Categoría: Marisco

Ostras a la brasa con Vinagreta Tibia
Preparación: 45 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Dificultad: Fácil

Ostras a la brasa con Vinagreta Tibia

20 septiembre 2022 26 28 1 Comentario
2628 visitas
CompartirPreparar las brasas. Lavar y picar ajo, cebolla y pimientos. Empezaremos con la vinagreta tibia poniendo una sartén al fuego con las 3 cucharadas de aceite. Añadir un diente de ajo picado y pocharlo ligeramente, añadir la cebolla sofreír hasta que casi esté transparente y añadir los pimientos, saltear y…
Pasta Vongole Piquillo
Preparación: 20 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: MariscoPasta
Dificultad: Fácil

Pasta Vongole Piquillo

18 septiembre 2022 26 29 1 Comentario
2866 visitas
CompartirEn una cazuela amplia cocer la pasta en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel. (Seguir instrucciones del fabricante) Mientras en una sartén con aceite de oliva sofreír un ajo y los tallos de perejil que luego retiraremos. Cuando el ajo empiece a dorar, echar las almejas y…
Arroz Negro con Sepia
Preparación: 30 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Categoría: ArrocesMariscoTapas
Dificultad: Fácil

Arroz Negro con Sepia

13 septiembre 2022 26 27 1 Comentario
3078 visitas
CompartirEn un cazo añadir el fumet, hervir y añadir la tinta de calamar y las hebras de azafrán. Tomar las sepias, limpiarlas bien, picar una finamente y la otra la cortamos en trozos más gruesos. En una paella al fuego ponemos aceite, cuando esté bien caliente hacemos los trozos grandes…
Calamares Fritos con Mayonesa de Lima
Preparación: 140 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Categoría: MariscoPescadosTapas
Dificultad: Fácil

Calamares Fritos con Mayonesa de Lima

27 agosto 2022 26 28 1 Comentario
1590 visitas
CompartirEn un bol mezclar el zumo de lima con la ralladura de la misma (solo la parte de color), añadir la mayonesa mezclar bien y reservar. En un bol mezclar las harinas con la levadura e integrar bien. Añadir el agua, la cerveza y la sal. Dejar reposar un mínimo…
Fideuá
Preparación: 30 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Categoría: MariscoPastaPescados
Dificultad: Fácil

Fideuá

14 agosto 2022 26 27 1 Comentario
2024 visitas
CompartirPelar y picar el tomate. Picar la cebolla y el pimiento. Lavar, limpiar y picar el calamar. Pelar los langostinos y poner las carcasas en una olla con las cabezas, saltear en un poco de aceite con la hoja de laurel y la carne de ñora, agregar la cerveza, evaporar…
Gambas al Ajillo de Lima Limón
Preparación: 20 minutos
Contenido: 10 ingredientes
Categoría: MariscoTapas
Dificultad: Fácil

Gambas al Ajillo de Lima Limón

26 julio 2022 25 27 1 Comentario
1920 visitas
CompartirLimpiar las gambas de su cáscara y su tripa, lavarlas y reservarlas en un bol tapado en la nevera. Coger una sartén y ponerla al fuego, añadir la mantequilla, cuando esté caliente, saltear las cáscaras y cabezas hasta que estén doradas, entonces apartar del fuego y añadir el brandy, flambear…
Patas de Calamar Crujiente en Salsa Agridulce y Picante
Preparación: 30 minutos
Contenido: 18 ingredientes
Categoría: MariscoPescadosTapas
Dificultad: Fácil

Patas de Calamar Crujiente en Salsa Agridulce y Picante

24 julio 2022 24 27 1 Comentario
2620 visitas
CompartirEn un bol descongelar las patas de calamar, lavarlas bien, escurrirlas y secarlas. Meter en un bol con la leche la hoja de laurel y las patas, dejar al menos un par de horas. Cortar las verduras en juliana o en trozos pequeños, poner una sartén al fuego con aceite…
Langostinos empanados con salsa de Chile dulce al Tequila en Chupito
Preparación: 20 minutos
Contenido: 10 ingredientes
Dificultad: Fácil

Langostinos empanados con salsa de Chile dulce al Tequila en Chupito

19 julio 2022 23 27 1 Comentario
2017 visitas
CompartirCalentar el tequila en el microondas para evaporar parte del alcohol, luego dejar enfriar y agregarlo a la salsa de Chile dulce, mezclar bien y reservar. Pelar los langostinos pero dejar el final de la cola, limpiar de la tripa. Batir las claras en un bol. Mezclar en otro bol…
Arroz caldoso con Bogavante
Preparación: 40 minutos
Contenido: 17 ingredientes
Dificultad: Fácil

Arroz caldoso con Bogavante

9 julio 2022 25 26 1 Comentario
2719 visitas
CompartirEn una paella o perol al fuego poner el aceite de oliva, calentar y dorar dos o tres dientes de ajo. Incorporar la sepia o calamares limpios y troceados, sofreír, añadir el bogavante en trozos y saltear, sazonar con los dos dientes finamente picados, sal y perejil picado. Hacer durante…
Gambas al Ajillo
Preparación: 15 minutos
Contenido: 8 ingredientes
Dificultad: Fácil

Gambas al Ajillo

28 junio 2022 24 25 1 Comentario
1447 visitas
CompartirPelar y filetear los ajos y picar finamente el perejil fresco. Las cáscaras o las cabezas de las gambas las reservaremos para dar potencia de sabor a nuestro aceite. ( También las podemos guardar congeladas pues con ellas podremos hacer un buen fumet de pescado). En una sartén calentar los…
Ensalada de Gambas y Huevo a la Vinagreta
Preparación: 30 minutos
Contenido: 13 ingredientes
Dificultad: Fácil

Ensalada de Gambas y Huevo a la Vinagreta

13 junio 2022 22 26 1 Comentario
2349 visitas
CompartirPicar las verduras (pimientos, cebolla, pepinillos) y aliñar con el vinagre y el aceite. Reservar. Cortar los cherrys en trozos. Cocer los huevos de codoniz en agua. refrescar pelar y cortar en mitades. Cocer las gambas, refrescar y ponerlas en un bol con la carne de cangrejo. Mezclar en este…
Fideuá
Preparación: 60 minutos
Contenido: 16 ingredientes
Categoría: MariscoPastaPescados
Dificultad: Fácil

Fideuá

12 junio 2022 23 26 1 Comentario
2727 visitas
CompartirUtilizar una paella de 47 cm de diámetro para su perfecta cocción y 6 personas. Para caldo de pescado o fumet: Este proceso va un poco al gusto, hay quien lo compra ya elaborado, quien cuece desde crudo o quien tuesta ligeramente 1kg. de pescado de roca, carcasas o espinas, 200…
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