Categoría: Pescados

Salpicón Versión
Para el Salpicón Versión prepara la base de aguacate y wakame*: Hidrata el wakame en agua fría durante 10 minutos, escurre bien,…
• 15 marzo 2025 • 3578 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Marisco, Pescados
Salmón Remolacha con Berenjena y Crema de Alcachofas Ibéricas
Para el Salmón Remolacha con Berenjena y Crema de Alcachofas Ibéricas empezamos con el macerado y cocción del salmón: Preparar la marinada:…
• 9 marzo 2025 • 2956 visitas • Pescados
Gulas con Pulpo y Portobello al Ajillo con Aceite Verde
Para las Gulas con Pulpo y Portobello al Ajillo con Aceite Verde prepara el aceite verde: En el vaso de la batidora,…
• 3 marzo 2025 • 7286 visitas • Marisco, Pescados, Tapas
Gambas Bilbo
Para las Gambas Bilbo pela las gambas y prepara el aceite: Usaremos las cabezas y cáscaras. Reservar la carne en frío. Calentar…
• 27 febrero 2025 • 6591 visitas • Marisco, Tapas
Lubina con Almejas y Vinagreta de su Jugo, Ajo Asado y Vinagre de Albariño
Para la Lubina con Almejas y Vinagreta de su Jugo, Ajo Asado y Vinagre de Albariño procedere con el asado del ajo:…
• 20 febrero 2025 • 2198 visitas • Pescados
Mariscada en Salsa Cremosa de Cítricos y Hierbas
Para la Mariscada en Salsa Cremosa de Cítricos y Hierbas prepara los mariscos: Lava los mejillones y retira las barbas. Seca las…
• 10 febrero 2025 • 4761 visitas • Marisco, Tapas
Ensalada de Kale, Quinoa y Atún Macerado
Para la Ensalada de Kale, Quinoa y Atún Macerado empezamos por el atún: Mezclar la salsa de soja, el aceite de sésamo,…
• 1 febrero 2025 • 2547 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Pescados
Arroz con Bogavante
Para el Arroz con Bogavante prepara el fumet o caldo de pescado: En una olla grande con un poco de aceite sofríe…
• 26 enero 2025 • 4970 visitas • Arroces, Marisco
Buñuelos de Bacalao
Para los Buñuelos de Bacalao prepara el bacalao: Escurre bien el bacalao desalado y sécalo con papel de cocina. Desmenúzalo en trozos…
• 8 enero 2025 • 5351 visitas • Aperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Calamares Rebozados con Vinagreta de Hierbas
Para los Calamares Rebozados con Vinagreta de Hierbas prepara la vinagreta verde En un vaso mezclador, coloca el perejil, la albahaca, el…
• 3 enero 2025 • 4763 visitas • Aperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Sandwich de Ensalada de Huevo y Cangrejo
Para el Sandwich de Ensalada de Huevo y Cangrejo prepara la ensalada de huevo y cangrejo: Pela los huevos duros y pícalos…
• 28 diciembre 2024 • 8581 visitas • Bocadillos, Comida rápida, Marisco
Cazón en Adobo Crujiente con Salsa Ahumada de Curry y Mango
Para el Cazón en Adobo Crujiente con Salsa Ahumada de Curry y Mango empezaremos con el adobo del cazón: Pela los ajos…
• 18 diciembre 2024 • 3022 visitas • Aperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Pescado al Curry Rojo
Para el Pescado al Curry Rojo prepara el pescado: Limpia y corta la raya o el pescado blanco en piezas medianas, salpimienta…
• 16 diciembre 2024 • 3180 visitas • Pescados
Langostinos al Ajillo de Lima y Jengibre
Para los Langostinos al Ajillo de Lima y Jengibre prepara los langostinos: Pela los langostinos, separando las carcasas y cabezas de la…
• 11 diciembre 2024 • 3815 visitas • Marisco, Tapas
Sopa Mediterránea con Marisco
Para la Sopa Mediterránea con Marisco preparar los ingredientes: Lavar bien las almejas para eliminar arena. Reservar. Limpiar y cortar los calamares…
• 30 noviembre 2024 • 3796 visitas • Cremas, Marisco, Sopas
Pan con Mantequilla Ibérica Ahumada y Trufada con Caviar
