Etiqueta pimienta

Gambas salteadas al Ajillo con Manzana en Sofrito
Preparación: 45 minutos
Contenido: 13 ingredientes
Dificultad: Fácil

Gambas salteadas al Ajillo con Manzana en Sofrito

28 abril 2023 25 27 1 Comentario
2906 visitas
CompartirPara las Gambas salteadas al Ajillo con Manzana en Sofrito mezclar en un bol las gambas peladas con el ajo picado, el pimentón dulce, el pimentón picante (opcional), la sal y la pimienta negra molida. Reservar en la nevera mientras preparamos el fumet concentrado y el sofrito. Saltear las cabezas…
Pollo a la Cerveza con Papas y Espinacas al Ajillo
Preparación: 66 minutos
Contenido: 16 ingredientes
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Pollo a la Cerveza con Papas y Espinacas al Ajillo

22 abril 2023 25 26 1 Comentario
1616 visitas
CompartirPara el Pollo a la Cerveza con Papas y Espinacas al Ajillo mezclar en una fuente para horno, la cerveza, el aceite de oliva, los ajos picados, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta (puedes añadir un poco de mantequilla). Colocar el pollo en el centro de la…
Costillas de Lechal con reducción de su Jugo, Calabacín macerado y Puré trufado
Preparación: 60 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: CarnesTapas
Dificultad: Fácil

Costillas de Lechal con reducción de su Jugo, Calabacín macerado y Puré trufado

21 abril 2023 26 27 1 Comentario
2538 visitas
CompartirPara las Costillas de Lechal con reducción de su Jugo, Calabacín macerado y Puré trufado Precalentar el horno a 200°C. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y dorar las costillas por ambos lados. Retirar de la sartén y…
Brochetas de Langostinos Marinados
Preparación: 60 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Dificultad: Fácil

Brochetas de Langostinos Marinados

12 abril 2023 26 27 1 Comentario
2177 visitas
CompartirPara las Brochetas de Langostinos Marinados pelar y limpiar los langostinos, procurando que la cola salga limpia. Limpiar de tripas. En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, la salsa agridulce, la salsa de soja, el ajo, el perejil, el jugo de limón, el jengibre, la sal, las hierbas…
Salmón con Verduras y Espuma de Manzana de Mar
Preparación: 60 minutos
Contenido: 24 ingredientes
Categoría: Pescados
Dificultad: Fácil

Salmón con Verduras y Espuma de Manzana de Mar

2 abril 2023 25 27 1 Comentario
1599 visitas
CompartirPara el Salmón con Verduras y Espuma de Manzana de Mar lo primero será cortar el puerro a la mitad, cortar las pencas de forma sesgada y en trozos similares a los tacos de salmón. Para la espuma, pelar y cortar las patatas, cocerlas en agua partiendo de fría durante…
Coles de Bruselas con Lacón
Preparación: 30 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Dificultad: Fácil

Coles de Bruselas con Lacón

6 marzo 2023 25 27 1 Comentario
1744 visitas
CompartirQuitar la base del tallo de las coles y las hojas superficiales, rotas o en mal estado. También podemos optar por usarlas congeladas y cocerlas según las instrucciones del paquete o bolsa. Si son frescas, según su tamaño tardarán entte 8 a 12 min. a partir de que le agua…
Tofu Mapo Doufu
Preparación: 40 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Categoría: SalsasTapas
Dificultad: Fácil

Tofu Mapo Doufu

5 marzo 2023 25 27 2 Comentarios
7088 visitas
CompartirPara el Tofu Mapo Doufu, cortar el tofu en dados de aproximadamente 1,5 cm., después colocarlo a hervir en una olla con agua y un poco de sal. Cuando esté listo, separar y reservar. Picar el blanco de la cebolleta, los chiles, el ajo y el jengibre, y cocinarlos un…
Tortellini a la crema
Preparación: 30 minutos
Contenido: 16 ingredientes
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Tortellini a la crema

4 marzo 2023 25 27 1 Comentario
1684 visitas
CompartirPara los Tortellini a la Crema poner una olla con agua al fuego, agregar una cucharada de aceite, sal y laurel, cuando hierva cocer los Tortellini según instrucciones del fabricante, si son frescos cocer sobre unos tres minutos. Preparar la “mise en place”. Picar las chalotas, los ajos, el jamón,…
Marmitako
Preparación: 40 minutos
Contenido: 18 ingredientes
Categoría: GuisosPescados
Dificultad: Fácil

Marmitako

28 febrero 2023 25 27 2 Comentarios
1540 visitas
CompartirA una cazuela con un poco de aceite caliente al fuego, agregar el tomate picado, la cebolla picada, los pimientos picados, los dientes de ajo picados y el puerro picado, dejar a rehogar. Cuando todas las verduras estén bien pochadas, añadir el laurel, las cayenas y las patatas peladas y…
Salsa Rosa Cocktail
Preparación: 5 minutos
Contenido: 10 ingredientes
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Salsa Rosa Cocktail

