Etiqueta vino

Torrija de Brioche Caramelizada con Helado de Vino Tinto y Crema de Vainilla
Preparación: 600 minutos
Contenido: 22 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Torrija de Brioche Caramelizada con Helado de Vino Tinto y Crema de Vainilla

22 junio 2025 14 15 Sin Comentarios
451 visitas
CompartirPara la Torrija de Brioche Caramelizada con Helado de Vino Tinto y Crema de Vainilla empezaremos con el Helado de vino tinto (día anterior): Reducir el vino a fuego medio hasta que queden aprox. 100 ml (para concentrar sabor). En un bol, blanquear las yemas con el azúcar. Calentar la…
Spaghetti del Pescatore
Preparación: 45 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: MariscoPasta
Dificultad: Fácil

Spaghetti del Pescatore

22 junio 2025 16 17 1 Comentario
425 visitas
CompartirPara los Spaghetti del Pescatore comenzamos abriendo los mejillones: Limpia muy bien los mejillones. En una olla caliente con 1 cda. de aceite y 1 diente de ajo, añade los mejillones y el vino blanco. Tapa y cocina hasta que se abran (2-3 minutos). Cuela y reserva el líquido. Retira…
Melocotón Confitado con Granizo de Rosado Hibisco y su Infusión
Preparación: 270 minutos
Contenido: 20 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Melocotón Confitado con Granizo de Rosado Hibisco y su Infusión

16 junio 2025 19 20 1 Comentario
4503 visitas
CompartirPara el Melocotón Confitado con Granizo de Rosado Hibisco y su Infusión empezaremos con el Confitado del melocotón (3-4 h a fuego muy bajo): Pelar los melocotones y cortarlos a la mitad. En una cazuela pequeña, calentar el vino rosado con azúcar, hibisco, canela, vainilla abierta y ralladura de naranja…
Filete de Mero con Vieiras Braseadas, Puré de Apionabo y Verduritas
Preparación: 70 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: MariscoPescados
Dificultad: Fácil

Filete de Mero con Vieiras Braseadas, Puré de Apionabo y Verduritas

14 junio 2025 20 21 1 Comentario
853 visitas
CompartirPara el Filete de Mero con Vieiras Braseadas, Puré de Apionabo y Verduritas comenzamos con el puré de apionabo: Cuece los dados hasta que estén tiernos. Tritura con nata, mantequilla, sal, pimienta y limón. Pasar por chino fino. Mantener templado. Verduras: Blanquea espárragos y habitas en salmuera suave (2 min). A…
Pasta Marinera
Preparación: 30 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Pasta Marinera

7 abril 2025 38 39 2 Comentarios
1821 visitas
CompartirPara la Pasta Marinera prepara los ingredientes del mar: Lava bien las almejas y mantenlas en agua con sal durante al menos 30 minutos para que suelten arena. Pela los gambones y reserva las cáscaras si quieres hacer un fondo extra (opcional). Saltear los mariscos: En una sartén grande o…
Mariscada en Salsa Cremosa de Cítricos y Hierbas
Preparación: 35 minutos
Contenido: 16 ingredientes
Categoría: MariscoTapas
Dificultad: Fácil

Mariscada en Salsa Cremosa de Cítricos y Hierbas

10 febrero 2025 41 42 2 Comentarios
4125 visitas
CompartirPara la Mariscada en Salsa Cremosa de Cítricos y Hierbas prepara los mariscos: Lava los mejillones y retira las barbas. Seca las gambas y los pulpitos con papel absorbente. Saltea los mariscos: En una sartén grande con un poco de aceite de oliva, dora los pulpitos a fuego alto 2-3…
Pasta con Albóndigas en Salsa Cremosa Estilo Sueco
Preparación: 50 minutos
Contenido: 17 ingredientes
Categoría: CarnesPasta
Dificultad: Fácil

Pasta con Albóndigas en Salsa Cremosa Estilo Sueco

5 febrero 2025 40 41 2 Comentarios
3457 visitas
CompartirPara la Pasta con Albóndigas en Salsa Cremosa Estilo Sueco preparar primero las albóndigas: En un bol, mezclar las carnes molidas con el pan rallado, huevo, mostaza, nuez moscada, ajo picado, leche, sal y pimienta. Formar albóndigas de unos 4 cm de diámetro y refrigerarlas por 15 minutos para que…
Mermelada Especiada de Ciruela con Mandarina y Piña al Oporto
Preparación: 180 minutos
Contenido: 9 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Mermelada Especiada de Ciruela con Mandarina y Piña al Oporto