Para el Pan con Mantequilla Ibérica Ahumada y Trufada con Caviar prepara la Mantequilla Ibérica Ahumada y Trufada: En una sartén a…
• 2 noviembre 2024 • 4638 visitas • Pescados, Tapas
Vieiras sobre Crema de Bosque
Para las Vieiras sobre Crema de Bosque prepara la crema de setas y coliflor: Cocina los floretes de coliflor en agua hirviendo…
• 1 noviembre 2024 • 3359 visitas • Marisco
Turrón Nougat de Pistacho y Cítricos
Preparar los frutos secos: Tuesta ligeramente los pistachos y las almendras (si las utilizas) en una sartén sin aceite a fuego medio,…
• 14 octubre 2024 • 2523 visitas • Marisco
Pescado Relleno a la Putanesca
Para el Pescado Relleno prepara el relleno: En una sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade el…
• 12 octubre 2024 • 2580 visitas • Pescados
Tamales de Maíz y Plátano con Gambas y Bonito en Escabeche de Ají
Para los Tamales de Maíz y Plátano con Gambas y Bonito en Escabeche de Ají prepara la masa de tamal: Derrite la…
• 10 octubre 2024 • 3915 visitas • Marisco, Pescados, Tapas
Tortillitas de Camarón
Para las Tortillitas de Camarón mezcla las harinas de garbanzo y trigo en un bol grande. Añade una pizca de sal y…
• 6 octubre 2024 • 5116 visitas • Aperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Tapa de Salmón Ahumado y Queso con Cítricos en Vaso
Para la Tapa de Salmón Ahumado y Queso con Cítricos en Vaso prepara la crema: En un bol, mezcla el queso crema…
• 4 octubre 2024 • 3565 visitas • Pescados, Tapas
Ensalada Martierra
Para la Ensalada Martierra sella las vieiras: Limpia las vieiras y asegúrate de secarlas bien. En una sartén caliente con un poco…
• 2 octubre 2024 • 3177 visitas • Marisco, Pescados, Verduras
Ostras Matíz
Para las Ostras Matíz prepara las Ostras: Abre las ostras con mucho cuidado, par ello utiliza un cuchillo especial para abrir ostras,…
• 30 septiembre 2024 • 3607 visitas • Marisco, Tapas
Tiradito de Vieiras sobre Salpicón de Verduras y Gambas
Para el Tiradito de Vieiras sobre Salpicón de Verduras y Gambas prepara la Ensalada Base: Blanquea las flores del brócoli, la zanahoria…
• 24 septiembre 2024 • 4722 visitas • Marisco, Tapas, Verduras
Pastel Wellington de Pescado y Marisco
Para el Pastel Wellington de Pescado y Marisco prepara el relleno: Pica finamente la cebolla, el ajo y el puerro. Calienta el…
• 3 septiembre 2024 • 4539 visitas • Marisco, Pastelería, Pescados
Pulpitos a la Parrilla Aliñados
Para los Pulpitos a la Parrilla Aliñados empezamos con la cocción de los pulpitos: En una olla grande, hierve agua con sal.…
• 26 agosto 2024 • 2352 visitas • Marisco
Pescado a la Parrilla con Verduras estilo Oriental
Para el Pescado a la Parrilla con Verduras estilo Oriental prepara el pescado: Mezcla en un bol el aceite de coco, la…
• 16 agosto 2024 • 3461 visitas • Pescados, Verduras
Bacalao al Pil Pil
Para el Bacalao al Pil Pil prepara el bacalao: Si no has comprado el bacalao ya desalado, colócalo en agua fría durante…
• 10 agosto 2024 • 3505 visitas • Pescados, Tapas
Wonton de Cangrejo y Gambas
Preparar el relleno: En un bol, mezcla la carne de cangrejo, las gambas frías salteadas previamente en aceite con ajo picadas, el…
• 8 agosto 2024 • 3540 visitas • Aperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Hummus Verde con Arroz y Langostinos
Para el Hummus Verde con Arroz y Langostinos prepara el hummus: En una licuadora o procesador de alimentos, combina los garbanzos cocidos,…
• 7 agosto 2024 • 4323 visitas • Arroces, Marisco, Tapas
Atún en Sashimi Relleno
Para el Atún en Sashimi Relleno prepara el timbal: Corta el atún en filetes finos. Si es necesario, congela el atún ligeramente…
• 29 julio 2024 • 2451 visitas • Pescados, Tapas
