Etiqueta mantequilla

Corvina con Salsa Bisqué al Piquillo y Cia.
Preparación: 90 minutos
Contenido: 18 ingredientes
Categoría: MariscoPescados
Dificultad: Fácil

Corvina con Salsa Bisqué al Piquillo y Cia.

12 septiembre 2023 27 28 3 Comentarios
2594 visitas
CompartirPara la Corvina con Salsa Bisqué al Piquillo y Cia. comencemos preparando la Salsa de Bisqué de Marisco. En una cacerola, calienta el bisqué de marisco a fuego medio. Agrega el puré de pimientos de piquillo y la salsa de tomate con el azafrán. Cocina a fuego lento durante unos…
Torta de Crema y Ciruelas
Preparación: 60 minutos
Contenido: 9 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Torta de Crema y Ciruelas

2 septiembre 2023 26 27 1 Comentario
3162 visitas
CompartirPara la Torta de Crema y Ciruelas precalienta el horno a 180°C (350°F). En un bol, mezcla las galletas trituradas y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla uniforme. Esta será la base de la tarta. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta previamente engrasado y…
Langosta a la Mantequilla con Berberechos en Bisqué
Preparación: 60 minutos
Contenido: 20 ingredientes
Categoría: Marisco
Dificultad: Fácil

Langosta a la Mantequilla con Berberechos en Bisqué

29 agosto 2023 26 27 2 Comentarios
2233 visitas
CompartirPara la Langosta a la Mantequilla con Berberechos en Bisqué : Precalienta el horno a 180°C (356°F). Coloca las colas de langosta en una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Baña las colas de langosta con la mantequilla…
Magret de Pato en Salsa al Moscatel con Puré Cremoso
Preparación: 70 minutos
Contenido: 16 ingredientes
Categoría: CarnesCarnes de Caza
Dificultad: Fácil

Magret de Pato en Salsa al Moscatel con Puré Cremoso

28 agosto 2023 26 27 1 Comentario
4190 visitas
CompartirPara el Magret de Pato en Salsa al Moscatel con Puré Cremoso realiza unos cortes diagonales en la piel del magret de pato, teniendo cuidado de no cortar la carne. Esto ayudará a que la grasa se derrita durante la cocción. Sazona ambos lados de los magrets con sal y…
Pastel de Pistacho con Crema de Queso de Lima y Vainilla
Preparación: 90 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Pastel de Pistacho con Crema de Queso de Lima y Vainilla

23 agosto 2023 25 26 2 Comentarios
5152 visitas
CompartirPara el Pastel de Pistacho con Crema de Queso de Lima y Vainilla primero haremos el bizcocho, precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa tres moldes de torta iguales. En un recipiente grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega los huevos…
Profiteroles dos Chocolates
Preparación: 225 minutos
Contenido: 10 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Profiteroles dos Chocolates

20 agosto 2023 24 26 1 Comentario
3988 visitas
CompartirPara los Profiteroles con Chocolates precalienta el horno a 200°C (392°F). En una cacerola, calienta el agua y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita y el agua hierva. Agrega la harina de una vez y revuelve vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la masa forme una…
Empanada Griega Spanakópita
Preparación: 100 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Dificultad: Fácil

Empanada Griega Spanakópita

17 agosto 2023 25 26 1 Comentario
8547 visitas
CompartirPara la Empanada Griega Spanakópita precalienta el horno a 180°C (350°F). Lava y escurre las espinacas. Puedes cortarlas en trozos más pequeños si lo deseas. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo triturados. Sofríelos hasta que…
Hojaldre
Preparación: 180 minutos
Contenido: 5 ingredientes
Dificultad: Fácil

