Etiqueta ajo

CompartirPara la Mozzarella Rellena de Pesto de Rúcula, Tapenade y Tomate empezamos con el Pesto de Rúcula: En una licuadora o procesador de alimentos, combina la rúcula, 1 diente de ajo y 40ml de aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Agrega sal y pimienta al…

CompartirPara la Empanada Griega Spanakópita precalienta el horno a 180°C (350°F). Lava y escurre las espinacas. Puedes cortarlas en trozos más pequeños si lo deseas. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo triturados. Sofríelos hasta que…

CompartirPara las Ancas de Rana Fritas con Limón Caramelizado y Puré Fresco empezamos con la guarnición de Puré de Hinojo, Apionabo y Puerro: Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva. En una olla con aceite a fuego medio. Agrega el puerro, el hinojo,…

CompartirPara la Ternera en Salsa con Verduras, preparamos el redondo de ternera. Marca y cocina el redondo de ternera en una olla express con aceite caliente a fuego medio-alto. Sazona el redondo de ternera con sal y pimienta, y marca todos los lados en la olla hasta que estén dorados.…

CompartirPara las Chuletas de Cordero Lechal glaseadas con Miel y Jarabe de Arce primero haremos la marinada. En un bol, mezcla la miel, el jarabe de arce, el aceite de oliva, el ajo triturado, el romero picado, sal y pimienta. Esta mezcla será la marinada y el glaseado para las…

CompartirPara Dragon Ball Tapa lava bien los tomates y el mango maduro. Pela el mango, quítale el hueso y córtalo en trozos grandes, también venden el mango en puré. En un procesador de alimentos o licuadora, coloca los tomates, el mango, el ajo pelado, la miga de pan y el…

CompartirPara los Gnocchi de Calabaza con Tomates Cherrys secos y Albahaca precalienta el horno a 200°C. Coloca los cubos de calabaza en una bandeja para horno y hornea hasta que estén tiernos, aproximadamente 20-25 minutos. Retira la calabaza del horno y tritúrala con un tenedor o un procesador de alimentos…

CompartirPara la Sopa fría de Calabaza y Coco al Curry en una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén tiernos y translúcidos. Añade los trozos de calabaza a la olla y saltea durante unos minutos.…

CompartirPara los Caracoles con Mantequilla de Ajo y Hierbas precalienta el horno a 180°C (350°F). Enjuaga bien los caracoles cocidos bajo agua corriente y escúrrelos. En un bol grande, mezcla la mantequilla con el ajo picado, el perejil, el tomillo, el romero, el estragón, el cilantro, la sal, la pimienta…

CompartirPara las Gambas al Ajillo de Trufa negra y Finas hierbas con Limón, limpia bien las gambas y reserva la cáscara para otras elaboraciones (puedes congelarlas para caldos, secarlas para molerlas y obtener polvo de gamba, etc… En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega…

CompartirPara la Pasta Orecchiette con Pesto Verde lleva a ebullición abundante agua con sal en una olla. Agrega los guisantes y cocina durante unos 3-4 minutos si son frescos, o según las indicaciones del paquete si son congelados. Luego, retira los guisantes con una espumadera y resérvalos. En el mismo…

CompartirPara la Salsa Gaucha Casera en una sartén, calienta el tomate triturado junto con los aromatizantes opcionales (romero, tomillo y laurel). Deja cocinar hasta que se reduzca a la mitad. Si está muy ácido, agrega el azúcar y prueba el sabor. Retira las hierbas aromáticas de la salsa de tomate…

CompartirPara la Tortilla de Patata con Cebolla y Ajo pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas de aproximadamente 3-4 mm de grosor (hay quien la corta en pequeños dados). También cortar la cebolla en juliana. En una sartén grande, calentar generosamente aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.…

CompartirPara el Gazpacho Tradicional lava y corta los tomates, el pepino, el pimiento verde y la cebolla en trozos grandes. Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños. En un bol grande, coloca los tomates, el pepino, el pimiento verde, la cebolla y los dientes de ajo. Añade…

CompartirPara el Ajvar Balcánico precalienta el horno a 200°C. Lava los pimientos y las berenjenas y sécalos. Luego, colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio. Hornea los pimientos y las berenjenas durante aproximadamente 30-40 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que la piel esté arrugada y ligeramente dorada.…

CompartirPara las setas a la Crema limpia los rebozuelos con un paño húmedo para eliminar cualquier suciedad. Si son muy grandes, puedes cortarlos en trozos más pequeños. Es muy importante limpiarlos bien. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada…

CompartirPara el gazpacho verde en primer lugar, colocamos todos los ingredientes limpios y cortados en trozos medios en la procesadora, excepto el vinagre, el jugo de limón, la sal y el aceite de oliva. Trituramos la verdura a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, añadimos el vinagre,…

CompartirPara los Champiñones Ahumados con Mantequilla de Ajo a la Soja, limpia los champiñones quitando cualquier suciedad y recortando los tallos si es necesario (esto último debemos evitarlo en la medida de lo posible ya que en este punto hay mucho sabor). Puedes dejar los champiñones enteros o cortarlos en…

CompartirPara las Empanadas Tártaras primero preparar la masa, para ello poner en un bol grande, la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y utiliza tus manos o un tenedor para desmenuzarla hasta obtener una textura similar a las migas. Agrega poco a poco el agua fría y amasa…

CompartirPara la Dorada con Remolacha al Vino Tinto sobre Guisantes Ibéricos y Trigueros prepara los filetes de dorada (pídeselo a tu pescadero habitual), sazona los filetes con el caldo en polvo, sal y pimienta al gusto. Limpia y corta los espárragos verdes. Retira la parte inferior leñosa y reserva para…

CompartirPara el Arroz con Ternera Teriyaki y Huevo preparamos el arroz tipo sushi, enjuaga el arroz sushi varias veces hasta que el agua salga clara. Pica la cebolla y la col en juliana. Reserva. En una olla, agrega el arroz y el agua, y lleva a ebullición a fuego alto.…

CompartirPara los Gnocchi en Salsa Brava con Tomates secos y Cheddar cocinar los gnocchi siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurre y reserva. Para la salsa de tomate frito: en una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el bouquet garní (opcional), la cebolla, el ajo…

CompartirPara la Crema fría de Calabaza y Mango precalienta el horno a 200°C. Corta la calabaza en cuartos y colócalos en una bandeja para hornear. Rocía con una cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto. Hornea por 30-40 minutos o hasta que la calabaza…

CompartirPara el Solomillo con Reducción a las Finas hierbas con Croqueta Líquida precalentar el horno a 200°C. Limpiar los champiñones y cortarlos en cuartos. Pelar y picar finamente las chalotas. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar los solomillos de ternera y cocinar a…