Etiqueta agua

Limonada Cremosa
Para la Limonada Cremosa vamos a preparar los cítricos: Lava muy bien los limones y las limas. Ralla únicamente la parte coloreada…
25 junio 2026198 visitasBatidos, Bebidas
Limonada de Cereza y Lima
Para la Limonada de Cereza y Lima prepara el concentrado de cereza: Cuece las cerezas con el azúcar y el agua durante…
25 junio 2026197 visitasBebidas
Gazpacho de Melocotón
Preparar la fruta y las verduras: Pelar los melocotones y retirar hueso. Trocear el tomate, melocotón, pepino, pimiento y cebolleta. Introducir todo…
9 junio 2026261 visitasCremas, Sopas
Caldo Michi
Para el Caldo Michi empezamos por hacer el fumet: Colocar en una olla las espinas, la cabeza, la cebolla, puerro, apio, ajo,…
8 junio 2026496 visitasSopas
Tortillas de Maíz
Para las Tortillas de Maíz empezamos por mezclar la masa: Poner la masa harina en un bol. Añadir la sal. Incorporar poco…
7 junio 20266172 visitasPanadería, Tacos y Fajitas
Köfte Vegano
Para el Kofte empezamos por cocer la lenteja roja: Cocerlas en los 500 ml de agua (puedes usar un caldo de verduras).…
4 junio 2026334 visitasVerduras
Polos Tropicales
Para los Polos Tropicales prepara la base aromática: En un cazo pequeño introducir agua, azúcar y miel. Calentar suavemente hasta disolver. Retirar…
1 junio 20265989 visitasPastelería
Cocktail Elixir de Dragón
Para el Cocktail Elixir de Dragón empezamos por el sirope artesanal de fruta de la pasión y cardamomo: En un cazo poner…
29 mayo 2026376 visitasBebidas, Coctelería
Arepa Reina Pepiada
Para la Arepa Reina Pepiada empieza por el pollo: No lo hiervas sin más. Eso da como resultado un pollo seco. Para…
30 abril 20262575 visitasBocadillos, Carnes
Flan de Turrón de Jijona
Para el Flan de Turrón de Jijona empezamos por el Caramelo: Cocer azúcar con el agua sin remover Llevar a color ámbar…
18 abril 20263409 visitasPastelería
Salsa Demi-Glace
Para la Salsa Demi-Glace precalienta el horno fuerte: 200–220 °C Asar huesos y carne 45–60 min. hasta obtener un color marrón muy…
2 abril 20261087 visitasSalsas
Empanada Gallega
Para la Empanada Gallega empezamos con el Sofrito: Calentar el aceite y añadir ajo. Incorporar cebolla y pimientos en juliana fina. Pochar…
25 marzo 20265759 visitasAperitivos y Snacks, Pastelería, Tapas
Torrijas
Para las Torrijas empezamos por el líquido donde las bañaremos: Calentar leche con nata, azúcar, (vainilla) canela y pieles de cítricos. Cuando…
24 marzo 20261285 visitasPastelería
Mini Hot Dog Pocket
Para los Mini Hot Dog Pocket prepara el relleno: Mezcla 30gr. mostaza con 35gr. de miel y 5 ml. salsa Worcestershire Secar…
18 marzo 20262717 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Anchoas Artesanales
Para las Anchoas artesanas en Aceite de Oliva: Explicaré la receta inspirada en conserveras del Cantábrico. Posiblemente sea la técnica más completa…
14 marzo 20261836 visitasPescados
Boquerones en Vinagre
Para Boquerones en Vinagre lo primero es elegir los mejores boquerones: Pide a tu pescadería de confianza los boquerones con: – Ojos…
12 marzo 20262789 visitasAperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Buñuelos Rellenos
Para los Buñuelos Rellenos empezamos con la pasta choux: En un cazo mezcla agua, leche, mantequilla, sal y azúcar y trabaja hasta…
23 febrero 20266083 visitasAperitivos y Snacks, Pastelería, Tapas
Nachos Panchos
Para los Nachos Panchos: Cortar tortillas en triángulos regulares. Freír a 170 °C hasta dorado uniforme. Escurrir sobre rejilla (no papel). Salar…
20 febrero 20262745 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Crujiente de Tapioca
Para el Crujiente de Tapioca empezamos por cocer la Tapioca: Llevar 1,5 litros de agua a ebullición Añadir las perlas de tapioca…
18 febrero 20263966 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Milhojas de Chocolate Cremoso
