Etiqueta almendra

Para la Salsa Romesco empezamos por Hidratar las ñoras: Lavar las ñoras y retirar el tallo. Abrir ligeramente y eliminar las semillas…

Guiso de jabalí: Cortar la carne de caza jabalí y ciervo a partes iguales, en dados grandes. Sellar en una sartén a…

Para el Ajoblanco de Remolacha empezamos por asar la remolacha: Precalienta el horno a 180ºC. Envuelve la remolacha en papel de aluminio…

Para el Bizcocho de Frambuesa y Fresa con Sifón: Mezclar puré de frambuesa con el puré de fresa y el zumo con…

Para el Cacao y Crema de Chocolate en Tartaleta empezamos por precalentar el horno: Mezclar mantequilla pomada con azúcar, sal, cacao y…

Para el Postre de Frambuesa, Lavanda y Lombarda: Preparar el zumo de lombarda: Corta 150 gr. de lombarda cruda, licúala con 30…

Para el Café Avellana Cremoso y Leche Quemada con Macadamias Caramelizadas empieza por el Cremoso de café: Hierve todos los ingredientes juntos.…

Para la Torta de Chocolate prepara el molde Precalienta el horno a 160 ºC (gas 3). Forra un molde desmontable de 22…

Para el Brazo de Gitano Especiado con Frambuesas, Queso Crema y Miel de Ajo Negro empezamos con el Bizcocho Gioconda salado con…

Para la Coca de Calçots con Salsa Romesco y Migas de Aceituna Negra empezamos con el deshidratado de aceitunas: Utilizar aceitunas negras…

Para Café y Chocolate en Macarons empezamos con el merengue italiano: En un cazo, calienta el agua junto con los 150 gr.…

Para el Ajoblanco de Coco con Salpicón de Gambas prepara el Ajoblanco de Coco: Si las almendras no son marcona o no…

Para la Tarta de Manzana por Capas empezaremos con el Helado de leche merengada (mín. 4 h antes): Infusionar la leche con…

Para el Pastel Ruso con Melocotón: Monta claras con azúcar y obtener un merengue consistente. Mezcla ambas almendras en polvo y añade…

Para el Salmón sobre Espinacas y Crema suave de Coliflor y Almendra empezaremos por la crema de coliflor y almendra (base del…

Para la Cheesecake Crujiente empezamos con las Galletas finas de almendra: Precalentar el horno a 180 °C (calor arriba y abajo). Batir…

Mini Tarta de Cacao con Chocolate y Mascarpone con Coco prepara el bizcocho: Precalentar el horno a 180°C. Batir las yemas con…

Para el Bizcocho de Frutos Secos y Tres Chocolates prepara la masa: Precalentar el horno a 175 °C, calor arriba y abajo.…

Preparar los frutos secos: Tuesta ligeramente los pistachos y las almendras (si las utilizas) en una sartén sin aceite a fuego medio,…

Para la Horchata de Almendra y Coco prepara los ingredientes: En una coctelera, mezcla la crema de coco, leche condensada, licor de…

Para el Bocadillo de Verduras Asadas con Alioli y Romescu prepara el alioli: En un vaso de batidora, añade el diente de…

Precalentar el horno a 180 ° C. En un recipiente, batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee y esté espumoso.…

Para el Risotto Cremoso de Parmesano prepara el Caldo y el Brócoli: Calentar el caldo: Coloca el caldo de verduras en una…

Para la Tarta de Santiago precalienta el horno a 180°C. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener…

Para el Mole Poblano tuesta los chiles secos en una sartén caliente hasta que estén ligeramente inflados, cuidando de no quemarlos. Retira…

Para la Tarta de Queso con Dulce de Leche comienza triturando los cacahuetes con miel y la manzana deshidratada, luego añade las…

Para el Mai Tai Special llena una coctelera con cubos de hielo. Enfríala bien y cuela el agua derretida del hielo. Agrega…

Para las Galletas de Coco y Almendras con Chocolate, batir los huevos con el azúcar hasta que blanquee la mezcla. Incorporar el…

Elaboración: Echar en la batidora los tomates escurridos. Añadir los frutos secos, el pimentón, el comino, las tres cucharadas de aceite y…

Elaboración: Macerar unos daditos de mango en la salsa de soja para luego poner a la hora de servir. Poner en el…