Etiqueta naranja

Cocktail Golden Guava
Para el Cocktail Golden Guava empieza por preparar la mezcla: Llena una coctelera con abundante hielo. Añade el vodka, el zumo de…
29 julio 2026231 visitasBebidas, Coctelería
Vermouth Casero
Para el Vermouth Casero empezamos con la preparación y maceración inicial: 15 a 20 minutos de trabajo activo. Tiempo de reposo (Maceración):…
28 julio 2026223 visitasBebidas, Coctelería
Ensalada Malagueña
Para la Ensalada Malagueña empezamos por el Bacalao: Calienta el aceite junto al ajo, la piel de limón, el laurel y la…
28 julio 2026259 visitasEnsaladas y Ensaladillas, Pescados
Bizcocho Húmedo Guinness con Cremoso de Queso Mascarpone y Chocolate Blanco Tostado
Para el Bizcocho Húmedo Guinness con Cremoso de Queso Mascarpone y Chocolate Blanco Tostado prepara primero la base de Guinness: En un…
18 junio 20261112 visitasPastelería
Cuscús Andalusí
Para el Cuscús Andalusí comenzamos por asar las verduras: Cortar berenjena, calabacín, zanahorias, cebollas, pimientos en trozos elegantes y regulares. Aliñar con…
28 mayo 2026941 visitasEnsaladas y Ensaladillas
Cochinita Pibil
Para la Cochinita Pibil empezamos por tostar ligeramente las especias: En una sartén poner comino, laurel (opcional), pimientas, clavo y justo antes…
18 mayo 20265623 visitasCarnes, Guisos
Mantequilla Café de París
Para la Mantequilla Café de París empezamos por «pomar» la mantequilla: La temperatura ideal son unos 20–21°, debe deformarse fácilmente pero no…
9 mayo 20263485 visitasAperitivos y Snacks
Torta Ahogada
Para la Torta Ahogada empezamos por las Carnitas jugosas y concentradas: Cuece el cerdo en trozos grandes con agua, sal, ajo, laurel…
28 abril 20268463 visitasBocadillos, Carnes
Arroz de Leches Cabra y Oveja con Zanahoria Infusionada
Para el Arroz de Leches Cabra y Oveja con Zanahoria Infusionada empezamos por la reducción láctea controlada: Reducir las leches de 2…
1 abril 20261411 visitasArroces
Rosquillas de Anís
Para las Rosquillas de Anís vamos a comenzar por aromatizar el aceite : Calentar el aceite a 120–130 °C. Añadir las semillas…
25 marzo 20263115 visitasPastelería
Torrijas
Para las Torrijas empezamos por el líquido donde las bañaremos: Calentar leche con nata, azúcar, (vainilla) canela y pieles de cítricos. Cuando…
24 marzo 20261462 visitasPastelería
Bizcocho con Frutas, Granizado y Espuma tibia de Vainilla
Para el Bizcocho con Frutas, Sopa fina, Granizado y Espuma caliente empezamos por el Bizcocho sifón al microondas de frambuesa, mango, cereza…
8 marzo 20261565 visitasPastelería
Arroz con Leche Cremoso con Caramelo
Para el Arroz con Leche Cremoso con Caramelo lo primero será infusionar los aromas: En una olla mediana, lleva a ebullición lenta…
24 febrero 20262035 visitasArroces, Pastelería
Maíz Evolución
Para el Maíz Evolución empezamos con el caramelo (fuego medio): Cuando esté ámbar claro, añade las palomitas. Remueve rápido para naparlas completamente.…
11 febrero 202614271 visitasPastelería
Milhojas de Chocolate Cremoso
Para el Milhojas de Chocolate Cremoso empezamos por la Masa base de hojaldre de cacao: Fundir la mantequilla a fuego suave y…
27 enero 20268234 visitasPastelería
Mantequilla Aromatizada
Técnica base Sacar la mantequilla del frío y dejarla atemperar 30–40 min, debe estar blanda pero no fundida. Trabajarla con espátula o…
19 enero 20261986 visitasAperitivos y Snacks
Vieira con Espárragos Verdes en Salsa Cítrica
