Etiqueta mantequilla
CompartirPara los Espaguetis con Mejillones al Ajillo prepara los mejillones: Limpia los mejillones retirando las barbas y enjuágales con abundante agua fría. En una sartén amplia, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade 2 dientes de ajo laminados y una guindilla seca. Sofríe hasta que el ajo esté dorado.…
25 recetas
CompartirPara el Pastel de Coco con Fresas Silvestres, Pistacho, Albahaca y Crema Floral de Lichi con Lima y Yuzu empezaremos por la tartaleta: Mezcla harina, azúcar glas, coco rallado, esencia y sal. Añade mantequilla en cubos y sablea hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo hasta formar una masa…
54 recetas
CompartirPara la Pasta al Parmesano Macerado en Whisky empezamos con el Parmigiano: Corta el queso parmesano en trozos y colócalo en una bolsa de vacío con los 25 ml. de whisky Islay. Sella la bolsa al vacío y deja macerar en el refrigerador durante un mínimo de 5 días y…
3 recetas
CompartirPara las Trufas de Chocolate Rellenas de Nutella vamos a picar el chocolate negro en trozos pequeños y colocarlo en un bol resistente al calor. En un cazo, calentar la nata líquida hasta que esté a punto de hervir. Verter la nata caliente sobre el chocolate troceado y dejar reposar…
45 recetas
CompartirPara la Tarta Quesos con Yogur al Horno empezaremos por la base de Galleta: Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino (puedes usar un procesador de alimentos o colocarlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo). Mezcla: Agrega la mantequilla derretida a las galletas trituradas y mezcla hasta…
55 recetas
CompartirPAra la Tapa de Solomillo Lechal en Salsa, empezamos con el marinado del Solomillo: Precalienta el horno a 160 °C. En un bol, mezclar las chalotas picadas, el romero, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Limpia el solomillo de lechal, cubrirlo con la mezcla de chalotas y…
61 recetas
CompartirPara la Salsa de Pimientas prepara la base de la salsa: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Añade el mix de pimientas y deja que se tuesten ligeramente en la mantequilla, uno o dos minutos, para que libere su aroma y sabor. Incorporación de ingredientes líquidos:…
72 recetas
CompartirPara la Tarta de Quesos con Vainilla prepara la Base: Tritura las galletas hasta obtener una textura de polvo fino. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o en una bolsa de plástico utilizando un rodillo. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta que quede una masa homogénea.…
55 recetas
CompartirPara el Pan con Mantequilla Ibérica Ahumada y Trufada con Caviar prepara la Mantequilla Ibérica Ahumada y Trufada: En una sartén a fuego bajo, derrite la grasa de los recortes de embutidos ibéricos (jamón, salchichón, y lomo). Cocina muy lentamente para que suelten todo su sabor, sin llegar a quemar,…
3 recetas
CompartirPara las Vieiras sobre Crema de Bosque prepara la crema de setas y coliflor: Cocina los floretes de coliflor en agua hirviendo con sal (hojas de pino en un saquito de gasa) hasta que estén tiernos (unos 10-12 minutos). Escurre y reserva. En una sartén a fuego medio, derrite la…
45 recetas
CompartirPara el Solomillo con Puré Cremoso y Salsa Reducida prepara el puré: Cocina las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, alrededor de 20 minutos. Escúrrelas bien. Tritura las patatas y mezcla con la mantequilla, el queso mascarpone, el parmesano y la crema de leche hasta obtener un…
120 recetas
CompartirPara la Quiche Lorraine de Bacon y Cebolla prepara la masa quebrada: En un bol, mezcla la harina con la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Añade un huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Si la masa está muy…
48 recetas
CompartirCrumble de Manzanas y Foie con Cebollas confitadas prepara la cebolla confitada: En una sartén a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla y añade las rodajas de cebolla. Cocina lentamente durante 10 minutos hasta que se ablanden. Agrega el azúcar moreno y continúa cocinando hasta que se caramelicen, aproximadamente 20 minutos…
53 recetas
CompartirPara la Black Velvet: Precalienta el horno a 177°C (350°F). Engrasa tres moldes de 15 cm (6 pulgadas) o dos moldes de 20 cm (8 pulgadas), y coloca un círculo de papel encerado o papel de horno en el fondo de cada uno. Mezcla los ingredientes secos: En un bol…
10 recetas
CompartirPara la Tarta de Chocolate y Pera prepara las peras: Pela y corta las peras en trozos medianos. En una sartén, añade 35 gr. de mantequilla, una pizca de sal y pocha las peras con el licor de pera y la vainilla a fuego medio durante 6-8 minutos, hasta que…
5 recetas
