Categoría: Carnes

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Rabo de Toro al Vino y su Crema de Patata con toque a Trufa Blanca
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 CompartirElaboración: Para la Demi-glace: 30 gr. de mantequilla, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 3 cucharadas soperas de harina, 700 mililitros de caldo. Poner en…
• 28 junio 2021 • 5068 visitas • Carnes, Guisos, Tapas
Tapa de Bife con Bulbos y Hongos en Salsa de Vino y Láminas de Calabaza Anco en Manteca Chimichurri
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 CompartirElaboración: Cubos: Mezclar el vino tinto caliente con las hierbas y la gelatina hidratada, verter en una placa pequeña rectangular para que…
• 1 junio 2021 • 3344 visitas • Carnes
Carne Asada con Verduras al Punto de Sal
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 CompartirElaboración: Para el fuego en una parrilla puedes usar carbón o maderas, siendo las últimas mis preferidas porque aportan un ahumado y…
• 12 julio 2016 • 7827 visitas • Carnes
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