Etiqueta aceite de oliva

Pan de Nueces, Pecanas y Macadamia con Semillas, Tomillo y Romero
Para el Pan de Nueces, Pecanas y Macadamia con Semillas, Tomillo y Romero empieza por activar la levadura: Disuelve la levadura fresca…
• 7 octubre 2026 • 445 visitas • Panadería, Pastelería
Ajoblanco de Coco con Gamba Blanca Aliñada y Granizado de Piña a la Albahaca
Para el Ajoblanco de Coco con Gamba Blanca Aliñada y Granizado de Piña a la Albahaca empieza por remojar el pan: Trocea…
• 22 septiembre 2026 • 1103 visitas • Marisco, Sopas
Lomo Embuchado Ibérico Casero con Toque Ahumado
Para el Lomo Embuchado Ibérico Casero con Toque Ahumado prepara el lomo: Limpia bien el lomo ibérico de grasa exterior, retirando toda…
• 16 septiembre 2026 • 583 visitas • Carnes
Aceite de Oliva en Ganache y Bizcocho con Helado de Miel
Para el Aceite de Oliva en Ganache y Bizcocho con Helado de Miel empezamos con el Bizcocho: Monta las claras de huevo…
• 31 agosto 2026 • 1299 visitas • Pastelería
Pizza de Calabaza a los Tres Quesos con Higos Asados y Bacon
Para la Pizza de Calabaza a los Tres Quesos con Higos Asados y Bacon prepara los higos: Corta los 5 higos frescos…
• 31 agosto 2026 • 839 visitas • Pizzas
Masa de Pizza con Calabaza Asada y Aceite de Romero
Para la Masa de Pizza con Calabaza Asada y Aceite de Romero infusiona el aceite con romero: Calienta un chorrito del aceite…
• 30 agosto 2026 • 1396 visitas • Panadería, Pastelería
Tortilla de Patata Melosa con Cebolleta, Puerro y Ajetes
Para la Tortilla de Patata Melosa con Cebolleta, Puerro y Ajetes empieza por las patatas: Pela las patatas (variedad Monalisa o Agria,…
• 23 agosto 2026 • 8404 visitas • Tapas, Verduras
Cordero Lechal a la Simbal
Para el Cordero Lechal a la Simbal empeamos por la marinada del cordero: 250 ml. chicha de jora 80 gr. cebolla roja…
• 16 agosto 2026 • 6373 visitas • Carnes
Salsa Roja Picante Fusión Middle East
Para la Salsa Roja Picante Fusión Middle East contaremos con 3 bases de diferentes salsas rojas en una receta, empezamos por la…
• 14 agosto 2026 • 1210 visitas • Salsas
Albóndigas de Calabaza Italianas
Para las Albóndigas de Calabaza empezamos por concentrar el sabor: Precalienta el horno a 200 °C. Corta la calabaza en dados pequeños…
• 9 agosto 2026 • 6081 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas, Verduras
Ensalada de Pasta Ibérica al Pesto
Para la Ensalada de Pasta Ibérica al Pesto empezamos por cocer la pasta: Cuece la pasta en agua con sal un minuto…
• 9 agosto 2026 • 1797 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Pasta
Ensalada Malagueña
Para la Ensalada Malagueña empezamos por el Bacalao: Calienta el aceite junto al ajo, la piel de limón, el laurel y la…
• 28 julio 2026 • 2894 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Pescados
Montado de Tortilla de Patata con Pimientos de Padrón
Para el Montado de Tortilla de Patata con Pimientos de Padrón empezamos por freír los pimientos: Calienta el aceite de oliva a…
• 28 julio 2026 • 1544 visitas • Bocadillos, Comida rápida
Esqueixada
Para la Esqueixada empezamos por Confitar el bacalao: Calienta el aceite junto con el ajo, el laurel, la piel de limón y…
• 28 julio 2026 • 7578 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Pescados, Verduras
Pimientos de Piquillo Confitados