CompartirPara el Solomillo de Corzo con Cremoso de Coliflor y Salsa de Tinto Amaretto: Marina los solomillos: Adoba los solomillos con aceite de oliva, ajo machacado, romero, tomillo, sal y pimienta. Déjalos reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora. Pincelado: En una taza mezcla el miso, la soja,…
120 recetas
CompartirPara la Tarta de Queso y Chocolates prepara la base: Tritura las galletas de chocolate hasta obtener una textura fina. Mezcla con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable para crear una base uniforme. Enfría en la nevera mientras preparas la mezcla de…
6 recetas
CompartirPara los Tamales de Maíz y Plátano con Gambas y Bonito en Escabeche de Ají prepara la masa de tamal: Derrite la manteca y la mantequilla en una sartén a fuego bajo. Deja que se enfríe ligeramente. En un bol grande, mezcla la harina de maíz con la sal. Agrega…
61 recetas
CompartirPara el Bizcocho de Naranja con Chocolate precalienta el horno a 180ºC (calor arriba y abajo). Coloca en el vaso de la batidora o robot de cocina la naranja bien limpia y cortada en trozos con el azúcar y los huevos. Tritura y mezcla durante unos 3 minutos, si dispones…
65 recetas
CompartirPara la Pasta en Salsa Crema con Pollo Marinado empieza a marinar el pollo: En un bol, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, orégano, comino, pimentón, tomillo, comino, cebolla en polvo, zumo y ralladura de limón, la sal y la pimienta. Añade los cubos de pechuga de pollo y…
7 recetas
CompartirPara el Secreto Ibérico con Setas al Oporto y Puré Suave fríe el secreto: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto. Salpimienta el secreto ibérico cortado en tiras finas y fríelo hasta que esté dorado y crujiente por fuera. Aproximadamente 5-7…
45 recetas
CompartirPara las Ostras Matíz prepara las Ostras: Abre las ostras con mucho cuidado, par ello utiliza un cuchillo especial para abrir ostras, o con un cuchillo cortando la parte y un trapo. Limpia bien el interior de la concha, asegurándote de que no quede arena o fragmentos de concha. Reserva…
54 recetas
CompartirPara el Solomillo en Salsa de Pedro Ximenez prepara la carne: Corta los solomillos en rodajas de unos 2,3 cm de grosor. Golpea ligeramente con un cuchillo, espalmadera o mazo para ablandar y aplanar las piezas ligeramente. Sazona los solomillos al gusto. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en…
72 recetas
CompartirPara el Tiramisú con Brownie y Toffee de Café prepara la mezcla de huevos y azúcar: En un bol grande, mezcla los 4 huevos con los 285 gr. de azúcar hasta que estén bien integrados. Funde el chocolate y la mantequilla: En una cacerola, funde a fuego bajo los 190…
45 recetas
CompartirPara el Helado de Nata, Merengue y Toffee prepara los hilos de toffee: En una cacerola a fuego medio, derrite los 100 gr. de azúcar hasta que se forme un caramelo dorado. Añade la mantequilla y mezcla bien. Vierte lentamente y con cuidado los 50 ml de nata líquida, removiendo…
49 recetas
CompartirPara el Chocolate con Caramelo Salado prepara la base: Precalienta el horno a 175°C. En un bol, mezcla la mantequilla con sal, el azúcar glas, la vainilla y la almendra en polvo hasta que estén bien integrados. Añade el huevo y mezcla hasta que quede homogéneo. Incorpora la harina poco…
12 recetas
CompartirPara la Tarta de Queso y Lotus Biscoff prepara la base: Tritura las galletas Lotus con un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas hasta que esté bien integrado. Forra la base de un molde de 23 cm con papel…
4 recetas
CompartirPara las Patatas Asadas Air Fryer con Mantequilla de Hierbas: Lava bien las patatas y, si son pequeñas, puedes dejarlas enteras. Si son medianas, córtalas por la mitad. Mezcla las patatas con aceite de oliva, tomillo, ajo en polvo, sal y pimienta en un bol grande para que se impregnen…
55 recetas
CompartirPara el Croissant Mini Relleno de Crema de Almendra empezamos con la crema: En un bol, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Agrega el huevo, el extracto de almendra y el de vainilla, y sigue batiendo hasta que se integren bien.…
72 recetas
CompartirPara la Masa Danesa mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, combina la harina, el azúcar y la sal. Activación de la levadura: En un bol pequeño, disuelve la levadura seca en la leche tibia. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa. Incorporación del huevo:…
6 recetas
CompartirPara las Croquetas de Boletus y Trufa prepara el relleno: Limpia y prepara los boletus con un paño húmedo y córtalos en trozos pequeños. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida. Añade el ajo picado y los…
53 recetas
Preparación:
270 minutos
Contenido:
7 ingredientes
Dificultad:
Fácil
Compartirpara el Pan de Molde Casero prepara la masa: En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Si usas levadura seca, disuélvela en el agua tibia y déjala reposar durante unos 10 minutos hasta que se forme espuma. Si usas levadura fresca, desmenúzala y mézclala directamente…
