Recetas

CompartirPara el Taco Rápido empezamos por la carne y el adobo: Corta la carne en dados (no pequeños). Machaca el ajo con la sal y mézclalo con el resto de especias, vinagre y aceite para el adobo (puedes agregar un toque de vino al adobo y triturar con una batidora,…

CompartirPara la Tortilla de Patata con Cebolla y Puerro Confitado, Pasas y Bacalao empieza por las Pasas al brandy: Coloca las pasas en un bol pequeño y cúbrelas con el brandy. Deja hidratar mínimo 30 minutos. Escurre y reserva. Deben estar jugosas pero no alcohólicas. Confitado de cebolla y puerro:…

CompartirPara la Cheesecake Pantera Rosa saca todos los ingredientes del frío con antelación para que estén a temperatura ambiente. Forra el molde con papel de horno Humedo se trabaja mejor), dejando sobresalir los bordes. Precalentar el horno a 180 °C, calor arriba y abajo, sin ventilador. (Aquí puedes añadir galletas…

CompartirPara la Tortilla de patata con cebolla caramelizada con miel y sobrasada empezamos con la Cebolla caramelizada con miel: Cortar la cebolla en juliana fina. Pocharla en aceite a fuego medio-bajo (120–130 °C) durante 15 minutos, removiendo. Añadir la miel y una pizca de sal. Continuar cocción hasta tener una…

CompartirPara el Brownie de Limón precalentar horno a 175 ºC (calor arriba y abajo): Forrar el molde de 20 × 20 cm (8×8”) con papel vegetal dejando “alas” laterales. Mezcla de secos: Mezcla la harina, el azúcar, la sal, levadura (opcional) Reservar. Cremado: Batir la mantequilla blanda hasta textura cremosa…

CompartirPara la Oreo Cheesecake empieza con la base de galleta: Retira el relleno en un bol y reserva. Tritura las galletas Oreo hasta obtener un polvo fino. Mézclalas con la mantequilla fundida hasta conseguir una textura de arena húmeda. Reparte la mezcla en 16 moldes individuales (aros, silicona o cápsulas…