Para los Pimientos de Piquillo confitados: Escurre los pimientos con mucho cuidado para que no se rompan. Reserva parte del líquido del…
• 29 junio 2026 • 12196 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas, Verduras
Ensalada Capri
Para la Ensalada Capri empezamos por el aceite de albahaca: Escalda las hojas de albahaca durante 10 segundos en agua hirviendo y…
• 27 junio 2026 • 1519 visitas • Ensaladas y Ensaladillas
Carpaccio de Wagyu con Vinagreta de Trufa y Mayonesas de Wasabi y Soja
Para el Carpaccio de Wagyu con Vinagreta de Trufa y Mayonesas de Wasabi y Soja empieza por preparar el wagyu: Introduce la…
• 22 junio 2026 • 17249 visitas • Carnes, Tapas
Tostada Skagen
Para la Tostada Skagen empieza por preparar las gambas: Seca muy bien las gambas con papel absorbente. Reserva unas pocas enteras para…
• 20 junio 2026 • 12209 visitas • Aperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Gazpacho de Melocotón
Preparar la fruta y las verduras: Pelar los melocotones y retirar hueso. Trocear el tomate, melocotón, pepino, pimiento y cebolleta. Introducir todo…
• 9 junio 2026 • 2060 visitas • Cremas, Sopas
Tabulé Bulgur
Para el Tabulé Bulgur: Hidratar el bulgur correctamente en un bol, cubrir con agua templada aproximadamente 1 cm. por encima. Dejar hidratar…
• 26 mayo 2026 • 1873 visitas • Ensaladas y Ensaladillas
Mazamorra Cordobesa con sus Avíos
Para la Mazamorra Cordobesa Escaldar y pelar las almendras: Poner agua a hervir. Introducir las almendras 1 minuto exacto. Escurrir y enfriar…
• 20 mayo 2026 • 3980 visitas • Cremas, Sopas
Pollo Crujiente con Curry Cremoso y Salteado de Arroz Jazmín
Para el Pollo Crujiente con Curry Cremoso y Salteado de Arroz Jazmín empezamos por la Salsa de curry amarillo: Cortar las cebollas…
• 11 mayo 2026 • 3440 visitas • Arroces, Carnes
Ceviche de Hamachi Curado con Erizos, Leche de Tigre Pasión y Mojo Verde
Para el Ceviche de Hamachi Curado con Erizos, Leche de Tigre Pasión y Mojo empezamos por el Curado del pescado: Mezclar el…
• 10 mayo 2026 • 13021 visitas • Pescados, Tapas
Tortilla de Patata Paisana
Para la Tortilla de Patata Paisana empezamos por cortar las verduras: Pela y corta la Patata en daditos o en láminas finas…
• 6 mayo 2026 • 4739 visitas • Tapas
Huevos Rotos con Patatas Chips y Gambas al Ajillo con su Salsa Rosa
Para los Huevos Rotos con Patatas Chips y Gambas al Ajillo con su Salsa Rosa empezamos con el Aceite de Gambas: Saltear…
• 18 abril 2026 • 7648 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Pizza Pan
Para la Pizza Pan comenzamos con la base de pan: Precalentar el horno a 200ºC. Cortar la baguette o pan elegido a…
• 17 abril 2026 • 10412 visitas • Comida rápida, Pizzas, Tapas
Bocadillo Philly CheeseSteak
Para el Bocadillo Philly CheeseSteakCarne: Empezamos con la carne, meterla en el congelador 30 min. antes y cortar en láminas muy finas.…
• 12 abril 2026 • 4045 visitas • Bocadillos
Panecillos de Quesos con Salsa de Aguacate
Para los Panecillos de Quesos con Salsa de Aguacate empezamos por la masa de los panecillos: Mezclar en un bol la harina,…
• 9 abril 2026 • 4512 visitas • Aperitivos y Snacks, Pastelería, Salsas
Muffaletta
Para la Muffaletta empezamos por la Olive salad: Picar todos los ingredientes empezando por las aceitunas en brunoise irregular (no pasta), pepinillos,…
