Etiqueta aceite de oliva
CompartirPrecalentar el horno a 190ºC. Envolver las batatas lavadas y limpias en papel de aluminio, hacer lo mismo con las chalotas y asar en el horno una hora y media aprox. Una vez asado, retirar el papel y la piel del boniato y las cebollitas, estas últimas las sazonamos y…
54 recetas
CompartirLavar, pelar y descorazonar las manzanas, cortalas en cubos. Poner una sartén al fuego con el aceite de oliva, cuando esté caliente echar los trozos de manzana y el jengibre y tapar, dejar que se cocinen lentamente. Cuando esté pochada añadimos la mantequilla de maní, apagamos el fuego y añadimos…
45 recetas
CompartirEn un cazo al fuego, verter el aceite de oliva. Sofreír el ajo y cuando esté dorado, añadir el tomate y el resto de ingredientes. Mezclar bien el conjunto. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego al mínimo removiendo de vez en cuando. Cuando haya reducido al gusto la retiramos…
52 recetas
CompartirEn un vaso de batidora cascar el huevo (importante que todos los ingredientes estén a la misma temperatura). Añadir la sal, el vinagre, el zumo de limón y lima y echar el aceite. Poner la batidora en el fondo del vaso. Sin mover la batidora la accionamos. Montamos hasta que…
50 recetas
CompartirTostar los frutos secos ligeramente en una sartén con un poco de aceite. Separar y limpiar bien todas las hojas de albahaca y rúcula. Pelar el ajo y picarlo, puedes quitar el germen central. Meter todos los ingredientes en un vaso de batidora. Triturar todo hasta obtener una salsa. …
51 recetas
CompartirPoner a remojo los garbanzos toda la noche con una cucharadita de bicarbonato. Al día siguiente llenamos una olla express con agua para cubrir los garbanzos y lo ponemos al fuego (cocer durante unos 35 min si es olla normal 2 horas a fuego medio), cuando hierva añadimos los garbanzos…
52 recetas
Preparación:
45 minutos
Contenido:
14 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirMezclar la carne con sal, pimenta, perejil picado, ajo y cebolla en polvo. Con el aceite caliente, añadir la cebolla picada, luego el puerro picado (bien lavado y secado), después el pimiento verde picado y un poco de sal. Sofreímos y cuando esté sofrita la verdura, añadir la carne picada…
45 recetas
Preparación:
10 minutos
Contenido:
10 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirEn un vaso con aceite de oliva añadimos unos tallos muy picados de separar las hojas de albahaca para la ensalada. Pondremos también el eneldo finamente picado y la cucharada de aceitunas verdes muy picadas, dejar macerar (triturar en mixer opcional). En una ensaladera pondremos los tomates cherry enteros (o…
53 recetas
CompartirPonemos un cazo al fuego con agua y sal donde coceremos lo noodles. Damos unos cortes en la parte grasa de la chuleta limpia y deshuesada. Pasamos los filetes de chuleta por harina, huevo batido y panko con la cebolla en polvo, importante aplastar bien para que queden bien empanados.…
50 recetas
Preparación:
15 minutos
Contenido:
8 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirEn un cazo con agua hirviendo poner a cocer los guisantes con un poco de sal y el licor de menta. Una vez cocidos los guisantes, colar (refrescar opcional) y poner en un vaso de batidora, añadir sal, el tahine, el ajo machacado, las hojas de menta, la albahaca y…
45 recetas
CompartirUtilizar una paella de 47 cm de diámetro para su perfecta cocción y 6 personas. Para caldo de pescado o fumet: Este proceso va un poco al gusto, hay quien lo compra ya elaborado, quien cuece desde crudo o quien tuesta ligeramente 1kg. de pescado de roca, carcasas o espinas, 200…
67 recetas
Preparación:
15 minutos
Contenido:
8 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirEn un bol colocar el pan del día antes en trozos, echar el vinagre y el aceite. En un vaso de batidora echar la salsa de tomate, los tomates frescos y secos troceados y triturar todo muy bien. Colar el resultado y añadirlo a la miga de pan con unas…
57 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
