Etiqueta vino blanco

Arroz Cremoso Ahumado y Trufado con Fungi al Parmesano
Para el Arroz Cremoso Ahumado y Trufado con Fungi al Parmesano prepara los hongos: En una sartén caliente con 15 ml de…
12 febrero 20254316 visitasArroces
Espaguetis con Mejillones al Ajillo de Tomate
Para los Espaguetis con Mejillones al Ajillo prepara los mejillones: Limpia los mejillones retirando las barbas y enjuágales con abundante agua fría.…
19 noviembre 20242739 visitasPasta
Patatas en Vinagreta de Ajillo al Curry
Para las Patatas en Vinagreta de Ajillo al Curry cuece las patatas: Lava bien las patatas y colócalas en una olla con…
22 septiembre 20243070 visitasAperitivos y Snacks, Tapas, Verduras
Risotto Cremoso de Parmesano
Para el Risotto Cremoso de Parmesano prepara el Caldo y el Brócoli: Calentar el caldo: Coloca el caldo de verduras en una…
11 junio 20242895 visitasArroces
Raxo con Patatas
Para el Raxo con Patatas en un bol grande, sazona la carne de cerdo picada en pequeños cubos con (pimentón dulce opcional)…
3 noviembre 20235902 visitasCarnes, Tapas
Ensalada con Rabas de Calamar y Salsa Cóctel Especial
Para la Ensalada con Rabas de Calamar y Salsa Rosa de Ostras en un tazón grande, combina la cebolla caramelizada, la cebolla…
25 octubre 20234394 visitasEnsaladas y Ensaladillas, Marisco, Pescados
Almejas a la Marinera
Para las Almejas a la Marinera lava las almejas en agua fría y escúrrelas bien. Si alguna almeja está abierta, tírala ya…
9 octubre 20234363 visitasMarisco
Pasta con Nata, Langostinos y Bacon
Para la Pasta con Nata, Langostinos y Bacon cocina los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo y sal, siguiendo las…
30 julio 20237453 visitasMarisco, Pasta
Setas a la Crema
Para las setas a la Crema limpia los rebozuelos con un paño húmedo para eliminar cualquier suciedad. Si son muy grandes, puedes…
22 junio 20234571 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Lubina sobre base de Txangurro
Para la Lubina sobre base de Txangurro primero precalentar el horno a 200°C. Para el txangurro, en una sartén, saltear la cebolla,…
7 mayo 20232594 visitasMarisco, Pescados
Gnocchi Rellenos de Tomate y Albahaca en Salsa de Parmesano y Trufa
Para los Gnocchi Rellenos de Tomate y Albahaca en Salsa de Parmesano y Trufa, primero lava y pela las patatas. Cocina las…
2 mayo 20232871 visitasPasta, Tapas
Albóndigas de Pescado en Salsa
Limpiar los pescados y mariscos a usar y preparamos los lomos de la merluza. Podemos pedirle al pescadero que nos lo prepare…
13 marzo 20233140 visitasMarisco, Pescados
Coles de Bruselas con Lacón
Quitar la base del tallo de las coles y las hojas superficiales, rotas o en mal estado. También podemos optar por usarlas…
6 marzo 20232386 visitasAperitivos y Snacks, Verduras
Tortellini a la crema
Para los Tortellini a la Crema poner una olla con agua al fuego, agregar una cucharada de aceite, sal y laurel, cuando…
4 marzo 20232444 visitasPasta
Marmitako
A una cazuela con un poco de aceite caliente al fuego, agregar el tomate picado, la cebolla picada, los pimientos picados, los…
28 febrero 20232069 visitasGuisos, Pescados
Hojaldre de Perdiz Escabechada en su Jugo Oriental
Para el Hojaldre de Perdiz Escabechada en su Jugo Oriental lo primero será marcar la perdiz limpia y troceada en una cazuela…
3 febrero 20237854 visitasCarnes de Caza, Pastelería
Pasta con Jugo Trufado