Para el Milhojas de Chocolate Cremoso empezamos por la Masa base de hojaldre de cacao: Fundir la mantequilla a fuego suave y…
27 enero 20268189 visitasPastelería
Bocadillo de Calamares con Mayonesa de Manzana y Piparras
Para el Bocadillo de Calamares con Mayonesa de Manzana y Piparras empieza por preparar los calamares: Corta los tubos en anillas de…
9 enero 202610571 visitasBocadillos, Salsas, Tapas
Queso Frito Rizado
Para el Queso Frito Rizado empieza por el queso: Corta bastones de un cm. de ancho por ocho de largo y reserva…
3 enero 20261895 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Gel de Cacao y Café con Especias
Para el Gel de Cacao y Café con Especias mezcla en un cazo: El agua con el café espresso. Añade el azúcar…
28 diciembre 20251785 visitasPastelería
Manzana con Queso y Frutos Secos
Para la Manzana con Queso y Frutos Secos tenemos en cuenta proporciones por pastel de Ø 7–8 cm. altura aprox. 4–4,5 cm.…
26 diciembre 20253042 visitasPastelería
Kumquats Confitados
Para los Kumquats Confitados lavar y preparar los kumquats: Lávalos bien bajo agua caliente para quitar ceras naturales. Corta cada kumquat por…
11 diciembre 20254062 visitasPastelería
Flan de Queso con Membrillo y su Caramelo Balsámico
Para el Flan de Queso con Membrillo y su Caramelo Balsámico prepara el Caramelo denso con aceto: En un cazo al fuego…
4 diciembre 20253450 visitasPastelería
Holandesa de Miso
Para la Holandesa de Miso derrite la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que esté completamente líquida. Reserva y mantenla tibia. En un…
20 noviembre 20255610 visitasSalsas
Oreo de Aceituna Negra con Cacao y Crema de Chocolate Blanco
Para las Oreo de Aceituna Negra con Cacao y Crema de Chocolate Blanco empezamos por triturar las aceitunas negras: Deben estar totalmente…
18 noviembre 20255152 visitasPastelería
Almejas en Salsa Asiática
Para las Almejas en Salsa Asiática purga de almejas (muy importante para que queden limpias) – 15 min.: Coloca las almejas en…
17 noviembre 20253782 visitasMarisco
Pastel de Cacao y Chocolate
Para el Pastel de Chocolate y Cacao prepara la mezcla de cacao: En un cazo pequeño, llevar a ebullición el agua (160…
16 noviembre 20253235 visitasPastelería
Salsa Hoisin Casera
Para la Salsa Hoisin Casera empezamos por activar sabores: En un cazo pequeño, pon a fuego muy bajo la pasta de soja…
13 noviembre 20251708 visitasSalsas
Dulce de Guayaba
Para el Dulce de Guayaba prepara las guayabas: Lava bien las guayabas y córtalas en cuartos sin pelar. Retira las puntas y…
11 noviembre 20256395 visitasPastelería
Rebozado Crujiente
Para el Rebozado Crujiente prepara el baño helado: Llena un bol con agua y cubitos. Dentro coloca un segundo bol más pequeño…
24 octubre 20257065 visitasAperitivos y Snacks, Carnes, Pescados
Gin Tonic Sólido
Para el Gin Tonic Solido empieza con la Hidratación de la gelatina: Colocar las hojas de gelatina en un recipiente con abundante…
15 octubre 20252659 visitasPastelería
Tropical de Piña, Coco y Maracuyá con Helado de Yogur
Para el Tropical de Piña, Coco y Maracuyá con Helado de Yogur empezamos con el Falso bizcocho de piña: Calienta una pequeña…
7 octubre 20252769 visitasPastelería
Ensalada en Textura
Para la Ensalada en Textura prepara la base de rúcula: Colocar en el vaso de la batidora la rúcula, el agua, la…
29 septiembre 20258062 visitasEnsaladas y Ensaladillas, Verduras
Salsa Toum Árabe
Para la Salsa Toum Árabe prepara el ajo: Pelar los dientes y retirar el germen central para que no amargue. Majar el…
22 septiembre 20253046 visitasSalsas
Mousse de Chocolate y Caramelo Salado con Glaseado Brillante
Para la Mousse de Chocolate y Caramelo Salado con Glaseado Brillante: Prepara la Carcasa de Chocolate (Cilindro): Prepara una tira de acetato…
21 septiembre 20253151 visitasPastelería
Masa Quebrada
Para la Masa Quebrada o Pâte Brisée empezamos con la preparación inicial: Tamizar la harina sobre la mesa de trabajo o en…