Hojaldre

14 agosto 2023 27 27 1 Comentario
2785 visitas
CompartirPreparar el Bloque de Mantequilla: Corta la mantequilla fría en un bloque rectangular de aproximadamente 8×10 cm. Envuelve el bloque de mantequilla en papel film y refrigéralo mientras preparas la masa. Preparar la Masa de Hojaldre: En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega el agua fría…
Ancas de Rana Fritas con Limón Caramelizado y Puré Fresco
Preparación: 75 minutos
Contenido: 18 ingredientes
Dificultad: Fácil

Ancas de Rana Fritas con Limón Caramelizado y Puré Fresco

10 agosto 2023 27 28 1 Comentario
4182 visitas
CompartirPara las Ancas de Rana Fritas con Limón Caramelizado y Puré Fresco empezamos con la guarnición de Puré de Hinojo, Apionabo y Puerro: Hierve las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escúrrelas y reserva. En una olla con aceite a fuego medio. Agrega el puerro, el hinojo,…
Chuletas de Cordero Lechal glaseadas con Miel y Jarabe de Arce
Preparación: 80 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Chuletas de Cordero Lechal glaseadas con Miel y Jarabe de Arce

8 agosto 2023 27 28 1 Comentario
3266 visitas
CompartirPara las Chuletas de Cordero Lechal glaseadas con Miel y Jarabe de Arce primero haremos la marinada. En un bol, mezcla la miel, el jarabe de arce, el aceite de oliva, el ajo triturado, el romero picado, sal y pimienta. Esta mezcla será la marinada y el glaseado para las…
Caracoles con Mantequilla de Ajo y Hierbas
Preparación: 40 minutos
Contenido: 8 ingredientes
Dificultad: Fácil

Caracoles con Mantequilla de Ajo y Hierbas

25 julio 2023 27 28 1 Comentario
2361 visitas
CompartirPara los Caracoles con Mantequilla de Ajo y Hierbas precalienta el horno a 180°C (350°F). Enjuaga bien los caracoles cocidos bajo agua corriente y escúrrelos. En un bol grande, mezcla la mantequilla con el ajo picado, el perejil, el tomillo, el romero, el estragón, el cilantro, la sal, la pimienta…
Banana Pancakes
Preparación: 25 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Dificultad: Fácil

Banana Pancakes

23 julio 2023 28 28 1 Comentario
2645 visitas
CompartirPara los Banana Pancakes en un tazón grande, machaca los plátanos maduros a la plancha o asados con un tenedor, o procesador de alimentos, hasta obtener un puré suave. Agrega los huevos y bate bien hasta que estén completamente mezclados con el puré de plátano. Añade la leche, la esencia…
Coulant con Núcleo de Crema de Whisky al Chocolate y Helado de Coco
Preparación: 360 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Coulant con Núcleo de Crema de Whisky al Chocolate y Helado de Coco

11 julio 2023 27 28 1 Comentario
3198 visitas
CompartirPara el Coulant con Núcleo de Crema de Whisky al Chocolate y Helado de Coco prepara el núcleo de Baileys de avellana y chocolate con leche, derrite el chocolate con leche al baño maría o en el microondas. Añade el Baileys de avellana y mezcla bien. Vierte la mezcla en…
Pollo en Birra
Preparación: 120 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Pollo en Birra

27 junio 2023 26 26 1 Comentario
3656 visitas
CompartirPara el Pollo en Birra mezcla en un bol pequeño todos los ingredientes del macerado: aceite de oliva, jugo de limón, pimentón ahumado, paprika, ajo en polvo, sal, pimienta negra molida y hierbas provenzales. Remueve bien para obtener una pasta uniforme. Lava y seca el pollo por completo. Con cuidado,…
Patatas al horno con Verduras
Preparación: 40 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Dificultad: Fácil

Patatas al horno con Verduras

15 junio 2023 25 26 1 Comentario
4748 visitas
CompartirPara las Patatas al horno con Verduras prepara cada sazonador, vete probando hasta optener el gusto que le quieras dar, en comentarios te dejo ingredientes que uso para hacerlos. Corta las patatas en rodajas. Lava el calabacín, córtalo por la mitad y luego en trozos del tamaño de un bocado.…
Champiñones Ahumados con Mantequilla de Ajo a la Soja
Preparación: 60 minutos
Contenido: 7 ingredientes
Dificultad: Fácil