Nigiri con Salmón Pincelado
Para el Nigiri con Salmón Pincelado prepara el arroz: Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto…
• 28 julio 2024 • 4297 visitas • Arroces, Pescados, Tapas
Panecillos de Langostinos
Para los Panecillos de Gambas prepara los langostinos: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el…
• 23 julio 2024 • 2255 visitas • Bocadillos, Comida rápida, Marisco
Tapa de Ensalada de Zamburiña Gratinada con Bacon
Para la Tapa de Ensalada de Zamburiña Gratinada con Bacon: Corta la baguette en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor. Necesitarás…
• 22 julio 2024 • 3987 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Marisco, Tapas
Brochetas de Langostinos Macerados
Para las Brochetas de Langostinos Macerados mezcla en un bol grande, el aceite de oliva, el jengibre rallado, la salsa de soja,…
• 10 julio 2024 • 3224 visitas • Marisco, Tapas
Pulpo al Horno con Patatas
Para el reparar el Pulpo al Horno con Patatas: Cocción previa del pulpo: Llenar una olla grande con agua, añadir los dientes…
• 4 julio 2024 • 3105 visitas • Marisco
Alcachofas con Almejas y Langostinos en Salsa
Para las Alcachofas con Almejas y Langostinos en Salsa si usas alcachofas frescas, limpia y corta los corazones de las alcachofas poniéndolas…
• 12 junio 2024 • 5039 visitas • Marisco, Verduras
Calamares Extracrujientes y Salsas
Para los Calamares Extracrujientes y Salsas prepara los calamares: Limpia las anillas de calamar y sécalas bien con papel de cocina. Sazona…
• 11 junio 2024 • 2518 visitas • Marisco, Tapas
Pulpo Frito en Cazuelita
Para el Pulpo Frito en Cazuelita prepara el Pulpo: Congelar el pulpo (si es fresco): Si el pulpo es fresco, se recomienda…
• 8 junio 2024 • 3909 visitas • Marisco, Tapas
Ensalada de Langostinos
Para la Ensalada de Langostinos prepara las tostadas y los grissinis: Corta la baguette en rebanadas sesgadas y tuéstalas hasta que estén…
• 31 mayo 2024 • 2403 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Marisco
Flamenquines de Pescado
Instrucciones: Para los Flamenquines de pescado empezamos con los filetes: Entre dos papeles sulfurizados, o film espalma los filetes de pescado (golpea…
• 11 mayo 2024 • 3996 visitas • Marisco, Pescados, Tapas
Boquerones en Vinagre Rebozados y fritos
Para los Boquerones en Vinagre Rebozados y fritos limpia los boquerones, quita las cabezas, las espinas centrales y las tripas. Lava los…
• 3 mayo 2024 • 4087 visitas • Pescados
Albóndigas de Pescado en Salsa Verde
Para las Albóndigas de Pescado en Salsa Verde empezaremos con las albóndigas: En un bol grande, mezcla el bacalao desmenuzado, el huevo,…
• 13 abril 2024 • 2730 visitas • Aperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Nigiri de Anguila Ahumada
Para el Nigiri de Anguila Ahumada empezamos con el arroz de sushi: Lavado del arroz: Mide la cantidad de arroz que necesitas…
• 13 abril 2024 • 5119 visitas • Arroces, Pescados, Tapas
Salmón en Salsa Narsharab
Para el Salmón en Salsa Narsharab, empezaremos por la salsa del marinado. En una cacerola grande, mezcla el jugo de granada, el…
• 6 abril 2024 • 2252 visitas • Pescados
Bowl Poke Atún
Para Bowl Poke Atún prepara el arroz blanco chino: Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En…
• 25 marzo 2024 • 3192 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Pescados, Tapas
Mejillones Tigres
Limpia muy bien los mejillones, reservando las cáscaras limpias para el relleno. Abre los mejillones al vapor y separa la carne de…
• 7 marzo 2024 • 3622 visitas • Aperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
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