Etiqueta ajo

Pimientos de Piquillo Confitados
Para los Pimientos de Piquillo confitados: Escurre los pimientos con mucho cuidado para que no se rompan. Reserva parte del líquido del…
29 junio 2026287 visitasAperitivos y Snacks, Tapas, Verduras
Quiche de Rabo de Toro con Setas
Para la Quiche de Rabo de Toro con Setas prepara la masa (puedes comprar una de calidad): Mezcla la harina con la…
22 junio 2026313 visitasPastelería
Gazpacho de Melocotón
Preparar la fruta y las verduras: Pelar los melocotones y retirar hueso. Trocear el tomate, melocotón, pepino, pimiento y cebolleta. Introducir todo…
9 junio 2026302 visitasCremas, Sopas
Caldo Michi
Para el Caldo Michi empezamos por hacer el fumet: Colocar en una olla las espinas, la cabeza, la cebolla, puerro, apio, ajo,…
8 junio 2026692 visitasSopas
Tacos de Birria
Para los Tacos de Birria empezamos con el adobo: Preparar los chiles, retirar semillas y pedúnculos. Tostar ligeramente en una sartén seca,…
6 junio 20262101 visitasComida rápida, Tacos y Fajitas
Ragout Imperial
Para el Ragout Imperial empezamos por el Marinado (opcional, pero muy recomendable): La víspera, colocar la carne en un recipiente junto con…
31 mayo 2026385 visitasGuisos
Jabalí Ragout
Para el Ragout de Jabalí empezamos por preparar la marinada: Trocear el jabalí en cubos grandes y regulares. En un recipiente amplio…
21 mayo 20262381 visitasCarnes, Carnes de Caza, Guisos
Mazamorra Cordobesa con sus Avíos
Para la Mazamorra Cordobesa Escaldar y pelar las almendras: Poner agua a hervir. Introducir las almendras 1 minuto exacto. Escurrir y enfriar…
20 mayo 2026634 visitasCremas, Sopas
Cochinita Pibil
Para la Cochinita Pibil empezamos por tostar ligeramente las especias: En una sartén poner comino, laurel (opcional), pimientas, clavo y justo antes…
18 mayo 20263507 visitasCarnes, Guisos
Salsa Romesco
Para la Salsa Romesco empezamos por Hidratar las ñoras: Lavar las ñoras y retirar el tallo. Abrir ligeramente y eliminar las semillas…
15 mayo 2026808 visitasSalsas
Pollo Crujiente con Curry Cremoso y Salteado de Arroz Jazmín
Para el Pollo Crujiente con Curry Cremoso y Salteado de Arroz Jazmín empezamos por la Salsa de curry amarillo: Cortar las cebollas…
11 mayo 20262958 visitasArroces, Carnes
Ceviche de Hamachi Curado con Erizos, Leche de Tigre Pasión y Mojo Verde
Para el Ceviche de Hamachi Curado con Erizos, Leche de Tigre Pasión y Mojo empezamos por el Curado del pescado: Mezclar el…
10 mayo 20269609 visitasPescados, Tapas
Mantequilla Café de París
Para la Mantequilla Café de París empezamos por «pomar» la mantequilla: La temperatura ideal son unos 20–21°, debe deformarse fácilmente pero no…
9 mayo 20263413 visitasAperitivos y Snacks
Lomo de Lubina sobre Pisto con Patata Confitada y Alioli Gratinado de Nueces
Para el Lomo de Lubina sobre Pisto con Patata Confitada y Alioli Gratinado de Nueces empezamos por el Pisto rápido: Sofríe la…
1 mayo 20262903 visitasMarisco, Pescados, Verduras
Arepa Reina Pepiada
Para la Arepa Reina Pepiada empieza por el pollo: No lo hiervas sin más. Eso da como resultado un pollo seco. Para…
30 abril 20262637 visitasBocadillos, Carnes
Torta Ahogada
Para la Torta Ahogada empezamos por las Carnitas jugosas y concentradas: Cuece el cerdo en trozos grandes con agua, sal, ajo, laurel…
28 abril 20268042 visitasBocadillos, Carnes
Gazpacho de Melón Cantaloupe