27 febrero 2023 25 27 2 Comentarios
2398 visitas
CompartirPodemos optar por comprarla hecha o preparar la salsa mayonesa casera con ayuda de una batidora de mano, para ello poner un huevo, un pellizco de sal y 150 ml. de aceite de girasol con 50 ml. de aceite de oliva en el vaso de la batidora. Comenzar con la…
Croissant relleno de Ternera
Preparación: 30 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Dificultad: Fácil

Croissant relleno de Ternera

25 febrero 2023 26 26 2 Comentarios
2458 visitas
CompartirPara el Croissant relleno de Ternera tomar una sartén antiadherente y ponerla al fuego con un poco de mantequilla. Cortar los croissant por la mitad y tostar ligeramente las caras internas de ambos en la sartén, una vez hechos al gusto, reservar. En la mista sartén al fuego, poner los…
Cochinita Pibil con Xnipec afrutada
Preparación: 540 minutos
Contenido: 28 ingredientes
Categoría: CarnesTacos y Fajitas
Dificultad: Fácil

Cochinita Pibil con Xnipec afrutada

18 febrero 2023 25 27 2 Comentarios
3146 visitas
CompartirPara el Xnipec, picar la cebolla morada y los chiles asados, cortar y agregar el mango y la piña en cubos, añadir el Chiu Chow, una pizza pequeña de wasabi, un poco de zumo de naranja y de limón, la lombarda picada muy fina y poner todo en un tupper,…
Boniato asado con Salsa ligera de Aguacate, Frutos secos y Granada
Preparación: 60 minutos
Contenido: 13 ingredientes
Dificultad: Fácil

Boniato asado con Salsa ligera de Aguacate, Frutos secos y Granada

16 febrero 2023 26 27 2 Comentarios
2276 visitas
CompartirPrecalentar el horno a 180ºC. Lavar y secar los boniatos, preferiblemente que sean del mismo tamaño para que se asen todos de forma uniforme y por igual. Envolverlos en papel de alumino y colocarlos en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Hornear dependiendo de horno y tamaño de boniato…
Hojaldre de Perdiz Escabechada en su Jugo Oriental
Preparación: 215 minutos
Contenido: 25 ingredientes
Dificultad: Fácil

Hojaldre de Perdiz Escabechada en su Jugo Oriental

3 febrero 2023 27 27 2 Comentarios
7186 visitas
CompartirPara el Hojaldre de Perdiz Escabechada en su Jugo Oriental lo primero será marcar la perdiz limpia y troceada en una cazuela amplia con un poco de aceite de oliva bien caliente. Precalentar el horno a 130ºC. Una vez marcadas agregamos los vinagres y el vino blanco, la canela (opcional),…
Crema de Guisantes
Preparación: 40 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: CremasSopasVerduras
Dificultad: Fácil

Crema de Guisantes

30 enero 2023 27 27 1 Comentario
2506 visitas
CompartirPara la Crema de Guisantes lo primero será lavar, pelar y cortar todas las verduras. En una cacerola ponemos un poco de aceite y salteamos las verduras cinco min., agregar los guisantes y rehogar, verter el caldo y llevar todo a ebullición. Dejar cocer unos 20 min. aproximadamente a fuego…
Pasta con Queso
Preparación: 20 minutos
Contenido: 13 ingredientes
Categoría: Comida rápidaPasta
Dificultad: Fácil

Pasta con Queso

16 enero 2023 24 26 1 Comentario
3529 visitas
CompartirPara la pasta con queso lo primero es cocer la pasta en agua con un poco de sal y la hoja de laurel según instrucciones del fabricante (podemos añadir caldo de pollo en la cocción). Mientras cuece la pasta preparar la salsa, colocar en una cazuela pequeña a fuego medio…
Risotto al Azafrán
Preparación: 25 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Risotto al Azafrán

10 enero 2023 24 26 2 Comentarios
1915 visitas
CompartirPara el Risotto al Azafrán lo primero será envolver el azafrán en papel de aluminio, tostarlo sin quemarlo en una sartén, esto mejorará sabor y aroma. Poner el caldo a calentar en un cazo. Pelar y picar la cebolla y rehogar en un sauté con aceite de oliva hasta pochar,…
Sopa Borsch
Preparación: 60 minutos
Contenido: 27 ingredientes
Categoría: SopasVerduras
Dificultad: Fácil

Sopa Borsch

8 enero 2023 24 25 1 Comentario
1879 visitas
CompartirPrecalentar el horno. Envolver las remolachas y la cabeza de ajo en papel de aluminio y hornear en el horno a 180-200ºC, hasta que queden tiernos. Comprobar pinchando con una brocheta. Entre 30 a 45 min. dependiendo del tamaño. Pelar y cortar en dados la remolacha asada con el ajo,…
Pollo Frito a la Cerveza Chimaek
Preparación: 240 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Dificultad: Fácil

