Categoría: Pastelería
CompartirPara la Tarta Red Velvet prepara el bizcocho: Precalienta el horno a 175 °C (calor arriba y abajo). Engrasa y enharina un molde redondo de 20-22 cm de diámetro o coloca papel de hornear en la base. Tamiza juntos la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y…
12 recetas
CompartirPara los Muffin Relleno de Carrot cake preparar los muffins: Precalentar el horno a 180 °C y preparar un molde para cupcakes con cápsulas de papel. En un bol, mezclar los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela, nuez moscada y sal. En otro bol, batir los huevos con…
54 recetas
CompartirPara el Pastel de Coco con Fresas Silvestres, Pistacho, Albahaca y Crema Floral de Lichi con Lima y Yuzu empezaremos por la tartaleta: Mezcla harina, azúcar glas, coco rallado, esencia y sal. Añade mantequilla en cubos y sablea hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo hasta formar una masa…
54 recetas
CompartirPara las Trufas de Chocolate Rellenas de Nutella vamos a picar el chocolate negro en trozos pequeños y colocarlo en un bol resistente al calor. En un cazo, calentar la nata líquida hasta que esté a punto de hervir. Verter la nata caliente sobre el chocolate troceado y dejar reposar…
45 recetas
CompartirPara la Tarta Quesos con Yogur al Horno empezaremos por la base de Galleta: Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino (puedes usar un procesador de alimentos o colocarlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo). Mezcla: Agrega la mantequilla derretida a las galletas trituradas y mezcla hasta…
56 recetas
CompartirPara la Crema de Maracuyá prepara el chocolate blanco: Tritura la pulpa de maracuyá y cuélala para obtener solo el jugo. Si lo deseas, reserva una pequeña porción de las semillas trituradas para decoración. Vierte el jugo en un cazo y caliéntalo a fuego medio hasta que comience a hervir.…
12 recetas
CompartirPara la Tarta de Quesos con Vainilla prepara la Base: Tritura las galletas hasta obtener una textura de polvo fino. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o en una bolsa de plástico utilizando un rodillo. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que quede una masa homogénea.…
56 recetas
CompartirPara el Roll New York de Pistacho y Lima Limón prepara el Hojaldre: Masa inicial, otra opción es comprar el hojaldre hecho pero si quieres hacerlo: Mezcla la harina, el azúcar, la sal y 10 gr. de mantequilla con el agua fría. Amasa hasta obtener una masa suave. Forma una…
12 recetas
CompartirPara la Quiche Lorraine de Bacon y Cebolla prepara la masa quebrada: En un bol, mezcla la harina con la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Añade un huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Si la masa está muy…
48 recetas
CompartirCrumble de Manzanas y Foie con Cebollas confitadas prepara la cebolla confitada: En una sartén a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla y añade las rodajas de cebolla. Cocina lentamente durante 10 minutos hasta que se ablanden. Agrega el azúcar moreno y continúa cocinando hasta que se caramelicen, aproximadamente 20 minutos…
54 recetas
CompartirPara la Tarta de Queso Aireada prepara la nata aromatizada: Calienta los 200 ml. de nata a fuego medio junto con el palo de canela, la vainilla, la ralladura de limón y la ralladura de naranja. No dejes que hierva, solo caliéntala hasta que esté bien infusionada (unos 5 minutos).…
72 recetas
CompartirPara la Black Velvet: Precalienta el horno a 177°C (350°F). Engrasa tres moldes de 15 cm (6 pulgadas) o dos moldes de 20 cm (8 pulgadas), y coloca un círculo de papel encerado o papel de horno en el fondo de cada uno. Mezcla los ingredientes secos: En un bol…
10 recetas
CompartirPara el Glaseado Rojo espejo: Prepara la gelatina: Hidrata los 95 gr. de gelatina en 475 gr. de agua fría (cinco veces su peso en agua). Dejar que se hidrate completamente durante unos 10 minutos hasta que obtenga una consistencia tipo esponja. Cocina el jarabe de azúcar: En una cacerola…
45 recetas
CompartirPara la Tarta de Chocolate y Pera prepara las peras: Pela y corta las peras en trozos medianos. En una sartén, añade 35 gr. de mantequilla, una pizca de sal y pocha las peras con el licor de pera y la vainilla a fuego medio durante 6-8 minutos, hasta que…
5 recetas
CompartirPara la Cheesecake de Frutos rojos con cobertura Rubí prepara la base: Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida y los frutos secos con cereales picados. Coloca esta mezcla en la base de moldes individuales (preferiblemente rectangulares de silicona), presiona firmemente y enfría en la nevera durante 15…