Champiñones Ahumados con Mantequilla de Ajo a la Soja

13 junio 2023 26 27 1 Comentario
5057 visitas
CompartirPara los Champiñones Ahumados con Mantequilla de Ajo a la Soja, limpia los champiñones quitando cualquier suciedad y recortando los tallos si es necesario (esto último debemos evitarlo en la medida de lo posible ya que en este punto hay mucho sabor). Puedes dejar los champiñones enteros o cortarlos en…
Tarta de Queso con Arándanos y Mora
Preparación: 250 minutos
Contenido: 9 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tarta de Queso con Arándanos y Mora

10 junio 2023 26 27 1 Comentario
1515 visitas
CompartirPara la Tarta de Queso y Mora tritura las galletas oreo hasta obtener migas finas. Puedes utilizar un procesador de alimentos o meterlas en una bolsa y aplastarlas con un rodillo. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una textura arenosa. Cubre el fondo de un…
Jarrete Braseado
Preparación: 210 minutos
Contenido: 33 ingredientes
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Jarrete Braseado

9 junio 2023 27 27 2 Comentarios
2460 visitas
CompartirPara el Jarrete Braseado deja macerar la carne en vino tinto durante la noche anterior. Brida el jarrete con un poco de hilo de bramante, salpiméntalo y pásalo por harina. Dóralo en una sartén con un poco de aceite. En un cazo con mantequilla, azúcar, cebolla morada picada y a…
Tarta de Quesos, Manzana y Canela
Preparación: 270 minutos
Contenido: 8 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tarta de Quesos, Manzana y Canela

8 junio 2023 26 27 1 Comentario
4464 visitas
CompartirPara la Tarta de Quesos, Manzana y Canela, tritura las galletas en un procesador de alimentos o colócalas en una bolsa de plástico y machácalas con un rodillo hasta que se conviertan en migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida en un bol hasta que estén…
Empanadas Tártaras
Preparación: 110 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Dificultad: Fácil

Empanadas Tártaras

6 junio 2023 27 27 1 Comentario
8820 visitas
CompartirPara las Empanadas Tártaras primero preparar la masa, para ello poner en un bol grande, la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría y utiliza tus manos o un tenedor para desmenuzarla hasta obtener una textura similar a las migas. Agrega poco a poco el agua fría y amasa…
Magret de Pato sobre Puré de Patata con Hinojo, Puerro y Coliflor
Preparación: 60 minutos
Contenido: 16 ingredientes
Categoría: CarnesCarnes de Caza
Dificultad: Fácil

Magret de Pato sobre Puré de Patata con Hinojo, Puerro y Coliflor

4 junio 2023 27 27 1 Comentario
2929 visitas
CompartirPara el Magret de Pato sobre Puré de Patata con Hinojo, Puerro y Coliflor Pon en un cazo agua con sal y un chorrito de anís. Pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Corta la coliflor en floretes, el hinojo y los puerros en rodajas. Hierve las patatas, la…
Salmón Marinado y Asado con Puré de Coliflor a la Mantequilla
Preparación: 45 minutos
Contenido: 9 ingredientes
Categoría: PescadosTapas
Dificultad: Fácil

Salmón Marinado y Asado con Puré de Coliflor a la Mantequilla

31 mayo 2023 26 27 2 Comentarios
3525 visitas
CompartirPara el Salmón Marinado y Asado con Puré de Coliflor a la Mantequilla mezcla en un recipiente, la salsa de soja, la salsa teriyaki, el mirin y el zumo de yuzu. Esta mezcla será la marinada para el salmón. Coloca los filetes de salmón en un plato hondo y vierte…
Gofres Caseros
Preparación: 35 minutos
Contenido: 8 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Gofres Caseros

