Fusión

Salmón Ahumado al Romero con Txangurro y Jugo Ligado de Membrillo Asia
CompartirPara el Salmón Ahumado al Romero con Txangurro y Jugo Ligado de Membrillo Asia empezamos con Curado y ahumado del salmón: Curado…
27 agosto 202579 visitasMarisco, Pescados
Pirámide de Mousse de Yogur y Limón con centro de Mojito y Helado de Coco
CompartirPara la Pirámide de Mousse de Yogur y Limón con centro de Mojito y Helado de Coco empezamos con la Gelatina de…
20 agosto 2025174 visitasPastelería
Tallarín Verde Plancton Salteado
CompartirPara el Tallarín Verde Plancton Salteado empezamos con la pasta fresca: Triturar espinacas, albahaca, menta y salvia con el plancton y un…
17 agosto 2025185 visitasPasta
Natillas de Trufa Negra a la Vainilla, Yema Curada y Crumble de Mantequilla de Avellanas
CompartirPara las Natillas de Trufa Negra a la Vainilla, Yema Curada y Crumble de Mantequilla de Avellanas comenzamos con la Yema curada…
12 agosto 2025192 visitasPastelería
Gnocchis con Salsa Infusionada de Bacon, Trufa, Crema de Coco y Jengibre
CompartirPara los Gnocchis con Salsa Infusionada de Bacon, Trufa, Crema de Coco y Jengibre prepara los gnocchis Precalienta el horno a 200…
11 agosto 2025193 visitasTapas
Lenteja Caviar Guisada al Curry Japonés con Ganso, Perdiz y Aire de Coco
CompartirPara la Lenteja Caviar Guisada al Curry Japonés con Ganso, Perdíz y Aire de Coco empezamos con la perdiz y el jamón…
9 agosto 2025245 visitasGuisos
Natillas de Yerba Mate y Chocolate Blanco
CompartirPara las Natillas de Yerba Mate y Chocolate Blanco empezaremos con la infusión de yerba mate: En una olla, calienta la leche…
29 julio 20252860 visitasPastelería
Huevos Ahumados con Carbón de Yuca y Crema Trufada de Patata con Setas
CompartirPara los Huevos Ahumados con Carbón de Yuca y Crema Trufada de Patata con Setas empezamos con el carbón de Yuca “brasa”…
28 julio 20252254 visitasTapas, Verduras
Betis Burgreen
CompartirPara la Betis Burgreen prepara el Pan Verde: Licúa las espinacas con la leche tibia hasta obtener una mezcla homogénea y de…
10 julio 20251269 visitasCarnes, Comida rápida, Hamburguesas
Mermelada Exótica
CompartirPara la Mermelada Exótica prepara los Elixires Frutales: Lichis y Rambutanes: Pela y deshuesa cuidadosamente ambas frutas. Pica la mitad de los…
2 julio 20251572 visitasPastelería
Asia Hot Dog
CompartirPara el Asia Hot Dog empezamos con las Yemas de huevo curadas (12 h antes): Mezcla la sal y el azúcar. Coloca…
17 junio 20254141 visitasBocadillos, Comida rápida
Hot Dog Bombay
CompartirPara el Hot Dog Bombay prepara la Salchicha de pollo: Tritura la carne con el ajo, jengibre, especias, sal y pimienta. Embute…
10 junio 20252846 visitasBocadillos, Comida rápida
Pizza con Criollos y Jalapeños
CompartirPara la Pizza con Criollos y Jalapeños empezaremos con la masa: Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Deja…
27 abril 20252311 visitasComida rápida, Pizzas
Tiradito de Pescado Umami
CompartirPara el Tiradito de Atún Umami: Cortar el Pescado en láminas finas tipo sashimi. Reservar en frío con unas gotas de aceite…
13 abril 20256751 visitasPescados, Tapas
Wonton Frito relleno de Queso Crema y Txangurro
CompartirPara el Wonton Frito relleno de Queso Crema y Txangurro prepara el relleno: En un bol, mezclar el txangurro con el queso…
