Etiqueta cebolla

CompartirPara la salsa de tomate, rallamos el tomate y cortamos finamente el ajo y la cebolla. Calentamos una olla con un poco de aceite de oliva, añadimos el ajo y sofreímos 30 segundos. Seguidamente añadimos la cebolla y la sofreímos un minuto. Podemos añadir un poco de agua para que…

CompartirPara las Arancini Sicilianas lo primero será picar la cebolla y sofreirla con un poco de aceite de oliva en una olla, añadir la carne de cerdo picada y dorar el conjunto. Agregar el vino tinto y dejar evaporar el alcohol, después añadir comino y el clavo, incorporar el tomate…

CompartirPelar y cortar las cebollas y las chalotas en juliana. Poner una olla al fuego y poner la mantequilla y el aceite, incorporar las cebollas, las chalotas, el hinojo, el puerro y un diente de ajo picados, saltear y pochar a fuego lento removiendo de vez en cuando durante unos…

Compartirpara las gulas a la riojana lo primero será cortar en juliana o tiras la cebolla y los pimientos. Cortar los ajos en láminas. En una sartén ponga a calentar el aceite, a continuación freír los ajos, la cebolla y los pimientos a fuego moderado hasta que estén tiernos. Salar…

CompartirPara el Solomillo al Pedro Ximenez lavaremos y cortaremos en tiras los pimientos. Freír ligeramente en el aceite caliente. Mientras, cortar el solomillo en trozos de 1 cm. de grosor, aproximadamente, salar y enharinar un poco. Cuando estén listos los pimientos escurrir y reservar. En el mismo aceite dorar los…

CompartirPara la Merluza a la Aragonesa encender el horno a 200ºC. Pelar y picar finamente la cebolla. Limpiar y secar la merluza, espolvorear con sal y harina y poner seguidamente las rodajas en una cazuela para horno. Recubrir la merluza con la cebolla picada previamente “sudada” en un poco de…

CompartirPara el Arroz con Langostinos y Choco se pica el ajo, la cebolla y el tomate. También cortamos en trozos no muy grandes el choco. En una paella (o sartén ancha) se calienta el aceite y se pone el ajo y la cebolla picados, cuando estén un poco hechos se…

CompartirPartimos el costillar en 3 o 4 trozos y quitamos el exceso de grasa. Ponemos el agua en la olla exprés y echamos las costillas (casi debe cubrirlas), las especias y la sal. Cerramos y desde que empiece a salir vapor dejamos cocer 30 minutos a fuego moderado. Cuando termine…

CompartirPara el pollo de verduras y soja se cortan los filetes de pollo en tiras y también las verduras. Calentamos el aceite en una sartén y freímos el pollo. Cuando esté hecho lo sacamos a un plato y en el mismo aceite freímos las verduras, a fuego moderado, dejándolas al…

CompartirPoner en un cazo agua (o un caldo), añadir sal y poner a hervir. Lavar y cortar la cebolla y cortarla en juliana, hacer lo mismo con la zanahoria y los pimientos. La idea es encontrarse al dente las verduras en bastones. Triturar el ajo y el jengibre hasta obtener…

CompartirPreparar las brasas. Lavar y picar ajo, cebolla y pimientos. Empezaremos con la vinagreta tibia poniendo una sartén al fuego con las 3 cucharadas de aceite. Añadir un diente de ajo picado y pocharlo ligeramente, añadir la cebolla sofreír hasta que casi esté transparente y añadir los pimientos, saltear y…

CompartirLo primero que haremos será salpimentar nuestras carrilleras. Echamos un poco de aceite de oliva virgen extra en la olla, las sellamos y reservamos. En el mismo aceite, pochamos nuestras verduras. Cuando estén listas, ponemos las carrileras, echamos el brandy y dejamos evaporar el alcohol. Añadimos el tomate concentrado, el…

CompartirPara la Mr. Potato con Pato y el Tato primero freír los filetes de pollo con un poco de aceite de ajo, reservar. Machacar el maíz tostado con la cebolla deshidratada, hasta obtener un polvo que mezclaremos con el pollo frito muy picado. Podemos optar por cocer las patatas en…

CompartirPara la pizza de espinacas y espárragos trigueros con pesto y huevo cogemos la base de pizza y la estiramos (puedes usar una bandeja redonda). Mezclar el pesto con el tomate frito y untarlo por toda la base de pizza. Repartir las espinacas y los espárragos trigueros (ambos bien escurridos…

CompartirPoner en una olla aceite de oliva y calentar. Añadir los cangrejos y rehogarlos bien, incorporar el resto de pescados y carcasas de pescado y marisco. Saltear. Añadir el coñac y cuando evapore el alcohol añadir el agua y hervir, cuando haya hervido limpiamos impurezas de la superficie. Dejar cocer…

CompartirCortar las verduras en trozos, cebolla, zanahoria, ajo, puerro y apio. En una olla al fuego con aceite de oliva, saltear las carcasas de pollo y gallina, una vez salteadas añadimos las verduras y rehogamos, cuando hayan rehogado unos minutos echamos el vino blanco. Dejar cocer hasta evaporar el alcohol…

CompartirCortar el ajo, la cebolla, el pimiento en juliana. En una sartén con un poco de aceite dorar el ajo, pochar la cebolla unos minutos y añadir el pimiento, sazonar, cuando esté todo pochado retiramos del fuego y reservamos. En la misma sartén bien caliente con un poco de aceite, hacer…

CompartirCortar el pan en dados y colocar en un bol. Añadir un poco de sal al agua y echar sobre el pan. Humedecer el pan y mover para distribuir bien la humedad. Reservar las migas al menos un par de horas en el frigorífico. Cortar la panceta en dados y freír…

CompartirPelar y picar el tomate. Picar la cebolla y el pimiento. Lavar, limpiar y picar el calamar. Pelar los langostinos y poner las carcasas en una olla con las cabezas, saltear en un poco de aceite con la hoja de laurel y la carne de ñora, agregar la cerveza, evaporar…

CompartirLavar bien las lentejas. En una olla al fuego con un poco de aceite ponemos, el chorizo cortado en dados, lo freímos y retiramos a un bol, reservar y en ese mismo aceite echar el ajo picado, la cebolla picada, pochar también el pimiento picado y después el tomate natural…

CompartirLavar muy bien los puerros, después limpiar las cebollas y picarlos bien. Cortar el pollo en trozos pequeños. En una sartén con aceite de oliva dorar el pollo cortado, una vez hecho y tostado retirar, sazonar y reservar. Precalentar el horno a 185ºC. En la misma sartén pochar la cebolla…

CompartirEn un bol descongelar las patas de calamar, lavarlas bien, escurrirlas y secarlas. Meter en un bol con la leche la hoja de laurel y las patas, dejar al menos un par de horas. Cortar las verduras en juliana o en trozos pequeños, poner una sartén al fuego con aceite…

CompartirPara el aceite aromatizado calentamos el medio vaso de aceite, añadimos el ajo, el pimiento y el perejil. Dejar macerar de un día para otro. Cortar las cebolla y el tomate. Abrir el pan y tostar. Tomar el filete de ternera y mojarlo con el aceite aromatizado. Pasarlo a una…

CompartirCocer el huevo durante 13 min. y refrescar, luego lo usaremos para la salsa. En un bol y con ayuda de una varilla mezclar e integrar muy bien el queso crema, el yogur y la mayonesa, añadir un poco de sal y terminar de mezclar.. Finalizado el proceso reservamos en…