Recetas
Preparación:
10 minutos
Contenido:
9 ingredientes
Categoría:
Ensaladas y Ensaladillas
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Preparar una cama de láminas de tomate fina, lavar los tomates y cortarlos en rodajas de medio centímetro de espesor. Hacer una cama sobre el plato donde serviremos, intercalando colores, podemos añadir más tomates de diferentes colores. Colocar las hojas y brotes de rúcula sobre las láminas de tomate haciendo una…
61 recetas
CompartirElaboración: En una jarra bien fría echar los licores de manzana y kiwi bien fríos, añadir la cerveza fría y el curaçao, servir. Compartir
48 recetas
CompartirElaboración: En una copa echar el aperol bien frío, añadir el cava y el refresco de lima o gaseosa a partes iguales. Echar hielo, remover con cuchara y servir acompañado de una rodaja de naranja. Compartir
52 recetas
CompartirElaboración: Empezamos picando mucho la cebolla. La pochamos con un poco de AOVE (Aceite de oliva virgen extra) hasta que quede transparente. Calentamos en una olla aparte el caldo. Añadimos el jamón y las setas y cocinamos todo bien. Echamos el arroz y nacaramos. Añadimos el vino y dejamos que…
12 recetas
CompartirElaboración: Pelar, lavar y cortar las patatas a cachelos. Una vez cortadas las ponemos a freír en una sartén con abundante aceite de oliva, a fuego moderado durante diez minutos. Mientras, limpiamos las setas y las cortamos en trozos. Una vez limpios, los añadimos a una sartén donde habremos pochado…
43 recetas
CompartirElaboración: Envolver en papel film las patatas del mismo tamaño, introducirlas en un bol apto para el microondas. Programar el microondas a máxima potencia, durante 15 min. según tamaño. Pasado el tiempo, pinchar con un palillo para comprobar que estén bien cocidas. Retirar film y pelarlas con cuidado ya que…
50 recetas
Preparación:
30 minutos
Contenido:
21 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Cortar en juliana fina todos los vegetales (dejo algunos opcionales al gusto). Puede hacerse con una mandolina para que sea lo más uniforme posible. En una batidora trabajar la nata y el yogur, mientras batimos echar el limón, el vinagre, la mayonesa, las mostazas, cebolla y ajo en polvo,…
50 recetas
CompartirElaboración: Prepararemos las costillas retirando la membrana del lado del hueso, parte interna, para ello meteremos entre la membrana el reverso de una cuchara para despegarla de la carne entre todos los huesos, al final acabaremos practicando un ligero corte que nos ayudará a agarrar la membrana del último hueso,…
52 recetas
CompartirElaboración: Enfriar dos vasos, echar una porción de cerveza bien fría y otra de refresco de naranja bien frío a partes iguales por vaso, agregar a cada uno de ellos 3 gotas de Cointreau, 5 gotas de licor de anís, colocar una rodaja de naranja y poner un anís estrellado…
53 recetas
CompartirElaboración: Mojar un vaso e introdir dentro del congelador para que enfríe bien. En un vaso mezclador agregar los cubos de hielo junto al vermut, el whisky bourbon, la angostura, el cointreau, el marrasquino y remover suavemente sin agitar. En el vaso frío, introducir la peladura y añadir la mezcla.…
65 recetas
CompartirElaboración: Enfriar coctelera con hielo, quitar el hielo, poner whisky, licor de canela, doblar y apretar la peladura de naranja sobre le líquido, agitar brevemente, poner el resultado en un vaso con hielo, un palo de canela la peladura de naranja y servir. Compartir
51 recetas
CompartirElaboración: Macerar unos daditos de mango en la salsa de soja para luego poner a la hora de servir. Poner en el vaso de la batidora o robot de cocina la pulpa de mango, el jengibre rallado, la almendra, el pan humedecido, el ajo previamente pelado y retirado el germen…
48 recetas