25 marzo 20253664 visitasAperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Secreto Ibérico con Crema de Calabaza al Miso y Guacamole Wenta
CompartirPara el Secreto Ibérico con Crema de Calabaza al Miso y Guacamole Wenta prepara la crema de calabaza al miso: En una…
23 enero 20253808 visitasCarnes
Macarrones con Carrillada Ibérica al Pedro Ximénez
CompartirPara los Macarrones con Carrillada Ibérica al Pedro Ximénez prepara las carrilladas: Limpia las carrilladas retirando cualquier exceso de grasa o tejido.…
15 diciembre 20245048 visitasCarnes, Estofados, Pasta
Pizza Ibérica
CompartirPara la Pizza Ibérica prepara la masa fina crujiente: Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia y deja reposar…
8 diciembre 20242592 visitasComida rápida, Pizzas
Hot Dog Bao
CompartirPara los Hot Dog Bao prepara los baos: En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura, la sal y el…
17 noviembre 20243976 visitasBocadillos, Comida rápida, Tapas
Pastel de Coco con Fresas Silvestres, Pistacho, Albahaca y Crema Floral de Lichi con Lima y Yuzu
CompartirPara el Pastel de Coco con Fresas Silvestres, Pistacho, Albahaca y Crema Floral de Lichi con Lima y Yuzu empezaremos por la…
16 noviembre 20242147 visitasPastelería
Pita Rellena de Pollo al Ajillo con Verduritas Revueltas y sus Salsas
CompartirPara el pan de Pita Rellena de Pollo al Ajillo con Verduritas Revueltas y sus Salsas empezaremos con la coliflor Frita: Cocer…
13 noviembre 20245748 visitasBocadillos, Carnes, Verduras
Tapa Currywurst Oriental Picante
CompartirPara la Tapa Currywurst Oriental Picante prepara la Salsa: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el…
30 octubre 20244577 visitasAperitivos y Snacks, Comida rápida, Tapas
Ostras Matíz
CompartirPara las Ostras Matíz prepara las Ostras: Abre las ostras con mucho cuidado, par ello utiliza un cuchillo especial para abrir ostras,…
30 septiembre 20243091 visitasMarisco, Tapas
Tiradito de Vieiras sobre Salpicón de Verduras y Gambas
CompartirPara el Tiradito de Vieiras sobre Salpicón de Verduras y Gambas prepara la Ensalada Base: Blanquea las flores del brócoli, la zanahoria…
24 septiembre 20244045 visitasMarisco, Tapas, Verduras
Buñuelo Relleno de Caviar y Crema Agria
CompartirPara el Buñuelo Relleno de Caviar y Crema Agria prepara la masa de buñuelo con Sifón: Mezclar los ingredientes líquidos: En un…
14 septiembre 20243675 visitasPastelería, Tapas
Tiramisú con Brownie y Toffee de Café
CompartirPara el Tiramisú con Brownie y Toffee de Café prepara la mezcla de huevos y azúcar: En un bol grande, mezcla los…
2 septiembre 20242122 visitasPastelería
Tapa Mexicana
CompartirPara la Tapa Mexicana prepara la Carne Mechada: Cocina la carne en una olla con agua, cebolla, ajo, laurel, sal y pimienta…
18 agosto 20242369 visitasTapas
Atún en Sashimi Relleno
CompartirPara el Atún en Sashimi Relleno prepara el timbal: Corta el atún en filetes finos. Si es necesario, congela el atún ligeramente…
29 julio 20241868 visitasPescados, Tapas
Kebab Que va
CompartirPara el Kebab Que va prepara las patatas fritas: Calienta suficiente aceite en una sartén grande o freidora a 180°C. Fríe las…
22 julio 20242680 visitasBocadillos, Carnes, Comida rápida
Calamares Extracrujientes y Salsas