45 recetas
CompartirPara la Tarta de Manzana Rápida prepara las manzanas: Selecciona manzanas de calidad, preferiblemente variedades dulces y ácidas como la Granny Smith o la Golden. Pela y corta en trozos 3 manzanas y media (aprox. 450 g), reservando la otra mitad para la decoración. Consejo: Puedes rociar las manzanas con…
62 recetas
CompartirPara la Tarta de Queso y Chocolates prepara la base: Tritura las galletas de chocolate hasta obtener una textura fina. Mezcla con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable para crear una base uniforme. Enfría en la nevera mientras preparas la mezcla de…
6 recetas
CompartirPara el Bizcocho de Naranja con Chocolate precalienta el horno a 180ºC (calor arriba y abajo). Coloca en el vaso de la batidora o robot de cocina la naranja bien limpia y cortada en trozos con el azúcar y los huevos. Tritura y mezcla durante unos 3 minutos, si dispones…
65 recetas
CompartirPreparación Infusión de leche con naranja: En un cazo pequeño, calienta la leche entera junto con una cáscara de naranja (sin la parte blanca) a fuego suave, justo hasta que comience a hervir. Retira del fuego, deja infusionar durante 10 minutos, cuela la leche para quitar la cáscara y deja…
43 recetas
CompartirPara las Nubes Caseras de Coco Malvaviscos hidrata la gelatina en polvo en el agua fría durante unos 5 minutos para que se disuelva completamente. Calienta la leche de coco: En una cacerola pequeña, calienta los 400 ml de leche de coco a fuego medio hasta que esté caliente, pero…
10 recetas
CompartirPara los Coco Coquitos prepara el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca papel de hornear sobre una bandeja de horno. Mezcla de ingredientes: En un bol grande, mezcla el coco rallado con el azúcar y la pizca de sal. En otro recipiente, bate ligeramente las claras de huevo…
8 recetas
CompartirPara las Floretas Extremeñas prepara la masa: En un bol grande, batir los huevos con una pizca de sal. Añadir poco a poco la leche y, si se desea, el anís o la ralladura de limón, que le dará un toque aromático. Incorporar la harina poco a poco, batiendo constantemente,…
45 recetas
CompartirPara la Tarta Vasca de Quesos: Precalienta el horno a 210°C con calor arriba y abajo. Prepara la mezcla de quesos: En un bol grande, bate el queso crema con el queso elegido, en este caso roquefort, hasta que se integren bien. Es importante que el queso esté a temperatura…
3 recetas
CompartirPara el Buñuelo Relleno de Caviar y Crema Agria prepara la masa de buñuelo con Sifón: Mezclar los ingredientes líquidos: En un bol grande, combina el huevo líquido, la miel y el agua (o tu opción de líquido con colorante, como la tinta de calamar). Mezcla bien hasta que los…
120 recetas
CompartirPara la Mermelada de Ruibarbo y Frambuesa prepara el ruibarbo y las frambuesas: Lava bien los tallos de ruibarbo y córtalos en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm. Enjuaga las frambuesas si son frescas. Si son congeladas, no es necesario descongelarlas antes de empezar. Mezclar con azúcar y pectina: En…
43 recetas
CompartirPara las Milhojas de Crema de Lima Limón y Merengue de Coco prepara el hojaldre: Precalienta el horno a 200°C. Estira la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta en 8 rectángulos iguales (2 por cada milhoja). Coloca los rectángulos en una bandeja de horno con papel vegetal…
3 recetas
CompartirPara la Miel de Naranjo con Jazmín prepara los ingredientes: Ralla la cáscara de la naranja (evitando la parte blanca) y exprime su jugo. Necesitarás aproximadamente 1-2 cucharadas de jugo. Prepara las flores de jazmín: Si utilizas flores frescas, asegúrate de que estén limpias y libres de pesticidas. Si usas…
6 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
15 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara el Pastel Wellington de Pescado y Marisco prepara el relleno: Pica finamente la cebolla, el ajo y el puerro. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y sofríe ambos ingredientes durante unos 6-7 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Retira del…
62 recetas
CompartirPara el Tiramisú con Brownie y Toffee de Café prepara la mezcla de huevos y azúcar: En un bol grande, mezcla los 4 huevos con los 285 gr. de azúcar hasta que estén bien integrados. Funde el chocolate y la mantequilla: En una cacerola, funde a fuego bajo los 190…
45 recetas