15 septiembre 20253795 visitasPastelería
Tronco de Chocolate Relleno de Crema de Whisky y Café
Para el Tronco de Chocolate Relleno de Crema de Whisky y Café empezamos con el Bizcocho Gioconda: Batir huevos, azúcar, vainilla y…
8 septiembre 20253171 visitasPastelería
Carpaccio de Gamba Roja con Aceite de Limón y Cebollino Fresco
Para el Carpaccio de Gamba Roja con Aceite de Limón y Cebollino Fresco empezamos con el aceite de limón y cebollino: Con…
7 septiembre 20254978 visitasMarisco
Café y Chocolate en Macarons
Para Café y Chocolate en Macarons empezamos con el merengue italiano: En un cazo, calienta el agua junto con los 150 gr.…
7 septiembre 20252573 visitasPastelería
Buñuelos de Pescado
Para los Buñuelos de Pescado cocer y escurrir el bacalao: Cubrir el bacalao desalado con agua fría, laurel y un ajo aplastado.…
3 septiembre 20253454 visitasPescados, Tapas
Arroz de Calamares en su Tinta con Mayonesa de Azafrán y Sriracha
Para el Arroz de Calamares en su Tinta con Mayonesa de Azafrán y Sriracha empezamos con la mayonesa aromatizada: Tostar ligeramente las…
11 agosto 20258590 visitasArroces, Marisco
Pizza de Prosciutto con Salsa Rosa especial
Para la Coca de Prosciutto con Salsa Rosa especial1. Preparar la masa de coca (30 min + reposo opcional): Mezclar el agua…
30 julio 20258050 visitasComida rápida, Panadería
Fresa y Cava en Sorbete Granizado
Para la Fresa y Cava en Sorbete Granizado prepara el sirope base: En un cazo, calienta el agua con el azúcar hasta…
24 julio 20252745 visitasBebidas, Coctelería
Ajoblanco de Coco con Salpicón de Gambas
Para el Ajoblanco de Coco con Salpicón de Gambas prepara el Ajoblanco de Coco: Si las almendras no son marcona o no…
1 julio 20255168 visitasCremas, Marisco, Sopas
Empanadas Crujientes Rellenas de Carne con Salsa Criolla
Para las Empanadas Crujientes Rellenas de Carne con Salsa Criolla empezaremos por la Masa aunque puedes optar por una comprada: Mezclar la…
26 junio 202512380 visitasCarnes, Salsas, Tapas
Grissinis
Para los Grissinis prepara la masa, unas 20-25 unidades: Disuelve la levadura y el azúcar en el agua templada. Mezcla con la…
19 junio 20254833 visitasPanadería
Tarta de Infusión de Yuzu y Flor de Saúco
Para la Tarta de Infusión de Yuzu y Flor de Saúco empezamos con la Base crujiente: Tritura las galletas junto con la…
6 mayo 20252328 visitasPastelería
Sushi Uramaki de Salmón con Queso Crema
Para el Sushi Uramaki de Salmón con Queso Crema prepara el arroz de sushi: Lavar el arroz bajo agua fría hasta que…
2 mayo 20257002 visitasArroces, Tapas
Alubias Pintas Estofadas
Para las Alubias Pintas Estofadas: Poner las alubias en remojo con agua fría durante 12 h. o bien, puedes usar cocidas en…
18 abril 20252841 visitasEstofados, Guisos
Kunefe Turco con Helado
Para el Kunefe Turco con Helado prepara el almíbar (antes de montar el künefe): En un cazo, mezcla agua y azúcar y…
8 abril 20252961 visitasPastelería
Wonton Frito relleno de Queso Crema y Txangurro
Para el Wonton Frito relleno de Queso Crema y Txangurro prepara el relleno: En un bol, mezclar el txangurro con el queso…
25 marzo 20254853 visitasAperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Sopa Bocuse
Para Sopa Bocuse prepara el caldo concentrado de ave: Precalentar el horno a 200 °C. Disponer las alitas de pollo en una…
22 marzo 20252306 visitasSopas
Copa Cremosa de Vainilla y Lima con Manzana Caramelizada al Ron
Para la Copa Cremosa de Vainilla y Lima con Manzana Caramelizada al Ron empezamos con la crema de vainilla y lima: En…
20 marzo 20254637 visitasPastelería
Langosta con Puré Denso
Para la Langosta con Puré Denso empezamos con la cocción de la langosta: En una olla grande, lleva a ebullición suficiente agua…
19 marzo 20254146 visitasCremas, Marisco
Arroz Inflado Crujiente Casero
Para el Arroz Inflado Crujiente Casero cuece el arroz: Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. Lleva a…