• 31 marzo 2026 • 1789 visitas • Bocadillos, Comida rápida
Empanada Gallega
Para la Empanada Gallega empezamos con el Sofrito: Calentar el aceite y añadir ajo. Incorporar cebolla y pimientos en juliana fina. Pochar…
• 25 marzo 2026 • 6004 visitas • Aperitivos y Snacks, Pastelería, Tapas
Hummus Cremoso de Alubias con Jamón de Pato y Chips de Ajo
Para el Hummus Cremoso de Alubias con Jamón de Pato y Chips de Ajo empezamos por calentar suavemente las alubias con su…
• 21 marzo 2026 • 5303 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Anchoas Artesanales
Para las Anchoas artesanas en Aceite de Oliva: Explicaré la receta inspirada en conserveras del Cantábrico. Posiblemente sea la técnica más completa…
• 14 marzo 2026 • 2438 visitas • Pescados
Boquerones en Vinagre
Para Boquerones en Vinagre lo primero es elegir los mejores boquerones: Pide a tu pescadería de confianza los boquerones con: – Ojos…
• 12 marzo 2026 • 3125 visitas • Aperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Crema de Coliflor Tostada
Para la Crema de Coliflor Tostada empezamos por tostar la coliflor: Precalentar horno 220 °C. Cortar la coliflor en floretes medianos. Mezclar…
• 9 marzo 2026 • 15566 visitas • Cremas, Salsas
Brochetas de Vieiras con Bacon
Para las Brochetas de Vieiras con Bacon primero secar bien las vieiras con papel, esto es clave para que doren y no…
• 9 marzo 2026 • 4211 visitas • Marisco
Pasta Alfredo Versión
Para la Pasta Crema Pollo Ajo Coco y Nori empezamos por macerar el pollo (mín. 30 min): Cortar el pollo en dados…
• 21 febrero 2026 • 5678 visitas • Pasta
Salsa Brava con Caldo de Berenjena
Para la Salsa Brava con Caldo de Berenjena empezamos por la infusión de berenjena: Picar groseramente la berenjena encurtida. Mezclar con 80…
• 15 febrero 2026 • 1824 visitas • Salsas
Tortilla de Patata con Cebolla y Morcillas
Para la Tortilla de Patata con Cebolla y Morcillas empezamos con el pochado de cebolla: Cortar la cebolla en pluma fina. Pochar…
• 14 febrero 2026 • 3348 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Tortilla de Patata con Cebolla y Puerro Confitado, Pasas y Bacalao ahumado
Para la Tortilla de Patata con Cebolla y Puerro Confitado, Pasas y Bacalao empieza por las Pasas al brandy: Coloca las pasas…
• 7 febrero 2026 • 6811 visitas • Aperitivos y Snacks, Bocadillos, Tapas
Tortilla de Patata con Sobrasada y Cebolla Caramelizada a la Miel
Para la Tortilla de patata con cebolla caramelizada con miel y sobrasada empezamos con la Cebolla caramelizada con miel: Cortar la cebolla…
• 6 febrero 2026 • 4460 visitas • Aperitivos y Snacks, Bocadillos, Tapas
Bizcocho Casero
Para el Bizcocho Casero prepara el molde y el horno: Precalentar el horno a 170 ºC (calor arriba y abajo, sin ventilador).…
• 2 febrero 2026 • 2649 visitas • Pastelería
Mayonesa de Chorizo y Sobrasada
Para la Mayonesa de Chorizo y SobrasadaPreparación de la grasa aromática Calienta una plancha o sartén a fuego medio. Coloca el chorizo…
• 26 enero 2026 • 3882 visitas • Salsas
Mayonesa de Huevo Frito
Para la Mayonesa de Huevo Frito comienza con la Fritura del huevo: Mezcla 125 ml. de Aceite de oliva y 125 ml…
• 24 enero 2026 • 3418 visitas • Salsas
Flores de Patata
Para las Flores de Patata empieza con el laminado: Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y laminarlas con mandolina a 1–1,5 mm de…
