Ingredientes:
- Harina1 Kg.
- Manteca de cerdo500 gr.
- Azúcar glass500 gr.
- Almendra cruda275 gr.
- Canela1 Cucharada/s de postre
- Cacao en polvo1 Cucharada/s soperaPuede usarse otro saborizante
- Azúcar glassc/s (cantidad-necesaria)Para decorar espolvoreando por encima, se puede, repasar con brocha
- SésamoAl gustoTostado
Modo de preparación:
Precalentar el horno
Tostaremos un poco la harina en la bandeja del horno, extender bien. Hornear durante 1 hora a 150ºC. removiendo la harina cada 15 min. Pasado el tiempo dejar enfriar y tamizar.
Tostar también las almendras en otra bandeja de horno. Una vez tostadas triturar bien hasta obtener un polvo.
En un bol de batidora se ponen la manteca de cacao y el azúcar glass, batir con la batidora eléctrica hasta integrar por completo. Añadir poco a poco el polvo de almendra y la canela (cacao u otro aromatizante). Integrar bien.
Añadir la harina y trabajar con el brazo de la batidora. Una vez bien amasada y obtenida la textura compacta de todos los ingredientes, trabajaremos un poco la masa a mano en un bol.
Después extender la masa de forma uniforme en una bandeja de dos cm de ancho y con un molde cortar los polvorones. Ir pasando los polvorones a una bandeja de horno con papel.
Refrigerar al menos 45 min.
Pasado el tiempo hornear durante unos 15-20 min. a 200ºC.
Espolvorear con azúcar glass y envolverlos eso al gusto.
Muchas gracias por compartir! están estupendos.