Para la Vieira con Espárragos Verdes en Salsa Cítrica empezamos con los Espárragos (verde intenso y al dente): Cortar los espárragos a…
18 enero 20265435 visitasMarisco, Salsas
Mermelada de Cítricos al Cointreau
Para la Mermelada de Cítricos al Cointreau empieza con la base cítrica: En un cazo amplio, mezcla los zumos con el puré…
19 diciembre 20255622 visitasPastelería
Cochinillo Crujiente con Chalotas Caramelizadas y Pastel de Patata
Para el Cochinillo Crujiente con Chalotas Caramelizadas y Pastel de Patata empezamos por la cocción y prensado del cochinillo: Cortar el cochinillo…
14 noviembre 20252706 visitasCarnes
Ensalada Templada de Cangrejo Real con Vinagreta Cítrico-Floral
Para la Ensalada Templada de Cangrejo Real con Vinagreta Cítrico-Floral empieza por el Marinado del cangrejo: En un bol mezcla el aceite…
1 noviembre 20257185 visitasEnsaladas y Ensaladillas, Marisco, Verduras
Pan Brioche de Ajo y Naranja con Mantequilla Avellanada
Para el Pan Brioche de Ajo y Naranja con Mantequilla Avellanada prepara la mantequilla avellanada (noisette): Colocar la mantequilla en un cazo…
18 octubre 20253176 visitasBollería, Panadería, Pastelería
Flan de Naranja
Para el Flan de Naranja prepara el horno: Precalienta a 180 °C con calor arriba y abajo. Preparar una fuente profunda con…
6 agosto 20252576 visitasPastelería
Croissant Relleno de Roast Beef con Encurtidos
Para el Croissant Relleno de Roast Beef con Encurtidos prepara el roast beef: Saca la carne del frigorífico 30 min antes. Sazona…
31 julio 20256012 visitasPastelería
Melocotón Confitado con Granizo de Rosado Hibisco y su Infusión
Para el Melocotón Confitado con Granizo de Rosado Hibisco y su Infusión empezaremos con el Confitado del melocotón (3-4 h a fuego…
16 junio 20255089 visitasPastelería
Magdalenas de Chocolate con Cacao, Naranja y Mandarina
Para las Magdalenas de Chocolate con Cacao, Naranja y Mandarina precalentar horno a 200 °C, calor arriba y abajo, sin ventilador. Batir los…
21 mayo 20252003 visitasPastelería
Crema de Calabaza, Zanahoria y Naranja con Espuma de yogur
Para la Crema de calabaza, zanahoria y naranja con espuma de yogur, tierra de pipas, crujiente de pan y aceite de albahaca:…
20 mayo 202534049 visitasBebidas, Cremas, Verduras
Tarta de Crema de Arándano Rojo
Para la Tarta de Crema de Arándano Rojo empieza por la base de avellanas: Tostar: Precalentar el horno a 160 °C. Tostar las…
7 mayo 20253372 visitasPastelería
Mousse de Pistacho y Limón con Tierra Cítrica de Jengibre
Para la Mousse de Pistacho y Limón con Tierra Cítrica de Jengibre empezaremos por la Mousse: Hidrata la gelatina. Calienta el zumo…
4 mayo 20256216 visitasPastelería
Cheesecake Crujiente
Para la Cheesecake Crujiente empezamos con las Galletas finas de almendra: Precalentar el horno a 180 °C (calor arriba y abajo). Batir…
18 abril 20252184 visitasPastelería
Bife Glaseado con Puré Dulce
Para el Bife Glaseado con Puré Dulce empezaremos con el puré de zanahoria, calabaza y orejones: Hidratar los orejones en agua caliente…
1 abril 20253759 visitasCarnes, Verduras
Cocktail Rosewood Spritz
Para el Cocktail Rosewood Spritz Llena un vaso tipo old fashioned balloon o similar con hielo picado. Coloca una rama de canela…
15 marzo 20252458 visitasBebidas, Coctelería
Bizcocho de Frutos Secos y Tres Chocolates
Para el Bizcocho de Frutos Secos y Tres Chocolates prepara la masa: Precalentar el horno a 175 °C, calor arriba y abajo.…