CompartirPara los Calamares Extracrujientes y Salsas prepara los calamares: Limpia las anillas de calamar y sécalas bien con papel de cocina. Sazona…
11 junio 20242059 visitasMarisco, Tapas
Pizza Ibérica con Huevo
CompartirPara la Pizza Ibérica preparamos la masa: Mezcla la levadura con el agua tibia y el azúcar. Deja reposar hasta que haga…
21 diciembre 20233244 visitasComida rápida, Pizzas
Arroz Frito con Vinagreta Fresca
CompartirPara el Arroz Frito con Vinagreta Fresca cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete *. Idealmente, usa arroz largo y déjalo…
18 diciembre 20232957 visitasArroces
Lasagna de Carne con Chorizo, Tapenade y Pesto
CompartirPara la Lasagna de Carne con Chorizo, Tapenade y Pesto prepara la Salsa de Carne: En una olla grande, calienta el aceite…
30 octubre 20233856 visitasCarnes, Pasta
Pizza de Pollo con Chipotle a la Barbacoa
CompartirPreparación de la Masa: Mezcla la levadura en el agua tibia y deja reposar unos minutos hasta que burbujee. En un bol…
23 octubre 20232190 visitasComida rápida, Pizzas
Gnocchi en Salsa Brava con Mojo Picón, Tomates secos y Cheddar
CompartirPara los Gnocchi en Salsa Brava con Tomates secos y Cheddar cocinar los gnocchi siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurre y reserva.…
14 mayo 20233986 visitasAperitivos y Snacks, Pasta, Tapas
Pasta a la Mexicana con mole
CompartirPara la Pasta a la Mexicana preparamos las verduras, lavarlas y limpiarlas. Picar pimientos y cebolla en juliana fina, hacer lo mismo…
20 marzo 20235554 visitasCarnes, Pasta
Hojaldre de Perdiz Escabechada en su Jugo Oriental
CompartirPara el Hojaldre de Perdiz Escabechada en su Jugo Oriental lo primero será marcar la perdiz limpia y troceada en una cazuela…
3 febrero 20237470 visitasCarnes de Caza, Pastelería
Pintxo de Pulpo con Patata y Hummus Griego con Aceite de Pimentón
CompartirPara el Pintxo de Pulpo con Patata y Hummus con Aceite de Pimentón debemos limpiar bien el pulpo, dar vuelta a la…
21 enero 20232349 visitasMarisco
Cerveza Café
CompartirPara la cerveza café, montar ligeramente la nata bien fría y reservar (opcional para imitar la espuma). En un vaso de coctelería…
4 diciembre 20226855 visitasBebidas, Coctelería
Dumpling de Pulpo y Patata a la Gallega con Salsa de su Jugo al Albariño
CompartirPara el Dumpling de Pulpo y Patata a la Gallega con Salsa de su Jugo al Albariño lo primero será cocer el…
2 noviembre 20226703 visitasAperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Pizza Crema de Calabaza y Champiñón con Peras, Gorgonzola y Mozzarella
CompartirEn un bol mezclar el agua y la levadura, remover. Añadir la harina y un poco de sal, amasar y luego pasar…
10 septiembre 20223602 visitasAperitivos y Snacks, Comida rápida, Pizzas
Tapa Mr. Potato con Pato y el Tato
CompartirPara la Mr. Potato con Pato y el Tato primero freír los filetes de pollo con un poco de aceite de ajo,…
7 septiembre 20221749 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Tapa de Entrecot a la Cerveza de Soja sobre Crema de Aguacate con Wasabi y Pringles de Chorizo picante
CompartirPara la tapa de Entrecot a la Cerveza de Soja sobre Crema de Aguacate con Wasabi y Pringles de Chorizo picante pelar…
3 septiembre 20222010 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Pizza de Espinacas y Espárragos trigueros con Pesto y Huevo
