Etiqueta agua

Masa Quebrada
Preparación: 50 minutos
Contenido: 5 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Masa Quebrada

15 septiembre 2025 3 4 Sin Comentarios
91 visitas
CompartirPara la Masa Quebrada o Pâte Brisée empezamos con la preparación inicial: Tamizar la harina sobre la mesa de trabajo o en un bol amplio. Añadir la sal fina y la mantequilla fría cortada en dados pequeños. Técnica: Con ayuda de una cuerna o con las yemas de los dedos,…
Tronco de Chocolate Relleno de Crema de Whisky y Café
Preparación: 150 minutos
Contenido: 23 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tronco de Chocolate Relleno de Crema de Whisky y Café

8 septiembre 2025 7 8 Sin Comentarios
202 visitas
CompartirPara el Tronco de Chocolate Relleno de Crema de Whisky y Café empezamos con el Bizcocho Gioconda: Batir huevos, azúcar, vainilla y avellanas molidas hasta blanquear. Añadir la harina tamizada y la mantequilla derretida. Montar aparte las 2 claras con el azúcar (20 gr.) a punto de nieve. Incorporar ambas…
Carpaccio de Gamba Roja con Aceite de Limón y Cebollino Fresco
Preparación: 50 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Carpaccio de Gamba Roja con Aceite de Limón y Cebollino Fresco

7 septiembre 2025 10 10 Sin Comentarios
197 visitas
CompartirPara el Carpaccio de Gamba Roja con Aceite de Limón y Cebollino Fresco empezamos con el aceite de limón y cebollino: Con una puntilla, retirar únicamente la piel amarilla del limón. Colocar las pieles en un recipiente junto con los aceites. Tapar herméticamente y dejar infusionar en nevera durante 1…
Café y Chocolate en Macarons
Preparación: 75 minutos
Contenido: 10 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Café y Chocolate en Macarons

7 septiembre 2025 13 14 Sin Comentarios
239 visitas
CompartirPara Café y Chocolate en Macarons empezamos con el merengue italiano: En un cazo, calienta el agua junto con los 150 gr. de azúcar hasta alcanzar 115 °C. Mientras, monta los 55 gr. de claras con 20 gr. de azúcar a velocidad media hasta obtener picos suaves. Vierte el almíbar…
Buñuelos de Pescado
Preparación: 60 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Categoría: PescadosTapas
Dificultad: Fácil

Buñuelos de Pescado

3 septiembre 2025 17 18 Sin Comentarios
256 visitas
CompartirPara los Buñuelos de Pescado cocer y escurrir el bacalao: Cubrir el bacalao desalado con agua fría, laurel y un ajo aplastado. Llevar a unos 85–90 °C (sin hervir) 3–4 min. Apagar, reposar 5 min. Escurrir, secar bien y desmigar retirando piel/espinas. Deben quedar 250 g. Reservar tibio. Masa base:…
Arroz de Calamares en su Tinta con Mayonesa de Azafrán y Sriracha
Preparación: 35 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Categoría: ArrocesMarisco
Dificultad: Fácil

Arroz de Calamares en su Tinta con Mayonesa de Azafrán y Sriracha

11 agosto 2025 24 25 2 Comentarios
2681 visitas
CompartirPara el Arroz de Calamares en su Tinta con Mayonesa de Azafrán y Sriracha empezamos con la mayonesa aromatizada: Tostar ligeramente las hebras de azafrán en una sartén muy caliente, 2-3 segundos, sin que se quemen. Machacar en mortero y añadir 10 ml de agua caliente. Dejar infusionar 5 minutos.…
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