Ingredientes:
- Queso crema500 gr.
- Huevos5 Unidad/esGrandes
- Azúcar245 gr.
- Quesos60 gr.Camembert, roquefort, idiazabal, manchego, cheddar... tu preferido o mezcla de varios
- Nata250 ml.35%MG
- Harina20 gr.
- Sal1 Pizca
- Vainilla1 Cucharada/s de postreEsencia opcional
Modo de preparación:
Para la Tarta Vasca de Quesos:
Precalienta el horno a 210°C con calor arriba y abajo.
Prepara la mezcla de quesos:
En un bol grande, bate el queso crema con el queso elegido, en este caso roquefort, hasta que se integren bien. Es importante que el queso esté a temperatura ambiente para facilitar este proceso.
Agrega el azúcar y bate hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
Añade los huevos:
Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para que se mezclen completamente con los quesos.
Añade la nata y la harina:
Añade la nata y sigue batiendo hasta que la mezcla sea homogénea.
Tamiza la harina sobre la mezcla y añade una pizca de sal. Bate todo suavemente hasta integrar.
Horneado:
Forra un molde redondo de 22-24 cm con papel de horno ligeramente mojado para manejarlo mejor (deja que sobresalga por los bordes). Vierte la mezcla en el molde.
Hornea durante 40-45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y el centro de la tarta aún se sienta ligeramente tembloroso al agitar el molde.
Deja enfriar:
Deja enfriar la tarta a temperatura ambiente antes de desmoldar. Para obtener la mejor textura, es ideal refrigerarla durante al menos 4 horas antes de servir.
Sirve:
Sírvela fría o a temperatura ambiente. Puedes acompañarla con frutos rojos o un toque de miel para equilibrar el sabor salado del roquefort.
Hice esta receta y la de buñuelos, ambas una puñetera pasada!! Enhorabuena Elvira por esta tarta de quesos, jugosa y muy golosa.
Buenísima! quedó como la foto, muy contento, gracias por compartir Elvira.