Recetas
Machacar kiwi y azúcar en una coctelera tipo boston. Agregar el zumo de lima y el de limón, el sirope y licor…
Poner la nata en un cazo a fuego suave y calentar. Incorporar la canela, el jengibre en polvo (si es fresco un…
En un robot de cocina o vaso con batidora añadir las leches, la nutella blanca. Mezclar todo hasta obtener un batido ligeramente…
Pelar, lavar y cortar en cubitos la patata. En una olla cocer un minuto las gambas peladas y limpias, retirarlas con una…
Cortar todas las verduras en tiras finas y uniformes (pueden añadirse todo tipo de vegetales). Calentar en la sartén un poco de…
Pelar y cortar el mango en dados. Pelar y sacar los gajos de media naranja. Poner una sartén al fuego con un…
Lavar y preparar todas las verduras. Cortar las setas y la cebolla en cuartos. Cortar los tomates en cuartos o mitades según…
Mezclar bien la nata con la canela, el anís y las yemas. Fundir el chocolate con la mantequilla al baño María a…
Abrir las chirimoyas y retirar la carne, quitar las semillas internas y echar la carne limpia a la batidora con las especias.…
En un vaso de coctelería poner hielo. Poner el jägermeister bien frío con el concentrado de lima. Tapar y agitar el vaso,…
Añadir en un vaso de coctelería todos los ingredientes excepto el bitter. Tapar y agitar. Destapar y llenar con el bitter, colar…
En una paella o perol al fuego poner el aceite de oliva, calentar y dorar dos o tres dientes de ajo. Incorporar…
Mezclar nata y leche. En un vaso de batidora poner la mezcla con los trozos de turrón y triturar. Después añadir los…
Tomar un vaso de coctelera y ponerle unos hielos. Verter el resto de los ingredientes, si hubiera refresco se incorpora al final.…
Pelar los dientes de ajo. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite, dorar los ajos levemente incorporar romero, tomillo, laurel,…
En un vaso de batidora echamos los quesos con ralladura muy fina del verde de lima y un poco de su zumo,…
Lavar todas las frutas, pelarlas y lavarlas. Tomar un bol bonito donde montaremos la macedonia. Con los trozos de melón y sandía…
Limpiamos bien el melón y quitamos las pepitas. Lo troceamos y metemos en el vaso de la licuadora. Echamos los dos yogures,…
En un bol de batidora agregar la mantequilla sin sal y los azúcares y batir hasta que quede cremoso. Agregar el huevo,…
Lo primero que haremos será marinar nuestros lomos de salmón. Echamos en un plato hondo la soja, el zumo de media lima,…
Lavar bien los melocotones, retirarles el hueso y cortarlos en trozos, reservar algunos en un recipiente hermético en la nevera para luego…
Limpiar las fresas y picarlas. Coger una coctelera tipo boston y echar las fresas picadas. Machacar las fresas con la albahaca y…
Llenar una coctelera con hielo, poner el vodka (citron preferiblemente). Añadir el resto de ingredientes a la coctelera a excepción del refresco.…
Triturar 1/4 de vaso de aceite de oliva y girasol a partes iguales con el eneldo, reservar para que tome sabor. Macerar…
Precalentar el horno a 190ºC. Envolver las batatas lavadas y limpias en papel de aluminio, hacer lo mismo con las chalotas y…
Exprimir y obtener el jugo de 2 limas, reservar un pequeño trozo de una de ellas. Después, escarchar del vaso. Mojar el…
Lavar, pelar y descorazonar las manzanas, cortalas en cubos. Poner una sartén al fuego con el aceite de oliva, cuando esté caliente…
En un cazo al fuego, verter el aceite de oliva. Sofreír el ajo y cuando esté dorado, añadir el tomate y el…
En un vaso de batidora cascar el huevo (importante que todos los ingredientes estén a la misma temperatura). Añadir la sal, el…
Tostar los frutos secos ligeramente en una sartén con un poco de aceite. Separar y limpiar bien todas las hojas de albahaca…
Pelar y lavar las patatas, rallarlas con un rallador grueso. Pelar y rallar la cebolla con el mismo rallador que usamos con…
Poner a remojo los garbanzos toda la noche con una cucharadita de bicarbonato. Al día siguiente llenamos una olla express con agua…
Pelar y filetear los ajos y picar finamente el perejil fresco. Las cáscaras o las cabezas de las gambas las reservaremos para…
Limpiar los langostinos, quitando su carcasa y limpiando sus tripas. Pelar la cebolla y la zanahoria y picarlas en brunoise fina o…
Con todos los ingredientes en nevera y bien fríos (en caso de usar helado o fruta congelada no será necesario). Tomar un…
Mezclar la carne con sal, pimenta, perejil picado, ajo y cebolla en polvo. Con el aceite caliente, añadir la cebolla picada, luego…
En un bol poner el té matcha y diluir con la leche y la esencia de pistacho (disolver aquí el colorante, opcional).…
Hacer el café, reservar. En un robot de cocina triturar la mitad de la bolsa de palomitas con caramelo (después de hacerlas…
Rallar la piel del limón finamente y reservamos. Exprimir los limones hasta obtener el zumo necesario para la receta. Ponemos en un…
Llenar un vaso de coctelería con hielo. Añadir todos los ingredientes, remover y colar en una copa de cóctel. Colocar una rama…
Llenar una coctelera con hielo. Añadir todos los ingredientes. Cerrar el vaso de cocotelero y agitar. Servir.