CompartirPara la pizza de espinacas y espárragos trigueros con pesto y huevo cogemos la base de pizza y la estiramos (puedes usar…
2 septiembre 20222399 visitasAperitivos y Snacks, Tapas, Verduras
Pan Cheezzas
CompartirPara el Panini o Pan Cheezzas tomamos el pan y lo cortamos por el medio longitudinalmente. Precalentar al horno a 175ºC. Mientras…
30 agosto 20221303 visitasAperitivos y Snacks, Comida rápida, Tapas
Espinacas a la Crema con Pollo Lima Limón, Ali oli de Piña express y crujiente de Pistacho
CompartirPara las Espinacas a la Crema con Pollo Lima Limón, Ali oli de Piña express y crujiente de Pistacho, empezaremos cociendo las…
30 agosto 20222373 visitasCarnes, Tapas, Verduras
Bocadillo de Ternera con Pimientos, Cebolla, Queso y Salsa de Yogur Ron Coco
CompartirCortar el ajo, la cebolla, el pimiento en juliana. En una sartén con un poco de aceite dorar el ajo, pochar la…
17 agosto 20222117 visitasBocadillos, Comida rápida
Lentejas con Chorizo
CompartirLavar bien las lentejas. En una olla al fuego con un poco de aceite ponemos, el chorizo cortado en dados, lo freímos…
13 agosto 20221756 visitasGuisos
Bruschetta de Queso Crema al Wasabi con Gambas aliñadas
CompartirCocer las gambas en agua hirviendo 2 min., pelarlas y reservarlas en un bol donde habremos mezclado el yuzu, el miso blanco,…
11 agosto 20221584 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Bocadillo de Pan de Pistacho y Pasas con Morcilla de Arroz, Cebolla frita, Caramelizada y Salsa de Mango al Curry
CompartirCoger el pan y cortarlo por la mitad longitudinalmente. Tostar el pan. Cortar la morcilla en discos de 2 a 3 cm.…
15 julio 20221723 visitasAperitivos y Snacks, Bocadillos
Salmón Macerado a la Parrilla sobre Puré de Patata y Coliflor con aceite de Hinojo y Yogur
CompartirTriturar 1/4 de vaso de aceite de oliva y girasol a partes iguales con el eneldo, reservar para que tome sabor. Macerar…
3 julio 20221618 visitasPescados, Verduras
Bacalao Adobado Frito sobre Sopa de Potaje
CompartirPoner a remojo los garbanzos toda la noche con una cucharadita de bicarbonato. Al día siguiente llenamos una olla express con agua…
29 junio 20221419 visitasPescados
Arroz con Leche de Coco especiada y Mango
CompartirLavar bien los mangos (pelarlos reservando unos trozos de la piel para usarlos después). Lavar el arroz en un colador y escurrir,…
23 junio 20221682 visitasPastelería
Calamares en Salsa Oriental Picante
CompartirPelar el ajo y picar muy fino, hacemos lo mismo con la cebolla y el jengibre, que machacaremos hasta obtener una pasta.…
31 mayo 20222488 visitasMarisco, Salsas
Ravioli de Mozzarella, Albahaca y Tomate grillado con Curry Express
CompartirElaboración: En una sartén pochamos la cebolla, el jengibre y el ajo, echamos las especias y salteamos el conjunto, añadimos la nata…
27 mayo 20222502 visitasPasta
Blinis con Ensaladilla de Gambas, Langostinos y Cangrejo
CompartirElaboración: Para la ensaladilla de gambas y cangrejo: En un cazo con agua con sal y laurel cocer los langostinos y las…
19 mayo 20222662 visitasAperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Lasagna Mexicana Trufada
CompartirElaboración: En un recipiente echar la carne picada con perejil picado y un ajo triturado, mezclar bien y dejar en nevera mientras…
4 mayo 20221860 visitasCarnes, Tacos y Fajitas, Tapas
Sandwich Pizza