18 marzo 20255983 visitasAperitivos y Snacks, Arroces
Choco Crêpe Cake
Para la Choco Crêpe Cake prepara los crêpes: En un bol, mezcle la harina, el cacao, el azúcar glas y la sal.…
18 febrero 20256940 visitasPastelería
Sopa de Aves con Fideos
Para la Sopa de Aves con Fideos preparar el caldo base: Sellar las carnes: En una olla grande, dorar ligeramente la perdiz,…
6 febrero 20253134 visitasSopas
Calabaza Asada con Hierbas y Salsa de Arándanos
Para la Calabaza Asada con Hierbas y Salsa de Arándanos prepara la calabaza: Lava la calabaza y córtala en gajos uniformes, de…
18 enero 20255729 visitasAperitivos y Snacks, Tapas, Verduras
Buñuelos de Bacalao
Para los Buñuelos de Bacalao prepara el bacalao: Escurre bien el bacalao desalado y sécalo con papel de cocina. Desmenúzalo en trozos…
8 enero 20255060 visitasAperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Galette Rellena
Para la Galette Rellena prepara la masa : En un bol, mezcle la harina con la sal. Agregue la mantequilla fría y…
1 enero 20253183 visitasPastelería, Tapas
Migas de Migas
Preparar el pan: Corta el pan en trozos pequeños o desmígalo con las manos. Humedece ligeramente con 100 ml de agua templada,…
29 diciembre 20242307 visitasTapas
Ensalada Waldorf Versión
Para la Ensalada Waldorf Versión empezamos con las nueces caramelizadas: En una sartén antiadherente, añade las 2 cucharadas de azúcar y la…
25 diciembre 20243544 visitasEnsaladas y Ensaladillas, Verduras
Pollo Sichuan
Para el Pollo Sichuan prepara el pollo: Mezcla la maicena, la harina, la sal y la pimienta blanca en un bol. Reboza…
22 diciembre 20242337 visitasCarnes
Masa de Empanadillas
Para la Masa de Empanadillas empezamos con la mezcla de ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina y la sal.…
9 diciembre 20244612 visitasPanadería, Pastelería
Pasta al Parmesano Macerado en Whisky
Para la Pasta al Parmesano Macerado en Whisky empezamos con el Parmigiano: Corta el queso parmesano en trozos y colócalo en una…
14 noviembre 20242278 visitasPasta
Salsa de Cacahuete Oriental
Para la Salsa de Cacahuete Oriental prepara la base de la salsa: En un cazo pequeño, añade la mantequilla de cacahuete, la…
10 noviembre 20243485 visitasSalsas
Roll New York de Pistacho con Chocolate Blanco y Lima Limón
Para el Roll New York de Pistacho y Lima Limón prepara el Hojaldre: Masa inicial, otra opción es comprar el hojaldre hecho…
29 octubre 20246894 visitasPastelería
Glaseado Rojo Espejo
Para el Glaseado Rojo espejo: Prepara la gelatina: Hidrata los 95 gr. de gelatina en 475 gr. de agua fría (cinco veces…
23 octubre 20245471 visitasPastelería
Tortillitas de Camarón
Para las Tortillitas de Camarón mezcla las harinas de garbanzo y trigo en un bol grande. Añade una pizca de sal y…
6 octubre 20244990 visitasAperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Nubes Caseras de Coco Malvaviscos
Para las Nubes Caseras de Coco Malvaviscos hidrata la gelatina en polvo en el agua fría durante unos 5 minutos para que…
26 septiembre 20243422 visitasPastelería
Pizza Pomodoro y Chorizo con Mozzarella y Provolone
Para la Pizza Pomodoro y Chorizo con Mozzarella y Provolone prepara la masa: Activa la levadura en un bol pequeño, para ello…
15 septiembre 20242596 visitasComida rápida, Pizzas
Buñuelo Relleno de Caviar y Crema Agria
Para el Buñuelo Relleno de Caviar y Crema Agria prepara la masa de buñuelo con Sifón: Mezclar los ingredientes líquidos: En un…
14 septiembre 20244758 visitasPastelería, Tapas
Lima Limón con Albahaca y Menta
Para Lima Limón con Albahaca y Menta prepara los cítricos. Exprime el jugo de los limones y las limas en un bol…
27 agosto 20244447 visitasBebidas, Coctelería
Mojito de Fresa
Para el Mojito de Fresa prepara el puré de fresas: Lava y retira las hojas de las fresas. Coloca las fresas en…
21 agosto 20243798 visitasBebidas, Coctelería
