Etiqueta nata
CompartirPara las Trufas de Chocolate rellenas, ponemos en un bol el chocolate troceado con la mantequilla y derretimos en el microondas o al baño maría. Montamos la nata. Una vez templado el chocolate, añadimos con cuidado la nata montada y mezclamos bien, a ser posible con una espátula de silicona…
49 recetas
CompartirPara las Natillas de Vainilla al Whisky en un bol, batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Añadir la maicena y mezclar bien. En un cazo, calentar la leche y la nata con la vainilla, el whisky, la canela y la ralladura de naranja y limón hasta…
55 recetas
CompartirPara la Crema de Coliflor corta la coliflor en flores pequeñas del mismo tamaño y lávalas en abundante agua fría. Pica el puerro, ajo y la cebolla en trozos no muy pequeños. En una cacerola, derrite la mantequilla y el aceite de oliva virgen extra a fuego medio (puedes saltear…
19 recetas
CompartirPara las Croquetas líquidas hidrata las láminas de gelatina en agua fría durante cinco minutos. Calienta la mantequilla en una cacerola y añade la harina. Remueve para integrar y dorar durante un par de minutos, hecho el roux añade la leche mezclada con la nata poco a poco mientras remueves…
66 recetas
CompartirPara el Flan de Huevo y Caramelo precalienta el horno a 160°C. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Mezcla la leche con la nata* e integra a la mezcla de huevos y azúcar. Vierte caramelo* líquido en el fondo de un molde…
57 recetas
CompartirPara el Solomillo a la Parrilla con Verduras y Salsa Portobello precalienta la parrilla o la barbacoa. Limpia y corta los pimientos, la berenjena, el tomate y el calabacín en rodajas gruesas. Corta la cabeza de ajo por la mitad, manteniendo la piel. En un bol, mezcla las verduras con…
51 recetas
CompartirPara la Tarta de Chocolate y Caramelo Salados empezaremos por la base: Coloca la harina, harina de almendras, cacao en polvo, azúcar en polvo, mantequilla y sal en un procesador de alimentos y mezcla la masa con el huevo. Saca la pasta entre dos piezas de papel pergamino y deja…
18 recetas
CompartirPara la Tarta de Queso con Frambuesa y Piruleta prepara la base: Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo de un molde de tarta desmontable, puedes repartirlo también en pequeños moldes individuales si prefieres. Refrigera…
79 recetas
CompartirPara la Tarta de Yogur de Fresa prepara la Base: Tritura las galletas María hasta obtener migas finas. Derrite la mantequilla y mézclala con las migas de galletas. Forra la base y laterales de un molde desmontable con esta mezcla y presiona la base y los bordes. Refrigera mientras preparas…
51 recetas
CompartirPara el flan París lo primero será hacer la pasta quebrada o el hojaldre, aunque siempre podemos optar por comprar hecha alguna de estas masas. Preparación del Flan Parisino: Precalienta el horno a 180°C. En una cacerola, calienta la leche y la nata hasta que esté casi hirviendo. Agrega la…
132 recetas
CompartirPara Chocolate con Matices empezaremos con la Pasta Sable de Chocolate: Mezcla las harinas, el cacao y el azúcar glass en un tazón. Agrega la mantequilla y trabaja la masa hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y forma una bola. Refrigera durante al menos 30 minutos. Estira la…
132 recetas
CompartirPara los Tallarines con Crema de Parmesano a la Trufa y Frutos secos cocina los 400 gr. de tallarines en agua con sal según las instrucciones del fabricante hasta que estén al dente. Escúrrelos, reservando un poco de agua de la cocción. En una sartén grande, calienta el aceite de…
69 recetas
CompartirPara la Ganache de Caramelo Salado en una cacerola grande, calienta el azúcar a fuego medio-bajo hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Evita revolver el azúcar, simplemente muévelo ligeramente en la cacerola para asegurarte de que se derrita de manera uniforme. Mientras se derrite el azúcar, en…
50 recetas
CompartirPara los Pimientos rellenos de Halloween: Lava los pimientos y sécalos. Para crear el aspecto de calabaza de Halloween, corta las tapas de los pimientos, al igual que lo harías con una calabaza real. Luego, talla los ojos, nariz y boca en cada pimiento. Ten cuidado al hacerlo. Relleno de…
52 recetas
Preparación:
5 minutos
Contenido:
7 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara el Café con Helado de Vainilla y Cia. agrega en una coctelera o licuadora, el Baileys, el Kahlúa u otro licor de café, el café batido (puedes hacer un dalgona para añadir) y la nata. Sirve la mezcla en un vaso alto o en un vaso. Añade las tres…
74 recetas
CompartirPara los Polos de Arándanos y Yogur en una licuadora o robot de cocina, combina los arándanos y la miel. Mezcla hasta obtener un puré suave. Agrega la nata (crema de leche) espesa, el yogur griego y el extracto de vainilla al puré de arándanos. Mezcla bien hasta que todos…
50 recetas
CompartirPara la Crema de Chocolate y Café, en un bol grande, mezcla las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. En otro bol, mezcla el cacao en polvo, el café instantáneo y la maicena. Añade esta mezcla a las yemas de huevo y mezcla bien. En…
74 recetas
CompartirPara el Chocolate con Café, Caramelo y Frutos secos empezaremos con el bizcocho de frutos secos: Ten en cuenta que cada capa la deberemos ir montando en el molde y darle un tiempo de enfriado a cada una… base de bizcocho de frutos secos, capa de mousse de caramelo, capa…
132 recetas
CompartirPara la Tarta de Queso con Mermelada de Arándanos lo primero es preparar la base: Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Derrite la mantequilla y mézclala con las migas de galleta. Forra el fondo de un molde desmontable con esta mezcla, presionándola para que quede compacta. Reserva. Preparación del…
18 recetas
CompartirPara la Trufa de Chocolate, Praliné y Galleta pon un cazo a fuego medio, calienta la nata líquida hasta que comience a hervir. Retira la nata del fuego y agrega el chocolate negro troceado y la mantequilla. Deja que repose durante un minuto. Revuelve la mezcla hasta que el chocolate…
61 recetas
CompartirPara la Tarta de Queso Cremosa empezaremos por la Base: En un bol, mezcla la harina, la mantequilla blanda, el huevo, el azúcar, una pizca de sal y la ralladura de limón hasta obtener una masa homogénea. Estira y extiende esta masa sobre un molde desmontable y presiona para cubrir…
51 recetas
CompartirPara la Corvina con Salsa Bisqué al Piquillo y Cia. comencemos preparando la Salsa de Bisqué de Marisco. En una cacerola, calienta el bisqué de marisco a fuego medio. Agrega el puré de pimientos de piquillo y la salsa de tomate con el azafrán. Cocina a fuego lento durante unos…
132 recetas
CompartirPara el Banana Sexy Cocktail coloque en una coctelera, una cantidad adecuada de hielo. La cantidad de hielo influirá en la textura y consistencia del cóctel, siendo más granizado cuanto más hielo utilice. Vierta con precisión 30 ml de Licor de Plátano en la coctelera, si queremos potenciar el sabor…
62 recetas
CompartirPara los Profiteroles con Chocolates precalienta el horno a 200°C (392°F). En una cacerola, calienta el agua y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita y el agua hierva. Agrega la harina de una vez y revuelve vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la masa forme una…
58 recetas
CompartirPara el Batido de Coco y Oreo prepara la leche de coco con vainilla. Vierte la leche de coco en una cacerola y agrega la vaina de vainilla abierta y raspada. Calienta la leche a fuego medio hasta que empiece a hervir. Luego, retira del fuego y deja que la…
55 recetas
CompartirPreparación del Brownie: Precalienta el horno a 180°C. Derrite el chocolate negro y la mantequilla juntos en el microondas o a baño maría. Deja enfriar ligeramente. En un tazón, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Agrega el chocolate derretido y mezcla bien. Incorpora…
57 recetas
Preparación:
75 minutos
Contenido:
18 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara las Ancas de Rana Fritas con Limón Caramelizado y Puré Fresco empezamos con la guarnición de Puré de Hinojo, Apionabo y Puerro: Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva. En una olla con aceite a fuego medio. Agrega el puerro, el hinojo,…
62 recetas
CompartirPara la Pasta con Nata, Langostinos y Bacon cocina los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y resérvalos. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el bacon o panceta…
50 recetas
CompartirPara el Tarro de Chocolates con Toffee al Limón empezamos preparando la base de cookies de chocolate: Tritura las galletas de chocolate en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una…
51 recetas