11 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirLavar, pelar y cortar las zanahorias, cortarlas en trozos. Asar las zanahorias al horno a 180 ºC con un poco de aceite de oliva virgen y sal hasta que queden tiernas. A mitad de cocción añadir los tomates secos con un poco de su aceite y los ajos pelados, al…
51 recetas
Preparación:
100 minutos
Contenido:
21 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirDerretir la mantequilla en una cazuela a fuego lento con el aceite, dorar muy lentamente la cebolleta, una vez dorada añadir los puerros troceados, pochar a fuego lento, hasta que se doren. Agregar las patatas peladas y cascadas en cachelo. Rehogar. Añadir el caldo y dejar cocer unos 40 min.…
52 recetas
CompartirLimpiar el pulpo desechando las vísceras, dando la vuelta a la cabeza y retirando todo el interior. Enjuagar las patas cuidadosamente bajo el chorro de agua. Una vez limpio lo congelamos entre 48 y 72 horas, esto favorecerá que las fibras de la carne del pulpo se rompan, quedando más…
53 recetas
CompartirPelar el ajo y picar muy fino, hacemos lo mismo con la cebolla y el jengibre, que machacaremos hasta obtener una pasta. En una sartén poner el ajo y la cebolla con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta, el jengibre y las cayenas a fuego medio para que…
54 recetas
Preparación:
25 minutos
Contenido:
12 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: En una sartén con aceite pochamos el ajo, añadimos el maíz y salteamos luego la cebolla y los pimientos, añadir sal, dejar hacer, una vez está todo bien pochado añadir la salsa de tomate y el concrentrado, dejar hacer a fuego lento. Mientras en otra sartén al fuego sin…
25 recetas
Preparación:
20 minutos
Contenido:
8 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: En una sartén al fuego con un poco de aceite pochar la cebolla y añadir el puerro, saltear el conjunto, reducir y caramelizar las verduras. Mientras hacer las salchichas al gusto en un una parrilla (plancha, fritas, a la plancha, etc.). Una vez ha reducido el pochado de las…
49 recetas
Preparación:
15 minutos
Contenido:
10 ingredientes
Categoría:
Ensaladas y Ensaladillas
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Ponemos agua a hervir y cocemos la pasta el tiempo q marque el paquete (unos 7 min.) y cuando esté cocida escurrimos y reservamos. Partimos mientras los tomates y las ciruelas en trozos no muy pequeños. En un bol echamos el aceite, la sal y el vinagre y batimos…
73 recetas
Preparación:
10 minutos
Contenido:
14 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Echar en la batidora los tomates escurridos. Añadir los frutos secos, el pimentón, el comino, las tres cucharadas de aceite y el resto de ingredientes. Por último, añadimos la pimienta recién molida y un poco de sal. Triturar todo unos minutos, hasta conseguir una consistencia similar a la sobrasada.…
53 recetas
CompartirElaboración: Limpiamos muy bien el lomo de posibles espinas. Sin retirar la piel. Colocamos el lomo en una sartén bien caliente y apretamos para que suelte toda la grasita. Una vez marcado, retiramos. En la misma sartén, pochamos bien la cebolla y salpimentamos. Desmenuzamos el lomo, volvemos a añadir a…
12 recetas
CompartirElaboración: Para la romescu de zanahoria: En una bandeja de horno echamos todos los ingredientes y la sellamos con papel de aluminio (zanahoria y tomate lavados y limpios), meter al horno a 175ºC una media hora, transcurrido el tiempo, quitar el papel y darle 10 min. más. Retirar y reservar. Una…
121 recetas
Preparación:
185 minutos
Contenido:
9 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Tomar el trozo de panceta lavarlo y secarlo bien, dejar en una rejilla durante al menos 30 min. Transcurrido el tiempo por la parte de la grasa hacemos unos cortes superficiales en diagonal de izquierda a derecha y viceversa. Hacemos lo mismo por la parte de la carne pero…
50 recetas
Preparación:
63 minutos
Contenido:
13 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: En un recipiente echar la carne picada con perejil picado y un ajo triturado, mezclar bien y dejar en nevera mientras preparamos la salsa. Ponemos una sartén al fuego, echamos aceite de oliva y añadimos los dientes de ajo picados finamente, una vez dorado añadir la cebolla picada, (jalapeños…
