azúcar - Chefeel.com

Para la Crema Frangipane empieza por la crema pastelera: Bate la yema de huevo con 20 gr. de azúcar y 8 gr.…

Moha • 13 octubre 2026 • 287 visitas • Pastelería

Para el Crumble de Cacao con Canela y Café empieza por dorar la mantequilla (beurre noisette): Funde la mantequilla a fuego medio…

Silvia • 12 octubre 2026 • 253 visitas • Pastelería

Ganache Toffee de Café con Chocolate

Para la Ganache Toffee de Café con Chocolate empieza por la Mise en place: Pica el chocolate fino y ponlo en un…

Silvia • 11 octubre 2026 • 275 visitas • Pastelería

Fresas con Champagne Rosé

Para las Fresas con Champagne Rosé empezamos por el helado de fresa y la base/maduración (día anterior): Calienta 40 ml. de nata…

DODO • 10 octubre 2026 • 332 visitas • Pastelería

Cangrejo Real sobre Puerro, Tocino Ibérico y Jengibre Encurtido

Para el Real sobre Puerro, Tocino Ibérico y Jengibre Encurtido empieza por encurtir el jengibre (puedes comprarlo ya hecho): Lleva a hervor…

TChef • 6 octubre 2026 • 436 visitas • Marisco, Salsas

Salsa Big Mac Casera

Para Salsa Big Mc empieza con la base cremosa: En un bol, mezcla la mayonesa, pica finamente el pepinillo y agrega a…

OptimusPrime • 5 octubre 2026 • 315 visitas • Salsas

Ramen Tonkotsu-Shoyu W-Soup con Mantequilla estilo Sapporo

Para el Ramen Tonkotsu-Shoyu W-Soup con Mantequilla estilo Sapporo empieza por brasear el chashu (3 horas): Dora 1200 gr. de panceta de…

DENIS • 3 octubre 2026 • 358 visitas • Pasta, Sopas

Kimchi de Col

Para el Kimchi de Col Napa prepara la col: Corta la col napa (col china) limpia, por la mitad a través del…

HuXian • 3 octubre 2026 • 392 visitas • Aperitivos y Snacks, Salsas, Verduras

Salsa Pomodoro Vigoroso

Para la Salsa Pomodoro Vigoroso empezamos por perfumar el aceite con ajo: Calienta 40 ml. de aceite de oliva virgen extra en…

Jorge Perez • 1 octubre 2026 • 342 visitas • Salsas

Mermelada Paraíso

Para la Mermelada Paraíso empieza por asar la Piña: Precalienta el horno a 200°C. Extiende 300 gr. de piña natural, pelada y…

Sonya • 29 septiembre 2026 • 1187 visitas • Pastelería

Comtessa Casera con Chocolate Ruby y Frutos Rojos

Para la Comtessa Casera con Chocolate Ruby y Frutos Rojos empieza por las láminas crujientes de chocolate Ruby: Funde el Chocolate Ruby…

Cristina Gonzalez • 23 septiembre 2026 • 4019 visitas • Pastelería

Tarta de Queso Idiazabal Ahumado

Para la Tarta de Queso Idiazabal Ahumado empieza por triturar las galletas: Procesar las galletas hasta obtener un polvo fino (con robot…

Tommychef • 20 septiembre 2026 • 2639 visitas • Pastelería

Babá al Ron con Crema de Plátano Flambeado y Stracciatella de Cacahuete

Para el Babá al Ron con Crema de Plátano Flambeado y Stracciatella de Cacahuete empieza por activar la levadura con el agua…

DODO • 20 septiembre 2026 • 2594 visitas • Pastelería

Manzana y Aguacate con Chartreuse y Eucalipto

Para la Manzana y Aguacate con Chartreuse y Eucalipto congela la manzana: Corta una de las 2 manzanas Granny Smith (1 para…

TChef • 19 septiembre 2026 • 4534 visitas • Pastelería

Costrada

Para la Costrada empieza por hornear el hojaldre: Precalienta el horno a 200°C. Extiende las 3 láminas de hojaldre de mantequilla (rectangulares)…

Carla • 18 septiembre 2026 • 4215 visitas • Pastelería

Lomo Embuchado Ibérico Casero con Toque Ahumado

Para el Lomo Embuchado Ibérico Casero con Toque Ahumado prepara el lomo: Limpia bien el lomo ibérico de grasa exterior, retirando toda…

