Marcos Ramirez

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Barros Luco Chileno
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7 abril 20261729 visitasBocadillos
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6 abril 20261343 visitasPastelería
Pastel Tres Leches
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5 abril 20262654 visitasPastelería
Helado de Fresa Rosé
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4 abril 20261366 visitasPastelería
Fresa Morango
Para el Fresa Morango empezamos por el puré de fresa: Cocinar fresas con azúcar y el zumo de limón 10–12 min. a…
4 abril 20266300 visitasPastelería
Bocadillo Danés Stjerneskud
Para el Bocadillo Danés Stjerneskud empezamos por la base de pan: Tostar ligeramente el pan (ligero crujiente, interior húmedo) Untar generosamente con…
3 abril 20261747 visitasBocadillos
Salsa Demi-Glace
Para la Salsa Demi-Glace precalienta el horno fuerte: 200–220 °C Asar huesos y carne 45–60 min. hasta obtener un color marrón muy…
2 abril 20261234 visitasSalsas
Tortilla de Patata y Butifarra
Para la Tortilla de Patata y Butifarra empezamos con las patatas: Pela y corta la patata en lámina fina irregular. En una…
2 abril 20264160 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
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Para el Arroz de Leches Cabra y Oveja con Zanahoria Infusionada empezamos por la reducción láctea controlada: Reducir las leches de 2…
1 abril 20261267 visitasArroces
Gofre de Patata con Salsas
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31 marzo 20263287 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Tortilla de Patata a la Gallega
Para la Tortilla de Patata a la Gallega empezamos por cortar la patata: Pelar y cortar en láminas irregulares finas (tipo cachelo…
28 marzo 20265969 visitasTapas
Bocadillo Bánh Mì Vietnamita
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28 marzo 20261894 visitasBocadillos
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Para los Cilindros de Patata con Brava y Alioli empezamos por el corte y vaciado: Cortar cilindros con ayuda de un cortapasta…
28 marzo 20262736 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
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25 marzo 20265776 visitasAperitivos y Snacks, Pastelería, Tapas
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Para las Rosquillas de Anís vamos a comenzar por aromatizar el aceite : Calentar el aceite a 120–130 °C. Añadir las semillas…
25 marzo 20263093 visitasPastelería
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Para las Torrijas empezamos por el líquido donde las bañaremos: Calentar leche con nata, azúcar, (vainilla) canela y pieles de cítricos. Cuando…
24 marzo 20261323 visitasPastelería
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