45 recetas
Preparación:
35 minutos
Contenido:
9 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Poner una sartén al fuego con el aceite. Cuando esté caliente sofreír, el ajo triturado, después la cebolla picada, añadir un poco de sal, después echar el pimiento verde y el rojo picados, sofreír sin llegar a pochar, dejando un poco al dente. Reservar. En la misma sartén echar…
43 recetas
Preparación:
70 minutos
Contenido:
16 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Preparar la masa en caso de que se haga artesanal. Asar la calabaza con un poco de aceite y sal en el horno (precalentar horno para pizza). Mientras en una sartén al fuego con un poco de aceite echamos, el ajo picado, dorar y añadir la cebolla, pochar un…
121 recetas
CompartirElaboración: Es importante que todos los ingredientes estén a la misma temperatura ambiente. En un vaso con batidora, verter la leche y batir, sin mover la batidora, desde la base del vaso. Echar el aceite en chorro fino, sin dejar de batir. Añadido el aceite, comenzar a mover hacia arriba…
53 recetas
Preparación:
15 minutos
Contenido:
11 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Usaremos dos boles, uno para preparar las mostazas y otro para hacer la ali oli. Ali oli, en un vaso de batidora echar sal, el diente de ajo machacado, la leche y batir, cuando se haya integrado todo iremos incorporando poco a poco los aceites mezclados, irá cogiendo cuerpo,…
45 recetas
Preparación:
20 minutos
Contenido:
15 ingredientes
Categoría:
Ensaladas y Ensaladillas
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Para la vinagreta: En una olla colocar el vinagre y el hibiscus, calentar a fuego medio hasta que la mezcla reduzca a la mitad. Una vez retirado del fuego dejar reposar y enfriar, añadir un poco de mostaza y pasta de ajo, mezclar e integrar bien, echar aceite de…
57 recetas
Preparación:
45 minutos
Contenido:
13 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Limpiar y cortar las verduras en láminas de 0,5 cm. de grosor aprox. Precalentamos el horno a 200ºC. Cortar el pollo en trozos pequeños. Cortar y abrir la baguette. En una sartén con dos cucharadas de aceite salteamos y doramos bien el pollo, reservamos. En la misma sartén…
45 recetas
CompartirElaboración: Limpiar y cortar en planchas la sepia o los calamares (obtén dos filetes), poner unas planchas encima de otras intentando que cuadren todo lo posible. Hay dos formas de hacer los tallarines: 1. Poniendo el conjunto de filetes en papel film y haciendo un rollo cual envoltorio de caramelo…
48 recetas
CompartirElaboración: En un cazo ponemos a infusionar la nata y la leche con las carcasas de los mariscos y pescados. Formas de hacer pescado y marisco: 1. Pasando por la sartén todos los pescados y mariscos para luego desglasar con brandy y una vez evaporado añadir el resto de leche…
121 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
14 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Precalentar el horno a 180º. Desenrollar la lámina de masa brisa y forrar con ella un molde desmoldable de tarta individual. Pinchar el fondo varias veces con un tenedor (o poner garbanzos) y cubrirla con papel que envuelve la masa, presionar bien las paredes para que no se bajen…
55 recetas
CompartirElaboración: Cortar el pollo en trozos a gusto, dependiendo del tamaño necesitaran más cocción. En una sartén dorar y freír bien el pollo (personalmente lo dejo churrascado en trozos pequeños) una vez hecho todo el pollo, lo reservamos. En la misma sartén echar el ajo picado, 1/2 cucharada de jengibre,…
54 recetas
CompartirElaboración: Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y cuando esté caliente añadir la cebolla y el ajo picado. Dejar que se poche y mezclar bien. Cuando esté todo bien pochado añadir la carne picada. Cuando la carne esté bien hecha (unos 20 o 30 minutos) añadir el…
45 recetas
CompartirElaboración: Limpiar muy bien los mejillones en agua fría para quitarles las barbas e impurezas que puedan tener en la concha. Podemos usar el reverso de un cuchillo (puntilla) para limpiar bien la cáscara. Pelar y lavar el verde de cebolleta y de puerro, cortar en juliana fina, poner…