CompartirPara el Helado de Nata, Merengue y Toffee prepara los hilos de toffee: En una cacerola a fuego medio, derrite los 100 gr. de azúcar hasta que se forme un caramelo dorado. Añade la mantequilla y mezcla bien. Vierte lentamente y con cuidado los 50 ml de nata líquida, removiendo…
49 recetas
CompartirPara el Chocolate con Caramelo Salado prepara la base: Precalienta el horno a 175°C. En un bol, mezcla la mantequilla con sal, el azúcar glas, la vainilla y la almendra en polvo hasta que estén bien integrados. Añade el huevo y mezcla hasta que quede homogéneo. Incorpora la harina poco…
12 recetas
CompartirPara la Tarta de Queso y Lotus Biscoff prepara la base: Tritura las galletas Lotus con un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas hasta que esté bien integrado. Forra la base de un molde de 23 cm con papel…
4 recetas
CompartirPara las Yemas de Santa Teresa prepara el almíbar: En una cacerola pequeña, añade el azúcar, el agua, la cáscara de limón y la ramita de canela. Lleva a ebullición a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Deja que el almíbar continúe hirviendo hasta…
3 recetas
Preparación:
120 minutos
Contenido:
9 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara la Masa de Pizza Sin Gluten prepara la levadura: En un bol pequeño, mezcla la levadura seca con el azúcar y 100 ml de agua tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla se vuelva espumosa. Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina las harinas…
48 recetas
CompartirPara la Tarta de Queso al Horno Rápida: Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde redondo o alargado de aproximadamente 20 cm de diámetro con mantequilla o cubre el fondo con papel de hornear. Preparar la mezcla: En un bol grande, bate el queso crema con la…
65 recetas
CompartirPara el Helado de Piña prepara la base del helado: En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla la piña cortada en trozos con el licor de piña y el ron de coco. Tritura hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Reserva. Cocción de la crema: En un bol, bate…
54 recetas
CompartirPara el Croissant Mini Relleno de Crema de Almendra empezamos con la crema: En un bol, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Agrega el huevo, el extracto de almendra y el de vainilla, y sigue batiendo hasta que se integren bien.…
72 recetas
CompartirPara el Mazapán: Mezcla la almendra molida con el azúcar glas. Asegúrate de que estén bien integrados. Añade la clara de huevo a la mezcla de almendra y azúcar. Si deseas añadir algún saborizante (como esencia de almendra o vainilla), hazlo en este paso. Mezcla bien hasta obtener una masa…
52 recetas
CompartirPara el Helado Parmesano: En una cacerola, calienta la nata y la leche a fuego medio hasta que comiencen a hervir ligeramente. Retira del fuego y añade el queso parmesano rallado. Remueve bien hasta que el queso se derrita y se integre en la mezcla. Batir las yemas y el…
51 recetas
CompartirPara la Masa Danesa mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina, el azúcar y la sal. Activación de la levadura: En un bol pequeño, disuelve la levadura seca en la leche tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa. Incorporación del huevo:…
6 recetas
Preparación:
110 minutos
Contenido:
11 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara el Pan de Plátano Tradicional: Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde para pan de aproximadamente 20×10 cm (8×4 pulgadas) con mantequilla o spray para hornear. Prepara los plátanos: Pela los plátanos y machácalos con un tenedor en un bol grande hasta obtener un puré suave. Mezcla…
7 recetas
Preparación:
270 minutos
Contenido:
7 ingredientes
Dificultad:
Fácil
Compartirpara el Pan de Molde Casero prepara la masa: En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Si usas levadura seca, disuélvela en el agua tibia y déjala reposar durante unos 10 minutos hasta que se forme espuma. Si usas levadura fresca, desmenúzala y mézclala directamente…
8 recetas
CompartirPara el Helado de Chicle prepara la base del helado: En una cacerola, calienta la leche y la nata a fuego medio hasta que empiecen a hervir ligeramente. Retira del fuego y reserva. En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté pálida…
14 recetas
CompartirPara los Bizcochos de Limón y Naranja al Ron de Coco prepara el horno y los moldes: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara los moldes de muffins individuales (preferiblemente de silicona o Flexipan) sino en una bandeja con los moldes rociándolos ligeramente con aceite en aerosol o colocando cápsulas…