DENIS • 16 septiembre 2026 • 423 visitas • Carnes

Leche de Arroz y Coco

Para la Leche de Arroz y Coco enjuaga el arroz: Enjuaga el arroz blanco (redondo o de grano largo) bajo el grifo,…

Cristina Gonzalez • 3 septiembre 2026 • 546 visitas • Batidos, Bebidas

Piña al Ron con Hierbabuena y Lima

Para la Piña al Ron con Hierbabuena y Lima empieza por preparar el almíbar: Calienta en un cazo el gua con el…

Albert • 1 septiembre 2026 • 1067 visitas • Pastelería

Aceite de Oliva en Ganache y Bizcocho con Helado de Miel

Para el Aceite de Oliva en Ganache y Bizcocho con Helado de Miel empezamos con el Bizcocho: Monta las claras de huevo…

OriolB • 31 agosto 2026 • 1242 visitas • Pastelería

Té Matcha Helado con Leche de Coco y Galletas

Para el Té Matcha Helado con Leche de Coco y Galletas calienta la base láctea con la miel: En una cacerola, calienta…

Esther • 30 agosto 2026 • 2782 visitas • Pastelería

Vichyssoise de Pera con su Guarnición

Para la Vichyssoise de Pera con su Guarnición empieza por la Crema Texturizada: En una olla a fuego muy suave, derrite la…

OptimusPrime • 27 agosto 2026 • 655 visitas • Cremas, Sopas

Pastel Persa

Para el Pastel Persa empieza por Precalentar y forrar molde: Precalienta el horno a 175°C con calor arriba y abajo. Engrasa un…

Moha • 26 agosto 2026 • 2463 visitas • Pastelería

Fartons Valencianos

Para los Fartons Valencianos empezamos por el Prefermento y Amasado (25 minutos): En un vaso, disuelve la levadura fresca en el agua…

DODO • 25 agosto 2026 • 1283 visitas • Bollería, Pastelería

Helado de Horchata Valenciana D.O.

Para el Helado de Horchata Valenciana D.O. empezamos por la Base Láctea Pasteurizado (15 minutos): Hidrata la hoja de gelatina en agua…

DODO • 24 agosto 2026 • 648 visitas • Pastelería

Salsa Roja Picante Fusión Middle East

Para la Salsa Roja Picante Fusión Middle East contaremos con 3 bases de diferentes salsas rojas en una receta, empezamos por la…

Sergio • 14 agosto 2026 • 1151 visitas • Salsas

Tropical Cremoso de Maracuyá con Mango, Lima y Crumble de Pistacho

Para el Tropical Cremoso de Maracuyá con Mango, Lima y Crumble de Pistacho empieza por la Tierra crujiente de vainilla, pistacho y…

KrisWalken • 12 agosto 2026 • 1529 visitas • Pastelería

Sorbete de Melón

Para el Sorbete de Melón lo primero será la selección y preparación de la base: El melón debe estar en su punto…

Zulema • 9 agosto 2026 • 1357 visitas • Bebidas

Cocktail Golden Guava

Para el Cocktail Golden Guava empieza por preparar la mezcla: Llena una coctelera con abundante hielo. Añade el vodka, el zumo de…

Joaquin Lopez • 29 julio 2026 • 1263 visitas • Bebidas, Coctelería

Vermouth Casero

Para el Vermouth Casero empezamos con la preparación y maceración inicial: 15 a 20 minutos de trabajo activo. Tiempo de reposo (Maceración):…

Joaquin Lopez • 28 julio 2026 • 1192 visitas • Bebidas, Coctelería

Pave de Melocotón

Para el Pavé de Melocotón empezamos por asar los melocotones: Precalienta el horno a 180 °C. Pela los melocotones y córtalos en…

Michel • 5 julio 2026 • 1757 visitas • Pastelería

Tarta de Queso y Chocolate al Horno

Para la Tarta de Queso y Chocolate al Horno: Precalienta el horno a 205 ºC calor arriba y abajo sin ventilador. Forra…

Jorge Perez • 29 junio 2026 • 2486 visitas • Pastelería

Pimientos de Piquillo Confitados

Para los Pimientos de Piquillo confitados: Escurre los pimientos con mucho cuidado para que no se rompan. Reserva parte del líquido del…