25 enero 2025 42 43 2 Comentarios
4115 visitas
CompartirPara la Mermelada Especiada de Ciruela con Mandarina y Piña al Oporto coloca en una olla grande, las mandarinas, la piña y las ciruelas picadas junto con el azúcar. Añade el vino Oporto a la mezcla de frutas y azúcar. Condimenta: Abre la vaina de vainilla a lo largo y…
Albóndigas de Ciervo en Salsa Especiada
Preparación: 70 minutos
Contenido: 23 ingredientes
Categoría: Carnes de CazaTapas
Dificultad: Fácil

Albóndigas de Ciervo en Salsa Especiada

5 enero 2025 42 43 2 Comentarios
5043 visitas
CompartirPara las Albóndigas de Ciervo en Salsa Especiada prepara el macerado de la carne: Mezcla la carne picada con la miga de pan remojada en leche, nata, el huevo, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, la salsa de pescado (si la usas), la cúrcuma, el perejil, sal y…
Tapa de Solomillo Lechal en Salsa
Preparación: 190 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: CarnesTapas
Dificultad: Fácil

Tapa de Solomillo Lechal en Salsa

11 noviembre 2024 43 44 2 Comentarios
4482 visitas
CompartirPAra la Tapa de Solomillo Lechal en Salsa, empezamos con el marinado del Solomillo: Precalienta el horno a 160 °C. En un bol, mezclar las chalotas picadas, el romero, la sal, la pimienta y el aceite de oliva. Limpia el solomillo de lechal, cubrirlo con la mezcla de chalotas y…
Solomillo con Puré Cremoso y Salsa Reducida
Preparación: 60 minutos
Contenido: 18 ingredientes
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Solomillo con Puré Cremoso y Salsa Reducida

1 noviembre 2024 43 44 2 Comentarios
1868 visitas
CompartirPara el Solomillo con Puré Cremoso y Salsa Reducida prepara el puré: Cocina las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, alrededor de 20 minutos. Escúrrelas bien. Tritura las patatas y mezcla con la mantequilla, el queso mascarpone, el parmesano y la crema de leche hasta obtener un…
Pasta en Salsa Crema con Pollo Marinado
Preparación: 50 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Pasta en Salsa Crema con Pollo Marinado

3 octubre 2024 43 43 3 Comentarios
1896 visitas
CompartirPara la Pasta en Salsa Crema con Pollo Marinado empieza a marinar el pollo: En un bol, mezcla el aceite de oliva, ajo picado, orégano, comino, pimentón, tomillo, comino, cebolla en polvo, zumo y ralladura de limón, la sal y la pimienta. Añade los cubos de pechuga de pollo y…
Ostras Matíz
Preparación: 45 minutos
Contenido: 29 ingredientes
Categoría: MariscoTapas
Dificultad: Fácil

Ostras Matíz

30 septiembre 2024 43 44 2 Comentarios
3047 visitas
CompartirPara las Ostras Matíz prepara las Ostras: Abre las ostras con mucho cuidado, par ello utiliza un cuchillo especial para abrir ostras, o con un cuchillo cortando la parte y un trapo. Limpia bien el interior de la concha, asegurándote de que no quede arena o fragmentos de concha. Reserva…
Pizza Pomodoro y Chorizo con Mozzarella y Provolone
Preparación: 150 minutos
Contenido: 18 ingredientes
Categoría: Comida rápidaPizzas
Dificultad: Fácil

Pizza Pomodoro y Chorizo con Mozzarella y Provolone

15 septiembre 2024 42 43 2 Comentarios
1903 visitas
CompartirPara la Pizza Pomodoro y Chorizo con Mozzarella y Provolone prepara la masa: Activa la levadura en un bol pequeño, para ello mezcla la levadura seca o fresca con el agua tibia y el azúcar. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que la mezcla esté espumosa. Hacer la masa: En…
Sangria Frizzante
Preparación: 20 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Categoría: BebidasCoctelería
Dificultad: Fácil

Sangria Frizzante

18 agosto 2024 41 42 3 Comentarios
2013 visitas
CompartirPara la Sangria Frizzante prepara la fruta: Lava bien las frutas y córtalas en cubos (puedes rallar las pieles de los cítricos si quieres darle un toque más aromático). Mezclar los ingredientes: En una jarra grande, agrega la canela y todos los trozos de fruta fría (puedes añadir además sandía,…
Peras al Vino Tinto
Preparación: 150 minutos
Contenido: 10 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Peras al Vino Tinto

