Ingredientes:
- Huevos de codorníz18 Unidad/esCocidos
- Huevo de gallina1 Unidad/esComún de gallina, solo usaremos la yema
- Mezcla de especiasAl gustoPimentón, cayena, ras al hanout, etc...
- Mantequilla1/2 Cucharada/s sopera
- Ajo1 Cucharada/s mokaEn pasta
- Jengibre1 Cucharada/s mokaEn pasta
- Mayonesa1 Cucharada/s sopera
- Cúrcuma1 Pizca
Modo de preparación:
Poner un cazo con agua y un poco de sal al fuego.
Cuando hierva el agua poner todos los huevos a cocer.
Mientras en un vaso pequeño ponemos la mantequilla con el ajo y el jengibre y lo metemos al microondas 1 minuto, transcurrido el tiempo dejar atemperar.
Una vez los huevos hayan cocido los refrescamos, les retiramos la cáscara (pasar por agua para quitar posibles restos) y los cortamos a la mitad.
En un bol ponemos la mantequilla perfumada con ajo y jengibre y echamos las yemas de los huevos, reservando en la nevera las claras cocidas que luego rellenaremos.
Mezclar bien las yemas con la mantequilla aromatizada, un poco de sal y la mayonesa, una vez integrado el relleno, lo metemos en una manga pastelera con boquilla rizada y dejamos enfriar en la nevera al menos media hora.
Trancurrido el tiempo rellenar con la crema cada mitad de huevo. Espolvorear especias por encima. Listos para comer.
Trabajoso pero un bocado rico 😋