visitasAperitivos y Snacks, Bocadillos, Comida rápida
Gazpacho Verde
Para el gazpacho verde en primer lugar, colocamos todos los ingredientes limpios y cortados en trozos medios en la procesadora, excepto el…
18 junio 202311474 visitasBebidas, Sopas
Brandada de Bacalao sobre Compota de Pimientos, Cherrys y Cerezas
Para la Brandada de Bacalao comenzaremos con la piel crujiente, para ello estiramos la piel de bacalao entre dos papeles de horno…
3 mayo 20233826 visitasAperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Tortilla Española
Para la Tortilla Española calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo, el suficiente para hacer las patatas. Añadir…
27 abril 20234750 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Patatas en salsa Brava
Cocer las patatas, lavar bien las patatas e introducirlas con la piel en una cazuela con abundante agua y un poco de…
11 abril 20234048 visitasSalsas
Gildas con emulsión de Martini
Para preparar las Gildas basta con ensartar en un palillo o brocheta, los ingredientes listos y preparados. Meter las aceitunas la noche…
10 abril 20232310 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Leche Frita
Para la Leche Frita poner en un cazo al fuego la leche a hervir, con la canela, las pieles de limón y…
27 marzo 20231998 visitasPastelería
Croquetas de Setas Variadas y Trufa
Picar la cebolla finamente, poner en una sartén al fuego la mantequilla y un chorro de aceite de oliva, pochar la cebolla…
12 marzo 20235030 visitasAperitivos y Snacks, Tapas, Verduras
Marmitako
A una cazuela con un poco de aceite caliente al fuego, agregar el tomate picado, la cebolla picada, los pimientos picados, los…
28 febrero 20232042 visitasGuisos, Pescados
Tortilla de Patata con Cebolla
Para la Tortilla de Patata con Cebolla pondremos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva. Mientras pelar y cortar las…
14 febrero 20232432 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Peras Asadas con Queso y Nueces
Para las Peras Asadas con Queso y Nueces pelar las peras y partirlas por la mitad, descorazonar. Calentar el horno a 180°.…
7 febrero 20232738 visitasPastelería
Hamburguesa de Morcilla de Arroz con Pasas, Huevo y Bacon a la miel
Retirar la piel de la morcilla y desmenuzar la carne y la echamos a un bol con la carne de vacuno picada,…
6 febrero 20235079 visitasComida rápida, Hamburguesas
Flamenquín de Pollo con Jamón y Queso, Edamame y Maíz dulce al Curry
Para el Flamenquín de Pollo con Jamón y Queso, Edamame y Maíz dulce al Curry lo primero será cocer en agua hirviendo…
1 febrero 20232885 visitasCarnes
Pepito empanado con Pisto y Ali Oli de Miel
Para el Pepito de Ternera con Pisto y Ali Oli de Miel mezclaremos en un bol pequeño la miel y la ali…
14 enero 20231960 visitasBocadillos, Comida rápida
Chuletón con Caviar de Jugo de Carne y Vino Tinto en Tapa
Para el Caviar lo primero será calentar al fuego en un cazo el vino tinto, reservar un poco para mezclar con el…
12 enero 20234908 visitasAperitivos y Snacks, Carnes, Tapas
Crujiente de Huevo con Yema ahumada, Jamón Ibérico y Trufa.
Crujiente de Huevo con Yema ahumada, Jamón Ibérico y Trufa. Lo primero que haremos será separar las claras de las yemas. Mezclamos…
6 enero 20232829 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Ensaimada Mallorquina
Para la Ensaimada Mallorquina, tamizamos y volcamos en un bol de amasadora la harina de fuerza, agregamos el agua tibia (reservar un…
28 diciembre 20223555 visitasBollería, Pastelería
Polvorones
Precalentar el horno Tostaremos un poco la harina en la bandeja del horno, extender bien. Hornear durante 1 hora a 150ºC. removiendo…
27 diciembre 20222214 visitasPastelería
Sopa Castellana con Cangrejo
Cortar el pan del día anterior, recomendable una hogaza o pan rústico. Tostar ligeramente en el horno, tostadora o plancha. Calentar en…
21 diciembre 20223675 visitasMarisco, Pescados, Sopas
Guiso Trufado de Patatas con Costillas
Para el Guiso Trufado de Patatas con Costillas lo primero será dorar las costillas en una sartén al fuego con el aceite.…
20 diciembre 20223488 visitasEstofados, Guisos, Sopas
Guiso de Patatas con Gambones, Setas y Chirlas