55 recetas
CompartirElaboración: Rallar los quesos. Cortar y picar el bacon, la cebolla y los dientes de ajo. Dorar el tocino en una sartén hasta que quede crujiente, retirar y reservar. Añadir un poquito de aceite a la sartén donde se doró el bacon ahumado y sofreír la cebolla con el ajo…
52 recetas
CompartirElaboración: Tamizar la harina. En un bol aparte mezclar los huevos batidos con la tinta de calamar. Añadir esta mezcla a la harina y remover con una cuchara hasta formar una bola. Espolvorear la masa con harina, al igual que las manos, y amasar en una mesa. Trabajar la masa durante 4-5 minutos o hasta que…
45 recetas
Preparación:
120 minutos
Contenido:
13 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: En una olla echar mantequilla y el aceite, añadir la media cebolla picada, sofreír. A continuación echar la harina y remover y trabajar un poco para quitar el sabor crudo de la harina. Mezclar la leche, la nata y el caldo, e ir incorporando poco a poco sin…
54 recetas
CompartirElaboración: Precalentar el horno a 200ºC. Pelar, lavar y cortar las patatas en gajos, cortar la cabeza de ajos a la mitad. En una bandeja de horno poner las patatas, el romero y el ajo salpimentados y con aceite de oliva, asar todo en el horno (puede taparse con papel…
52 recetas
CompartirElaboración: Limpiar muy bien los mejillones en agua fría para quitarles las barbas e impurezas que puedan tener en la concha. Podemos usar el reverso de un cuchillo (puntilla) para limpiar bien la cáscara. Pelar los ajos y cortarlos en láminas finas, poner en una sartén con aceite y dorar…
57 recetas
Preparación:
15 minutos
Contenido:
9 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Poner en un bol los garbanzos cocidos. Añadimos el tahini, el diente de ajo picado y el zumo de medio limón, colado. Añadimos la remolacha natural cocida en trozos y los 3/4 de granada. Echamos también el comino en polvo y sal al gusto. Trituramos todo con ayuda de…
67 recetas
CompartirElaboración: Macerar unos daditos de mango en la salsa de soja para luego poner a la hora de servir. Poner en el vaso de la batidora o robot de cocina la pulpa de mango, el jengibre rallado, la almendra, el pan humedecido, el ajo previamente pelado y retirado el germen…
49 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
12 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Cortar las pechugas en tiras. Freír el pollo en una sartén con un poco de aceite, mientras rallar el queso cheddar, en un bol poner el pollo frito escurrido, la cebolla frita deshidratada, un tercio del cheddar rallado y mezclar. Coger las tortillas una a una y rellenar con…
43 recetas
CompartirElaboración: Moler los pistachos tostados bien pelados y verdes. Cocer el calabacín y laminar finamente para luego hacer un rollito. Triturar el cebollino con el aceite hasta obtener un aceite verde con mucha intensidad. Triturar la leche con el queso hasta obtener una crema suave. En un procesador de alimentos…
50 recetas
Preparación:
60 minutos
Contenido:
19 ingredientes
Dificultad:
Fácil
CompartirElaboración: Confitar el Bacalao Sacar del aceite cuando esté tibio y laminar cuidadosamente. En una olla echar el aceite de confitar el bacalao y agregar la cebolla y el diente de ajo picado y rehogar hasta que esté tierna pero sin tomar color, echar la mantequilla, la pimienta y la…
45 recetas
CompartirElaboración: Poner en la olla a presión todos los ingredientes, cerrar y cocer unos 20 min. desde que empiece a salir vapor. Retirar y esperar a quitar la presión, abrir y colar. En una sartén amplia calentar el aceite de oliva, freír y dorar las costillas. Retirar a papel de…
73 recetas
CompartirElaboración: Lavaremos y limpiaremos muy bien los caracoles (en notas explico como lavarlos), dándoles varias aguas. A continuación los pondremos en una olla con agua fría y una ramita de tomillo, poner a fuego fuerte, hasta que arranque el hervor. Bajar el fuego y desespumar. Los dejaremos cocer, durante diez…
53 recetas