16 febrero 20254147 visitasPastelería
Mini Bizcochos de Almendra y Naranja al Azafrán
Para los Mini Bizcochos de Almendra y Naranja al Azafrán infusiona éste último: Coloca las hebras de azafrán en 1 cucharada de…
20 enero 20252428 visitasPastelería
Tarta de Calabaza y Zanahoria con Cobertura de Queso Crema y Chocolate Blanco
Para la Tarta de Calabaza y Zanahoria con Cobertura de Queso Crema y Chocolate Blanco prepara el bizcocho: Precalentar el horno a…
14 diciembre 20243322 visitasPastelería
Roll Frutal y Floral
Para el Roll Frutal y Floral: Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Prepara el relleno: Bate el…
6 diciembre 20242142 visitasPastelería
Tarta Red Velvet
Para la Tarta Red Velvet prepara el bizcocho: Precalienta el horno a 175 °C (calor arriba y abajo). Engrasa y enharina un…
2 diciembre 20242386 visitasPastelería
Cocktail Ectoplasma
Para el Cocktail Ectoplasma prepara los vasos: Usa vasos altos o copas. Enfríalos previamente en el congelador durante 10 minutos. Decora los…
17 noviembre 20244266 visitasBebidas, Coctelería
Tapa de Solomillo Lechal en Salsa
PAra la Tapa de Solomillo Lechal en Salsa, empezamos con el marinado del Solomillo: Precalienta el horno a 160 °C. En un…
11 noviembre 20245007 visitasCarnes, Tapas
Roll New York de Pistacho con Chocolate Blanco y Lima Limón
Para el Roll New York de Pistacho y Lima Limón prepara el Hojaldre: Masa inicial, otra opción es comprar el hojaldre hecho…
29 octubre 20246945 visitasPastelería
Tarta de Queso Merengada
Para la Tarta de Queso Aireada prepara la nata aromatizada: Calienta los 200 ml. de nata a fuego medio junto con el…
27 octubre 20243615 visitasPastelería
Turrón Nougat de Pistacho y Cítricos
Preparar los frutos secos: Tuesta ligeramente los pistachos y las almendras (si las utilizas) en una sartén sin aceite a fuego medio,…
14 octubre 20242423 visitasMarisco
Bizcocho de Naranja con Chocolate
Para el Bizcocho de Naranja con Chocolate precalienta el horno a 180ºC (calor arriba y abajo). Coloca en el vaso de la…
9 octubre 20242250 visitasPastelería
Pancakes Soufflé
Preparación Infusión de leche con naranja: En un cazo pequeño, calienta la leche entera junto con una cáscara de naranja (sin la…
6 octubre 20242510 visitasPastelería
Ensalada Martierra
Para la Ensalada Martierra sella las vieiras: Limpia las vieiras y asegúrate de secarlas bien. En una sartén caliente con un poco…
2 octubre 20243113 visitasMarisco, Pescados, Verduras
Ostras Matíz
Para las Ostras Matíz prepara las Ostras: Abre las ostras con mucho cuidado, par ello utiliza un cuchillo especial para abrir ostras,…
30 septiembre 20243523 visitasMarisco, Tapas
Floretas de Anís y Cítricos
Para las Floretas Extremeñas prepara la masa: En un bol grande, batir los huevos con una pizca de sal. Añadir poco a…
22 septiembre 20242665 visitasPastelería
Smoothie de Zanahoria con Naranja, Jengibre y Miel de Naranjo
Para el Smoothie de Zanahoria con Naranja, Jengibre y Miel de Naranjo prepara los ingredientes: Pela y corta las zanahorias en trozos…
8 septiembre 20247131 visitasBatidos, Bebidas, Verduras
Miel de Naranjo con Jazmín
Para la Miel de Naranjo con Jazmín prepara los ingredientes: Ralla la cáscara de la naranja (evitando la parte blanca) y exprime…
6 septiembre 20242439 visitasPastelería
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