Para la Pasta con Jugo Trufado lo primero será hacer el jugo de carne, para ello precalentamos el horno a 200ºC, en…
11 enero 20231937 visitasPasta
Risotto al Azafrán
Para el Risotto al Azafrán lo primero será envolver el azafrán en papel de aluminio, tostarlo sin quemarlo en una sartén, esto…
10 enero 20232404 visitasArroces
Guiso de Patatas con Gambones, Setas y Chirlas
Para el Guiso de Patatas con Gambones, Setas y Chirlas lo primero será poner una olla al fuego con un poco de…
1 diciembre 20223716 visitasMarisco, Pescados, Sopas
Pollo Asado en Salsa
Precalentar el horno a 185ºC. Colocar el pollo en una bandeja de horno, echarle un par de cucharadas de aceite por encima…
26 noviembre 20222876 visitasCarnes
Bacalao a la Vizcaína sobre Tierra de Aceituna Negra
Para el Bacalao a la Vizcaína sobre Tierra de Aceituna negra, primero retirar las pepitas de los choriceros, tostarlos ligeramente en una…
11 noviembre 20222296 visitasPescados
Dumpling de Pulpo y Patata a la Gallega con Salsa de su Jugo al Albariño
Para el Dumpling de Pulpo y Patata a la Gallega con Salsa de su Jugo al Albariño lo primero será cocer el…
2 noviembre 20227490 visitasAperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Sopa de Cebolla Francesa
Pelar y cortar las cebollas y las chalotas en juliana. Poner una olla al fuego y poner la mantequilla y el aceite,…
29 octubre 20224940 visitasSopas, Verduras
Pasta Vongole Piquillo
En una cazuela amplia cocer la pasta en agua hirviendo con sal y una hoja de laurel. (Seguir instrucciones del fabricante) Mientras…
18 septiembre 20223521 visitasMarisco, Pasta
Caldo de Pollo casero
Cortar las verduras en trozos, cebolla, zanahoria, ajo, puerro y apio. En una olla al fuego con aceite de oliva, saltear las…
18 agosto 20221879 visitasSopas
Fondue de Quesos
En un bol rallar los quesos y añadir el almidón tamizado, mezclar. Poner el ajo fileteado en la fondue caliente (sino un…
1 agosto 20222716 visitasAperitivos y Snacks, Salsas, Tapas
Gambas al Ajillo
Pelar y filetear los ajos y picar finamente el perejil fresco. Las cáscaras o las cabezas de las gambas las reservaremos para…
28 junio 20221930 visitasAperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Calamares en Salsa Oriental Picante
Pelar el ajo y picar muy fino, hacemos lo mismo con la cebolla y el jengibre, que machacaremos hasta obtener una pasta.…
31 mayo 20222856 visitasMarisco, Salsas
Bacanal de Naranjas y Zanahorias
Elaboración: Vinagreta de zanahoria y naranja: Tomamos un trozo de zanahoria común y lo picamos bien, añadimos un poco de peladura de naranja…
28 mayo 20221931 visitasVerduras
Pasta Ziti al Ajillo de Trufas
Elaboración: Cocer la pasta según las instrucciones del fabricante. Ya cocida reservar echando aceite de trufa blanca. Mientras en una sartén al…
24 mayo 20222943 visitasPasta
Raviolis Negros de Sepia y Gambas con Crema de Salvia al Ajillo
Elaboración: Tamizar la harina. En un bol aparte mezclar los huevos batidos con la tinta de calamar. Añadir esta mezcla a la harina y remover con…
12 marzo 20223515 visitasMarisco, Pasta
Mejillones al Vapor de Albariño y Txacolí con Ajillo de Hierbabuena
Elaboración: Limpiar muy bien los mejillones en agua fría para quitarles las barbas e impurezas que puedan tener en la concha. Podemos…
8 marzo 20222411 visitasMarisco, Tapas
Gambas al Ajillo Picantes al Txacolí
Elaboración: Pelar las gambas dejando las colas y reservar las carcasas para caldo (hacer un caldo ligero con él que luego usaremos).…