Pollo Frito a la Cerveza Chimaek

2 enero 2023 26 27 1 Comentario
4211 visitas
CompartirLa noche antes macerar en un bol el pollo en trozos con la leche de coco y el ajo con el jengibre fresco triturados, sazonar (sal, curry, caldo de pollo deshidratado, etc.). Remover bien. Tapar y reservar en nevera. Al día siguiente retirar el pollo de la nevera. En un…
Revuelto Gramajo con Patatas, Huevo y Jamón
Preparación: 30 minutos
Contenido: 10 ingredientes
Dificultad: Fácil

Revuelto Gramajo con Patatas, Huevo y Jamón

19 diciembre 2022 25 27 1 Comentario
3057 visitas
CompartirPara el Revuelto Gramajo con Patatas, Huevo y Jamón lo primero será pelar las patatas y cortar en bastones, gajo o como más te guste, ponerlas en remojo en agua fría para luego eliminar el almidón. Escurrir y secar muy bien con una centrifugadora o un paño de cocina. Freír…
Tapa de Crema de Polenta con Carne en Salsa
Preparación: 60 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Dificultad: Fácil

Tapa de Crema de Polenta con Carne en Salsa

8 diciembre 2022 26 27 1 Comentario
2577 visitas
CompartirPara la Tapa de Crema de Polenta con Carne en Salsa lo primero será picar el ajo y la cebolla, poner una sartén al fuego con aceite de oliva y pochar el ajo y la cebolla. Cuando estén incorporar los tomates secos picados, saltear e incorporar la sobrasada, saltear y…
Pollo Crujiente Kaarage
Preparación: 180 minutos
Contenido: 16 ingredientes
Categoría: CarnesComida rápida
Dificultad: Fácil

Pollo Crujiente Kaarage

6 diciembre 2022 25 27 1 Comentario
2897 visitas
CompartirCortar le pollo en trozos de bocado. Preparar el marinado en un bol con la soja, sal, pimienta, la salsa de ostras, el ajo y el jengibre triturados, mezclar bien. Poner el pollo en el marinado y mezclarlo bien, dejarlo macerar en la nevera al menos un par de horas.…
Guiso de Patatas con Gambones, Setas y Chirlas
Preparación: 120 minutos
Contenido: 21 ingredientes
Categoría: MariscoPescadosSopas
Dificultad: Fácil

Guiso de Patatas con Gambones, Setas y Chirlas

1 diciembre 2022 26 26 1 Comentario
3290 visitas
CompartirPara el Guiso de Patatas con Gambones, Setas y Chirlas lo primero será poner una olla al fuego con un poco de aceite. Sofreír el ajo picado, la cebolla, el puerro y los pimientos, una vez pochados añadir las setas y saltear. Incorporar el tomate frito, rehogar y añadir el…
Cordero en Salsa de Hierbas Agridulces
Preparación: 200 minutos
Contenido: 18 ingredientes
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Cordero en Salsa de Hierbas Agridulces

22 noviembre 2022 26 27 1 Comentario
1961 visitas
CompartirPara el Cordero Agridulce en Salsa picar finamente la mitad de menta deshojada, mezclar con el romero y el tomillo. Precalentar el horno a 180ºC. Sazonar la carne de cordero y poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, dorar la…
Arroz a la Mexicana azafranado
Preparación: 30 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Arroz a la Mexicana azafranado

21 noviembre 2022 26 27 1 Comentario
1846 visitas
CompartirPara el arroz a la mexicana calentar el caldo de pollo y verduras en una olla al fuego, amador las hebras de azafrán. Triturar en un batidor la cebolla limpia en trozos, la mitad del cilantro picado previamente y un poco de la ralladura de lima (solo la parte de…
Spaguetti en jugo de Remolacha, Granada y Frambuesas con Salsa Crema ligera
Preparación: 40 minutos
Contenido: 21 ingredientes
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Spaguetti en jugo de Remolacha, Granada y Frambuesas con Salsa Crema ligera

15 noviembre 2022 25 27 2 Comentarios
1443 visitas
CompartirPara los Spaguetti en jugo de Remolacha y Frambuesas con Salsa Crema ligera lo primero será rallar las remolachas y cocerlas en una cazuela grande con agua y parte de nuestras especias. En este mismo agua cuando saquemos la remolacha rallada coceremos luego la pasta. Reservar la remolacha que luego…
Salsa Romesco
Preparación: 60 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Salsa Romesco

8 noviembre 2022 26 27 1 Comentario
1887 visitas
CompartirPara la Salsa Romesco lo primero es asar las cabezas de ajos y los tomates enteros en el horno 190ºC durante 45 min. Pelar los tomates, sacar la carne de las ñoras y reservar. Freír las avellanas y las almendras en un poco de aceite, hacer lo mismo con las…
Arroz a la Cubana con Plátano
Preparación: 35 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Arroz a la Cubana con Plátano

5 noviembre 2022 27 27 1 Comentario
3677 visitas
CompartirPara la salsa de tomate, rallamos el tomate y cortamos finamente el ajo y la cebolla. Calentamos una olla con un poco de aceite de oliva, añadimos el ajo y sofreímos 30 segundos. Seguidamente añadimos la cebolla y la sofreímos un minuto. Podemos añadir un poco de agua para que…
Crema de Setas con Jenjibre
Preparación: 35 minutos
Contenido: 10 ingredientes
Categoría: CremasSopasVerduras
Dificultad: Fácil