5 recetas
CompartirPara la Mermelada de Maracuyá, Piña y Coco pela y corta la piña en trozos pequeños. Extrae la pulpa de los maracuyás y retira las semillas (puedes pasar la pulpa por un colador si prefieres una mermelada más suave o reservar unas pocas para ponerlas después). Cocción de la mermelada:…
7 recetas
CompartirPara las Caracolas Rápidas prepara el hojaldre: Después precalienta el horno a 180°C (350°F). Puedes hacer el hojaldre previamente o comprarlo, desenrolla la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un pincel de cocina, unta la mantequilla derretida sobre toda la superficie del hojaldre. Añadir el relleno: En…
5 recetas
CompartirPara el Helado de Sandía Cortar la sandía en cubos y eliminar todas las semillas. Colocar los cubos de sandía en una batidora o procesador de alimentos y hacer un puré fino. Colar el puré: Pasar el puré de sandía a través de un colador fino para eliminar cualquier fibra…
54 recetas
CompartirPara el Flan Cremoso de Vainilla prepara el caramelo: En una cacerola pequeña, calentar los 100 g de azúcar a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Verter el caramelo en el fondo de 6 moldes individuales para flan, distribuyendo uniformemente. Dejar enfriar y endurecer. Preparar…
4 recetas
CompartirPara las Palmeritas Mini Rápidas prepara el hojaldre: Precalentar el horno a 200°C (390°F). Desenrollar la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Espolvorear el azúcar: Mezclar el azúcar con la canela en polvo (si se usa) en un bol pequeño. Espolvorear uniformemente la mitad de la mezcla de…
51 recetas
CompartirPara la Creme Brulee de Crema de Whisky vamos a preparar la Infusión: En una cacerola, verter la leche entera junto con la vaina de vainilla (abierta y con las semillas raspadas), la pizca de canela y la cáscara de cítricos. Calentar a fuego medio hasta que la leche empiece…
6 recetas
Preparación:
210 minutos
Contenido:
6 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara el Pan Chino “Mantou” prepara la Masa: Activa la levadura. En un bol pequeño, disolver el azúcar en el agua tibia. Espolvorear la levadura seca activa sobre el agua y dejar reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa. Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande,…
120 recetas
CompartirPara el Pan Ciabatta de Aceite y Romero vamos a preparar la Masa: Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, tamizar la harina y añadir la sal. Mezclar bien. Activar la levadura: Disolver la levadura fresca en un poco del agua tibia y dejar reposar durante 5-10 minutos hasta…
45 recetas
CompartirPara la Confitura de Naranja, Mandarina y Níspero, prepara la fruta: Pelar las naranjas y las mandarinas, retirando la mayor cantidad posible de la parte blanca (albedo) para evitar amargor. Pelar los nísperos, retirar las semillas y cortarlos en trozos pequeños. Cortar las naranjas y mandarinas en trozos pequeños, retirando…
45 recetas
CompartirPrecalentar el horno a 180 ° C. En un recipiente, batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee y esté espumoso. En un bol grande, mezclar la harina con las almendras molidas, la levadura en polvo y una pizca de sal. Reservar. Añadir a los huevos batidos el aceite,…
62 recetas
Preparación:
120 minutos
Contenido:
9 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara el Pan Brioche agrega en un bol amplio, la harina, el huevo con la yema (opcional), la mantequilla, el azúcar, la sal, la levadura fresca de panadería desmigada, la leche entera y el agua. Bate todo con las varillas eléctricas utilizando las varillas amasadoras. Una vez todos los ingredientes…
72 recetas
CompartirPara el Granizado de Lima y Limón con Vainilla prepara el jarabe de azúcar: En una cacerola mediana, combina 250 g de agua y 200 g de azúcar. Abre la vaina de vainilla a lo largo y raspa las semillas. Añade las semillas y la vaina al agua con azúcar…
8 recetas
CompartirPara las Peras al Vino Tinto prepara las peras: Pela las peras, dejando los tallos intactos. Corta un poco de la base para que puedan mantenerse de pie. Cocina las peras: En una cacerola grande, combina el vino tinto, el azúcar, la vaina de vainilla (junto con las semillas), la…
8 recetas
CompartirPreparar la base de galleta: Tritura las galletas Oreo en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas, añade las frutas rojas deshidratadas picadas y mezcla con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable de unos 18…