Picar las galletas, añadir la mantequilla derretida y forrar con ello un molde (base y laterales), meter al frigorífico 30 min. En…
Lavar bien los mangos (pelarlos reservando unos trozos de la piel para usarlos después). Lavar el arroz en un colador y escurrir,…
Precalentar el horno. Mientras cortar las verduras en cuadrados pequeños. Poner una sartén al fuego y saltear el bacon, una vez dorado…
Precalentar el horno a 200ºC. Limpiar bien las alitas de pollo. Quemar las pequeñas plumas o restos que pudieran quedar. Disponer las…
Pelar los kiwis, cortar en rodajas (reservar algunas para decorar). Echarlo a un vaso de coctelería. Añadir unas hojas de menta el…
Poner en una batidora la sandía, las fresas, la leche de almendras, el yogurt y la miel. Batir todo muy bien y…
En una sartén sin aceite, salteamos al fuego la pimienta y el hinojo, después el comino, retirar y machacar en un mortero…
Sobre una parrilla bien caliente marcamos el filete por los dos lados (dejamos reposar al menos 5 min. fuera de la nevera…
Procesar bien todas las galletas. Añadir la nuez moscada, el anís estrellado en polvo y la mantequilla blanda, mezclar. Poner la mezcla…
Machacar la sandía y mezclar todos los ingredientes en un vaso de coctelería. Agitar y colar, decorar con unos trozos de sandía…
Llenar un vaso de coctelería con abundante hielo. Añadir los líquidos, tapar la coctelera y agitar. Servir en vaso con una rodaja…
Envolver las remolachas y los tomates bien escurridos en papel de aluminio y colocar en el horno sobre una bandeja pequeña para…
En un vaso con aceite de oliva añadimos unos tallos muy picados de separar las hojas de albahaca para la ensalada. Pondremos…
En un robot de cocina o vaso con batidora ponemos los dientes de ajo y el perejil, picamos y añadimos la mantequilla,…
Cocer todas las verduras hasta que queden tiernas, escurrirlas y reservarlas. En un robot de cocina echamos todas las verduras cocidas y…
En un vaso de batidora echar todos los ingredientes y triturar hasta obtener un batido. Echar en un vaso frío. Servir.…
Ponemos un cazo al fuego con agua y sal donde coceremos lo noodles. Damos unos cortes en la parte grasa de la…
Cocer los huevos de codorniz, refrescar y reservar. Escurrir, secar y picar las cebollitas, los pepinillos, las piparras y el cebollino lo…
En un vaso de coctelería agregar todos los ingredientes (excepto refresco que agregaremos al final), tapar y agitar. Para la decoración de…
En un cazo con agua hirviendo poner a cocer los guisantes con un poco de sal y el licor de menta. Una…
A un vaso bien frío le ponemos hielo. Añadimos el vodka, removemos y añadimos con la ayuda de una cuchara de coctelería…
Picar la cebolla finamente. Cortar el tocino y el kimchi. Freír el tocino bien y añadir la cebolla, pochar. Agregar ají, la salsa gochujang,…
Colocar en un bol la levadura y el agua. Remover hasta que se disuelva y añadir la harina, incorporar la sal. Mezclar…
Picar las verduras (pimientos, cebolla, pepinillos) y aliñar con el vinagre y el aceite. Reservar. Cortar los cherrys en trozos. Cocer los…
Utilizar una paella de 47 cm de diámetro para su perfecta cocción y 6 personas. Para caldo de pescado o fumet: Este proceso…
Preparar el escarchado, humedece primero el borde de dos copas con la granadina y mojar con una cucharada de azúcar en un…
En un bol colocar el pan del día antes en trozos, echar el vinagre y el aceite. En un vaso de batidora…
Lavar, pelar y cortar las zanahorias, cortarlas en trozos. Asar las zanahorias al horno a 180 ºC con un poco de aceite…
Con un paño húmedo limpiar los champiñones, filetearlos. En una sartén ponemos el aceite y el ajo picado a dorar, una vez…
Poner el hielo en la batidora y triturar con la leche. Añadir las frambuesas, los arándanos y el azúcar, triturar todo (puedes…
Calentar la leche y fundir en ella el chocolate blanco en trozos. Reservar y enfriar. En un vaso de batidora ponemos los…