Crema de Setas con Jenjibre

12 octubre 2022 25 27 1 Comentario
1758 visitas
CompartirPara la Crema de Setas con Jenjibre picar las setas, los ajos, el jengibre y la cebolleta. En una sartén calentar el aceite y rehogar todo durante 5 minutos aprox. o hasta que tomen un poco de color. Añadir entonces el caldo (o agua), la sal y la pimienta, dejando…
Croquetas de Salchichón y Espárragos
Preparación: 180 minutos
Contenido: 16 ingredientes
Dificultad: Fácil

Croquetas de Salchichón y Espárragos

30 septiembre 2022 26 27 1 Comentario
1325 visitas
CompartirPara las croquetas de salchichón y espárragos ponemos en el vaso de una batidora los 300 gr. de leche y los 100gr. de nata, la yema, la maizena y la harina. Batir y mezclar los ingredientes. En una olla ancha con un poco de aceite saltear los espárragos verdes y…
SalchiPapas al Horno
Preparación: 60 minutos
Contenido: 8 ingredientes
Dificultad: Fácil

SalchiPapas al Horno

22 septiembre 2022 27 27 1 Comentario
2849 visitas
CompartirLavar las patatas y secarlas. Meter las patatas al microondas, dependiendo del tamaño entre 7 a 15 min. Podemos ir comprobando el punto de la patata pinchando esta con una brocheta o palillo, al pinchar la patata esta cae suavemente ofreciendo poca resistencia. Podemos optar por pelar las patatas una…
Foie Micuit caramelizado
Preparación: 60 minutos
Contenido: 13 ingredientes
Dificultad: Fácil

Foie Micuit caramelizado

15 septiembre 2022 27 28 1 Comentario
1774 visitas
CompartirPara el Foie Micuit caramelizado picar brevemente los frutos secos garrapiñados. Descongelar el foie desvenado de forma gradual ya que el foie es muy sensible a los cambios bruscos de temperatura. Una vez descongelado y atemperado lo colocamos en una bandeja, separándolo por trozos y abriendo estos hasta extender el…
Espinacas a la Crema con Pollo Lima Limón, Ali oli de Piña express y crujiente de Pistacho
Preparación: 50 minutos
Contenido: 21 ingredientes
Categoría: CarnesTapasVerduras
Dificultad: Fácil

Espinacas a la Crema con Pollo Lima Limón, Ali oli de Piña express y crujiente de Pistacho

30 agosto 2022 25 28 1 Comentario
2178 visitas
CompartirPara las Espinacas a la Crema con Pollo Lima Limón, Ali oli de Piña express y crujiente de Pistacho, empezaremos cociendo las espinacas, en abundante agua con sal, una vez hechas y al dente las refrescamos y colamos bien. Reservar. En un cazo ponemos a cocer el refresco de lima…
Caldo de Pollo casero
Preparación: 100 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Categoría: Sopas
Dificultad: Fácil

Caldo de Pollo casero

18 agosto 2022 26 27 1 Comentario
1432 visitas
CompartirCortar las verduras en trozos, cebolla, zanahoria, ajo, puerro y apio. En una olla al fuego con aceite de oliva, saltear las carcasas de pollo y gallina, una vez salteadas añadimos las verduras y rehogamos, cuando hayan rehogado unos minutos echamos el vino blanco. Dejar cocer hasta evaporar el alcohol…
Pollo Frito estilo KFC
Preparación: 30 minutos
Contenido: 13 ingredientes
Categoría: CarnesComida rápida
Dificultad: Fácil

Pollo Frito estilo KFC

9 agosto 2022 25 27 1 Comentario
2661 visitas
CompartirMarinar los trozos de pollo con sal, pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo, media pastilla de caldo de pollo, salsa de soja y jengibre en polvo. Reservar tapado en nevera. Preparar el rebozado, en un bol echar las harinas, el almidón el ajo en polvo, la cebolla en polvo,…
Fajitas de Pollo al horno
Preparación: 45 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Dificultad: Fácil

Fajitas de Pollo al horno

2 agosto 2022 25 27 1 Comentario
5426 visitas
CompartirLavar muy bien los puerros, después limpiar las cebollas y picarlos bien. Cortar el pollo en trozos pequeños. En una sartén con aceite de oliva dorar el pollo cortado, una vez hecho y tostado retirar, sazonar y reservar. Precalentar el horno a 185ºC. En la misma sartén pochar la cebolla…
Fondue de Quesos
Preparación: 20 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Dificultad: Fácil

Fondue de Quesos

1 agosto 2022 25 27 2 Comentarios
2264 visitas
CompartirEn un bol rallar los quesos y añadir el almidón tamizado, mezclar. Poner el ajo fileteado en la fondue caliente (sino un cazo antiadherente) y dorar levemente con la mantequilla. Echar el vino y calentar hasta evaporar el alcohol, añadir la nata, sazonar con pimienta, sal y nuez moscada, calentar,…
Chips Crujientes de Boniato
Contenido: 10 ingredientes
Dificultad: Fácil