Para el Gazpacho de Melón Cantaloupe empezamos por cortar todo : Trocea el melón, la zanahoria, el pimiento, el pepino y el…
27 abril 20269693 visitasBebidas, Cremas, Sopas
Pizza Pan
Para la Pizza Pan comenzamos con la base de pan: Precalentar el horno a 200ºC. Cortar la baguette o pan elegido a…
17 abril 202610172 visitasComida rápida, Pizzas, Tapas
Sopa de Monte
Guiso de jabalí: Cortar la carne de caza jabalí y ciervo a partes iguales, en dados grandes. Sellar en una sartén a…
16 abril 20263005 visitasCarnes de Caza, Sopas
Salmón Glaseado con Arroz Jazmín Especiado
Para el Salmón Glaseado con Arroz Jazmín Especiado empezamos por el salmón: Opción filete entero: Secar bien la piel. Salpimentar. En una…
12 abril 20263357 visitasArroces, Pescados
Arroz Meloso de Monte
Para el Arroz Meloso de Monte empezamos con el Fondo: Asa los huesos y verduras troceadas a 140 °C durante 90 min.,…
11 abril 20262156 visitasArroces, Carnes de Caza
Panecillos de Quesos con Salsa de Aguacate
Para los Panecillos de Quesos con Salsa de Aguacate empezamos por la masa de los panecillos: Mezclar en un bol la harina,…
9 abril 20263792 visitasAperitivos y Snacks, Pastelería, Salsas
Cilindros de Patata con Brava y Alioli
Para los Cilindros de Patata con Brava y Alioli empezamos por el corte y vaciado: Cortar cilindros con ayuda de un cortapasta…
28 marzo 20262734 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Empanada Gallega
Para la Empanada Gallega empezamos con el Sofrito: Calentar el aceite y añadir ajo. Incorporar cebolla y pimientos en juliana fina. Pochar…
25 marzo 20265775 visitasAperitivos y Snacks, Pastelería, Tapas
Hummus Cremoso de Alubias con Jamón de Pato y Chips de Ajo
Para el Hummus Cremoso de Alubias con Jamón de Pato y Chips de Ajo empezamos por calentar suavemente las alubias con su…
21 marzo 20265129 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Salsa Gochujang Casera
Para la Salsa Gochujang Casera toma un cazo pequeño y añade: La pasta de gochujang, soja clara y oscura, vinagre, miel, azúcar,…
17 marzo 20261007 visitasSalsas
Boquerones en Vinagre
Para Boquerones en Vinagre lo primero es elegir los mejores boquerones: Pide a tu pescadería de confianza los boquerones con: – Ojos…
12 marzo 20262809 visitasAperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Sancocho Casero
Para el Sancocho Casero prepara las carnes: Corta el jarrete en trozos grandes, la costilla en porciones, la gallina y el pollo…
11 marzo 20262108 visitasSopas
Aceitunas Rellenas Empanadas
Para las Aceitunas Rellenas Empanadas empieza por macerar las aceitunas en vermouth al menos la noche antes: Preparar el relleno: Triturar el…
10 marzo 20262855 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Salsa Ranch
Para la Salsa Ranch mezcla en un un bol amplio: Mayonesa y crema agria hasta que quede totalmente homogéneo. Incorpora el buttermilk…
28 febrero 20267107 visitasSalsas
Buñuelos Rellenos
Para los Buñuelos Rellenos empezamos con la pasta choux: En un cazo mezcla agua, leche, mantequilla, sal y azúcar y trabaja hasta…
23 febrero 20266104 visitasAperitivos y Snacks, Pastelería, Tapas
Pasta Alfredo Versión
Para la Pasta Crema Pollo Ajo Coco y Nori empezamos por macerar el pollo (mín. 30 min): Cortar el pollo en dados…
21 febrero 20262202 visitasPasta
Alioli Chipotle
Base aromática: En un vaso alto o bol, triturar el ajo con la sal hasta obtener una pasta fina. Añadir el chipotle…