20 mayo 2023 25 27 1 Comentario
2259 visitas
CompartirPara los Gofres caseros poner en un bol grande la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la sal y mezclar bien. En otro bol, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Luego, agrega la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, puedes agregar nuez moscada, canela,…
Tarta de Queso y Fresa
Preparación: 260 minutos
Contenido: 9 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tarta de Queso y Fresa

18 mayo 2023 24 27 1 Comentario
1796 visitas
CompartirPara la Tarta de Queso y Fresa tritura las galletas en un procesador de alimentos o bien, colócalas en una bolsa y aplástalas con un rodillo hasta obtener migas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas. Cubre el fondo de un molde…
Solomillo con Reducción a las Finas hierbas y Croqueta líquida de Trufa
Preparación: 60 minutos
Contenido: 20 ingredientes
Dificultad: Fácil

Solomillo con Reducción a las Finas hierbas y Croqueta líquida de Trufa

10 mayo 2023 25 26 1 Comentario
5051 visitas
CompartirPara el Solomillo con Reducción a las Finas hierbas con Croqueta Líquida precalentar el horno a 200°C. Limpiar los champiñones y cortarlos en cuartos. Pelar y picar finamente las chalotas. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar los solomillos de ternera y cocinar a…
Foie de Ganso al Armagnac con Jamón de Pato y Trufa
Preparación: 90 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Dificultad: Fácil

Foie de Ganso al Armagnac con Jamón de Pato y Trufa

9 mayo 2023 25 27 1 Comentario
3744 visitas
CompartirPara el Paté de Ganso al Armagnac con Jamón de Pato y Trufa cubrir el hígado con agua fría, hielo y una cucharadita de sal gorda, tener en maceración durante 2 horas. Sacar el hígado y secar con papel de cocina. Pon una sartén grande al fuego, derrite la mantequilla…
Aguacates Asados con Huevos trufados
Contenido: 11 ingredientes
Dificultad: Fácil

Aguacates Asados con Huevos trufados

8 mayo 2023 25 27 1 Comentario
4394 visitas
CompartirPara los Aguacates Asados con Huevos trufados, corta los aguacates por la mitad y retira el hueso. Luego, colócalos en una bandeja para horno. En un tazón, mezcla el vinagre con la trufa, la sal, la pimienta y el aceite hasta que estén bien combinados. Vierte el huevo en cada…
Lubina sobre base de Txangurro
Preparación: 100 minutos
Contenido: 18 ingredientes
Categoría: MariscoPescados
Dificultad: Fácil

Lubina sobre base de Txangurro

7 mayo 2023 24 26 1 Comentario
2140 visitas
CompartirPara la Lubina sobre base de Txangurro primero precalentar el horno a 200°C. Para el txangurro, en una sartén, saltear la cebolla, ajo, pimiento y tomates picados en un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados. Agregar la carne de txangurro y cocinar durante 5 minutos. Agregar el…
Tarta en Vaso de Jijona con Crema de Chocolate
Preparación: 210 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tarta en Vaso de Jijona con Crema de Chocolate

5 mayo 2023 24 26 1 Comentario
2378 visitas
CompartirPara la Tarta en Vaso de Jijona con Crema de Chocolate especiado, tritura las galletas y los frutos secos variados al gusto, mezcla con la mantequilla previamente derretida. Poner este preparado en un cuarto de cada vaso. Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos. Derrite el…
Brandada de Bacalao sobre Compota de Pimientos, Cherrys y Cerezas
Preparación: 45 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Dificultad: Fácil