Chips Crujientes de Boniato

25 julio 2022 25 27 1 Comentario
1793 visitas
CompartirLavar bien y secar los boniatos, también se puede optar por pelar los boniatos y córtalos en rodajas muy finas con un mandolina para un corte regular. Poner a calentar aceite en una sartén o freidora. Cuando esté bien caliente, empezar a freír el boniato. Mientras, en un bol preparar…
Brócoli Gratinado
Preparación: 30 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Dificultad: Fácil

Brócoli Gratinado

23 julio 2022 24 26 1 Comentario
1279 visitas
CompartirSeparar en trozos el brócoli y lo lavamos y escurrimos muy bien sobre un colador. Cocer el brócoli hasta que esté al dente si es fresco o congelado tendrán diferentes tiempos, una vez cocido lo dejamos escurrir en el colador, tiene que perder todo el agua. Poner en una sartén…
Atún macerado a la Plancha con Puré anisado de Boniato
Preparación: 60 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Categoría: PescadosTapas
Dificultad: Fácil

Atún macerado a la Plancha con Puré anisado de Boniato

22 julio 2022 24 27 1 Comentario
1361 visitas
CompartirAtún: Poner los filetes en un tupper o recipiente, añadir la soja, la salsa perrins y un poco de zumo de limón y su ralladura. Reservar unos 30 min. Mientras, calentar una sartén al fuego con un poco de aceite, cuando esté caliente poner los filetes y hacerlos al gusto,…
Salsa Gaucha con Mango y Naranja
Preparación: 60 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Salsa Gaucha con Mango y Naranja

12 julio 2022 24 26 2 Comentarios
2139 visitas
CompartirPelar y cortar el mango en dados. Pelar y sacar los gajos de media naranja. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, echar los dientes de ajo pelados sin el germen y troceados, dorar ligeramente, agregar el tomate triturado, el mango troceado en dados, los…
Salmón Macerado a la Parrilla sobre Puré de Patata y Coliflor con aceite de Hinojo y Yogur
Preparación: 45 minutos
Contenido: 18 ingredientes
Categoría: PescadosVerduras
Dificultad: Fácil

Salmón Macerado a la Parrilla sobre Puré de Patata y Coliflor con aceite de Hinojo y Yogur

3 julio 2022 24 26 1 Comentario
1346 visitas
CompartirTriturar 1/4 de vaso de aceite de oliva y girasol a partes iguales con el eneldo, reservar para que tome sabor. Macerar el Salmón la noche antes en la mezcla de zumo de limón, cebolla y ajo en polvo, humo líquido, salsa de soja, aceite y jengibre rallado, untar bien…
Solomillo con Flor de Huevo, Puré de Boniatos y Salsa de Oporto.
Preparación: 80 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Solomillo con Flor de Huevo, Puré de Boniatos y Salsa de Oporto.

2 julio 2022 24 25 1 Comentario
2351 visitas
CompartirPrecalentar el horno a 190ºC. Envolver las batatas lavadas y limpias en papel de aluminio, hacer lo mismo con las chalotas y asar en el horno una hora y media aprox. Una vez asado, retirar el papel y la piel del boniato y las cebollitas, estas últimas las sazonamos y…
Salsa Turca
Preparación: 20 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Categoría: Salsas
Dificultad: Fácil

Salsa Turca

1 julio 2022 24 26 1 Comentario
3228 visitas
CompartirEn un cazo al fuego, verter el aceite de oliva. Sofreír el ajo y cuando esté dorado, añadir el tomate y el resto de ingredientes. Mezclar bien el conjunto. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo removiendo de vez en cuando. Cuando haya reducido al gusto la retiramos…
Samosas Rellenas
Preparación: 45 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Dificultad: Fácil

Samosas Rellenas

27 junio 2022 24 25 1 Comentario
1814 visitas
CompartirMezclar la carne con sal, pimenta, perejil picado, ajo y cebolla en polvo. Con el aceite caliente, añadir la cebolla picada, luego el puerro picado (bien lavado y secado), después el pimiento verde picado y un poco de sal. Sofreímos y cuando esté sofrita la verdura, añadir la carne picada…
Noodles Salteados con Chuleta Panko Tonkatsu
Preparación: 30 minutos
Contenido: 24 ingredientes
Categoría: CarnesPasta
Dificultad: Fácil

Noodles Salteados con Chuleta Panko Tonkatsu

16 junio 2022 23 26 1 Comentario
3037 visitas
CompartirPonemos un cazo al fuego con agua y sal donde coceremos lo noodles. Damos unos cortes en la parte grasa de la chuleta limpia y deshuesada. Pasamos los filetes de chuleta por harina, huevo batido y panko con la cebolla en polvo, importante aplastar bien para que queden bien empanados.…
Albóndiga rellena y puré de Patata con Arándanos
Preparación: 45 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Albóndiga rellena y puré de Patata con Arándanos