Para el Guiso de Patatas con Gambones, Setas y Chirlas lo primero será poner una olla al fuego con un poco de…
1 diciembre 20223696 visitasMarisco, Pescados, Sopas
Salsa de Tomate casera
Para la salsa de tomate casera lo primero poner una sartén al fuego con el aceite, cuando esté caliente verter la cebolla…
27 noviembre 20223227 visitasSalsas
Chocolate y Cacao
La base de nuestro pastel es de masa quebrada y necesitará reposo, por ello, la preparamos el día anterior, dejándola reposar en…
23 noviembre 20222573 visitasPastelería
Bacalao a la Vizcaína sobre Tierra de Aceituna Negra
Para el Bacalao a la Vizcaína sobre Tierra de Aceituna negra, primero retirar las pepitas de los choriceros, tostarlos ligeramente en una…
11 noviembre 20222257 visitasPescados
Salsa Romesco
Para la Salsa Romesco lo primero es asar las cabezas de ajos y los tomates enteros en el horno 190ºC durante 45…
8 noviembre 20222559 visitasSalsas
Flan de Manzana
Se cubre el fondo de una flanera con 50 gr de azúcar y se pone a fuego suave hasta que se haga…
26 octubre 20222729 visitasPastelería
Pastel Casero de Manzanas
Poner el horno a calentar a 180°. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortar tres de ellas en trozos no muy…
19 octubre 20223498 visitasPastelería
Quesada con Guindas
Para la quesada con guindas pondremos en un recipiente hondo, el requeson, el azúcar y la ralladura de limón, aplastar bien con…
18 octubre 20221681 visitasPastelería
Merluza a la Aragonesa
Para la Merluza a la Aragonesa encender el horno a 200ºC. Pelar y picar finamente la cebolla. Limpiar y secar la merluza,…
17 octubre 20221899 visitasPescados
Salmorejo de Tomate y Frambuesa
Para el Salmorejo de Tomate y Frambuesa picamos los tomates y los ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos los demás…
16 octubre 20222184 visitasAperitivos y Snacks, Sopas, Verduras
Salsa Mojo Picón Casera
Para la salsa Mojo Picón Casera pondremos en un bol mediano (o mortero) el comino, sal, pimentón dulce, guindillas y machacamos bien.…
16 octubre 20221906 visitasSalsas
Raya a la Gallega
Para la raya a la gallega poner en una olla agua con un poco de sal. Cuando hierva se echa la cebolla…
10 octubre 20221908 visitasPescados
Arroz con Langostinos y Choco
Para el Arroz con Langostinos y Choco se pica el ajo, la cebolla y el tomate. También cortamos en trozos no muy…
8 octubre 20226380 visitasArroces, Marisco
Croquetas de Salchichón y Espárragos
Para las croquetas de salchichón y espárragos ponemos en el vaso de una batidora los 300 gr. de leche y los 100gr.…
30 septiembre 20221744 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Carrillera de Ternera con Parmentier de Patata
Lo primero que haremos será salpimentar nuestras carrilleras. Echamos un poco de aceite de oliva virgen extra en la olla, las sellamos…
20 septiembre 20225646 visitasAperitivos y Snacks, Carnes, Guisos
Tosta de Huevos de Codorníz Fritos, con Pisto de Chorizo a la Sidra y su Pimiento de Padrón
Para el pisto: Huevos 2 Unidad/es Pimientos de padrón 15 Unidad/es Cebolla 2 Unidad/es Medianas para pisto Pimiento verde 1 Unidad/es Pimiento rojo 1 Unidad/es Calabacín1 Unidad/es Tomate…
15 septiembre 20221891 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Arroz Negro con Sepia
En un cazo añadir el fumet, hervir y añadir la tinta de calamar y las hebras de azafrán. Tomar las sepias, limpiarlas…
13 septiembre 20223494 visitasArroces, Marisco, Tapas
Bocadillo de Pan de Nueces con Ventresca de Bonito, Pimientos de Piquillo y Mayonesa de Espárragos
Cortar el pan a la mitad y tostar, bien en tostadora o en plancha con un poco de mantequilla. En un vaso…
28 agosto 20221825 visitasBocadillos, Comida rápida, Pescados
Setas y Hongos a la Brasa con Mantequilla especiada
Limpiar las setas con ayuda de un pincel o brocha de cocina y un paño. Es importante no lavar porque diluimos sabor…
27 agosto 20222555 visitasAperitivos y Snacks, Tapas, Verduras
Calamares Fritos con Mayonesa de Lima
En un bol mezclar el zumo de lima con la ralladura de la misma (solo la parte de color), añadir la mayonesa…
27 agosto 20222557 visitasMarisco, Pescados, Tapas
Salmorejo & Co.