CompartirElaboración: Poner una sartén al fuego con el aceite. Cuando esté caliente sofreír, el ajo triturado, después la cebolla picada, añadir un…
25 abril 20221581 visitasComida rápida, Pizzas, Tapas
Pizza de Sobrasada a la Miel con Sofrito de Tomates y Calabaza
CompartirElaboración: Preparar la masa en caso de que se haga artesanal. Asar la calabaza con un poco de aceite y sal en…
20 abril 20221854 visitasAperitivos y Snacks, Comida rápida, Pizzas
Cóctel de Sidra, Maracuyá y Licor 43
CompartirElaboración: En coctelera con hielo picado añadimos todos los ingredientes (bolsa de té opcional), agitar y mezclar, servir bien frío en vaso…
5 abril 20222882 visitasBebidas, Coctelería
Chorizos a la Parrilla macerados en Sobrasada y Sidra
CompartirElaboración: En una bandeja ponemos los chorizos pinchados o agujereados con un tenedor o brocheta (o unos ligeros cortes), esto ayudará a que…
5 abril 20223841 visitasCarnes
Tallarines de Sepia con Foie a la plancha y Salsa de Ostras al Regalíz
CompartirElaboración: Limpiar y cortar en planchas la sepia o los calamares (obtén dos filetes), poner unas planchas encima de otras intentando que…
4 abril 20222021 visitasCarnes, Marisco, Tapas
Tortilla de Maíz con Torreznos, Secreto Ibérico y Mahonesa encebollada de lima con Paprika
CompartirElaboración: Pelar y picar el ajo y las cebollas, lo echamos a una sartén con un poco de aceite y salteamos bien,…
3 abril 20222553 visitasComida rápida, Tacos y Fajitas
Curry Rápido de Mango con Pollo, Setas y Queso Manchego
CompartirElaboración: Cortar el pollo en trozos a gusto, dependiendo del tamaño necesitaran más cocción. En una sartén dorar y freír bien el…
26 marzo 20222176 visitasCarnes, Guisos
Torrijas Mini con Yuzu, Coco y Chocolate Blanco al Curry
CompartirElaboración: En un cazo disponer Malibú, azúcar, yuzu en pasta y leche de coco, calentar y mezclar bien, dejar reposar, y reservar.…
23 marzo 20221721 visitasPastelería
Pollo con Verduras y Cerveza a la Soja
CompartirElaboración: Hervir la cerveza junto con la Soja hasta prácticamente reducir el líquido, (obtendremos una salsa con la que bañaremos el pollo…
21 marzo 20222391 visitasCarnes, Tapas, Verduras
Pollo Thai en Brocheta a la Parrilla con Sobrasada y Chimichurri
CompartirElaboración: En un bol, diluir en zumo de 1/2 lima el coco en polvo (sino se dispone, procesar coco rayado en robot…
21 marzo 20222692 visitasAperitivos y Snacks, Carnes, Tapas
Coctel Viejo Moderno a la Antigua
CompartirElaboración: Machacar terrón de azúcar (blanco), limón, naranja y Angostura en un vaso bajo. Llenar con bourbon. Decorar con peladura de naranja…
20 marzo 20221757 visitasBebidas, Coctelería
Tostones de Plátano Macho con Gambas en Crema salada de Piña Colada
CompartirElaboración: Tostones, cortar las puntas a los plátanos macho y retirarles la piel haciendo un corte longitudinal. Cortar porciones de unos 2…
19 marzo 20222379 visitasAperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Mejillones en Caldo de Pollo, Puerros y Cebolletas a la Soja
CompartirElaboración: Limpiar muy bien los mejillones en agua fría para quitarles las barbas e impurezas que puedan tener en la concha. Podemos…
19 marzo 20221664 visitasMarisco, Tapas
Crema fría de Yogur Griego con Aguacate, Lima y Pistacho