7 junio 2022 23 26 1 Comentario
1759 visitas
CompartirPara las albóndigas, sazonar la carne picada con la cebolla en polvo, la sal y la pimienta, mezclar muy bien con las manos. Realizar unos filetes en forma de oblea con pequeñas porciones de carne, después, añadir un cubo de queso pequeño en el centro. Cerrar muy bien y formar una bola…
Pasta rellena con Salsa de Nueces
Preparación: 15 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Pasta rellena con Salsa de Nueces

5 junio 2022 23 26 1 Comentario
1418 visitas
CompartirPasta: Hervir la pasta en un recipiente con abundante agua y algo de sal. Si la pasta es fresca cocer durante 2 minutos y si es seca necesitará unos 8 minutos. Una vez cocida, escurrir y refrescar. Salsa: Pelar la cebolla, trocear en dados pequeños y pocharla en una sartén con…
Helado de Chocolate con Chocolate
Preparación: 240 minutos
Contenido: 7 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Helado de Chocolate con Chocolate

25 mayo 2022 24 24 2 Comentarios
1651 visitas
CompartirElaboración: En un bol grande agregamos la nata y la vamos montando poco a poco con la ayuda de una batidora de varillas, un minuto después agregar la leche condensada, verter el cacao y batir hasta montar. Esta crema la pondremos en un molde, igualar la mezcla dentro del molde…
Sobrasada Vegana
Preparación: 10 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Dificultad: Fácil

Sobrasada Vegana

19 mayo 2022 23 26 1 Comentario
1892 visitas
CompartirElaboración: Echar en la batidora los tomates escurridos. Añadir los frutos secos, el pimentón, el comino, las tres cucharadas de aceite y el resto de ingredientes. Por último, añadimos la pimienta recién molida y un poco de sal. Triturar todo unos minutos, hasta conseguir una consistencia similar a la sobrasada.…
Solomillo de Corzo al Oporto con Romescu de Zanahoria y Puré de Patata infusionado
Preparación: 50 minutos
Contenido: 30 ingredientes
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Solomillo de Corzo al Oporto con Romescu de Zanahoria y Puré de Patata infusionado

8 mayo 2022 25 26 2 Comentarios
2868 visitas
CompartirElaboración: Para la romescu de zanahoria: En una bandeja de horno echamos todos los ingredientes y la sellamos con papel de aluminio (zanahoria y tomate lavados y limpios), meter al horno a 175ºC una media hora, transcurrido el tiempo, quitar el papel y darle 10 min. más. Retirar y reservar. Una…
Chicharrón en Cinco Tiempos
Preparación: 185 minutos
Contenido: 9 ingredientes
Dificultad: Fácil

Chicharrón en Cinco Tiempos

7 mayo 2022 26 26 1 Comentario
1969 visitas
CompartirElaboración: Tomar el trozo de panceta lavarlo y secarlo bien, dejar en una rejilla durante al menos 30 min. Transcurrido el tiempo por la parte de la grasa hacemos unos cortes superficiales en diagonal de izquierda a derecha y viceversa. Hacemos lo mismo por la parte de la carne pero…
Goulash de Ternera con Piquillos
Preparación: 95 minutos
Contenido: 18 ingredientes
Categoría: CarnesEstofados
Dificultad: Fácil

Goulash de Ternera con Piquillos

26 abril 2022 25 26 2 Comentarios
1759 visitas
CompartirElaboración: Cortar la carne en tacos, cortar en juliana el pimiento de piquillo, la cebolla y el ajo. En una olla echar mantequilla y poner al fuego, añadir los tacos de carne y dorar. Mientras majamos el chili, la alcaravea y el resto de especias, reservar. Echar la cebolla, los…
Pulpo Ahumado a la brasa con Patatas y Endivias en Manteca Provenzal sobre Salsa Romescu
Preparación: 22 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: MariscoTapas
Dificultad: Fácil

Pulpo Ahumado a la brasa con Patatas y Endivias en Manteca Provenzal sobre Salsa Romescu

1 abril 2022 27 25 1 Comentario
1926 visitas
CompartirElaboración: Rehidratar las ñoras al menos 5 horas antes. Para ello, cortarlas por la mitad, quitar el rabillo y también las semillas del interior, depositarlas en un bol. Añadir agua y dejar reposar. Poner las patas con humo líquido en un plato y dejar reposar. Cortar las patatas y la…
Pollo Marinado Extra Crujiente
Preparación: 30 minutos
Contenido: 23 ingredientes
Categoría: CarnesTapas
Dificultad: Fácil

Pollo Marinado Extra Crujiente

29 marzo 2022 25 26 2 Comentarios
1711 visitas
CompartirElaboración: Para la salsa especiada, mezclar todos los ingredientes en un cazo y llevar a ebullición. Mezclar las especias del marinado en un bol, echar los trozos de pollo en tiras, remover bien el conjunto y tapar, meter en la nevera durante 1 hora. Preparar la mezcla del empanado, en…
Pimientos del Piquillo rellenos de Pescado y Marisco con toque Floral
Preparación: 35 minutos
Contenido: 23 ingredientes
Categoría: MariscoPescadosTapas
Dificultad: Fácil

