Categoría: Guisos

Fabes con Almejas
Para las Fabes con Almejas empezamos remojando las fabes: Deja las fabes en remojo 12 h. antes de cocinar, en agua fría…
22 octubre 20251759 visitasGuisos
Garbanzos a la Marinera con Aire de Albariño
Para los Garbanzos a la Marinera con Aire de Albariño abrir el marisco: Lava bien mejillones y almejas. Ábrelos en una olla…
24 agosto 20254000 visitasGuisos, Marisco
Lenteja Caviar Guisada al Curry Japonés con Ganso, Perdiz y Aire de Coco
Para la Lenteja Caviar Guisada al Curry Japonés con Ganso, Perdíz y Aire de Coco empezamos con la perdiz y el jamón…
9 agosto 20252029 visitasGuisos
Alubias Rápidas con Chorizo
Para las Alubias Rápidas con Chorizo: Poner agua a calentar en una olla express, como 1,5 l. de agua aproximadamente. Mientras hierve…
20 mayo 20251936 visitasGuisos
Alubias Pintas Estofadas
Para las Alubias Pintas Estofadas: Poner las alubias en remojo con agua fría durante 12 h. o bien, puedes usar cocidas en…
18 abril 20252632 visitasEstofados, Guisos
Callos a la Andaluza
Para los Callos a la Andaluza prepara los garbanzos: Remojo: Si usas garbanzos secos, dejarlos en remojo con agua y sal al…
3 marzo 202510855 visitasCarnes, Guisos, Tapas
Macarrones con Carrillada Ibérica al Pedro Ximénez
Para los Macarrones con Carrillada Ibérica al Pedro Ximénez prepara las carrilladas: Limpia las carrilladas retirando cualquier exceso de grasa o tejido.…
15 diciembre 202410374 visitasCarnes, Estofados, Pasta
Ternera Guisada con Arroz
Para la Ternera Guisada con Arroz prepara la carne: En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona…
26 mayo 20245106 visitasCarnes, Estofados, Guisos
Callos con Garbanzos
Para los Callos con Garbanzos calienta en una olla grande, un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la panceta…
27 abril 20244168 visitasCarnes, Guisos, Tapas
Patatas con Carne
Para las Patatas con carne primero doramos en una olla express el magro con aceite de oliva, una vez dorado le agregamos…
14 enero 20249648 visitasCarnes, Guisos, Tapas
Fabada Asturiana
Para preparar la Fabada Asturiana, primero debemos poner las fabes en remojo en agua fría desde la noche anterior. En una olla…
14 enero 20243229 visitasGuisos
Garbanzos con Gambas y Calamares
Para los Garbanzos con Gambas y Calamares: Deja los garbanzos a remojo en agua caliente la noche antes. Pela y pica la…
9 enero 20243860 visitasGuisos, Marisco
Lentejas Estofadas con Carne
Preparación de las Lentejas Estofadas con Carne: Lava las lentejas en un colador y escúrrelas. En una olla grande, coloca las lentejas…
12 diciembre 20233421 visitasEstofados, Guisos
Judías Pintas con Chorizo y Gambas
Para las Judías Pintas con Chorizo y Gambas si estás utilizando judías pintas secas, asegúrate de remojarlas la noche anterior. Luego, cuécelas…
17 octubre 20232492 visitasEstofados, Guisos
Ternera Guisada
Para la Ternera Guisada en una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera y…
5 octubre 20235644 visitasCarnes, Estofados, Guisos
Feijoada
Para la Feijoada si estás utilizando frijoles secos, ponlos en remojo durante la noche anterior y cuécelos en agua hasta que estén…
3 octubre 20233200 visitasEstofados, Guisos
Garbanzos con Chocos
Para los Garbanzos con Choco en una olla grande, calienta unas cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla…
4 agosto 20232638 visitasEstofados, Guisos, Marisco
Marmitako
A una cazuela con un poco de aceite caliente al fuego, agregar el tomate picado, la cebolla picada, los pimientos picados, los…
28 febrero 20232052 visitasGuisos, Pescados
