Pizza Pan

Para la Pizza Pan comenzamos con la base de pan:
Precalentar el horno a 200ºC.
Cortar la baguette o pan elegido a lo largo, mezclar mantequilla con ajo picado y AOVE. Untar generosamente
Hornear a 200°C – 8/10 min. (puedes usar airfryer). Hasta obtener crujiente exterior e interior aún tierno.

Salsa:
Reducir ligeramente si es necesario para que no sea líquida. Añadir pizca de sal y orégano. Debe ser intensa y espesa.

Montaje sobre el pan:
Pon una capa fina de salsa de tomate, la mezcla de quesos rallados (mozzarella y provolone, puedes usar otros)
Lonchas de pepperoni distribuido, el parmesano y los copos de chile.

Horneado final:
Aprovecha el calor del horno a 200°C para un grill final 8–10 min. Hasta tener un queso fundido ligeramente dorado y con burbujas.

Terminar:
Sacar del horno y agregar albahaca fresca picada o perejil picado. Ralladura de limón (opcional, muy ligera) y un chorrito de AOVE. Cortar en tiras.