Remojar el pan en agua fría (opcional). Lavar el pimiento rojo y los tomates maduros, trocearlos. En un vaso de batidora o…
22 agosto 20222012 visitasAperitivos y Snacks, Cremas, Sopas
Migas Manchegas
Cortar el pan en dados y colocar en un bol. Añadir un poco de sal al agua y echar sobre el pan. Humedecer…
16 agosto 20222313 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Fideuá
Pelar y picar el tomate. Picar la cebolla y el pimiento. Lavar, limpiar y picar el calamar. Pelar los langostinos y poner…
14 agosto 20222567 visitasMarisco, Pasta, Pescados
Huevos fritos con Pimientos de Padrón y Pisto
Picar cebolla y pimientos, ponerlos a pochar a fuego medio en una sartén con aceite de oliva (1vaso). Mientras, picamos el calabacín…
31 julio 20221688 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Pepito de Ternera Completo
Para el aceite aromatizado calentamos el medio vaso de aceite, añadimos el ajo, el pimiento y el perejil. Dejar macerar de un…
18 julio 20222875 visitasBocadillos, Carnes, Comida rápida
Brochetas de Melón con Jamón y Vinagreta de Albahaca
Cortar el melón en cubos o bolas (sacabolas de cocina). Reservarlos en un bol. Enrollar las piezas de melón con el jamón,…
17 julio 20222958 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Arroz caldoso con Bogavante
En una paella o perol al fuego poner el aceite de oliva, calentar y dorar dos o tres dientes de ajo. Incorporar…
9 julio 20223231 visitasArroces, Marisco, Pescados
Batido de Helado de Turrón con Crema de Whisky y Caramelo
Mezclar nata y leche. En un vaso de batidora poner la mezcla con los trozos de turrón y triturar. Después añadir los…
8 julio 20223068 visitasBatidos, Bebidas, Coctelería
Sopa de Melón con Crujiente de Jamón.
Limpiamos bien el melón y quitamos las pepitas. Lo troceamos y metemos en el vaso de la licuadora. Echamos los dos yogures,…
6 julio 20222010 visitasSopas
Salsa Mayonesa Casera
En un vaso de batidora cascar el huevo (importante que todos los ingredientes estén a la misma temperatura). Añadir la sal, el…
30 junio 20222143 visitasSalsas
Gambas al Ajillo
Pelar y filetear los ajos y picar finamente el perejil fresco. Las cáscaras o las cabezas de las gambas las reservaremos para…
28 junio 20221909 visitasAperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Alitas de Pollo al Horno
Precalentar el horno a 200ºC. Limpiar bien las alitas de pollo. Quemar las pequeñas plumas o restos que pudieran quedar. Disponer las…
22 junio 20222479 visitasAperitivos y Snacks, Carnes, Comida rápida
Fideuá
Utilizar una paella de 47 cm de diámetro para su perfecta cocción y 6 personas. Para caldo de pescado o fumet: Este proceso…
12 junio 20223268 visitasMarisco, Pasta, Pescados
Albóndiga rellena y puré de Patata con Arándanos
Para las albóndigas, sazonar la carne picada con la cebolla en polvo, la sal y la pimienta, mezclar muy bien con las manos.…
7 junio 20222132 visitasCarnes
Helado de Caramelo de Violetas
Reservar un poco de nata en un bol. Montar el resto de la nata bien fría (meter 5 minutos antes al congelador…
5 junio 20222655 visitasPastelería
Pulpo a la Gallega
Limpiar el pulpo desechando las vísceras, dando la vuelta a la cabeza y retirando todo el interior. Enjuagar las patas cuidadosamente bajo…
2 junio 20222779 visitasMarisco, Tapas
Perrito Caliente con Crema de Champiñones, Cebollas y Puerro
Elaboración: En una sartén al fuego con un poco de aceite pochar la cebolla y añadir el puerro, saltear el conjunto, reducir…
25 mayo 20222178 visitasBocadillos, Comida rápida, Tapas
Pera al Vino blanco rellena con su Compota y Cremoso de Queso.
Elaboración: Pelamos y limpiamos las peras conferencia. Colocamos todos los ingredientes a excepción de las peras en un cazo al fuego, cuando…
23 mayo 20223019 visitasPastelería
Sobrasada Vegana
Elaboración: Echar en la batidora los tomates escurridos. Añadir los frutos secos, el pimentón, el comino, las tres cucharadas de aceite y…
19 mayo 20222531 visitasAperitivos y Snacks, Tapas, Verduras
Arroz Meloso de Bogavante
Elaboración: Lo primero que haremos será meter las chirlas en un cuenco con agua muy fría y sal para que suelten la…
15 mayo 20222244 visitasArroces, Marisco
Vieiras con Bacon, Trigueros y Espinacas al Ajillo con Piñones y Pasas
Elaboración: Calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén, freímos el bacon hasta que esté tostado, retirar y reservar en papel de…
13 mayo 20221821 visitasMarisco
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