CompartirPara el Tiramisú K-Bueno prepara primero la crema de tiramisú, para ello cuece la nata y funde en ella el chocolate blanco en trozos, cuando estén completamente integrados deja enfriar. En un bol, mezcla el queso cottage, el mascarpone, el azúcar, las yemas de huevo montadas hasta blanquearlas, la esencia…
62 recetas
CompartirPara el Flan de Vainilla, Limón y Tomillo precalienta el horno a 180ºC y coloca un recipiente apto para baño maría con agua para que se vaya calentando. Asegúrate de que el agua alcance aproximadamente 2 cm. de altura cuando coloques las flaneras. En una olla, calienta la leche y…
50 recetas
CompartirPara la Mousse de Chocolates derrite por separado el chocolate negro y el chocolate con leche en baño maría o en el microondas. Remueve hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Deja enfriar un poco. En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una…
79 recetas
Preparación:
40 minutos
Contenido:
10 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara las setas a la Crema limpia los rebozuelos con un paño húmedo para eliminar cualquier suciedad. Si son muy grandes, puedes cortarlos en trozos más pequeños. Es muy importante limpiarlos bien. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada…
58 recetas
CompartirPara la Tarta Sacher con Frambuesas y Sorpresas empezaremos preparando el Bizcocho: En un bol, batir la mantequilla blanda y el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Incorporar las yemas de huevo una a una y mezclar bien. Agregar el chocolate fundido y mezclar hasta integrar por completo. En otro…
132 recetas
CompartirPara la Tarta de Queso y Mora tritura las galletas oreo hasta obtener migas finas. Puedes utilizar un procesador de alimentos o meterlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa. Cubre el fondo de un…
62 recetas
CompartirPara la Tarta de Quesos, Manzana y Canela, tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa de plástico y machácalas con un rodillo hasta que se conviertan en migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida en un bol hasta que estén…
52 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
16 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara el Magret de Pato sobre Puré de Patata con Hinojo, Puerro y Coliflor Pon en un cazo agua con sal y un chorrito de anís. Pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Corta la coliflor en floretes, el hinojo y los puerros en rodajas. Hierve las patatas, la…
53 recetas
CompartirPara la Tarta de Coco y Queso Crema tritura las galletas de coco en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo hasta que se conviertan en migas finas. En un bol, mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida, coco rallado y…
79 recetas
CompartirPara el Helado de Pistacho al Amaretto mezclar en un bol grande, la crema de leche, la leche entera, el azúcar, la pasta de pistacho, el extracto de vainilla, la sal y el amaretto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados. También puedes dar un hervor a…
57 recetas
CompartirPara el Helado de Plátano con Crema de Cacahuete y Vainilla poner en un robot de cocina o batidora los plátanos maduros hasta obtener un puré suave. Agrega la crema de cacahuete al puré de plátano y procesa bien hasta que esté completamente incorporada. En otro recipiente, bate la nata…
61 recetas
CompartirPara la Tarta de Queso y Fresa tritura las galletas en un procesador de alimentos o bien, colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta obtener migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Cubre el fondo de un molde…
50 recetas
CompartirPrecalienta el horno a 180°C (350°F). Prepara dos moldes (o tres) cuadrados de aprox. 20×20, engrásalos y coloca papel de horno en la base. En un bol, tamiza la harina, el cacao en polvo y la levadura en polvo. Reserva. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta…
58 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
20 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara el Solomillo con Reducción a las Finas hierbas con Croqueta Líquida precalentar el horno a 200°C. Limpiar los champiñones y cortarlos en cuartos. Pelar y picar finamente las chalotas. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar los solomillos de ternera y cocinar a…
62 recetas
CompartirPara la Tarta en Vaso de Jijona con Crema de Chocolate especiado, tritura las galletas y los frutos secos variados al gusto, mezcla con la mantequilla previamente derretida. Poner este preparado en un cuarto de cada vaso. Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos. Derrite el…