19 febrero 20261646 visitasSalsas
Wok Cantonés
Para el Wok Cantonés empezaremos por marinar la carne: Mezcla bien la carne con la soja ligera, el vino Shaoxing (u otro…
15 febrero 20262485 visitasCarnes
Salsa Brava con Caldo de Berenjena
Para la Salsa Brava con Caldo de Berenjena empezamos por la infusión de berenjena: Picar groseramente la berenjena encurtida. Mezclar con 80…
15 febrero 20261619 visitasSalsas
Taco Rápido
Para el Taco Rápido empezamos por la carne y el adobo: Corta la carne en dados (no pequeños). Machaca el ajo con…
10 febrero 20263970 visitasCarnes, Comida rápida, Tacos y Fajitas
Samosas de Morcilla con Compota Especiada
Para las Samosas de Morcilla con Compota Especiada empezamos con la Compota especiada: En un cazo, añadir la manzana, pera, azúcar, agua,…
3 febrero 20263143 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Croquetas de Gambas al Ajillo
Para las Croquetas de Gambas al Ajillo empecezamosCaldo y aceite intenso de gambas (clave del sabor) Pela las gambas. Reserva los cuerpos…
2 febrero 20268947 visitasMarisco, Tapas
Causa Marina Escabechada
Para la Causa Marina Escabechada: Pasar la patata cocida (hervida, vapor o microondas) aún tibia por un pasapuré fino. Añadir sal, pimientas,…
29 enero 20267640 visitasMarisco, Pescados, Tapas
Hamburguesa Ibérica Mallorquina
Para la Hamburguesa Ibérica Mallorquina empezamos carne y macerado: Mezclar el secreto picado con chorizo, sobrasada, ajo y perejil. Salpimentar ligeramente (opcional,…
18 enero 20261683 visitasComida rápida, Hamburguesas
Panceta Ibérica Glaseada
Para la Panceta Ibérica Glaseada prepara la panceta: Con la piel perfectamente seca, pincha SOLO la piel con aguja o punzón (sin…
7 enero 20265967 visitasAperitivos y Snacks, Carnes, Tapas
Dumplings de Ropa Vieja Sobre Caldo de Cocido
Para los Dumplings de Ropa Vieja sobre Caldo de Cocido empezamos por el relleno de los dumplings: Cebolla blanca, brunoise fina: 120…
4 enero 20265793 visitasAperitivos y Snacks, Sopas, Tapas
Ensaladilla de Gambas al Ajillo con Mayonesa de Piparras
Para la Ensaladilla de Gambas al Ajillo con Mayonesa de Piparras empezamos con las gambas al ajillo. Calienta el aceite en una…
29 diciembre 20253295 visitasEnsaladas y Ensaladillas
Chipirones Rellenos Oriente
Para los Chipirones Rellenos Oriente empezamos por la limpieza de los chipirones: Retirar vísceras y pluma con cuidado. Separar tentáculos. Lavar rápidamente,…
21 diciembre 20252849 visitasMarisco
Ravioli de Mar con Salsa de Azafrán al Vermut
Para el Ravioli de Mar con Salsa de Azafrán al Vermut empezamos con la cocción y limpieza del txangurro: Cuece los centollos…
20 diciembre 20255802 visitasMarisco, Pescados, Tapas
Paté de Katsuo
Para el Paté de Katsuo empieza por escurrir bien el atún: Pela los dientes de ajo y retira el germen. Reserva para…
16 diciembre 202510446 visitasCarnes
Patatas con Alioli Cremosa
Para las Patatas con Alioli Cremosa empezamos con las Patatas cocidas: Lavar las patatas y cocerlas enteras y con piel en agua…
11 diciembre 20254383 visitasSalsas, Tapas
Mayonesa de Pimientos de Piquillo
Para la Mayonesa de Pimientos de Piquillo seca bien los pimientos del piquillo para que no agüen la salsa: Coloca en el…
8 diciembre 20254127 visitasSalsas
RegistroRecuperar Contraseña
Usuario
Contraseña
Confirmar Contraseña
Email
Usuario o email