Huevos de Codorníz rellenos

Ingredientes:

Modo de preparación:

Poner un cazo con agua y un poco de sal al fuego.

Cuando hierva el agua poner todos los huevos a cocer.

Mientras en un vaso pequeño ponemos la mantequilla con el ajo y el jengibre y lo metemos al microondas 1 minuto, transcurrido el tiempo dejar atemperar.

Una vez los huevos hayan cocido los refrescamos, les retiramos la cáscara (pasar por agua para quitar posibles restos) y los cortamos a la mitad.

En un bol ponemos la mantequilla perfumada con ajo y jengibre y echamos las yemas de los huevos, reservando en la nevera las claras cocidas que luego rellenaremos.

Mezclar bien las yemas con la mantequilla aromatizada, un poco de sal y la mayonesa, una vez integrado el relleno, lo metemos en una manga pastelera con boquilla rizada y dejamos enfriar en la nevera al menos media hora.

Trancurrido el tiempo rellenar con la crema cada mitad de huevo. Espolvorear especias por encima. Listos para comer.