CompartirElaboración: Lavar y trocear el brócoli, la cebolla, los puerros y la cebolleta. Pelar la patata y cortar en trozos medianos. Poner una cazuela a fuego medio y añadir el brócoli, añadir la patata, los guisantes y la cebolla, verter el caldo de verduras y el agua, echar sal y pimienta…
61 recetas
CompartirElaboración: Derretir mantequilla y procesar las galletas y las fresas deshidratadas, mezclar todo y remover para integrar, tomar un molde de 18cm. de diámetro y aplastar la galleta en la base de éste para asentar y alisar hasta obtener una base compacta, reservar en el frigorífico. Hidratar la gelatina con…
45 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
12 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Cortar las pechugas en tiras. Freír el pollo en una sartén con un poco de aceite, mientras rallar el queso cheddar, en un bol poner el pollo frito escurrido, la cebolla frita deshidratada, un tercio del cheddar rallado y mezclar. Coger las tortillas una a una y rellenar con…
43 recetas
CompartirElaboración: Para la berenjena, laminamos la berenjena con una mandolina, sazonamos y dejamos que suden para quitar el amargor unos veinte minutos. Secamos las berenjenas con papel absorbente. Marcamos en una sartén caliente las láminas con un poco de aceite de oliva. Reservamos. Para la carne, picamos la cebolla, el puerro,…
52 recetas
CompartirElaboración: Verter el vino en un cazo y dejar reducir a fuego lento hasta la mitad. Cortar la carne en dados pequeños. Salpimentar. En una olla a presión echar dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra. Echar los trozos de carne por tandas para hacerla mejor y marcarlos…
52 recetas
CompartirElaboración: Coger un pomelo y dar un corte en la parte superior (1/4 del tamaño) vacía el contenido con la ayuda de una cuchara, pero con cuidado para no romper la corteza, utilizaremos el contenido para otras elaboraciones. En un vaso o robot de cocina, añadir la manzanilla y las…
52 recetas
CompartirElaboración: En un vaso largo de cerveza echar la 1/3 de vaso de cerveza, 1/3 de ginger ale, 1/3 de Red Bull, una de moka de concentrado de lima, mezclar cuidadosamente con un vaso de coctelería y servir. Compartir
53 recetas
CompartirElaboración: Moler los pistachos tostados bien pelados y verdes. Cocer el calabacín y laminar finamente para luego hacer un rollito. Triturar el cebollino con el aceite hasta obtener un aceite verde con mucha intensidad. Triturar la leche con el queso hasta obtener una crema suave. En un procesador de alimentos…
50 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
19 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Confitar el Bacalao Sacar del aceite cuando esté tibio y laminar cuidadosamente. En una olla echar el aceite de confitar el bacalao y agregar la cebolla y el diente de ajo picado y rehogar hasta que esté tierna pero sin tomar color, echar la mantequilla, la pimienta y la…
45 recetas
Preparación:
20 minutos
Contenido:
25 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Salsa de tomate, mezclar la cebolla muy picada, vinagre de módena, tomate frito y la mostaza hasta integrar completamente, poner en un bol. Reservar. Hamburguesa, echar el ajo, la zanahoria y la remolacha a un robot picador y triturar lo más finamente posible, mientras cocer el arroz pero sin…
52 recetas
CompartirElaboración: Poner en la olla a presión todos los ingredientes, cerrar y cocer unos 20 min. desde que empiece a salir vapor. Retirar y esperar a quitar la presión, abrir y colar. En una sartén amplia calentar el aceite de oliva, freír y dorar las costillas. Retirar a papel de…
72 recetas
CompartirElaboración: Mousse de chocolate blanco Preparar una ganaché con la nata líquida y la cobertura, hirviendo la nata y vertiéndola sobre la cobertura. Preparar a continuación la pasta bomba, cociendo las yemas de huevo y el azúcar al baño maría, una vez cocidas sin que lleguen a hervir, dispondremos la…
