Ingredientes:
- Carne de cerdo1,5 Kg.Paleta, cuello, aguja...
- Salsa Barbacoa350 gr.
- Cebolla1 Unidad/es
- Caldo1 L.De tu elección (preferible pollo o carne)
- Aceite de oliva4 Cucharada/s sopera
- Pimentón dulce2 Cucharada/s de postre
- Jengibre2 Cucharada/s de postreRallado
- Canela1 Cucharada/s de postre
- Comino2 Cucharada/s de postre
- Ajo en polvo3 Cucharada/s de postre
- Cebolla en polvo3 Cucharada/s de postre
- PimientaAl gusto
- Ketchup2 Cucharada/s sopera
- Mostaza2 Cucharada/s sopera
- Salsa Worcestershire2 Cucharada/s de postre
- TomilloAl gusto
- RomeroAl gusto
- SalAl gusto
- Azúcar moreno2 Cucharada/s de postre
- Agua3 Cucharada/s sopera
- Salsa soja2 Cucharada/s sopera
- Salsa de ostras1 Cucharada/s sopera
- Vinagre de arroz2 Cucharada/s de postre
- Miel1 Cucharada/s sopera
- Laurel1 Hoja/s
Modo de preparación:
Para el Cerdo Marinado Asado mezcla todos los ingredientes de la marinada con 2 o 3 cucharadas de agua para lograr una pasta cremosa. Pincela toda la pieza de carne con esta pasta y déjala en la nevera durante al menos 4 horas, idealmente de un día para otro.
En una olla grande, añade la salsa, la hoja de laurel, y la carne y añade 1l. (4 tazas) de caldo. Déjalo hervir unos 5 minutos y baja el fuego. Cocina durante unas 1 hora, cubierto, removiendo ocasionalmente.
Después transfiere al horno en una placa y ásalo a unos 180ºC durante 40 min. aproximadamente o hasta que obtenga un color dorado, riega de vez en cuando con el jugo de la cazuela.
Retira del horno y córtalo en filetes, acompaña con la salsa reducida. Puedes servir con verduras, patatas, puré, arroz…
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- 14 febrero 2024
- Fácil
-
150 minutos
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Quedó fantástico, gracias Lola.