Para la Salsa Gochujang Casera toma un cazo pequeño y añade:
La pasta de gochujang, soja clara y oscura, vinagre, miel, azúcar, mirin, dashi o fondo, ajo y jengibre rallados finamente. Mezclar en frío hasta integrar.
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Para la Mayonesa de Huevo Frito comienza con la Fritura del huevo:
Mezcla 125 ml. de Aceite de oliva y 125 ml de girasol.
Calienta a 170–175 °C.
Fríe los huevos con puntilla dorada, clara bien cuajada y...