Categoría: Marisco

Ostras con Granizado de Gazpacho y Vinagreta Ponzu al Maracuyá
Preparación: 40 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Dificultad: Fácil

Ostras con Granizado de Gazpacho y Vinagreta Ponzu al Maracuyá

16 junio 2023 25 25 1 Comentario
4828 visitas
CompartirPara las Ostras con Granizado de Gazpacho y Vinagreta Ponzu al Maracuyá haremos el granizado en primer lugar. Vamos a congelar el gazpacho, podemos hacerlo o comprarlo si queremos agilizar, dejo receta en notas finales. Vamos a preparar la salsa Ponzu que utilizaremos para aliñar las ostras. Con estas cantidades…
Ensalada de Vieiras con Gambas Cia.
Preparación: 35 minutos
Contenido: 17 ingredientes
Dificultad: Fácil

Ensalada de Vieiras con Gambas Cia.

14 junio 2023 25 26 1 Comentario
3869 visitas
CompartirPara la ensalada de Vieiras con Gambas Cia. prepara la vinagreta mezclando en un tazón los pimientos rojo, verde y amarillo picados finamente, la cebolla picada, el aceite de oliva, el jugo de limón, la crema balsámica, el jarabe de arce, la mayonesa y la mostaza. Mezcla bien todos los…
Lubina sobre base de Txangurro
Preparación: 100 minutos
Contenido: 18 ingredientes
Categoría: MariscoPescados
Dificultad: Fácil

Lubina sobre base de Txangurro

7 mayo 2023 24 26 1 Comentario
2067 visitas
CompartirPara la Lubina sobre base de Txangurro primero precalentar el horno a 200°C. Para el txangurro, en una sartén, saltear la cebolla, ajo, pimiento y tomates picados en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Agregar la carne de txangurro y cocinar durante 5 minutos. Agregar el…
Gambas salteadas al Ajillo con Manzana en Sofrito
Preparación: 45 minutos
Contenido: 13 ingredientes
Dificultad: Fácil

Gambas salteadas al Ajillo con Manzana en Sofrito

28 abril 2023 25 27 1 Comentario
2838 visitas
CompartirPara las Gambas salteadas al Ajillo con Manzana en Sofrito mezclar en un bol las gambas peladas con el ajo picado, el pimentón dulce, el pimentón picante (opcional), la sal y la pimienta negra molida. Reservar en la nevera mientras preparamos el fumet concentrado y el sofrito. Saltear las cabezas…
Albóndigas de Pescado en Salsa
Preparación: 50 minutos
Contenido: 24 ingredientes
Categoría: MariscoPescados
Dificultad: Fácil

Albóndigas de Pescado en Salsa

13 marzo 2023 25 27 2 Comentarios
1980 visitas
CompartirLimpiar los pescados y mariscos a usar y preparamos los lomos de la merluza. Podemos pedirle al pescadero que nos lo prepare o hacerlo nosotros en casa. Aprovecharemos las espinas y pieles de pescados y mariscos para hacer el fumet. Poner al fuego una olla con 1 litro de agua,…
Pintxo de Pulpo con Patata y Hummus Griego con Aceite de Pimentón
Preparación: 90 minutos
Contenido: 13 ingredientes
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Pintxo de Pulpo con Patata y Hummus Griego con Aceite de Pimentón

21 enero 2023 26 27 1 Comentario
2064 visitas
CompartirPara el Pintxo de Pulpo con Patata y Hummus con Aceite de Pimentón debemos limpiar bien el pulpo, dar vuelta a la cabeza y retirar vísceras y boca. Lavar y enjuagar las patas cuidadosamente en agua. Ya limpio congelarlo un par de días o tres, quedará más tierno al prepararlo.…
Sopa Castellana con Cangrejo
Preparación: 30 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: MariscoPescadosSopas
Dificultad: Fácil

Sopa Castellana con Cangrejo

21 diciembre 2022 25 27 1 Comentario
3014 visitas
CompartirCortar el pan del día anterior, recomendable una hogaza o pan rústico. Tostar ligeramente en el horno, tostadora o plancha. Calentar en una cazuela el fumet. Mientras majar en un mortero los dientes de ajo, agregar el pimentón, el aceite, el choricero molido y el azafrán, machacar y mezclar bien.…
Guiso de Patatas con Gambones, Setas y Chirlas
Preparación: 120 minutos
Contenido: 21 ingredientes
Categoría: MariscoPescadosSopas
Dificultad: Fácil

Guiso de Patatas con Gambones, Setas y Chirlas

1 diciembre 2022 26 26 1 Comentario
3240 visitas
CompartirPara el Guiso de Patatas con Gambones, Setas y Chirlas lo primero será poner una olla al fuego con un poco de aceite. Sofreír el ajo picado, la cebolla, el puerro y los pimientos, una vez pochados añadir las setas y saltear. Incorporar el tomate frito, rehogar y añadir el…
Pizza Marinera
Preparación: 60 minutos
Contenido: 18 ingredientes
Dificultad: Fácil

Pizza Marinera

7 noviembre 2022 27 26 1 Comentario
2477 visitas
CompartirPara la Pizza Marinera, empezamos con la masa poniendo en un bol la harina, la levadura, el azúcar, el agua, el aceite y remover, una vez empiece a mezclarse la masa agregar la sal. Trabajar la masa hasta recoger toda la harina, debe quedar una masa flexible, agregar el mix…
Dumpling de Pulpo y Patata a la Gallega con Salsa de su Jugo al Albariño
Preparación: 45 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Dificultad: Fácil

Dumpling de Pulpo y Patata a la Gallega con Salsa de su Jugo al Albariño

2 noviembre 2022 25 27 2 Comentarios
5872 visitas
CompartirPara el Dumpling de Pulpo y Patata a la Gallega con Salsa de su Jugo al Albariño lo primero será cocer el pulpo en agua hirviendo con sal y unas hojas de laurel, para ello descongelar el pulpo y darle unos golpes para ablandar un poco más la carne, después…
Arroz con Langostinos y Choco
Preparación: 30 minutos
Contenido: 10 ingredientes
Categoría: ArrocesMarisco
Dificultad: Fácil

Arroz con Langostinos y Choco

8 octubre 2022 26 27 1 Comentario
5741 visitas
CompartirPara el Arroz con Langostinos y Choco se pica el ajo, la cebolla y el tomate. También cortamos en trozos no muy grandes el choco. En una paella (o sartén ancha) se calienta el aceite y se pone el ajo y la cebolla picados, cuando estén un poco hechos se…
Espaguetis al Pesto y Langostinos al Ajillo
Preparación: 15 minutos
Contenido: 6 ingredientes
Categoría: MariscoPastaTapas
Dificultad: Fácil

Espaguetis al Pesto y Langostinos al Ajillo

3 octubre 2022 26 27 2 Comentarios
3669 visitas
CompartirPara los Espaguetis al Pesto y Langostinos al Ajillo ponemos una olla con agua a hervir, añadimos sal (hojas de laurel y un chorro de aceite, pimienta al gusto), cocemos en el agua hirviendo los espaguetis los minutos que recomiende el fabricante. Mientras, en una sartén con aceite mochamos los…
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