Etiqueta mantequilla

Masa Quebrada
Preparación: 50 minutos
Contenido: 5 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Masa Quebrada

15 septiembre 2025 2 2 Sin Comentarios
29 visitas
CompartirPara la Masa Quebrada o Pâte Brisée empezamos con la preparación inicial: Tamizar la harina sobre la mesa de trabajo o en un bol amplio. Añadir la sal fina y la mantequilla fría cortada en dados pequeños. Técnica: Con ayuda de una cuerna o con las yemas de los dedos,…
Crema de Espárragos Blancos al Parmesano con Setas Salteadas
Preparación: 40 minutos
Contenido: 10 ingredientes
Categoría: CremasSopas
Dificultad: Fácil

Crema de Espárragos Blancos al Parmesano con Setas Salteadas

13 septiembre 2025 3 3 Sin Comentarios
85 visitas
CompartirPara la Crema de Espárragos Blancos al Parmesano con Setas Salteadas: Lava bien los espárragos y córtalos en trozos pequeños. Colócalos en una olla y cúbrelos con la leche entera. Cocina a fuego suave, con la olla tapada, durante 30 minutos, hasta que los espárragos estén muy tiernos. Añade el…
Endivias con Espárragos, Mazapán y Crema de Queso Azul
Preparación: 35 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Dificultad: Fácil

Endivias con Espárragos, Mazapán y Crema de Queso Azul

10 septiembre 2025 4 4 Sin Comentarios
165 visitas
CompartirPara las Endivias con Espárragos, Mazapán y Crema de Queso Azul empezamos con la Crema de queso: En un cazo, calentar la mantequilla y la nata a fuego suave. Incorporar el queso azul troceado y remover hasta que funda y la salsa quede homogénea. Añadir un toque de zumo de…
Tronco de Chocolate Relleno de Crema de Whisky y Café
Preparación: 150 minutos
Contenido: 23 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tronco de Chocolate Relleno de Crema de Whisky y Café

8 septiembre 2025 7 8 Sin Comentarios
174 visitas
CompartirPara el Tronco de Chocolate Relleno de Crema de Whisky y Café empezamos con el Bizcocho Gioconda: Batir huevos, azúcar, vainilla y avellanas molidas hasta blanquear. Añadir la harina tamizada y la mantequilla derretida. Montar aparte las 2 claras con el azúcar (20 gr.) a punto de nieve. Incorporar ambas…
Sobao Pasiego
Preparación: 50 minutos
Contenido: 8 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Sobao Pasiego

2 septiembre 2025 16 17 Sin Comentarios
571 visitas
CompartirPara los Sobaos Pasiegos empezaremos con el Batido de mantequilla y azúcar: Coloca la mantequilla blanda en el bol de la batidora. Añade el azúcar y bate con la pala a velocidad media-alta durante 6-8 minutos hasta obtener una crema esponjosa y blanquecina (cremado clásico). Incorporación de huevos: Añade los…
Salmón Ahumado al Romero con Txangurro y Jugo Ligado de Membrillo Asia
Preparación: 135 minutos
Contenido: 20 ingredientes
Categoría: MariscoPescados
Dificultad: Fácil

Salmón Ahumado al Romero con Txangurro y Jugo Ligado de Membrillo Asia

27 agosto 2025 14 14 Sin Comentarios
341 visitas
CompartirPara el Salmón Ahumado al Romero con Txangurro y Jugo Ligado de Membrillo Asia empezamos con Curado y ahumado del salmón: Curado (2,5 h): mezcla sal y azúcar. Coloca el lomo en una fuente, cúbrelo por completo con la mezcla y refrigera 2-2,5 horas. Lavado y secado: enjuaga bajo agua…
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