Etiqueta sésamo
Para los Tallarines Rápidos al Wok empezamos con la cocción de los tallarines: Poner a cocer agua con sal (o caldo ligero…
Para el Pollo Lacado en Salsa, Patatas y Berenjenas con Pistacho y Maíz empezamos por las Berenjenas: Cortar las berenjenas en rodajas…
Para el Brioche Katsu empezamos por el Pato crujiente: Desmenuza los muslos retirando piel y huesos*. Deshilacha la carne y sazona ligeramente,…
Para los Chipirones Rellenos Oriente empezamos por la limpieza de los chipirones: Retirar vísceras y pluma con cuidado. Separar tentáculos. Lavar rápidamente,…
Para el Paté de Katsuo empieza por escurrir bien el atún: Pela los dientes de ajo y retira el germen. Reserva para…
Para la Mayonesa de Soja prepara los ingredientes: Deja el aceite y las yemas a temperatura ambiente para facilitar la emulsión. En…
Para las Almejas en Salsa Asiática purga de almejas (muy importante para que queden limpias) – 15 min.: Coloca las almejas en…
Para la Ensalada Templada de Cangrejo Real con Vinagreta Cítrico-Floral empieza por el Marinado del cangrejo: En un bol mezcla el aceite…
Para la Betis Burgreen prepara el Pan Verde: Licúa las espinacas con la leche tibia hasta obtener una mezcla homogénea y de…
Para el Asia Hot Dog empezamos con las Yemas de huevo curadas (12 h antes): Mezcla la sal y el azúcar. Coloca…
Para el Arroz Frito con Langostinos, Gambas, Tenkasu y Alga Nori prepara los ingredientes: Si no tienes arroz cocido, cocina el arroz…
Para la Pipirrana Versión empieza con el marinado del atún: Corta el atún en cubos pequeños. Mézclalo con la salsa de soja,…
Para el Salmón sobre Espinacas y Crema suave de Coliflor y Almendra empezaremos por la crema de coliflor y almendra (base del…
Para la Costilla de Cordero a la Parrilla con Milhojas de Calabaza y Orejones marinar y preparar el cordero: Separa el carré…
Para el Sushi Uramaki de Salmón con Queso Crema prepara el arroz de sushi: Lavar el arroz bajo agua fría hasta que…
Para el Tiradito de Atún Umami: Cortar el Pescado en láminas finas tipo sashimi. Reservar en frío con unas gotas de aceite…
Para el Salteado Oriental marinar la carne: En un bol, mezclar la carne con la salsa de soja ligera, salsa de ostras,…
Para el Salmón Remolacha con Berenjena y Crema de Alcachofas Ibéricas empezamos con el macerado y cocción del salmón: Preparar la marinada:…
Para el Ramen Picante Coreano con Cebolla Tierna prepara el caldo: En una olla, calentar el aceite de sésamo y sofreír el…
Para la Ensalada de Kale, Quinoa y Atún Macerado empezamos por el atún: Mezclar la salsa de soja, el aceite de sésamo,…
Para el Secreto Ibérico con Crema de Calabaza al Miso y Guacamole Wenta prepara la crema de calabaza al miso: En una…
Para las Alitas Asia prepara el marinado de las alitas de pollo: En un bol grande, mezcla el kimchi picado, la salsa…
Para los Fideos Lo Mein prepara los fideos: Cocina los fideos según las instrucciones del paquete en abundante agua hirviendo con sal.…
Para el Dark Hummus prepara el Tahini de Sésamo Negro: En una sartén, tuesta ligeramente los 100 g de semillas de sésamo…
Para la Tapa Mexicana prepara la Carne Mechada: Cocina la carne en una olla con agua, cebolla, ajo, laurel, sal y pimienta…
Para el Pepino Sunomono prepara los Pepinos: Lavar bien los pepinos. Cortar los extremos de los pepinos y desechar. Cortar los pepinos…
Para la Carne estilo Oriental empezamos con la carne: Seca las tiras de carne con papel de cocina y sazona con sal…
Para Bowl Poke Atún prepara el arroz blanco chino: Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En…
Para el Hummus de Aceitunas combina en un procesador de alimentos, los garbanzos, el tahini, el ajo triturado, el jugo de limón,…
Para los Noodles con Pollo y Verduras cocina los noodles según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva. Cuece los noodles en…
Para las Berenjenas Picantes al Estilo Koreano precalienta el horno a 200°C. Corta las berenjenas en tiras finas. Puedes dejar la piel…
Para los Cangrejos de Río estilo Oriental preparamos los Cangrejos lavándolos bien. Si quieres limpiarlos meticulosamente te dejo un link de vídeo…
Para el Mole Poblano tuesta los chiles secos en una sartén caliente hasta que estén ligeramente inflados, cuidando de no quemarlos. Retira…
Para la Ensalada Mixta con Quinoa lo primero será cocer unos 20 minutos la quinoa en agua hirviendo con sal. Aprovechamos también…
Precalentar el horno Tostaremos un poco la harina en la bandeja del horno, extender bien. Hornear durante 1 hora a 150ºC. removiendo…
Lo primero será preparar todas las verduras, lavar y cortar en juliana fina. Cocer los tallarines en agua hirviendo con sal (podemos…
Para la Panceta Lacada en Bollo con Salsa Ali-Oli al Caramelo de Soja pondremos unos trozos de panceta cortada en tiras en…
Para el pollo Teriyaki casero echar sal, pimienta y harina al pollo cubriendolo bien. Se calienta el aceite en una sartén y…
Para el pollo de verduras y soja se cortan los filetes de pollo en tiras y también las verduras. Calentamos el aceite…
Para las Espinacas a la Crema con Pollo Lima Limón, Ali oli de Piña express y crujiente de Pistacho, empezaremos cociendo las…
Lo primero que haremos será marinar nuestros lomos de salmón. Echamos en un plato hondo la soja, el zumo de media lima,…
Elaboración: Coger la mitad de la salsa teriyaki y meterla en una bolsa plástica para cocina. En esta bolsa, meter los filetes…
Elaboración: Calentar el aceite en una olla honda a fuego medio hasta alcanzar unos 170°C. Preparar una rejilla con una bandeja al…
Elaboración: Preparar el arroz y finalizado tomar una taza de arroz sushi. Filetear la anguila ahumada en láminas sesgadas. Cortar el…
Elaboración: Hervir la cerveza junto con la Soja hasta prácticamente reducir el líquido, (obtendremos una salsa con la que bañaremos el pollo…
Elaboración: Mezclar la carne con el resto de ingredientes del marinado. Dejar reposar en nevera unos 30 minutos y transcurrido el tiempo…
Elaboración: Lavar y cortar en juliana fina los pimientos y la cebolla. Precalentar horno a 180ºC. En una placa de horno poner…
Elaboración: Picar la cebolleta y la col china. Reservar En un bol poner la carne picada, el ajo, el jengibre, la salsa…
Instrucciones: Precalentamos el horno a 200ºC Echamos todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora, salvo la harina de avena…
Elaboración: En un recipiente, hacer un aderezo, mezclar el zumo de limón, comino, aceite de oliva, aceite de cacahuete, dientes de ajo…