Ingredientes:
- Solomillo de cerdo1 Unidad/es
- Pimiento verde1/2 Unidad/es
- Pimiento rojo1/2 Unidad/es
- Pimiento amarillo1/2 Unidad/es
- Aceite de oliva4 Cucharada/s sopera
- Vino Pedro Ximenez1/2 Vaso/s
- Sal1 Cucharada/s de postre
- Harina1 Cucharada/s sopera
- Nata1/4 Vaso/sOpcional
Porciones
Modo de preparación:
Para el Solomillo al Pedro Ximenez lavaremos y cortaremos en tiras los pimientos.
Freír ligeramente en el aceite caliente.
Mientras, cortar el solomillo en trozos de 1 cm. de grosor, aproximadamente, salar y enharinar un poco.
Cuando estén listos los pimientos escurrir y reservar.
En el mismo aceite dorar los trozos de solomillo. Retirar a la fuente de servir acompañando con los pimientos.
Dejar reducir en la misma sartén el vino px (añadir nata opcional) y echar encima de los medallones de solomillo.
Listo para comer.
Buenísimo Lola *****