Yemas de Santa Teresa
Para las Yemas de Santa Teresa prepara el almíbar: En una cacerola pequeña, añade el azúcar, el agua, la cáscara de limón…
20 agosto 20242802 visitasPastelería
Masa de Pizza Sin Gluten
Para la Masa de Pizza Sin Gluten prepara la levadura: En un bol pequeño, mezcla la levadura seca con el azúcar y…
19 agosto 20243097 visitasBollería, Panadería, Pastelería
Tabulé
Para el Tabulé preparamos el cuscús: Calienta el agua o caldo de verduras con una pizca de sal y 1,5 cucharadas de…
30 julio 20242560 visitasEnsaladas y Ensaladillas, Verduras
Nigiri con Salmón Pincelado
Para el Nigiri con Salmón Pincelado prepara el arroz: Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto…
28 julio 20243966 visitasArroces, Pescados, Tapas
Pan de Molde Casero
para el Pan de Molde Casero prepara la masa: En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Si…
17 julio 20242395 visitasBollería, Panadería, Pastelería
Mermelada de Maracuyá, Piña y Coco
Para la Mermelada de Maracuyá, Piña y Coco pela y corta la piña en trozos pequeños. Extrae la pulpa de los maracuyás…
13 julio 20244008 visitasPastelería
Pulpo al Horno con Patatas
Para el reparar el Pulpo al Horno con Patatas: Cocción previa del pulpo: Llenar una olla grande con agua, añadir los dientes…
4 julio 20242924 visitasMarisco
Flan Cremoso de Vainilla
Para el Flan Cremoso de Vainilla prepara el caramelo: En una cacerola pequeña, calentar los 100 g de azúcar a fuego medio…
3 julio 20242534 visitasPastelería
Pan Chino «Mantou»
Para el Pan Chino «Mantou» prepara la Masa: Activa la levadura. En un bol pequeño, disolver el azúcar en el agua tibia.…
27 junio 20245054 visitasBollería, Panadería, Pastelería
Pan Ciabatta de Aceite y Romero
Para el Pan Ciabatta de Aceite y Romero vamos a preparar la Masa: Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamizar…
24 junio 20243383 visitasPanadería, Pastelería
Confitura de Naranja, Mandarina y Níspero
Para la Confitura de Naranja, Mandarina y Níspero, prepara la fruta: Pelar las naranjas y las mandarinas, retirando la mayor cantidad posible…
23 junio 20242720 visitasPastelería
Pan Brioche
Para el Pan Brioche agrega en un bol amplio, la harina, el huevo con la yema (opcional), la mantequilla, el azúcar, la…
17 junio 20243398 visitasBollería, Panadería, Pastelería
Granizado de Lima y Limón con Vainilla
Para el Granizado de Lima y Limón con Vainilla prepara el jarabe de azúcar: En una cacerola mediana, combina 250 g de…
16 junio 20242194 visitasPastelería
Salmorejo de Manzana y Zanahoria
Para Salmorejo de Manzana y Zanahoria prepara verdura y fruta: Lava bien las manzanas, los tomates y las zanahorias. Pela las manzanas,…
3 junio 20242366 visitasCremas, Sopas, Verduras
Albóndigas de Pollo y Pavo con Salsa de Tomate y Piquillo
Para las Albóndigas de Pollo y Pavo con Salsa de Tomate y Piquillo prepara la carne: En un bol pequeño, mezcla el…
2 junio 20247412 visitasCarnes, Salsas, Tapas
Gazpacho con Zanahoria
Para el Gazpacho con Zanahoria prepara las verduras: Lava bien los tomates, el pepino, el pimiento verde, las zanahorias y la cebolla.…
1 junio 20243764 visitasBebidas, Sopas, Verduras
Tarta de Queso con Lavanda, Rosas, Violetas y Frutas del Bosque
Preparar la base de galleta: Tritura las galletas Oreo en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas, añade las frutas rojas…
30 mayo 20242777 visitasPastelería
Croquetas de Revolconas
Croquetas de Patatas Revolconas con Torreznos: Prepara las patatas revolconas, para ello pela y corta las patatas en trozos grandes. En una…
29 mayo 20243741 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Tallarines con Salsa Asada
Para los Tallarines con Salsa Asada preparar las verduras asadas: Precalienta el horno a 200°C. Pela y corta las zanahorias en trozos…
27 mayo 20242603 visitasPasta, Verduras
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