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Crema de Guisantes

Ingredientes:

Guisantes

500 gr.

Patatas

1 Unidad/es

Pequeñas

Puerro

1/2 Unidad/es

Cebolla

1/2 Unidad/es

Caldo de verduras

750 ml.

Puede que por la cocción necesite un poco más de caldo

Picatostes

150 gr.

Opcional

Jamón

150 Al gusto

Opcional, picado

Ajo

2 Diente/s

Aceite de oliva

1/4 Vaso/s

Sal

Al gusto

Pimienta

Al gusto

Modo de preparación:

Para la Crema de Guisantes lo primero será lavar, pelar y cortar todas las verduras.

En una cacerola ponemos un poco de aceite y salteamos las verduras cinco min., agregar los guisantes y rehogar, verter el caldo y llevar todo a ebullición.

Dejar cocer unos 20 min. aproximadamente a fuego medio bajo (hasta que la verdura esté blanda para poderla procesar fácilmente), transcurrido el tiempo, apagar el fuego y triturar con ayuda de una batidora o robot de cocina.

Colar y servir en un bol con unos guisantes pelados. Si optamos por picatostes, cortar pan en cubos y freirlos en aceite bien caliente, igualmente saltear ligeramente unos tacos de jamón en una sartén antiadherente con muy poco aceite. Reservar ambos ingredientes para o bien ponerlos como acompañamiento o vien agregarlos en la decoración de la crema.

Receta fácil y sana.

Notas Finales:

Si vemos que queda muy densa podemos agregar un poco más de caldo de pollo en el momento de haber colado los guisantes