Brandada de Bacalao sobre Compota de Pimientos, Cherrys y Cerezas

3 mayo 2023 25 26 1 Comentario
3446 visitas
CompartirPara la Brandada de Bacalao comenzaremos con la piel crujiente, para ello estiramos la piel de bacalao entre dos papeles de horno o láminas silpat. Colocamos entre dos platos y disponemos en el microondas calentando un minuto, después unos 30 segundos más de calor, debemos fijarnos si están secas, dependerá…
Corvina Salvaje sobre Salsa Crema de Setas y Sésamo
Preparación: 40 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Categoría: Pescados
Dificultad: Fácil

Corvina Salvaje sobre Salsa Crema de Setas y Sésamo

1 mayo 2023 25 27 1 Comentario
1838 visitas
CompartirPara la Corvina Salvaje sobre Salsa Crema de Setas y Sésamo. Precalienta el horno a 200°C. Lava y corta los puerros chinos en juliana fina. Reserva. Lava las patatas y córtalas en cuartos, también puedes asarlas enteras cubiertas con papel de aluminio. Colócalas en una bandeja para hornear, añade dos…
Tequeños Caseros
Preparación: 60 minutos
Contenido: 8 ingredientes
Dificultad: Fácil

Tequeños Caseros

26 abril 2023 25 26 1 Comentario
2981 visitas
CompartirPara los Tequeños caseros en un bol grande, colocamos la harina en forma de volcán y abrimos un hueco en el medio en el que pondremos la sal, el azúcar, el huevo y la mantequilla troceada. Amasar y añadir poco a poco cucharadas de agua tibia hasta que se forme…
Ramen Casero
Preparación: 60 minutos
Contenido: 17 ingredientes
Categoría: CarnesSopas
Dificultad: Fácil

Ramen Casero

23 abril 2023 25 26 1 Comentario
1627 visitas
CompartirEl día antes calienta una sartén y evapora el alcohol del sake, agregar el mirin y la soja, mezclar y una vez haya evaporado un poco verter sobre un cuenco con las setas shiitake y las algas kombu, reservar en un cuenco. Cocina los fideos ramen siguiendo las instrucciones del…
Costillas de Lechal con reducción de su Jugo, Calabacín macerado y Puré trufado
Preparación: 60 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: CarnesTapas
Dificultad: Fácil

Costillas de Lechal con reducción de su Jugo, Calabacín macerado y Puré trufado

21 abril 2023 26 27 1 Comentario
2538 visitas
CompartirPara las Costillas de Lechal con reducción de su Jugo, Calabacín macerado y Puré trufado Precalentar el horno a 200°C. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y dorar las costillas por ambos lados. Retirar de la sartén y…
Pasteles de Belem Portugueses
Preparación: 60 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Pasteles de Belem Portugueses

20 abril 2023 26 27 1 Comentario
1601 visitas
CompartirPara la masa de los Pasteles de Belem Portugueses poner en un bol grande, la harina de trigo, la mantequilla, la pizca de sal y mezclar con las manos hasta obtener una mezcla uniforme. Agregar el agua poco a poco mientras se mezcla la masa con las manos hasta que…
Bomba de Chocolate Rellena
Preparación: 90 minutos
Contenido: 25 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Bomba de Chocolate Rellena

17 abril 2023 26 27 1 Comentario
3741 visitas
CompartirPara la Bomba de Chocolate Rellena empezamos por la bola de chocolate. Derrite el chocolate negro y el chocolate con leche al baño maría. Añade la pizca de sal y mezcla bien. Mete en un molde de esfera el chocolate fundido, ciérralo y muévelo para hacer la esfera a tu…
Muerte por Chocolate
Preparación: 100 minutos
Contenido: 13 ingredientes
Categoría: BolleríaPastelería
Dificultad: Fácil

Muerte por Chocolate

15 abril 2023 26 27 2 Comentarios
2961 visitas
CompartirPara la Muerte por Chocolate, precalienta el horno a 175°C. Engrasa un molde redondo de 20-23 cm y espolvorea un poco de harina. Reserva. En un bol grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva. En otro bol grande, bate la mantequilla…
Tarta de Crema Cítrica con Bizcocho de Frutos secos y Merengue
Preparación: 90 minutos
Contenido: 28 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tarta de Crema Cítrica con Bizcocho de Frutos secos y Merengue