Lola • 29 junio 2026 • 11403 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas, Verduras

Limonada de Cereza y Lima

Para la Limonada de Cereza y Lima prepara el concentrado de cereza: Cuece las cerezas con el azúcar y el agua durante…

Michel • 25 junio 2026 • 4207 visitas • Bebidas

Bizcocho Húmedo Guinness con Cremoso de Queso Mascarpone y Chocolate Blanco Tostado

Para el Bizcocho Húmedo Guinness con Cremoso de Queso Mascarpone y Chocolate Blanco Tostado prepara primero la base de Guinness: En un…

WYK • 18 junio 2026 • 7540 visitas • Pastelería

Polos Tropicales

Para los Polos Tropicales prepara la base aromática: En un cazo pequeño introducir agua, azúcar y miel. Calentar suavemente hasta disolver. Retirar…

DODO • 1 junio 2026 • 6170 visitas • Pastelería

Cocktail Elixir de Dragón

Para el Cocktail Elixir de Dragón empezamos por el sirope artesanal de fruta de la pasión y cardamomo: En un cazo poner…

Wilfred • 29 mayo 2026 • 2903 visitas • Bebidas, Coctelería

Tiramisú de Pistacho

Para el Tiramisú de Pistacho empezamos por la base sabayón ultraligera: Colocar las yemas, el huevo entero, el azúcar glas sobre un…

Marco • 12 mayo 2026 • 4987 visitas • Pastelería

Ceviche de Hamachi Curado con Erizos, Leche de Tigre Pasión y Mojo Verde

Para el Ceviche de Hamachi Curado con Erizos, Leche de Tigre Pasión y Mojo empezamos por el Curado del pescado: Mezclar el…

JhonR. • 10 mayo 2026 • 12969 visitas • Pescados, Tapas

Sopa de Chocolate Blanco con Helado, Bizcocho y Crumble

Para la Sopa de Chocolate Blanco con Helado, Bizcocho y Crumble empezamos por la sopa cremosa: Calienta leche y nata sin que…

TChef • 4 mayo 2026 • 3336 visitas • Pastelería

Hojaldre Relleno Diplomático

Para el Hojaldre Relleno Diplomático primero preparamos los cilindros de hojaldre: La temperatura es clave, debe estar frío pero maleable, si está…

Silvia • 25 abril 2026 • 1917 visitas • Pastelería

Versión de Frutas con Yogur

Para la Versión de Frutas con Yogur: Calentar el agua con el azúcar y la vainilla. Añadir hierbabuena (y albahaca opcional) infusionar…

Carla • 23 abril 2026 • 6490 visitas • Pastelería

Croissant Pudding

Para el Croissant Pudding empezamos por el Caramelo: En un cazo al fuego cocer el azúcar con agua y zumo de limón…

JENNY • 22 abril 2026 • 9672 visitas • Pastelería

Arroz con Leche a los Tres Chocolates

Para el Arroz con Leche a los Tres Chocolates empezamos por el líquido: Calentar la nata, con la leche. Añadir vainilla. Cocer…

Cristina Gonzalez • 19 abril 2026 • 5730 visitas • Pastelería

Flan de Turrón de Jijona

Para el Flan de Turrón de Jijona empezamos por el Caramelo: Cocer azúcar con el agua sin remover Llevar a color ámbar…

Viktor • 18 abril 2026 • 3566 visitas • Pastelería

Polos Caseros

Para los Polos preparamos el agua de coco y lavanda: En un cazo, calentamos el agua de coco con el azúcar hasta…

Tommychef • 11 abril 2026 • 8649 visitas • Pastelería

Helado de Yogur y Queso crema

Para el Helado de Yogur y Queso crema empezamos por la Base cremosa: Calentar leche y nata con la vainilla (opcional vainilla…

Carla • 6 abril 2026 • 1731 visitas • Pastelería

Helado de Fresa Rosé

Para el Helado de Fresa Rosé empezamos por la base de Fresa: Cortar fresas y mezclar con azúcar y zumo de limón.…

TChef • 4 abril 2026 • 1676 visitas • Pastelería

Fresa Morango

Para el Fresa Morango empezamos por el puré de fresa: Cocinar fresas con azúcar y el zumo de limón 10–12 min. a…

TChef • 4 abril 2026 • 6451 visitas • Pastelería

Etiqueta azúcar