• 14 enero 2026 • 1952 visitas • Aperitivos y Snacks
Dumplings de Ropa Vieja Sobre Caldo de Cocido
Para los Dumplings de Ropa Vieja sobre Caldo de Cocido empezamos por el relleno de los dumplings: Cebolla blanca, brunoise fina: 120…
• 4 enero 2026 • 6019 visitas • Aperitivos y Snacks, Sopas, Tapas
Bizcocho 3 Limones
Para el Bizcocho 3 Limones empieza con el Batido aireado: Bate el azúcar y la ralladura de limón durante 4–5 minutos, agrega…
• 28 diciembre 2025 • 2707 visitas • Bollería, Pastelería
Patatas con Alioli Cremosa
Para las Patatas con Alioli Cremosa empezamos con las Patatas cocidas: Lavar las patatas y cocerlas enteras y con piel en agua…
• 11 diciembre 2025 • 4515 visitas • Salsas, Tapas
Tosta de Ahumados con Queso Crema a las Finas Hierbas y Manzana
Para la Tosta de Ahumados con Queso Crema a las Finas Hierbas y Manzana empezamos con el pan: Unta ligeramente los rectángulos…
• 10 diciembre 2025 • 2008 visitas • Aperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Tosta de Tomate y Aguacate con Bacon Crujiente y Huevo poché
Para la Tosta de Tomate y Aguacate con Bacon Crujiente y Huevo poché empieza por Tostar el pan: Pincela ligeramente las rebanadas…
• 7 diciembre 2025 • 7345 visitas • Bocadillos, Comida rápida, Tapas
Salsa de Aceitunas de Botija con Reducción de Vermouth Rojo
Para la Salsa de Aceitunas de Botija con Reducción de Vermouth Rojo prepara la reducción de vermouth: Coloca los 60 ml. de…
• 30 noviembre 2025 • 1905 visitas • Salsas
Salsa de Vino con Cacao, Café y Miso Rojo
Para la Salsa de Vino con Cacao, Café y Miso Rojo empezamos con el fondo aromático: En un cazo, calentar el aceite…
• 15 noviembre 2025 • 2674 visitas • Salsas
Ensalada Variada
Para la Ensalada Variada empezaremos con las bolas melón: Trabajar ambos melones con sacabolas de 20-25 mm para lograr esferas limpias y…
• 10 noviembre 2025 • 4290 visitas • Ensaladas y Ensaladillas
Ensalada Templada de Cangrejo Real con Vinagreta Cítrico-Floral
Para la Ensalada Templada de Cangrejo Real con Vinagreta Cítrico-Floral empieza por el Marinado del cangrejo: En un bol mezcla el aceite…
• 1 noviembre 2025 • 7319 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Marisco, Verduras
Patatas Panaderas
Para las Patatas Panaderas con Pimientos: Pela las patatas y córtalas en rodajas de unos 4-5 mm de grosor. Corta la cebolla…
• 29 octubre 2025 • 5000 visitas • Verduras
Batata Asada al Romero y Tomillo con Toque de Miel y Limón
Para la Batata Asada al Romero y Tomillo con Toque de Miel y Limón prepara el horno y las batatas: Precalienta el…
• 28 octubre 2025 • 6433 visitas • Verduras
Fabes con Almejas
Para las Fabes con Almejas empezamos remojando las fabes: Deja las fabes en remojo 12 h. antes de cocinar, en agua fría…
• 22 octubre 2025 • 2192 visitas • Guisos
Salsa Criolla con Mango y Ajo Negro
Para la Salsa Criolla con Mango y Ajo Negro prepara la base aromática: En un bol grande, combina el aceite de oliva,…
• 19 octubre 2025 • 3337 visitas • Salsas
Cebolla Caramelizada Extra
Para la Cebolla Caramelizada Extra empezamos con el Concentrado de cebolla En seco o en aceite muy ligero, tuesta los 25 g…
• 19 octubre 2025 • 10365 visitas • Salsas, Tapas, Verduras
Pasta con Chorizo y Tomate