7 abril 2023 26 27 1 Comentario
1869 visitas
CompartirPara la Tarta Cítrica con Bizcocho de Frutos secos y Merengue poner la harina, la harina de almendras, los frutos secos molidos y el azúcar en una robot batidor y amasar y cuando esté bien amasado e integrado añadir la mantequilla pomada. Por otro lado montar a punto de nieve…
Tartaleta de Crema de Maracuyá
Preparación: 60 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tartaleta de Crema de Maracuyá

5 abril 2023 26 27 1 Comentario
1730 visitas
CompartirPara la Tartaleta de Crema de Maracuyá lo primero será mezclar en un bol el zumo de maracuyá (reservar unas pepitas) y el concentrado con la maicena. Una vez bien mezclado batir las yemas e incorporarlas a la mezcla anterior, mezclar bien. En un cazo calentar la nata con la…
Mini Bocados de Setas con Bacon y Gambas
Preparación: 45 minutos
Contenido: 13 ingredientes
Dificultad: Fácil

Mini Bocados de Setas con Bacon y Gambas

4 abril 2023 26 27 1 Comentario
1467 visitas
CompartirPara los Mini Bocados de Setas con Bacon y Gambas poner la mantequilla en una sartén y calentar a fuego medio, sofreír el bacon picado y dorar, una vez lo tengamos retirar el bacon y reservarlo, en la misma sartén con la grasa que ha quedado hacer las setas picadas.…
Tarta de Zanahoria con Crema
Preparación: 40 minutos
Contenido: 20 ingredientes
Categoría: BolleríaPastelería
Dificultad: Fácil

Tarta de Zanahoria con Crema

18 marzo 2023 25 26 2 Comentarios
1619 visitas
CompartirLimpiar y pelar las zanahorias, rallarlas en un bol. En otro bol batir los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen. Añadir el aceite y remover. En un bol grande agregar la harina y mezclar la sal, las nueces, las pipas, el jengibre, la canela, la esencia de vainilla,…
Nuggets Marineros
Preparación: 60 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Dificultad: Fácil

Nuggets Marineros

17 marzo 2023 25 26 1 Comentario
3522 visitas
CompartirPara formar nuestros Nuggets Marineros, pochar en una sartén con mantequilla la cebolla muy picada. Una vez hecha incorporar el caldo en polvo, la nata y la leche, reservar. Limpiar bien los langostinos y revisar impurezas en la carne de cangrejo, picar el conjunto y verterlo a un vaso de…
Red Velvet con Crema de Queso
Preparación: 225 minutos
Contenido: 27 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Red Velvet con Crema de Queso

14 marzo 2023 25 27 1 Comentario
2846 visitas
CompartirPoner en un bol los huevos, el azúcar, el extracto, la sal y la miel. Batir sobre un cazo con agua hirviendo ligeramente, al baño maría, cuando mientras batimos la mezcla haya alcanzado los 40ºC aprox. retirar y batir con varilla eléctrica hasta triplicar el volumen, luego bajar la velocidad…
Croquetas de Setas Variadas y Trufa
Preparación: 45 minutos
Contenido: 10 ingredientes
Dificultad: Fácil

Croquetas de Setas Variadas y Trufa

12 marzo 2023 25 27 2 Comentarios
3565 visitas
CompartirPicar la cebolla finamente, poner en una sartén al fuego la mantequilla y un chorro de aceite de oliva, pochar la cebolla hasta que coja color. Picar las setas en trozos pequeños. Cuando la cebolla esté pochada, añadir las setas picadas, a fuego fuerte para que se doren las setas…
Tarta de Manzana con Mascarpone
Preparación: 60 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tarta de Manzana con Mascarpone