7 recetas
CompartirPara las Caracolas Rápidas prepara el hojaldre: Después precalienta el horno a 180°C (350°F). Puedes hacer el hojaldre previamente o comprarlo, desenrolla la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Con un pincel de cocina, unta la mantequilla derretida sobre toda la superficie del hojaldre. Añadir el relleno: En…
5 recetas
CompartirPara las Empanadas Colombianas con Pico de Gallo cocina la carne en una olla con media cebolla, cebollino, dos dientes de ajo, sal y abundante agua durante 1 hora y media. Desméchala y reserva el caldo de cocción. Cocina las patatas en el caldo de cocción de la carne durante…
48 recetas
Preparación:
30 minutos
Contenido:
4 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara el Choripan Criollo abre los chorizos criollos por la mitad para que tengan mejor contacto con la parrilla o barbacoa, puedes pincharlos y hacerlos enteros, esto es opcional. Cuando las brasas estén en su punto, coloca los chorizos en la parrilla, comenzando por el lado de la piel para…
65 recetas
Preparación:
120 minutos
Contenido:
9 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara el Pan Brioche agrega en un bol amplio, la harina, el huevo con la yema (opcional), la mantequilla, el azúcar, la sal, la levadura fresca de panadería desmigada, la leche entera y el agua. Bate todo con las varillas eléctricas utilizando las varillas amasadoras. Una vez todos los ingredientes…
72 recetas
CompartirPara el Risotto Cremoso de Parmesano prepara el Caldo y el Brócoli: Calentar el caldo: Coloca el caldo de verduras en una cacerola y caliéntalo a fuego lento. Mantén el caldo caliente durante toda la cocción del risotto. Blanquear el brócoli: En una olla con agua hirviendo y sal, cocina…
6 recetas
CompartirPreparación de la Vichyssoise: Preparar las verduras: Lava bien los puerros y córtalos en rodajas finas. Pela las patatas y la cebolla, y córtalas en trozos pequeños. Sofreír las verduras: En una cazuela grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y los puerros, y sofríe hasta que…
72 recetas
Preparación:
200 minutos
Contenido:
15 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirCroquetas de Patatas Revolconas con Torreznos: Prepara las patatas revolconas, para ello pela y corta las patatas en trozos grandes. En una olla grande, hierve las patatas con agua, sal y las hojas de laurel hasta que estén tiernas, aproximadamente 20-25 minutos. Mientras las patatas se cuecen, corta la panceta…
45 recetas
CompartirPara las Carrilleras Ibéricas en Salsa con Puré de Yuca, Patata y Chirivia precalienta el horno a 160°C (320°F), aunque puedes hacerlas en olla directamente. Salpimienta las carrilleras por ambos lados. En una sartén grande u olla a fuego medio-alto, caliente un poco de aceite de oliva y dora las…
51 recetas
CompartirPara las Galletas de Mantequilla preparamos la masa: En un bol grande, batir la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar hasta que estén bien incorporados. Tamizar la harina y la sal sobre la mezcla y…
52 recetas
CompartirPara la Pistacho Cheesecake empezaremos por la base: Precalienta el horno a 180°C. Mezcla la harina de almendras con la mantequilla fundida y la crema de pistacho hasta obtener una masa homogénea. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para cheesecake, cubriendo uniformemente la base. Hornea durante…
53 recetas
CompartirPara los Muffins de Triple Chocolate precalienta el horno a 180°C y coloca moldes de papel en una bandeja para muffins. En un bol grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro bol bate los…
61 recetas
CompartirPara los Muffins de Oreo con Pepitas de Chocolate relleno de Crema, precalienta el horno a 180°C y coloca los capacillos de muffin en una bandeja para muffins. En un tazón grande, mezcla la harina y el azúcar. Agrega la leche, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de…
45 recetas
CompartirPara los Tallarines con Gambas en Salsa de Toronjil y Limón limpia las gambas y reserva las cabezas y carcasas. Cocina los tallarines según las instrucciones del fabricante en agua con sal y una hoja de laurel. Escúrrelos y reserva. Mientras se cuecen, en una sartén grande derrite la mitad…
65 recetas
CompartirPara el Café con Chocolate Brownie precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde cuadrado. En un bol, derrite el chocolate y la mantequilla juntos en el microondas o a baño maría. Remueve hasta obtener una mezcla suave. Agrega el azúcar a la mezcla de chocolate y mantequilla y…
11 recetas
CompartirEn una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina el roux durante unos minutos, removiendo constantemente para evitar grumos y quitar el sabor a crudo de la harina. Incorpora gradualmente la leche caliente al roux, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel espesa…