16 junio 2024 36 37 2 Comentarios
1942 visitas
CompartirPara las Peras al Vino Tinto prepara las peras: Pela las peras, dejando los tallos intactos. Corta un poco de la base para que puedan mantenerse de pie. Cocina las peras: En una cacerola grande, combina el vino tinto, el azúcar, la vaina de vainilla (junto con las semillas), la…
Alcachofas con Almejas y Langostinos en Salsa
Preparación: 50 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Categoría: MariscoVerduras
Dificultad: Fácil

Alcachofas con Almejas y Langostinos en Salsa

12 junio 2024 35 37 2 Comentarios
1848 visitas
CompartirPara las Alcachofas con Almejas y Langostinos en Salsa si usas alcachofas frescas, limpia y corta los corazones de las alcachofas poniéndolas en agua con tallos de perejil para que no se oxiden, hay quien echa limón pero les da una ligera acidez. Cocínalos en agua con sal durante 10…
Albóndigas de Pollo y Pavo con Salsa de Tomate y Piquillo
Preparación: 80 minutos
Contenido: 17 ingredientes
Categoría: CarnesSalsasTapas
Dificultad: Fácil

Albóndigas de Pollo y Pavo con Salsa de Tomate y Piquillo

2 junio 2024 36 37 2 Comentarios
6985 visitas
CompartirPara las Albóndigas de Pollo y Pavo con Salsa de Tomate y Piquillo prepara la carne: En un bol pequeño, mezcla el pan rallado con la nata y deja reposar durante unos minutos hasta que el pan esté bien empapado. En un bol grande, combina la carne picada de pollo…
Ternera Guisada con Arroz
Preparación: 140 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: CarnesEstofadosGuisos
Dificultad: Fácil

Ternera Guisada con Arroz

26 mayo 2024 36 37 2 Comentarios
2230 visitas
CompartirPara la Ternera Guisada con Arroz prepara la carne: En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona la ternera troceada con sal y pimienta, luego enharínala ligeramente. Dora los cubos de ternera en la cacerola hasta que estén bien dorados por todos los lados. Retira…
Pasta a la Crema Trufada con Bacon
Preparación: 40 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Pasta a la Crema Trufada con Bacon

15 mayo 2024 37 37 3 Comentarios
1948 visitas
CompartirPara la Pasta a la Crema Trufada con Bacon cocina los spaghetti en una olla grande con agua salada según las instrucciones del fabricante, hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva un poco de agua de la cocción. Mientras tanto, en una sartén grande, fríe el bacon a fuego…
Sal de Vino
Preparación: 20 minutos
Contenido: 2 ingredientes
Categoría: Aperitivos y Snacks
Dificultad: Fácil

Sal de Vino

13 mayo 2024 36 38 2 Comentarios
1904 visitas
CompartirPara la Sal de Vino en una sartén o cacerola, vierte el vino tinto y caliéntalo a fuego medio-alto. Deja que hierva suavemente para que el alcohol se evapore, pero asegúrate de no reducirlo demasiado. Una vez que el vino esté caliente, pero no hirviendo, agrega la sal gruesa. Mezcla…
Albóndigas a la Jardinera
Preparación: 60 minutos
Contenido: 17 ingredientes
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Albóndigas a la Jardinera

26 marzo 2024 32 33 1 Comentario
1748 visitas
CompartirPreparación de las Albóndigas a la Jardinera: En un tazón grande, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado o miga de pan, la cebolla picada, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Forma albóndigas del tamaño deseado y reserva (puedes enharinarlas). Calienta un poco de aceite…
Mejillones Tigres
Preparación: 60 minutos
Contenido: 17 ingredientes
Dificultad: Fácil

Mejillones Tigres

7 marzo 2024 30 31 1 Comentario
3271 visitas
CompartirLimpia muy bien los mejillones, reservando las cáscaras limpias para el relleno. Abre los mejillones al vapor y separa la carne de las valvas. Pica finamente la carne y reserva las cáscaras. Deben quedar lo más limpios posible. Cuela el jugo de los mejillones, reduce a 100 ml y guarda.…
Tallarines con Gambas en Salsa de Toronjil y Limón
Preparación: 20 minutos
Contenido: 13 ingredientes
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Tallarines con Gambas en Salsa de Toronjil y Limón

26 febrero 2024 29 29 2 Comentarios
4309 visitas
CompartirPara los Tallarines con Gambas en Salsa de Toronjil y Limón limpia las gambas y reserva las cabezas y carcasas. Cocina los tallarines según las instrucciones del fabricante en agua con sal y una hoja de laurel. Escúrrelos y reserva. Mientras se cuecen, en una sartén grande derrite la mitad…
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