62 recetas
CompartirPara la Crema de Guisantes con Albahaca y Menta, poner en una olla grande la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos y translúcidos. Añade los guisantes congelados y el caldo de verduras, y lleva a ebullición. Reduce…
50 recetas
Preparación:
45 minutos
Contenido:
12 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara la Brandada de Bacalao comenzaremos con la piel crujiente, para ello estiramos la piel de bacalao entre dos papeles de horno o láminas silpat. Colocamos entre dos platos y disponemos en el microondas calentando un minuto, después unos 30 segundos más de calor, debemos fijarnos si están secas, dependerá…
62 recetas
CompartirPara los Gnocchi Rellenos de Tomate y Albahaca en Salsa de Parmesano y Trufa, primero lava y pela las patatas. Cocina las patatas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, aproximadamente 20-25 minutos. Escúrrelas y tritúralas con un pasapurés hasta que queden suaves. En un bol, mezcla las patatas trituradas…
53 recetas
CompartirPara la Corvina Salvaje sobre Salsa Crema de Setas y Sésamo. Precalienta el horno a 200°C. Lava y corta los puerros chinos en juliana fina. Reserva. Lava las patatas y córtalas en cuartos, también puedes asarlas enteras cubiertas con papel de aluminio. Colócalas en una bandeja para hornear, añade dos…
52 recetas
CompartirPara las Costillas de Lechal con reducción de su Jugo, Calabacín macerado y Puré trufado Precalentar el horno a 200°C. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y dorar las costillas por ambos lados. Retirar de la sartén y…
51 recetas
CompartirPara la masa de los Pasteles de Belem Portugueses poner en un bol grande, la harina de trigo, la mantequilla, la pizca de sal y mezclar con las manos hasta obtener una mezcla uniforme. Agregar el agua poco a poco mientras se mezcla la masa con las manos hasta que…
79 recetas
CompartirPara la Bomba de Chocolate Rellena empezamos por la bola de chocolate. Derrite el chocolate negro y el chocolate con leche al baño maría. Añade la pizca de sal y mezcla bien. Mete en un molde de esfera el chocolate fundido, ciérralo y muévelo para hacer la esfera a tu…
132 recetas
CompartirPara la Muerte por Chocolate, precalienta el horno a 175°C. Engrasa un molde redondo de 20-23 cm y espolvorea un poco de harina. Reserva. En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva. En otro bol grande, bate la mantequilla…
62 recetas
CompartirPara el pudin de manzana, precalentar el horno a 180°C y engrasar una placha para pudin individual (8 de 10×10 cm). En un bol grande, batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y espumosa. Agregar la leche, la nata y el extracto de vainilla puro…
69 recetas
CompartirPara la Tartaleta de Crema de Maracuyá lo primero será mezclar en un bol el zumo de maracuyá (reservar unas pepitas) y el concentrado con la maicena. Una vez bien mezclado batir las yemas e incorporarlas a la mezcla anterior, mezclar bien. En un cazo calentar la nata con la…
79 recetas
Preparación:
45 minutos
Contenido:
13 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara los Mini Bocados de Setas con Bacon y Gambas poner la mantequilla en una sartén y calentar a fuego medio, sofreír el bacon picado y dorar, una vez lo tengamos retirar el bacon y reservarlo, en la misma sartén con la grasa que ha quedado hacer las setas picadas.…
74 recetas
CompartirPara el Salmón con Verduras y Espuma de Manzana de Mar lo primero será cortar el puerro a la mitad, cortar las pencas de forma sesgada y en trozos similares a los tacos de salmón. Para la espuma, pelar y cortar las patatas, cocerlas en agua partiendo de fría durante…
62 recetas
CompartirPara el Tiramisú de Turrón con Toffee, Chocolate y Piñones batir el queso con la mitad del azúcar en un bol y batir hasta obtener una textura cremosa. Montar la nata muy fría con varillas eléctricas e incorporarla al queso, con una lengua o espátula de silicona y movimientos envolventes…
51 recetas
CompartirPara la Mini Cheesecake de Nutella blanca y Frambuesa necesitaremos un molde de silicona de media esfera de seis unidades. Llenar una manga pastelera con la Nutella blanca y ponerla dentro de cada esfera, más o menos hasta un cuarto de cada esfera. Congelar un par de horas, pasado el…