52 recetas
Preparación:
6 minutos
Contenido:
9 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirEn un tazón grande, mezcla la harina, la levadura y el polvo de palomitas. En otro recipiente, combina la leche tibia, la mantequilla derretida, el huevo, el azúcar y la sal. Mezcla bien. Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla hasta formar una masa. Amasa la masa…
14 recetas
CompartirPara las Trufas de Chocolate rellenas, ponemos en un bol el chocolate troceado con la mantequilla y derretimos en el microondas o al baño maría. Montamos la nata. Una vez templado el chocolate, añadimos con cuidado la nata montada y mezclamos bien, a ser posible con una espátula de silicona…
43 recetas
CompartirPara la Crema de Coliflor corta la coliflor en flores pequeñas del mismo tamaño y lávalas en abundante agua fría. Pica el puerro, ajo y la cebolla en trozos no muy pequeños. En una cacerola, derrite la mantequilla y el aceite de oliva virgen extra a fuego medio (puedes saltear…
14 recetas
CompartirPara las Croquetas líquidas hidrata las láminas de gelatina en agua fría durante cinco minutos. Calienta la mantequilla en una cacerola y añade la harina. Remueve para integrar y dorar durante un par de minutos, hecho el roux añade la leche mezclada con la nata poco a poco mientras remueves…
61 recetas
CompartirPara los Pimientos de Piquillo rellenos precalienta el horno a 180°C. En una sartén, pochar la cebolla, el puerro y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén ligeramente dorados. Agregar el bacalao desalado, las pasas y cocinar por unos minutos con los vinos, evaporado el alcohol retira…
48 recetas
CompartirPara el Pescado al Martini Blanco con Espinacas y su Velouté precalienta el horno a 200°C. Limpia las lubinas o el pescado elegido y corta tacos, puedes hacer unos cortes diagonales en la piel. Colócalas en una bandeja para horno ligeramente engrasada. Vierte el Martini blanco sobre las lubinas, luego…
54 recetas
CompartirPara la Tarta de Queso con Frambuesa y Piruleta prepara la base: Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde de tarta desmontable, puedes repartirlo también en pequeños moldes individuales si prefieres. Refrigera…
72 recetas
Preparación:
25 minutos
Contenido:
10 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPreparación del Pan de Ajo: Precalienta el horno a 180°C. En un tazón, mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, el perejil, el tomillo y el orégano. Coloca las rebanadas de pan en una bandeja para horno y úntalas generosamente con la mezcla de mantequilla y ajo. Hornea hasta que…
14 recetas
CompartirPara los Mini CupCakes de Aceituna Negra con Trufa de Chocolate blanco Mini precalienta el horno a 180°C y coloca los moldes para cupcakes en una bandeja. En un bol, mezcla la harina, la levadura y la sal. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una…
51 recetas
CompartirPara el flan París lo primero será hacer la pasta quebrada o el hojaldre, aunque siempre podemos optar por comprar hecha alguna de estas masas. Preparación del Flan Parisino: Precalienta el horno a 180°C. En una cacerola, calienta la leche y la nata hasta que esté casi hirviendo. Agrega la…
120 recetas
CompartirPara la Tarta de Queso con Dulce de Leche comienza triturando los cacahuetes con miel y la manzana deshidratada, luego añade las galletas del tipo elegido hasta obtener un granillo fino. Puedes utilizar un robot de cocina o colocar las galletas en una bolsa con cierre hermético y pasar un…
72 recetas
CompartirPara las Sopaipillas: En un recipiente, combine la calabaza ya cocida previamente, la harina, la sal, la levadura en polvo y la mantequilla derretida. Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Luego, extienda la masa sobre una superficie plana y estírela con un rodillo hasta que alcance aproximadamente…
65 recetas
CompartirPara la Ganache de Caramelo Salado en una cacerola grande, calienta el azúcar a fuego medio-bajo hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Evita revolver el azúcar, simplemente muévelo ligeramente en la cacerola para asegurarte de que se derrita de manera uniforme. Mientras se derrite el azúcar, en…
50 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
5 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara la Mantequilla a las finas hierbasEn un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada con los dientes de ajo triturados hasta que estén bien incorporados. Agrega todas las hierbas picadas a la mantequilla y continúa mezclando hasta que se distribuyan uniformemente. Puedes ajustar la cantidad de hierbas según tu preferencia…
48 recetas