51 recetas
CompartirElaboración: Trocear mantequilla y chocolate y fundir en microondas, durante 40 segundos con cuidado de no quemar la manteca de cacao, remover e integrar. Otra opción, es poner el bol al baño maría. En otro bol batir los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla blanquecina y espumosa. Verter la…
49 recetas
CompartirElaboración: Sorbete de peras: Hervir en un cazo el agua, el azúcar y el zumo de limón obteniendo un almíbar, cocer en él las peras peladas y descorazonadas. Triturar la pera y añadir el jarabe de la cocción. Calentar una parte con el estabilizante hasta 85ºC y dejar madurar todo unas…
120 recetas
CompartirElaboración: Echar y repartir 8 cucharadas de conteras y 1 1/2 cucharaditas de crème de cassis en cada una de las 8 copas de champán u otro tipo de copas. Agregar 3 cucharadas de jugo a cada vaso, remover con una rama de romero. Llene cada copa con champán, luego revuelva…
55 recetas
CompartirElaboración: Cortar la piña fresca en trozos medianos procurando que estén bien pelados (sin piel) y colocar todos los ingredientes en una fuente, según el orden de la lista, tratando de que todo quede bien repartido en la fuente. Brasear el contenido de la fuente sin tapar en el horno…
65 recetas
CompartirElaboración: Para el núcleo: En un cazo echar 200 ml. de nata para montar, 60 ml. de agua, 120 gr. de chocolate de cobertura del 66% troceado, 50 gr. de mantequilla sin sal cortada en cubos y 15 gr. de extracto de café. Remover con unas varillas hasta que todos…
45 recetas
CompartirElaboración: Espuma de chocolate caliente: Hervir la nata y verter sobre la cobertura troceada, remover hasta obtener una masa homogénea. Con ayuda de una varilla, incorporar las claras y meter en un sifón que se pondrá al baño maría a 50°C. Brownie: Montar la mantequilla y la cobertura fundida. Después montar…
23 recetas
CompartirElaboración: Crema pastelera: Hervir en una cazuela 150 ml. de leche. Mezclar en un cuenco el almidón, el azúcar y la leche restante. Una vez hervida, mezclar la leche con los ingredientes del cuenco y cocer suavemente durante 15 minutos. Batir las yemas en un cuenco y añadir un poco de la mezcla cocida.…
53 recetas
Preparación:
20 minutos
Contenido:
10 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Enfriar el aceite en nevera unas horas o metemos en el congelador una hora aprox, es importante para obtener el caviar. En un cazo incorporamos el jugo y lo hervimos, echamos 1gr. de Agar-agar por 100ml. de líquido a gelificar, removemos e integramos bien, llenar una jeringuilla y echar…
49 recetas
Preparación:
20 minutos
Contenido:
8 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Hacer le baño de agua filtrada y alginato que batiremos hasta su perfecta disolución. Por otro lado trituramos el resto de ingredientes y los integramos bien, meter en biberón, dejando reposar unos minutos y con ayuda de una cuchara en el baño llenar hasta obtener una esfera, sumergir y…
52 recetas
CompartirElaboración: Mezclar con una batidora sal, harina, levadura y vainilla y por otro lado las yemas con la leche, añadir mantequilla fundida a la mezcla hasta que esté lisa y mezclar todos los ingredientes. Montar las claras a punto de nieve e ir integrando a la masa anterior. Poner una…
45 recetas
CompartirElaboración: En un cazo ponemos azúcar moreno con una cucharada de zumo de piña y darle un hervor, echar un poco de la mantequilla, y retirar el caramelo. En un molde desmontable de unos 25 cm. de diámetro ponemos el resultado del cazo, encima ponemos las rodajas de piña…
43 recetas
