Jorge Perez

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Magret de Pato con Foie y reducción de Oporto con Frambuesas
Para el magret de pato con foie y reducción de oporto con frambuesas, practicar unos cortes superficiales por la parte de la…
10 agosto 20222781 visitasCarnes, Carnes de Caza
Paté de Boquerones y Bonito Frito en Escabeche
Para el paté de boquerones y bonito frito en escabeche ponemos en un robot de cocina o vaso de batidora todos los…
10 agosto 20222588 visitasAperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Hamburguesa de Ternera, Olivada trufada y Panceta ahumada con miel
Coger la carne picada y darle forma de hamburguesa. Reservar en un plato. En una sartén al fuego poner las lonchas finas…
8 agosto 20221951 visitasCarnes, Comida rápida, Hamburguesas
Cocktail Rosado
En un vaso de coctelería tipo Boston añadimos todos los ingredientes a excepción del refresco. Tapar y agitar con energía, repartir el…
7 agosto 20221855 visitasBebidas, Coctelería
Cóctel Paloma
En una coctelera echar hielo y el resto de ingredientes. Tapar y agitar. Servir en vaso escarchado con azúcar, con unos hielos…
7 agosto 20222507 visitasBebidas, Coctelería
Chocolate y Nuez en Lingote
Triturar las galletas y los kikos en un robot de cocina. Fundir la mantequilla al microondas, echarla a la mezcla de kikos,…
6 agosto 20222284 visitasPastelería
Cóctel Gamma
En un vaso de coctelería tipo boston con hielo, añadimos el vodka, los licores y el jarabe. Tapar y agitar con fuerza,…
6 agosto 20221963 visitasBebidas, Coctelería
Naranja Mecánica Cocktail
En dos vasos con hielo y un par de rodajas de naranja repartir el prosecco. Añadir a partes iguales el aperol y…
5 agosto 20222781 visitasBebidas, Coctelería
Cocktail Vodka Pomelo Rosa
En una coctelera bien fría añadimos hielo. Verter en ella todos los ingredientes y agitar con energía unos 30 segundos. Servir en…
5 agosto 20222246 visitasBebidas, Coctelería
Mermelada de Ciruelas
Lavar bien las ciruelas y cortarlas en cuartos para retirar el hueso fácilmente. Triturar en un robot de cocina o con batidora…
4 agosto 20222095 visitasAperitivos y Snacks, Pastelería
Mermelada especiada de Albaricoque, Melocotón y Nectarina
En una cazuela ponemos los zumos y la ralladura de naranja y limón, el anís estrellado, la canela y la rama de…
4 agosto 20222451 visitasAperitivos y Snacks, Pastelería
Tostada de Queso crema, Higos y Salsa Agriculce Picante a la Naranja Amarga
Cortar una rebanada de pan y tostarla. Untar el queso crema. Cortar unas láminas de higos y disponerlos por la tostada. Mezclar…
3 agosto 20222224 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Fajitas de Pollo al horno
Lavar muy bien los puerros, después limpiar las cebollas y picarlos bien. Cortar el pollo en trozos pequeños. En una sartén con…
2 agosto 20226290 visitasAperitivos y Snacks, Comida rápida, Tacos y Fajitas
Sandwich Rápido
En una plancha con la mantequilla de ajo dorar las rebanadas de pan, echar el bacon y tostar al gusto, una vez…
2 agosto 20221572 visitasAperitivos y Snacks, Bocadillos, Comida rápida
Fondue de Quesos
En un bol rallar los quesos y añadir el almidón tamizado, mezclar. Poner el ajo fileteado en la fondue caliente (sino un…
1 agosto 20222664 visitasAperitivos y Snacks, Salsas, Tapas
Rollitos de Primavera Veganos
Cortar todas las verduras en tiras finas y uniformes (pueden añadirse todo tipo de vegetales). Calentar en la sartén un poco de…
12 julio 20221874 visitasAperitivos y Snacks, Tacos y Fajitas, Verduras
Trufas de Chocolate con Canela y Anís
Mezclar bien la nata con la canela, el anís y las yemas. Fundir el chocolate con la mantequilla al baño María a…
11 julio 20222345 visitasAperitivos y Snacks, Pastelería
Cóctel batido de Chirimoya
Abrir las chirimoyas y retirar la carne, quitar las semillas internas y echar la carne limpia a la batidora con las especias.…
10 julio 20223210 visitasBatidos, Bebidas, Coctelería
Coctel Jäger
En un vaso de coctelería poner hielo. Poner el jägermeister bien frío con el concentrado de lima. Tapar y agitar el vaso,…
10 julio 20225784 visitasBebidas, Coctelería
Vermut Bitter afrutado
Añadir en un vaso de coctelería todos los ingredientes excepto el bitter. Tapar y agitar. Destapar y llenar con el bitter, colar…
9 julio 20223294 visitasBebidas, Coctelería
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