CompartirPara el Bizcocho de Limón Glaseado precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcochos o utiliza papel pergamino para forrarlo. En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y cremosa. Añade el yogur y mezcla bien.…
53 recetas
CompartirPara la Tarta de Queso con Mermelada de Arándanos lo primero es preparar la base: Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Derrite la mantequilla y mézclala con las migas de galleta. Forra el fondo de un molde desmontable con esta mezcla, presionándola para que quede compacta. Reserva. Preparación del…
11 recetas
Preparación:
40 minutos
Contenido:
11 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPreparación de los Crepes: En un bol grande, mezcla la harina con una pizca de sal. En otro recipiente, bate los huevos y agrega la leche y los 30 gr.de mantequilla derretida. Mezcla bien. Vierte la mezcla líquida en la mezcla de harina y bate hasta obtener una masa suave…
49 recetas
CompartirPara la Trufa de Chocolate, Praliné y Galleta pon un cazo a fuego medio, calienta la nata líquida hasta que comience a hervir. Retira la nata del fuego y agrega el chocolate negro troceado y la mantequilla. Deja que repose durante un minuto. Revuelve la mezcla hasta que el chocolate…
52 recetas
CompartirPara la Tarta de Queso Cremosa empezaremos por la Base: En un bol, mezcla la harina, la mantequilla blanda, el huevo, el azúcar, una pizca de sal y la ralladura de limón hasta obtener una masa homogénea. Estira y extiende esta masa sobre un molde desmontable y presiona para cubrir…
48 recetas
CompartirPara la Corvina con Salsa Bisqué al Piquillo y Cia. comencemos preparando la Salsa de Bisqué de Marisco. En una cacerola, calienta el bisqué de marisco a fuego medio. Agrega el puré de pimientos de piquillo y la salsa de tomate con el azafrán. Cocina a fuego lento durante unos…
120 recetas
CompartirPara la Torta de Crema y Ciruelas precalienta el horno a 180°C (350°F). En un bol, mezcla las galletas trituradas y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla uniforme. Esta será la base de la tarta. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta previamente engrasado y…
43 recetas
CompartirPara la Langosta a la Mantequilla con Berberechos en Bisqué : Precalienta el horno a 180°C (356°F). Coloca las colas de langosta en una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Baña las colas de langosta con la mantequilla…
54 recetas
Preparación:
70 minutos
Contenido:
16 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara el Magret de Pato en Salsa al Moscatel con Puré Cremoso realiza unos cortes diagonales en la piel del magret de pato, teniendo cuidado de no cortar la carne. Esto ayudará a que la grasa se derrita durante la cocción. Sazona ambos lados de los magrets con sal y…
53 recetas
CompartirPara el Pastel de Pistacho con Crema de Queso de Lima y Vainilla primero haremos el bizcocho, precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa tres moldes de torta iguales. En un recipiente grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega los huevos…
45 recetas
CompartirPara los Profiteroles con Chocolates precalienta el horno a 200°C (392°F). En una cacerola, calienta el agua y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita y el agua hierva. Agrega la harina de una vez y revuelve vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la masa forme una…
51 recetas
Preparación:
100 minutos
Contenido:
12 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara la Empanada Griega Spanakópita precalienta el horno a 180°C (350°F). Lava y escurre las espinacas. Puedes cortarlas en trozos más pequeños si lo deseas. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo triturados. Sofríelos hasta que…
49 recetas
Preparación:
180 minutos
Contenido:
5 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPreparar el Bloque de Mantequilla: Corta la mantequilla fría en un bloque rectangular de aproximadamente 8×10 cm. Envuelve el bloque de mantequilla en papel film y refrigéralo mientras preparas la masa. Preparar la Masa de Hojaldre: En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el agua fría…
65 recetas
Preparación:
75 minutos
Contenido:
18 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara las Ancas de Rana Fritas con Limón Caramelizado y Puré Fresco empezamos con la guarnición de Puré de Hinojo, Apionabo y Puerro: Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva. En una olla con aceite a fuego medio. Agrega el puerro, el hinojo,…
61 recetas
CompartirPara las Chuletas de Cordero Lechal glaseadas con Miel y Jarabe de Arce primero haremos la marinada. En un bol, mezcla la miel, el jarabe de arce, el aceite de oliva, el ajo triturado, el romero picado, sal y pimienta. Esta mezcla será la marinada y el glaseado para las…
52 recetas
Preparación:
40 minutos
Contenido:
8 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara los Caracoles con Mantequilla de Ajo y Hierbas precalienta el horno a 180°C (350°F). Enjuaga bien los caracoles cocidos bajo agua corriente y escúrrelos. En un bol grande, mezcla la mantequilla con el ajo picado, el perejil, el tomillo, el romero, el estragón, el cilantro, la sal, la pimienta…
52 recetas
Preparación:
25 minutos
Contenido:
14 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara los Banana Pancakes en un tazón grande, machaca los plátanos maduros a la plancha o asados con un tenedor, o procesador de alimentos, hasta obtener un puré suave. Agrega los huevos y bate bien hasta que estén completamente mezclados con el puré de plátano. Añade la leche, la esencia…
45 recetas
CompartirPara el Coulant con Núcleo de Crema de Whisky al Chocolate y Helado de Coco prepara el núcleo de Baileys de avellana y chocolate con leche, derrite el chocolate con leche al baño maría o en el microondas. Añade el Baileys de avellana y mezcla bien. Vierte la mezcla en…
61 recetas
CompartirPara el Pollo en Birra mezcla en un bol pequeño todos los ingredientes del macerado: aceite de oliva, jugo de limón, pimentón ahumado, paprika, ajo en polvo, sal, pimienta negra molida y hierbas provenzales. Remueve bien para obtener una pasta uniforme. Lava y seca el pollo por completo. Con cuidado,…
15 recetas
Preparación:
40 minutos
Contenido:
12 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara las Patatas al horno con Verduras prepara cada sazonador, vete probando hasta optener el gusto que le quieras dar, en comentarios te dejo ingredientes que uso para hacerlos. Corta las patatas en rodajas. Lava el calabacín, córtalo por la mitad y luego en trozos del tamaño de un bocado.…
45 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
7 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara los Champiñones Ahumados con Mantequilla de Ajo a la Soja, limpia los champiñones quitando cualquier suciedad y recortando los tallos si es necesario (esto último debemos evitarlo en la medida de lo posible ya que en este punto hay mucho sabor). Puedes dejar los champiñones enteros o cortarlos en…
53 recetas
CompartirPara la Tarta de Queso y Mora tritura las galletas oreo hasta obtener migas finas. Puedes utilizar un procesador de alimentos o meterlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa. Cubre el fondo de un…
61 recetas
CompartirPara el Jarrete Braseado deja macerar la carne en vino tinto durante la noche anterior. Brida el jarrete con un poco de hilo de bramante, salpiméntalo y pásalo por harina. Dóralo en una sartén con un poco de aceite. En un cazo con mantequilla, azúcar, cebolla morada picada y a…
65 recetas
CompartirPara la Tarta de Quesos, Manzana y Canela, tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa de plástico y machácalas con un rodillo hasta que se conviertan en migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida en un bol hasta que estén…
48 recetas
Preparación:
110 minutos
Contenido:
14 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara las Empanadas Tártaras primero preparar la masa, para ello poner en un bol grande, la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y utiliza tus manos o un tenedor para desmenuzarla hasta obtener una textura similar a las migas. Agrega poco a poco el agua fría y amasa…
61 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
16 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara el Magret de Pato sobre Puré de Patata con Hinojo, Puerro y Coliflor Pon en un cazo agua con sal y un chorrito de anís. Pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Corta la coliflor en floretes, el hinojo y los puerros en rodajas. Hierve las patatas, la…
49 recetas
CompartirPara el Salmón Marinado y Asado con Puré de Coliflor a la Mantequilla mezcla en un recipiente, la salsa de soja, la salsa teriyaki, el mirin y el zumo de yuzu. Esta mezcla será la marinada para el salmón. Coloca los filetes de salmón en un plato hondo y vierte…
54 recetas
CompartirPara los Gofres caseros poner en un bol grande la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la sal y mezclar bien. En otro bol, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Luego, agrega la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, puedes agregar nuez moscada, canela,…
52 recetas
CompartirPara la Tarta de Queso y Fresa tritura las galletas en un procesador de alimentos o bien, colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta obtener migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Cubre el fondo de un molde…
50 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