3 marzo 20221999 visitasAperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Espaguetis al Ajillo de Romero con Vieiras, Langostinos y Salsa de Ostras al Pedro Ximenez
Elaboración: En un cazo poner a reducir el PX y echar la peladura de naranja debe quedar un cuarto del líquido inicial.…
21 febrero 20223243 visitasMarisco, Pasta
Risotto de Jamón y Setas
Elaboración: Empezamos picando mucho la cebolla. La pochamos con un poco de AOVE (Aceite de oliva virgen extra) hasta que quede transparente.…
18 febrero 20222682 visitasArroces
Patatas Salteadas en Vinagreta al Ajillo con Setas variadas al Vino Blanco
Elaboración: Pelar, lavar y cortar las patatas a cachelos. Una vez cortadas las ponemos a freír en una sartén con abundante aceite…
18 febrero 20222735 visitasTapas, Verduras
Musaka
Elaboración: Para la berenjena, laminamos la berenjena con una mandolina, sazonamos y dejamos que suden para quitar el amargor unos veinte minutos.…
13 febrero 20222387 visitasCarnes, Verduras
Costillar deshuesado con Patatas, Piquillo y Peras al horno, Salsa Amostazada y Crema Agria
Elaboración: Limpiar, pelar y cortar las patatas y peras, disponer los pimientos y los trozos de patata y pera en una bandeja…
21 enero 20223006 visitasCarnes
Paletilla de Cordero Lechal al horno
Elaboración: Meter en bolsa de vacío la paletilla, una mitad de cabeza de ajo, 25 gr. de mantequilla un poco de romero…
26 diciembre 20213240 visitasCarnes
Sopa de Pescado
Elaboración: Fumet: En una olla alta poner las raspas de pescados con aceite de oliva y tostar. Añadir las verduras y dar…
10 diciembre 20212571 visitasPescados, Sopas
Caldereta de Cordero rápida
Elaboración: En una olla express echar un poco de aceite, sofreír los ajos una vez dorados se apartan, echar el cordero en…
7 diciembre 20215267 visitasCarnes, Guisos
Albóndigas Caseras con Salsa de Tomate y Arroz Frito
Elaboración: Mezclar la carne con las especias, la leche, el pan rallado, el perejil picado, y la mitad del ajo, los huevos…
7 diciembre 20213213 visitasCarnes, Tapas
Crema de Champiñones y Setas
Elaboración: En una sartén al fuego poner los aceites y la mantequilla, echar la cebolla y el ajo y pochar bien. Añadir…
6 diciembre 20212371 visitasCremas, Verduras
Espagueti con Almejas al ajillo de Coco, Café y Cítricos
Elaboración: Hervir agua, cocinar los espagueti al dente y durante este proceso, cortar la mitad de las chalotas en juliana fina, y…
6 diciembre 20213248 visitasMarisco, Pasta
Sangría Blanca de Melón
Elaboración: C/S: En ingredientes se pone al gusto. Echar el vino blanco en un vaso grande junto con el zumo de medio…
25 noviembre 20212149 visitasBebidas, Coctelería
Dorada al Martini, Patatas panaderas y Mantequilla de Cítricos
Elaboración: Pelar las patatas y lavarlas bien. Cortarlas en rodajas de unos 2 mm. Colocarlas en una fuente para horno junto con…
13 noviembre 20211999 visitasPescados
Trilogía de Bacalao al Caviar
Para la Trilogía de Bacalao al Caviar primero haremos la Brandada de bacalao fresco al pistou: Poner en sal 200 gr. de bacalao fresco…
1 junio 20212036 visitasPescados
Cazuelita de Langostinos con Sofrito
Elaboración: Sofrito: Blanquear los tomates, pelar y despepitar. Picar en brunoise (cubitos), muy fina. Picar la cebolla en brunoise fina, sofreír hasta que…
1 junio 20211972 visitasPescados, Tapas
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