CompartirElaboración: Lavaremos y limpiaremos muy bien los caracoles (en notas explico como lavarlos), dándoles varias aguas. A continuación los pondremos en una olla con agua fría y una ramita de tomillo, poner a fuego fuerte, hasta que arranque el hervor. Bajar el fuego y desespumar. Los dejaremos cocer, durante diez…
52 recetas
CompartirElaboración: Enfriar todos los ingredientes. En un vaso de batidora mezclar leche condensada, leche de nuez, leche de coco y horchata, batir. Montar nata con azúcar para decorar en vaso y servir. Compartir
48 recetas
CompartirElaboración: Para la crema catalana, calentamos la leche con la nata y la vainilla, incluyendo las vainas abiertas y raspado su interior, hasta que hierva. En un molde mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y vamos añadiendo poco a poco la mezcla de leche y nata sin dejar de…
120 recetas
CompartirElaboración: Hacer el café. Enfriar y refrigerar. Echar el licor de canela al café y mezclar. En un recipiente mezclar la crema de whisky, la leche de coco y la lecitina de soja. Montar con batidora hasta crear una espuma densa. En un vaso con hielo echar el café, añadir…
52 recetas
CompartirElaboración: En un vaso de coctelería con hielo y unas gotas de zumo de limón, añadir todos los ingredientes y agitar unos segundos, servir en copa de Martini con una rodaja de limón. Compartir
52 recetas
CompartirElaboración: Preparar el arroz con leche y triturarlo: https://chefeel.com/recetas/arroz-con-leche-cremoso-especiado/ Una vez hecho y enfriado, lo trituraremos con una batidora. Montar la nata fría, poniéndola en el bol de nuestro batidor junto al azúcar glass. Una vez montada, apagar el batidor y en ese mismo bol poner el arroz con leche triturado…
45 recetas
Preparación:
180 minutos
Contenido:
10 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Preparar la masa madre el día anterior. Separar 100gr. de masa madre en el pico de actividad en un recipiente, echar el agua a temperatura ambiente y disolver bien la masa madre, después echar la harina y mezclar bien, cerrar el recipiente y dejar que triplique su volumen y…
55 recetas
CompartirElaboración: Enfriar unas copas de Martini. En un vaso de coctelería con hielo mezclar todos los ingredientes excepto el Schweppes de naranja, que echaremos una vez hayamos agitado y mezclado el resto de ingredientes. Repartir en las copas, decorar con unos pétalos pequeños. Compartir
52 recetas
CompartirElaboración: Precalentar el horno a 200ºC, cortar en láminas las dos magdalenas para deshidratarlas más rápidamente en el horno y meterlas en una bandeja con papel sulfurizado, puedes hacerlo en el microondas por períodos. Reservar. Hacer el café y recién echo añadirle las especias y la leche condensada, mezclar bien,…
52 recetas
CompartirElaboración: En dos jarras servir la cerveza negra, añadir dos medidas de vodka negro y completar con la Coca Cola, reconstituyente muy rico. Compartir
25 recetas
CompartirElaboración: Ceviche: Limpiar bien el pescado de piel y espinas, los mejillones, vieiras y langostinos. Cortar en cubos pequeños el pescado y las vieiras, abrir el langostino por el lomo y limpiar de tripas. En una cazuela pequeña poner media taza de agua, laurel y sal, hervir y retirar, echar entonces…
53 recetas
CompartirElaboración: En una batidora mezclar el zumo de limón, las fresas, el azúcar y el vodka, triturar con la batidora, y congelar, cuando casi esté congelado ( no lo hará por completo debido al vodka) machacar todo y servir en vaso, decorar con menta y unas rodajas de limón.…
61 recetas
CompartirElaboración: Preparar infusión de té y enfriar. Disponer los vasos con los cubos de hielo y un par de pajitas cada uno. En un vaso de coctelería con hielo incorporar la infusión, el vodka, el ron, el tequila, la ginebra, el cointreau, el aperol y el jarabe de azúcar. Agitar…
50 recetas