20 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara el Solomillo con Reducción a las Finas hierbas con Croqueta Líquida precalentar el horno a 200°C. Limpiar los champiñones y cortarlos en cuartos. Pelar y picar finamente las chalotas. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar los solomillos de ternera y cocinar a…
53 recetas
Preparación:
90 minutos
Contenido:
12 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara el Paté de Ganso al Armagnac con Jamón de Pato y Trufa cubrir el hígado con agua fría, hielo y una cucharadita de sal gorda, tener en maceración durante 2 horas. Sacar el hígado y secar con papel de cocina. Pon una sartén grande al fuego, derrite la mantequilla…
54 recetas
CompartirPara los Aguacates Asados con Huevos trufados, corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Luego, colócalos en una bandeja para horno. En un tazón, mezcla el vinagre con la trufa, la sal, la pimienta y el aceite hasta que estén bien combinados. Vierte el huevo en cada…
48 recetas
CompartirPara la Lubina sobre base de Txangurro primero precalentar el horno a 200°C. Para el txangurro, en una sartén, saltear la cebolla, ajo, pimiento y tomates picados en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Agregar la carne de txangurro y cocinar durante 5 minutos. Agregar el…
48 recetas
CompartirPara la Tarta en Vaso de Jijona con Crema de Chocolate especiado, tritura las galletas y los frutos secos variados al gusto, mezcla con la mantequilla previamente derretida. Poner este preparado en un cuarto de cada vaso. Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos. Derrite el…
55 recetas
Preparación:
45 minutos
Contenido:
12 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara la Brandada de Bacalao comenzaremos con la piel crujiente, para ello estiramos la piel de bacalao entre dos papeles de horno o láminas silpat. Colocamos entre dos platos y disponemos en el microondas calentando un minuto, después unos 30 segundos más de calor, debemos fijarnos si están secas, dependerá…
53 recetas
CompartirPara la Corvina Salvaje sobre Salsa Crema de Setas y Sésamo. Precalienta el horno a 200°C. Lava y corta los puerros chinos en juliana fina. Reserva. Lava las patatas y córtalas en cuartos, también puedes asarlas enteras cubiertas con papel de aluminio. Colócalas en una bandeja para hornear, añade dos…
45 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
8 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara los Tequeños caseros en un bol grande, colocamos la harina en forma de volcán y abrimos un hueco en el medio en el que pondremos la sal, el azúcar, el huevo y la mantequilla troceada. Amasar y añadir poco a poco cucharadas de agua tibia hasta que se forme…
9 recetas
CompartirEl día antes calienta una sartén y evapora el alcohol del sake, agregar el mirin y la soja, mezclar y una vez haya evaporado un poco verter sobre un cuenco con las setas shiitake y las algas kombu, reservar en un cuenco. Cocina los fideos ramen siguiendo las instrucciones del…
65 recetas
CompartirPara las Costillas de Lechal con reducción de su Jugo, Calabacín macerado y Puré trufado Precalentar el horno a 200°C. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y dorar las costillas por ambos lados. Retirar de la sartén y…
48 recetas
CompartirPara la masa de los Pasteles de Belem Portugueses poner en un bol grande, la harina de trigo, la mantequilla, la pizca de sal y mezclar con las manos hasta obtener una mezcla uniforme. Agregar el agua poco a poco mientras se mezcla la masa con las manos hasta que…
72 recetas
CompartirPara la Bomba de Chocolate Rellena empezamos por la bola de chocolate. Derrite el chocolate negro y el chocolate con leche al baño maría. Añade la pizca de sal y mezcla bien. Mete en un molde de esfera el chocolate fundido, ciérralo y muévelo para hacer la esfera a tu…
120 recetas
CompartirPara la Muerte por Chocolate, precalienta el horno a 175°C. Engrasa un molde redondo de 20-23 cm y espolvorea un poco de harina. Reserva. En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva. En otro bol grande, bate la mantequilla…
53 recetas
CompartirPara la Tarta Cítrica con Bizcocho de Frutos secos y Merengue poner la harina, la harina de almendras, los frutos secos molidos y el azúcar en una robot batidor y amasar y cuando esté bien amasado e integrado añadir la mantequilla pomada. Por otro lado montar a punto de nieve…
120 recetas
CompartirPara la Tartaleta de Crema de Maracuyá lo primero será mezclar en un bol el zumo de maracuyá (reservar unas pepitas) y el concentrado con la maicena. Una vez bien mezclado batir las yemas e incorporarlas a la mezcla anterior, mezclar bien. En un cazo calentar la nata con la…
72 recetas
Preparación:
45 minutos
Contenido:
13 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara los Mini Bocados de Setas con Bacon y Gambas poner la mantequilla en una sartén y calentar a fuego medio, sofreír el bacon picado y dorar, una vez lo tengamos retirar el bacon y reservarlo, en la misma sartén con la grasa que ha quedado hacer las setas picadas.…