Para la Pasta con Chorizo y Tomate prepara el sofrito base: En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva. Añade la…
• 14 octubre 2025 • 4585 visitas • Pasta
Empanadillas Carbonara con Champiñón
Para las Empanadillas Carbonara con Champiñón: Caramelizar la cebolla: En una sartén con 1 cda de aceite, pocha la cebolla a fuego…
• 9 octubre 2025 • 5170 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Limón Cuajado Dulce-Salado con Ajo Asado
Para el Limón Cuajado Dulce-Salado con Ajo Asado prepara el ajo: Precalienta el horno a 200 °C. Corta la parte superior de…
• 9 octubre 2025 • 4501 visitas • Cremas, Salsas
Ensalada César Cremosa con Brócoli
Para la Ensalada César Cremosa con Brócoli empezamos preparando el Brócoli (al dente): Corta el brócoli en ramilletes pequeños. Hiérvelo en agua…
• 6 octubre 2025 • 2719 visitas • Ensaladas y Ensaladillas
Carpaccio Templado de Peras Asadas al Martini Blanco con Quesos y Frutos Secos
Para el Carpaccio Templado de Peras Asadas al Martini Blanco con Quesos y Frutos Secos empezamos con el Asado aromático de las…
• 5 octubre 2025 • 12776 visitas • Aperitivos y Snacks, Pastelería, Tapas
Patatas Asadas y Fritas con 3 Salsas
Para las Patatas Asadas y Fritas con 3 Salsas empezaremos por Asar las patatas: Precalentar el horno a º180ºC Lavar bien las…
• 29 septiembre 2025 • 2629 visitas • Comida rápida
Ensalada en Textura
Para la Ensalada en Textura prepara la base de rúcula: Colocar en el vaso de la batidora la rúcula, el agua, la…
• 29 septiembre 2025 • 8232 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Verduras
Huevos Rotos con Patatas y Jamón en Texturas
Para los Huevos Rotos con Patatas y Jamón en Texturas empieza con las Patatas confitadas y fritas: Cortar las patatas en bastones…
• 25 septiembre 2025 • 3296 visitas • Tapas
Tortilla de Patata con Bacon, Puerro, Cebolla y Queso
Para la Tortilla de Patata con Bacon, Puerro, Cebolla y Queso empezamos con el Pochado de patata y cebolla Pelar las patatas,…
• 18 septiembre 2025 • 3269 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Campero Malagueño
Para el Campero Malagueño primero Marinar el pollo: Mezcla en un bol el vino moscatel, la miel de caña, la soja, el…
• 15 septiembre 2025 • 5087 visitas • Bocadillos, Comida rápida
Coca de Calçots con Salsa Romesco y Migas de Aceituna Negra
Para la Coca de Calçots con Salsa Romesco y Migas de Aceituna Negra empezamos con el deshidratado de aceitunas: Utilizar aceitunas negras…
• 9 septiembre 2025 • 2444 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Baba Ganoush Ahumado
Para el Baba Ganoush Ahumado comenzaremos con el Asado de las Berenjenas: Precalentar el horno a 180ºC. Colocar las berenjenas enteras sobre…
• 25 agosto 2025 • 8546 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas, Verduras
Pollo Suprema en Crema de Ajos Asados con Aire de Parmesano
Para el Pollo Suprema en Crema de Ajos Asados con Aire de Parmesano vamos con marcado y glaseado del pollo: Sazonar las…
• 17 agosto 2025 • 5831 visitas • Carnes, Salsas
Espuma de Mayonesa Ahumada con Cítricos
Para la Espuma de Mayonesa Ahumada con Cítricos comenzamos con la Base de Mayonesa Ahumada: Mezclar los aceites en una jarra. En…
• 15 agosto 2025 • 2604 visitas • Salsas
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