CompartirElaboración:   En un bol echar el zumo de lima y la esencia de pistacho, remover y mezclar bien, añadir el aguacate…
18 marzo 20222152 visitasCremas
Crema de Chocolate Blanco, Curd de Lima-Limón y Crumble Oreo de Aceituna Negra
CompartirElaboración: Crema de Lima-Limón: Poner los huevos en un bol y batirlos muy bien. Mezclar lo mejor posible el zumo de limón y…
18 marzo 20221860 visitasPastelería
Tapa de Bacon con Butifarra en Filo y Mermelada agridulce de Tomate cítrico
CompartirElaboración: Picar la cebolla, las butifarras y el bacon. En una sartén con un poco de mantequilla saltear la cebolla hasta pocharla,…
16 marzo 20221987 visitasAperitivos y Snacks, Comida rápida, Tapas
Coctel Batido de Melocotón y Albaricoque Asados con Helado de Vainilla
CompartirElaboración: Lavar y cortar las frutas quitándoles el hueso. Precalentar el horno a 200ºC, poner las frutas cortadas en una bandeja de…
15 marzo 20221757 visitasBatidos, Bebidas, Coctelería
Pescado Frito adobado con Rebozado Crujiente Kentucky
CompartirElaboración: En un bol echar todos los ingredientes del adobo y mezclar bien con ayuda de unas varillas hasta obtener una especie…
11 marzo 20222435 visitasComida rápida, Pescados, Tapas
Secreto Tonkatsu empanado en Pan Bao con Kimuchi, Torreznos Ibéricos y Pimientos de Padrón
CompartirElaboración: Hacemos unos cortecitos entre la parte de la grasa y la carne del secreto (o chuleta de cerdo), para evitar que…
4 marzo 20223313 visitasAperitivos y Snacks, Comida rápida, Tapas
Guiso de Rape, Almejas, Gambas y Miso amontillado
CompartirElaboración: Limpiar el rape y las gambas. Poner las almejas en un tupper con agua para que suelten la tierra. Hacer un…
25 febrero 20222605 visitasGuisos, Pescados
Puré de Patatas con Maíces Fritos y Tostados Barbacoa
CompartirElaboración: Envolver en papel film las patatas del mismo tamaño, introducirlas en un bol apto para el microondas. Programar el microondas a…
18 febrero 20221530 visitasTapas, Verduras
Espagueti con Almejas al ajillo de Coco, Café y Cítricos
CompartirElaboración: Hervir agua, cocinar los espagueti al dente y durante este proceso, cortar la mitad de las chalotas en juliana fina, y…
6 diciembre 20213013 visitasMarisco, Pasta
Fajitas de Mollejas de Lechal al Ajillo con Hummus al Piquillo
CompartirElaboración:  Para el hummus, en el link de abajo encontrarás Hummus receta, tan solo sigue la receta y tritura los pimientos de…
28 noviembre 20211728 visitasCarnes, Tacos y Fajitas
Ensalada de Higos, Nueces y Quesos con Vinagreta de Maracuyá
CompartirElaboración: Para la vinagreta mezclar en un bol la pulpa limpia del maracuyá, la miel, el aceite de oliva, sal y el…
26 noviembre 20212961 visitasEnsaladas y Ensaladillas, Verduras
Rollitos de Primavera con Morcilla de Arroz y Salsa Hoisin agridulce a la Miel
CompartirElaboración: Poner una sartén con un poco de aceite a fuego medio, saltear la morcilla de arroz con un poco de sal y echar el…
22 noviembre 20211683 visitasComida rápida, Verduras
Aire de Café sobre Sashimi Marinado de Atún en Crema de Bogavante y Gel de Nécoras Lima-Limón
CompartirElaboración: Sashimi de Atún: Corta unos tacos de atún e introdúcelos en un «tupper» con aceite de jengibre*, salsa de soja a partes…
6 junio 20212450 visitasCremas, Marisco
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