65 recetas
CompartirPara la Tarta de Cacao con Crema de Orejones y Frutos secos preparamos el bizcocho de chocolate: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina tres moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas) de diámetro. En un bol grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el…
12 recetas
CompartirPara el Goxua prepara el bizcocho de café: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa ligeramente un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) y forra con papel pergamino. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espesa y pálida. Añade el café disuelto…
62 recetas
CompartirPara el Helado de Yogur con Miel preparamos la Mezcla: En un tazón grande, mezcla el yogur griego, la crema de leche, la miel, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Si prefieres un helado más dulce, añade el azúcar y mezcla hasta que se disuelva completamente. Refrigerar…
45 recetas
CompartirPara el Pastel Rápido en Vaso empezaremos con la gelatina. En un cazo, calienta el amaretto, el agua, el licor y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retira del fuego y agrega la gelatina sin sabor, removiendo hasta que se disuelva por completo. Vierte la mezcla…
43 recetas
Preparación:
40 minutos
Contenido:
6 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara el Granizado de Naranja, Mandarina y Triple Seco exprime el jugo de las naranjas y mandarinas y viértelo en una batidora. Agrega el triple seco, el extracto de vainilla y el azúcar (si lo estás usando) al jugo de frutas en la licuadora. Añade cubitos de hielo al gusto…
49 recetas
Preparación:
120 minutos
Contenido:
5 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara las Porras, disuelve en un bol grande la levadura en agua tibia y déjala reposar durante unos minutos hasta que esté activada. Agrega la harina y la sal al bol con la levadura activada y mezcla bien hasta obtener una masa suave y homogénea. Cubre el bol con un…
72 recetas
CompartirCalienta el agua con el azúcar hasta obtener un jarabe, añade las frutas y cocina hasta que estén suaves y tiernas, si optas por licores o zumos da un hervor ligero. Deja enfriar y luego tritura hasta obtener un puré suave. Cuela para eliminar las semillas. Agrega la lecitina de…
54 recetas
CompartirPara la Mermelada de Sandía, Frambuesas, Fresas y Grosellas con Vainilla prepara las frutas: En una olla grande, combina los cubos de sandía (sin pepitas), las frambuesas, las fresas y las grosellas. Agrega el azúcar, la vainilla y el zumo de limón. Mezcla bien para combinar. Cocinar las frutas: Coloca…
6 recetas
CompartirPara la Tarta de queso cremosa empezamos con la preparación de la base: Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas. Vierte la mezcla en el fondo de un molde de 23 cm, previamente forrado con papel sulfurizado (papel de horno). Presiona con el dorso de una cuchara para…
6 recetas
CompartirPara el Yogur de Carajillo hidrata la gelatina: Coloca las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría y deja que se hidraten durante unos minutos hasta que estén suaves. Preparación del café con licores: Prepara 80 ml de café espresso y mézclalo con el licor de café y…
48 recetas
CompartirPara el Dulce de Membrillo, lava bien los membrillos para quitarles cualquier suciedad. Luego, pélalos y córtalos en cuartos, retirando las semillas y las partes duras centrales. Coloca los membrillos en una olla grande y cúbrelos con agua. Agrega el zumo y la ralladura de limón, el azúcar, las estrellas…
12 recetas
CompartirEn un recipiente, mezcla las semillas de chía con el café preparado. Agrega endulzante al gusto si lo deseas. Remueve bien y deja reposar durante al menos 2 horas en el refrigerador, o hasta que adquiera una consistencia gelatinosa. Mientras tanto, prepara el cremoso de yogur de vainilla (puede ser…
14 recetas
CompartirPara la Kinder Cheesecake empezamos con la base de galleta: Tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa y aplasta con un rodillo hasta obtener migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Cubre el fondo de…
12 recetas
CompartirEn una olla grande, combina todos los ingredientes limpios y cortados: albaricoques, melocotones, maracuyá, piña, mango, jugo y ralladura de limón y naranja, semillas y vaina de vainilla, palito de canela y azúcar. Mezcla bien. Cocina a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla hierva. Una vez que hierva,…
12 recetas