65 recetas
CompartirLimpiar y pelar las zanahorias, rallarlas en un bol. En otro bol batir los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen. Añadir el aceite y remover. En un bol grande agregar la harina y mezclar la sal, las nueces, las pipas, el jengibre, la canela, la esencia de vainilla,…
45 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
14 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara formar nuestros Nuggets Marineros, pochar en una sartén con mantequilla la cebolla muy picada. Una vez hecha incorporar el caldo en polvo, la nata y la leche, reservar. Limpiar bien los langostinos y revisar impurezas en la carne de cangrejo, picar el conjunto y verterlo a un vaso de…
49 recetas
CompartirPoner en un bol los huevos, el azúcar, el extracto, la sal y la miel. Batir sobre un cazo con agua hirviendo ligeramente, al baño maría, cuando mientras batimos la mezcla haya alcanzado los 40ºC aprox. retirar y batir con varilla eléctrica hasta triplicar el volumen, luego bajar la velocidad…
55 recetas
Preparación:
45 minutos
Contenido:
10 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPicar la cebolla finamente, poner en una sartén al fuego la mantequilla y un chorro de aceite de oliva, pochar la cebolla hasta que coja color. Picar las setas en trozos pequeños. Cuando la cebolla esté pochada, añadir las setas picadas, a fuego fuerte para que se doren las setas…
50 recetas
CompartirEn un bol mezclar bien todos los ingredientes de la masa base, y amasar. Extender la masa por el fondo y los laterales del molde, los laterales deben ser ligeramente anchos y de unos 2 cm. de alto. El molde debe estar previamente engrasado. Mientras reservamos esta base en la…
45 recetas
Preparación:
30 minutos
Contenido:
11 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirQuitar la base del tallo de las coles y las hojas superficiales, rotas o en mal estado. También podemos optar por usarlas congeladas y cocerlas según las instrucciones del paquete o bolsa. Si son frescas, según su tamaño tardarán entte 8 a 12 min. a partir de que le agua…
49 recetas
CompartirPara la Tarta Flan de Chocolate precalentar el horno a 200ºC. Extender la masa brisa con un rodillo en una mesa con un poco de harina, forrar con ella un molde de unos 20 cm de diámetro previamente engrasado con la mantequilla. Pinchar la masa con un tenedor, colocar encima…
52 recetas
CompartirEn un cazo hervir la nata, retirar del fuego y agregar el chocolate blanco en trozos, mezclar hasta incorporar, templar y enfriar muy bien en nevera. En un vaso de batidora ponemos la harina, la sal y la mantequilla. Triturar e incorporar el huevo batido y el agua, procesar en…
45 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
8 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara la Tosta de Bacon con Brie, Yema de Huevo macerada y salsa Holandesa lo primero será separar las claras de las yemas, en un recipiente con la salsa de soja poner con cuidado las yemas y dejar macerar al menos una hora. Preparar la salsa holandesa. (Una vez hecha…
61 recetas
CompartirPoner las pasas a remojo en coñac. Batir mantequilla con azúcar mientras se incorporar los huevos uno a uno, la vainilla, la leche y la nata , mezclar harina con levadura y tamizar sobre la mezcla, batir hasta integrar y obtener una mas ligera. En este momento escurrir y rebozar…
45 recetas
Preparación:
15 minutos
Contenido:
6 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara el Croissant relleno de Jamón Ibérico, Huevo y Queso tostado abrir el croissant a por la mitad longitudinalmente. Dejar “sudar” el jamón a temperatura ambiente. Coger el croissant (cortado a la mitad) y meterlo ligeramente en el tostador, terminar en la plancha con un poco de mantequilla las caras…
51 recetas
CompartirPara el Brownie de Chocolate Blanco con Fresas y Nata en Vaso lo primero será precalentar el horno a 180°C . Picar las fresas y reservar. Semimontar la nata bien fría y reservar en nevera. Cubrir un molde de 20x20cm. con papel de horno. En un microondas, fundir la mantequilla…
45 recetas
CompartirPara la Tarta de Oreo con Dulce de Leche poner en una batidora o robot de cocina el queso crema y el dulce de leche. Batir y mezclar. Colocar accesorio de batidora o varilla y verter la crema de leche, montar. Homogeneizar la mezcla, integrar y reservar. En un molde…
25 recetas
CompartirPara la Pasta con Jugo Trufado lo primero será hacer el jugo de carne, para ello precalentamos el horno a 200ºC, en una placa de horno poner todas las verduras cortadas en trozos (bresa), incorporar el aceite, los huesos, el ajo y el morcillo en trozos, remover. Asar al horno…
48 recetas