Recetas
CompartirPara el Pan con Mantequilla Ibérica Ahumada y Trufada con Caviar prepara la Mantequilla Ibérica Ahumada y Trufada: En una sartén a fuego bajo, derrite la grasa de los recortes de embutidos ibéricos (jamón, salchichón, y lomo). Cocina muy lentamente para que suelten todo su sabor, sin llegar a quemar,…
3 recetas
CompartirPara las Vieiras sobre Crema de Bosque prepara la crema de setas y coliflor: Cocina los floretes de coliflor en agua hirviendo con sal (hojas de pino en un saquito de gasa) hasta que estén tiernos (unos 10-12 minutos). Escurre y reserva. En una sartén a fuego medio, derrite la…
45 recetas
CompartirPara el Solomillo con Puré Cremoso y Salsa Reducida prepara el puré: Cocina las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, alrededor de 20 minutos. Escúrrelas bien. Tritura las patatas y mezcla con la mantequilla, el queso mascarpone, el parmesano y la crema de leche hasta obtener un…
120 recetas
Preparación:
30 minutos
Contenido:
16 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara la Tapa Currywurst Oriental Picante prepara la Salsa: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo, el jengibre y la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada y caramelizada, unos 5-7 minutos. Añade el puré de tomate, el ketchup y la mostaza.…
65 recetas
CompartirPara el Roll New York de Pistacho y Lima Limón prepara el Hojaldre: Masa inicial, otra opción es comprar el hojaldre hecho pero si quieres hacerlo: Mezcla la harina, el azúcar, la sal y 10 gr. de mantequilla con el agua fría. Amasa hasta obtener una masa suave. Forma una…
12 recetas
Preparación:
15 minutos
Contenido:
19 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara la Hamburguesa Pollo John marina el pollo: En un bol, mezcla el suero de leche, una cuch. de ajo y una de cebolla en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta. Añade la pechuga de pollo y deja marinar al menos 1 hora en la nevera…
45 recetas
CompartirPara la Quiche Lorraine de Bacon y Cebolla prepara la masa quebrada: En un bol, mezcla la harina con la sal. Agrega la mantequilla fría y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Añade un huevo y mezcla hasta formar una masa homogénea. Si la masa está muy…
48 recetas
CompartirCrumble de Manzanas y Foie con Cebollas confitadas prepara la cebolla confitada: En una sartén a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla y añade las rodajas de cebolla. Cocina lentamente durante 10 minutos hasta que se ablanden. Agrega el azúcar moreno y continúa cocinando hasta que se caramelicen, aproximadamente 20 minutos…
54 recetas
CompartirPara la Tarta de Queso Aireada prepara la nata aromatizada: Calienta los 200 ml. de nata a fuego medio junto con el palo de canela, la vainilla, la ralladura de limón y la ralladura de naranja. No dejes que hierva, solo caliéntala hasta que esté bien infusionada (unos 5 minutos).…
72 recetas
CompartirPara los Udon con Aburaage y Caldo Umami prepara el caldo: En una olla grande, calienta el dashi a fuego medio. Agrega la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el ajo y el jengibre rallado. Deja que el caldo hierva suavemente durante unos 15 minutos para que los sabores…
120 recetas
CompartirPara la Black Velvet: Precalienta el horno a 177°C (350°F). Engrasa tres moldes de 15 cm (6 pulgadas) o dos moldes de 20 cm (8 pulgadas), y coloca un círculo de papel encerado o papel de horno en el fondo de cada uno. Mezcla los ingredientes secos: En un bol…
10 recetas
CompartirPara el Glaseado Rojo espejo: Prepara la gelatina: Hidrata los 95 gr. de gelatina en 475 gr. de agua fría (cinco veces su peso en agua). Dejar que se hidrate completamente durante unos 10 minutos hasta que obtenga una consistencia tipo esponja. Cocina el jarabe de azúcar: En una cacerola…
45 recetas