Guiso Trufado de Patatas con Costillas
Para el Guiso Trufado de Patatas con Costillas lo primero será dorar las costillas en una sartén al fuego con el aceite.…
20 diciembre 20223497 visitasEstofados, Guisos, Sopas
Carrillera de Ternera con Parmentier de Patata
Lo primero que haremos será salpimentar nuestras carrilleras. Echamos un poco de aceite de oliva virgen extra en la olla, las sellamos…
20 septiembre 20225679 visitasAperitivos y Snacks, Carnes, Guisos
Lentejas con Chorizo
Lavar bien las lentejas. En una olla al fuego con un poco de aceite ponemos, el chorizo cortado en dados, lo freímos…
13 agosto 20222061 visitasGuisos
Goulash de Ternera con Piquillos
Elaboración: Cortar la carne en tacos, cortar en juliana el pimiento de piquillo, la cebolla y el ajo. En una olla echar…
26 abril 20222155 visitasCarnes, Estofados
Guiso de Fabes con Almejas y Navajas a plancha
Elaboración: Poner las fabes a remojo en un bol grande con abundante agua la noche antes de hacer la receta. Escurrir el agua…
4 abril 20223723 visitasGuisos, Marisco
Curry Rápido de Mango con Pollo, Setas y Queso Manchego
Elaboración: Cortar el pollo en trozos a gusto, dependiendo del tamaño necesitaran más cocción. En una sartén dorar y freír bien el…
26 marzo 20222464 visitasCarnes, Guisos
Pollo Curry Garam Masala Hindú
Elaboración: Para el garam masala, poner todos los ingredientes en una bandeja para horno con horno precalentado previamente a 180ºC por 3-5min. Debemos…
13 marzo 20222643 visitasCarnes, Guisos
Guiso de Rape, Almejas, Gambas y Miso amontillado
Elaboración: Limpiar el rape y las gambas. Poner las almejas en un tupper con agua para que suelten la tierra. Hacer un…
25 febrero 20223004 visitasGuisos, Pescados
Ternera Estofada especiada con Verduras
Elaboración: Verter el vino en un cazo y dejar reducir a fuego lento hasta la mitad. Cortar la carne en dados pequeños.…
12 febrero 20222194 visitasEstofados, Guisos
Garbanzos con Carne, Chorizo y Panecillos Libum
Elaboración:  Poner los garbanzos en agua caliente unas 12 horas. Cortar el lomo de cerdo en dados, salpimentar, espolvorear especias y dorar…
24 enero 20222431 visitasCarnes, Guisos
Osobuco con Boletus al Vino Tinto con Puré de Patata a la Mantequilla
ELABORACIÓN: Marinado: Picar la cebolla, el puerro y la zanahoria. Limpiar los osobucos de grasas y atarlos para que queden bien presentados. Ponerlos…
12 enero 20224598 visitasCarnes, Guisos
Potaje de Alubias con Espinacas express
Elaboración: Picar cebolla, ajo, pimiento y tomate, en una cazuela con aceite al fuego pochar las verduras, añadir el azafrán y los…
4 enero 20225371 visitasGuisos, Verduras
Caldereta de Cordero rápida
Elaboración: En una olla express echar un poco de aceite, sofreír los ajos una vez dorados se apartan, echar el cordero en…
7 diciembre 20215209 visitasCarnes, Guisos
Potaje de Garbanzos con Miso y Kombu
Elaboración: Cortar la cebolla, el puerro, el pimiento, el nabo y el ajo y dorar en una olla a presión con el…
22 noviembre 20212406 visitasGuisos
Cocido Madrileño Chulapo
Elaboración: La noche previa a la elaboración pon los garbanzos a remojo en agua templada con dos cucharadas de sal.    Nosotros usaremos 3…
16 octubre 20212313 visitasGuisos, Sopas
Rabo de Toro al Vino y su Crema de Patata con toque a Trufa Blanca
Elaboración: Para la Demi-glace: 30 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 3 cucharadas soperas de harina, 700 mililitros de caldo. Poner en…
28 junio 20215826 visitasCarnes, Guisos, Tapas
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