Ingredientes:
- Guisantes500 gr.
- Patatas1 Unidad/esPequeñas
- Puerro1/2 Unidad/es
- Cebolla1/2 Unidad/es
- Caldo de verduras750 ml.Puede que por la cocción necesite un poco más de caldo
- Picatostes150 gr.Opcional
- Jamón150 Al gustoOpcional, picado
- Ajo2 Diente/s
- Aceite de oliva1/4 Vaso/s
- SalAl gusto
- PimientaAl gusto
Modo de preparación:
Para la Crema de Guisantes lo primero será lavar, pelar y cortar todas las verduras.
En una cacerola ponemos un poco de aceite y salteamos las verduras cinco min., agregar los guisantes y rehogar, verter el caldo y llevar todo a ebullición.
Dejar cocer unos 20 min. aproximadamente a fuego medio bajo (hasta que la verdura esté blanda para poderla procesar fácilmente), transcurrido el tiempo, apagar el fuego y triturar con ayuda de una batidora o robot de cocina.
Colar y servir en un bol con unos guisantes pelados. Si optamos por picatostes, cortar pan en cubos y freirlos en aceite bien caliente, igualmente saltear ligeramente unos tacos de jamón en una sartén antiadherente con muy poco aceite. Reservar ambos ingredientes para o bien ponerlos como acompañamiento o vien agregarlos en la decoración de la crema.
Receta fácil y sana.
Notas Finales:
Si vemos que queda muy densa podemos agregar un poco más de caldo de pollo en el momento de haber colado los guisantes
Necesité triturarla bien y agregar un poco más de caldo. Puse un poco de menta por si alguien quiere probar. Saludos