61 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
14 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirPara formar nuestros Nuggets Marineros, pochar en una sartén con mantequilla la cebolla muy picada. Una vez hecha incorporar el caldo en polvo, la nata y la leche, reservar. Limpiar bien los langostinos y revisar impurezas en la carne de cangrejo, picar el conjunto y verterlo a un vaso de…
53 recetas
CompartirPoner en un bol los huevos, el azúcar, el extracto, la sal y la miel. Batir sobre un cazo con agua hirviendo ligeramente, al baño maría, cuando mientras batimos la mezcla haya alcanzado los 40ºC aprox. retirar y batir con varilla eléctrica hasta triplicar el volumen, luego bajar la velocidad…
62 recetas
CompartirLimpiar los pescados y mariscos a usar y preparamos los lomos de la merluza. Podemos pedirle al pescadero que nos lo prepare o hacerlo nosotros en casa. Aprovecharemos las espinas y pieles de pescados y mariscos para hacer el fumet. Poner al fuego una olla con 1 litro de agua,…
69 recetas
CompartirPara la Crema Tiramisú con Coco ponemos la gelatina a remojar con abundante agua fría. Mientras en un bol batimos la nata con unas varillas eléctricas hasta montar, importante que esté bien fría. Cuando hayamos batido unos 15 segundos, casi semimontada la nata, agregamos el azúcar poco a poco mientras seguimos…
12 recetas
CompartirPara los Tortellini a la Crema poner una olla con agua al fuego, agregar una cucharada de aceite, sal y laurel, cuando hierva cocer los Tortellini según instrucciones del fabricante, si son frescos cocer sobre unos tres minutos. Preparar la «mise en place». Picar las chalotas, los ajos, el jamón,…
71 recetas
CompartirPara le Cremoso de Chocolate llevar el azúcar a punto de caramelo en un cazo, cuando el caramelo esté dorado agregar un poco de Nata +38%M.G. Ir añadiendo poco a poco el resto de la nata y la leche hasta que todo el caramelo se disuelva e integre sin generarse…
132 recetas
CompartirEn un cazo hervir la nata, retirar del fuego y agregar el chocolate blanco en trozos, mezclar hasta incorporar, templar y enfriar muy bien en nevera. En un vaso de batidora ponemos la harina, la sal y la mantequilla. Triturar e incorporar el huevo batido y el agua, procesar en…
52 recetas
CompartirPara el Tiramisú Cocktail dejar macerar la ralladura de limón y naranja en el amaretto. En un vaso o cuenco mezclar el café, el mascarpone y la nata, hasta integrar todos los elementos perfectamente. Agregar entonces el amaretto y el resto de ingredientes, por último el hielo. Agitar enérgicamente durante…
71 recetas
CompartirPoner las pasas a remojo en coñac. Batir mantequilla con azúcar mientras se incorporar los huevos uno a uno, la vainilla, la leche y la nata , mezclar harina con levadura y tamizar sobre la mezcla, batir hasta integrar y obtener una mas ligera. En este momento escurrir y rebozar…
50 recetas
CompartirPara el Brownie de Chocolate Blanco con Fresas y Nata en Vaso lo primero será precalentar el horno a 180°C . Picar las fresas y reservar. Semimontar la nata bien fría y reservar en nevera. Cubrir un molde de 20x20cm. con papel de horno. En un microondas, fundir la mantequilla…
55 recetas
CompartirPara la Tarta de Oreo con Dulce de Leche poner en una batidora o robot de cocina el queso crema y el dulce de leche. Batir y mezclar. Colocar accesorio de batidora o varilla y verter la crema de leche, montar. Homogeneizar la mezcla, integrar y reservar. En un molde…
32 recetas
CompartirPara la Mousse de Mango, pelar los mangos y cortarlos en cubos. Una vez hecho reservar un cuarto. Poner el resto del mango en una cazuela con el azúcar moreno, el concentrado y el zumo. Hervir todo 10 min. (si queremos que la mousse esté un poco espesa podemos incorporar…
49 recetas
CompartirPrecalentar el horno. Envolver las remolachas y la cabeza de ajo en papel de aluminio y hornear en el horno a 180-200ºC, hasta que queden tiernos. Comprobar pinchando con una brocheta. Entre 30 a 45 min. dependiendo del tamaño. Pelar y cortar en dados la remolacha asada con el ajo,…
50 recetas
CompartirHervir la leche con la nata y el roscón, agregar unas gotas de agua de azahar. Reservar y enfriar en nevera hasta el día siguiente. Colar y filtrar la mezcla reservada, podemos aprovechar la masa de roscón*. Calentar y disolver en ella el chocolate, pasar por la turmix o batidora…
57 recetas