Pimientos del Piquillo rellenos de Pescado y Marisco con toque Floral

28 marzo 2022 26 25 1 Comentario
3022 visitas
CompartirElaboración: En un cazo ponemos a infusionar la nata y la leche con las carcasas de los mariscos y pescados. Formas de hacer pescado y marisco: 1. Pasando por la sartén todos los pescados y mariscos para luego desglasar con brandy y una vez evaporado añadir el resto de leche…
Quiche de Cebolla, Espinacas, Pimiento con Maíz frito y Mr. Corn
Preparación: 60 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Dificultad: Fácil

Quiche de Cebolla, Espinacas, Pimiento con Maíz frito y Mr. Corn

28 marzo 2022 24 25 1 Comentario
3201 visitas
CompartirElaboración: Precalentar el horno a 180º. Desenrollar la lámina de masa brisa y forrar con ella un molde desmoldable de tarta individual. Pinchar el fondo varias veces con un tenedor (o poner garbanzos) y cubrirla con papel que envuelve la masa, presionar bien las paredes para que no se bajen…
Lasagna Clásica de Carne
Preparación: 50 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Categoría: CarnesPasta
Dificultad: Fácil

Lasagna Clásica de Carne

25 marzo 2022 26 25 1 Comentario
2245 visitas
CompartirElaboración: Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente añadir la cebolla y el ajo picado. Dejar que se poche y mezclar bien. Cuando esté todo bien pochado añadir la carne picada. Cuando la carne esté bien hecha (unos 20 o 30 minutos) añadir el…
Pollo Thai en Brocheta a la Parrilla con Sobrasada y Chimichurri
Preparación: 60 minutos
Contenido: 16 ingredientes
Dificultad: Fácil

Pollo Thai en Brocheta a la Parrilla con Sobrasada y Chimichurri

21 marzo 2022 25 26 2 Comentarios
2375 visitas
CompartirElaboración: En un bol, diluir en zumo de 1/2 lima el coco en polvo (sino se dispone, procesar coco rayado en robot de cocina), diluir la miel con la ralladura de lima y mezclar el resto de ingredientes, a excepción del pollo, debe quedar una salsa levemente densa.   Preparar…
Espinacas Gratinadas a la Crema de Bacon
Preparación: 20 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: Verduras
Dificultad: Fácil

Espinacas Gratinadas a la Crema de Bacon

15 marzo 2022 25 26 1 Comentario
1796 visitas
CompartirElaboración: Rallar los quesos. Cortar y picar el bacon, la cebolla y los dientes de ajo. Dorar el tocino en una sartén hasta que quede crujiente, retirar y reservar. Añadir un poquito de aceite a la sartén donde se doró el bacon ahumado y sofreír la cebolla con el ajo…
Pollo Curry Garam Masala Hindú
Preparación: 50 minutos
Contenido: 26 ingredientes
Categoría: CarnesGuisos
Dificultad: Fácil

Pollo Curry Garam Masala Hindú

13 marzo 2022 26 25 1 Comentario
2002 visitas
CompartirElaboración: Para el garam masala, poner todos los ingredientes en una bandeja para horno con horno precalentado previamente a 180ºC por 3-5min. Debemos tostar las especias pero con cuidado de no quemarlas. Para molerlas lo mejor es un procesador de alimentos o vaso y batidora. Si no encuentra alguna de las…
Pasta en salsa Putanesca
Preparación: 30 minutos
Contenido: 18 ingredientes
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Pasta en salsa Putanesca

12 marzo 2022 25 26 3 Comentarios
1562 visitas
CompartirElaboración: Cocinar la pasta previamente y la reservamos, junto a ella reservamos medio vaso del caldo de su cocción. En una sartén grande añadimos un chorrito de aceite de oliva. Mientras se calienta, pelar y trocear los ajos. Sofreír los ajos, la guindilla picada y las anchoas. Saltear estos ingredientes durante…
Pescado Frito adobado con Rebozado Crujiente Kentucky
Preparación: 30 minutos
Contenido: 20 ingredientes
Dificultad: Fácil

Pescado Frito adobado con Rebozado Crujiente Kentucky

11 marzo 2022 26 25 1 Comentario
2125 visitas
CompartirElaboración: En un bol echar todos los ingredientes del adobo y mezclar bien con ayuda de unas varillas hasta obtener una especie de mahonesa ligera. Introducir en esta mezcla el pescado en trozos al gusto, remover bien y dejar reposar en nevera al menos 4 horas.   Por otro lado…
Entrecot, Patatas y Ajos Asados al Romero
Preparación: 30 minutos
Contenido: 9 ingredientes
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Entrecot, Patatas y Ajos Asados al Romero

