Etiqueta especias
Para la Velouté a la cerveza derrite en una cacerola al fuego, la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida la mantequilla, añade la harina y mezcla bien con un batidor de mano. Cocina la mezcla de mantequilla y harina (roux) durante unos minutos para cocinar la harina, pero evita…
15 recetas
Para las Patatas Asadas Rellenas precalienta el horno a 200°C (390°F). Lava bien las patatas y sécalas con papel de cocina. Haz varios cortes o picha con un tenedor a lo largo de cada patata, cuidando de no cortar hasta el fondo, para que se cocinen de manera uniforme. Coloca…
40 recetas
Para el Cerdo Marinado Asado mezcla todos los ingredientes de la marinada con 2 o 3 cucharadas de agua para lograr una pasta cremosa. Pincela toda la pieza de carne con esta pasta y déjala en la nevera durante al menos 4 horas, idealmente de un día para otro. En…
65 recetas
Preparación:
70 minutos
Contenido:
11 ingredientes
Dificultad:
Fácil
Para el Vino Especiado ralla o corta la corteza del limón y la naranja. En una cazuela al fuego agrega el azúcar, el cardamomo, los clavos, la ralladura de limón y naranja, la canela, el anís estrellado… resto de especias y la mitad del vino. Calienta hasta disolver el azúcar…
47 recetas
Para las Patatas con carne primero doramos en una olla express el magro con aceite de oliva, una vez dorado le agregamos las especias y los dientes de ajo, removemos. Añadir los vinos, el agua y el caldo de carne. Cocer en la olla express 45 min. a fuego medio,…
10 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
8 ingredientes
Dificultad:
Fácil
Para el Queso en Aceite de Oliva prepara el Aceite de Hierbas y Especias: En un frasco de cristal, calienta ligeramente el aceite de oliva virgen extra. Agrega los granos de pimienta, el ajo, la guindilla (si la estás utilizando), el tomillo, el romero y los clavos de olor al…
47 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
27 ingredientes
Dificultad:
Fácil
Para el Shawarma de Pollo Crujiente con Mayonesa de Pimientos verdes fritos y Yogur de Maíz en un bol, corta la pechuga en tiras, mezcla todos los ingredientes para marinar el pollo. Agrega las tiras de pechuga de pollo y marina durante al menos 30 minutos o idealmente varias horas…
47 recetas
Para la Salsa Gaucha Casera en una sartén, calienta el tomate triturado junto con los aromatizantes opcionales (romero, tomillo y laurel). Deja cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Si está muy ácido, agrega el azúcar y prueba el sabor. Retira las hierbas aromáticas de la salsa de tomate…
57 recetas
Espalmar entre dos plásticos el filete (entre papel de horno, bolsa transparente…), debe quedar uniforme y lo más fino posible, una vez hecho reservar en nevera al menos una hora. Mientras lavar, limpiar y cortar las verduras. En una sartén al fuego con aceite de oliva saltear los champiñones cortados…
47 recetas
Preparación:
45 minutos
Contenido:
7 ingredientes
Dificultad:
Fácil
Para los Palos Crujientes Rava-Aloo cocer las patatas y los dientes de ajo enteros en agua hirviendo, retirar los ajos antes que la patata. Cuando la patata esté cocida retirarla, dejarla templar, pelarla y triturarla con los dientes de ajo limpios, pasar por un tamíz. En un cazo poner a…
47 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
15 ingredientes
Dificultad:
Fácil
Para la Tapa de Crema de Polenta con Carne en Salsa lo primero será picar el ajo y la cebolla, poner una sartén al fuego con aceite de oliva y pochar el ajo y la cebolla. Cuando estén incorporar los tomates secos picados, saltear e incorporar la sobrasada, saltear y…
42 recetas
Preparación:
10 minutos
Contenido:
8 ingredientes
Dificultad:
Fácil
Para el Guacamole con Nachos lo primero será escaldar los tomates, consiste en meter los tomates en agua hirviendo durante unos segundos para poderles retirar la piel fácilmente tras refrescarlos en agua con hielo. Picar los tomates (reservar los corazones del tomate para decorar). Picar la cebolla y el perejil,…
65 recetas