SARAY

Para la Salsa Gochujang Casera toma un cazo pequeño y añade: La pasta de gochujang, soja clara y oscura, vinagre, miel, azúcar,…

Para la Mayonesa de Huevo Frito comienza con la Fritura del huevo: Mezcla 125 ml. de Aceite de oliva y 125 ml…

Para las Kokotxas al Pil Pil limpia las kokotxas: Retira pieles o espinas y sécalas bien con papel absorbente. Sazona ligeramente con…

Para la Batata Asada al Romero y Tomillo con Toque de Miel y Limón prepara el horno y las batatas: Precalienta el…

Para las Endivias con Espárragos, Mazapán y Crema de Queso Azul empezamos con la Crema de queso: En un cazo, calentar la…

Para el Ajoblanco de Coco con Salpicón de Gambas prepara el Ajoblanco de Coco: Si las almendras no son marcona o no…

Para la Torrija de Brioche Caramelizada con Helado de Vino Tinto y Crema de Vainilla empezaremos con el Helado de vino tinto…

Para la Trilogía de Granos con Verduras empezamos con la cocción de los cereales (20 minutos aprox.) Enjuagar los tres cereales por…

Para las Piruletas de Hojaldre con Queso, Jamón y Bacon preparar la base: Precalentar el horno a 190 °C, calor arriba y…

Para la Ensalada de Queso Feta, Lentejas y Vinagreta Balsámica de Sésamo prepara los ingredientes: Lava y escurre bien la mezcla de…

Para las Albóndigas de Ciervo en Salsa Especiada prepara el macerado de la carne: Mezcla la carne picada con la miga de…

Para la Ganache de Moras y Arándanos prepara el puré de frutas: Tritura las moras y los arándanos hasta obtener un puré…

Para la Tapa de Salmón Ahumado y Queso con Cítricos en Vaso prepara la crema: En un bol, mezcla el queso crema…

Para Lima Limón con Albahaca y Menta prepara los cítricos. Exprime el jugo de los limones y las limas en un bol…

Para el Kebab Que va prepara las patatas fritas: Calienta suficiente aceite en una sartén grande o freidora a 180°C. Fríe las…

Para la Tortilla de Patata con Cebolla y Jamón Ibérico prepara las Patatas y la Cebolla: Pela las patatas y córtalas en…

Para la Salsa Oriental Picante prepara los ingredientes: Pica finamente el chile fresco y el kimchi. Mezclar los ingredientes líquidos: En un…

Para las Galletas de Mantequilla preparamos la masa: En un bol grande, batir la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una…

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina el roux durante unos minutos, removiendo constantemente…

Para el Vino Especiado ralla o corta la corteza del limón y la naranja. En una cazuela al fuego agrega el azúcar,…