10 marzo 2022 25 26 1 Comentario
2375 visitas
CompartirElaboración: Precalentar el horno a 200ºC. Pelar, lavar y cortar las patatas en gajos, cortar la cabeza de ajos a la mitad. En una bandeja de horno poner las patatas, el romero y el ajo salpimentados y con aceite de oliva, asar todo en el horno (puede taparse con papel…
Secreto Tonkatsu empanado en Pan Bao con Kimuchi, Torreznos Ibéricos y Pimientos de Padrón
Preparación: 20 minutos
Contenido: 16 ingredientes
Dificultad: Fácil

Secreto Tonkatsu empanado en Pan Bao con Kimuchi, Torreznos Ibéricos y Pimientos de Padrón

4 marzo 2022 26 26 2 Comentarios
2968 visitas
CompartirElaboración: Hacemos unos cortecitos entre la parte de la grasa y la carne del secreto (o chuleta de cerdo), para evitar que ésta se deforme. Dar golpes con la ayuda de un martillo de cocina para ablandar la carne, salpimentar las dos caras y listo para empanar. Rebozar la carne. Enharinamos…
Guiso de Rape, Almejas, Gambas y Miso amontillado
Preparación: 60 minutos
Contenido: 18 ingredientes
Categoría: GuisosPescados
Dificultad: Fácil

Guiso de Rape, Almejas, Gambas y Miso amontillado

25 febrero 2022 26 26 1 Comentario
2395 visitas
CompartirElaboración: Limpiar el rape y las gambas. Poner las almejas en un tupper con agua para que suelten la tierra. Hacer un fumet (caldo de pescado), dorar las carcasas de gambas y rape en una cacerola con aceite de virgen extra. Añadir el verde del puerro, la zanahoria, media cebolla…
Crema de Champiñones, Aceite Silvestre y Trufa negra
Preparación: 40 minutos
Contenido: 17 ingredientes
Categoría: CremasSopas
Dificultad: Fácil

Crema de Champiñones, Aceite Silvestre y Trufa negra

24 febrero 2022 26 27 1 Comentario
3227 visitas
CompartirElaboración: Para el aceite silvestre, calentar un poco de aceite y añadir las especias al gusto, dejando reposar y enfriar a temperatura ambiente de un día para otro.   En una cacerola grande, echar la mantequilla, sofreír el puerro y el ajo y saltear a fuego medio. Cuando el puerro se…
Gazpacho de Remolacha y Frambuesa
Preparación: 10 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: CremasSopas
Dificultad: Fácil

Gazpacho de Remolacha y Frambuesa

22 febrero 2022 26 27 1 Comentario
1992 visitas
CompartirElaboración: Limpiar y cortar en trozos todas las verduras. Meter en un vaso de batidora o robot de cocina. Batir todo muy bien. Añadir el aceite a chorro fino para que emulsione y se mezcle bien el conjunto. Por último le añadimos el  hielo y trituramos bien. Colar el gazpacho…
Espaguetis al Ajillo de Romero con Vieiras, Langostinos y Salsa de Ostras al Pedro Ximenez
Preparación: 25 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Categoría: MariscoPasta
Dificultad: Fácil

Espaguetis al Ajillo de Romero con Vieiras, Langostinos y Salsa de Ostras al Pedro Ximenez

21 febrero 2022 27 27 3 Comentarios
2277 visitas
CompartirElaboración: En un cazo poner a reducir el PX y echar la peladura de naranja debe quedar un cuarto del líquido inicial. Asar al horno 5 cabezas de ajos con un poco de aceite, podemos reservar el resto y usar solo una para la receta. Cocer la pasta en abundante…
Puré de Patatas con Maíces Fritos y Tostados Barbacoa
Preparación: 30 minutos
Contenido: 9 ingredientes
Categoría: TapasVerduras
Dificultad: Fácil

Puré de Patatas con Maíces Fritos y Tostados Barbacoa

18 febrero 2022 26 26 2 Comentarios
1331 visitas
CompartirElaboración: Envolver en papel film las patatas del mismo tamaño, introducirlas en un bol apto para el microondas. Programar el microondas a máxima potencia, durante 15 min. según tamaño. Pasado el tiempo, pinchar con un palillo para comprobar que estén bien cocidas. Retirar film y pelarlas con cuidado ya que…
Ensalada de Col
Preparación: 30 minutos
Contenido: 21 ingredientes
Dificultad: Fácil

Ensalada de Col

17 febrero 2022 26 26 1 Comentario
3809 visitas
CompartirElaboración: Cortar en juliana fina todos los vegetales (dejo algunos opcionales al gusto). Puede hacerse con una mandolina para que sea lo más uniforme posible. En una batidora trabajar la nata y el yogur, mientras batimos echar el limón, el vinagre, la mayonesa, las mostazas, cebolla y ajo en polvo,…
Ajoblanco de Mango
Preparación: 10 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: Aperitivos y Snacks
Dificultad: Fácil

Ajoblanco de Mango

15 febrero 2022 26 26 1 Comentario
1653 visitas
CompartirElaboración: Macerar unos daditos de mango en la salsa de soja para luego poner a la hora de servir. Poner en el vaso de la batidora o robot de cocina la pulpa de mango, el jengibre rallado, la almendra, el pan humedecido, el ajo previamente pelado y retirado el germen…
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