11 marzo 2023 25 27 1 Comentario
1707 visitas
CompartirEn un bol mezclar bien todos los ingredientes de la masa base, y amasar. Extender la masa por el fondo y los laterales del molde, los laterales deben ser ligeramente anchos y de unos 2 cm. de alto. El molde debe estar previamente engrasado. Mientras reservamos esta base en la…
Coles de Bruselas con Lacón
Preparación: 30 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Dificultad: Fácil

Coles de Bruselas con Lacón

6 marzo 2023 25 27 1 Comentario
1744 visitas
CompartirQuitar la base del tallo de las coles y las hojas superficiales, rotas o en mal estado. También podemos optar por usarlas congeladas y cocerlas según las instrucciones del paquete o bolsa. Si son frescas, según su tamaño tardarán entte 8 a 12 min. a partir de que le agua…
Tarta Flan de Chocolate
Preparación: 60 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tarta Flan de Chocolate

22 febrero 2023 25 26 1 Comentario
2789 visitas
CompartirPara la Tarta Flan de Chocolate precalentar el horno a 200ºC. Extender la masa brisa con un rodillo en una mesa con un poco de harina, forrar con ella un molde de unos 20 cm de diámetro previamente engrasado con la mantequilla. Pinchar la masa con un tenedor, colocar encima…
Tartaleta de Vainilla con Crema cítrica, Frambuesas y Nata de Chocolate Blanco
Preparación: 120 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tartaleta de Vainilla con Crema cítrica, Frambuesas y Nata de Chocolate Blanco

2 febrero 2023 26 27 1 Comentario
2115 visitas
CompartirEn un cazo hervir la nata, retirar del fuego y agregar el chocolate blanco en trozos, mezclar hasta incorporar, templar y enfriar muy bien en nevera. En un vaso de batidora ponemos la harina, la sal y la mantequilla. Triturar e incorporar el huevo batido y el agua, procesar en…
Tosta de Bacon con Brie, Yema de Huevo macerada y salsa Holandesa
Preparación: 60 minutos
Contenido: 8 ingredientes
Dificultad: Fácil

Tosta de Bacon con Brie, Yema de Huevo macerada y salsa Holandesa

24 enero 2023 27 27 1 Comentario
2812 visitas
CompartirPara la Tosta de Bacon con Brie, Yema de Huevo macerada y salsa Holandesa lo primero será separar las claras de las yemas, en un recipiente con la salsa de soja poner con cuidado las yemas y dejar macerar al menos una hora. Preparar la salsa holandesa. (Una vez hecha…
Plum Cake Rápido
Preparación: 55 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: BolleríaPastelería
Dificultad: Fácil

Plum Cake Rápido

22 enero 2023 26 27 1 Comentario
5101 visitas
CompartirPoner las pasas a remojo en coñac. Batir mantequilla con azúcar mientras se incorporar los huevos uno a uno, la vainilla, la leche y la nata , mezclar harina con levadura y tamizar sobre la mezcla, batir hasta integrar y obtener una mas ligera. En este momento escurrir y rebozar…
Croissant relleno de Jamón Ibérico, Huevo y Queso tostado
Preparación: 15 minutos
Contenido: 6 ingredientes
Dificultad: Fácil

Croissant relleno de Jamón Ibérico, Huevo y Queso tostado

19 enero 2023 26 27 2 Comentarios
3509 visitas
CompartirPara el Croissant relleno de Jamón Ibérico, Huevo y Queso tostado abrir el croissant a por la mitad longitudinalmente. Dejar “sudar” el jamón a temperatura ambiente. Coger el croissant (cortado a la mitad) y meterlo ligeramente en el tostador, terminar en la plancha con un poco de mantequilla las caras…
Brownie de Chocolate Blanco con Fresas y Nata en Vaso
Preparación: 70 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Brownie de Chocolate Blanco con Fresas y Nata en Vaso

17 enero 2023 24 26 1 Comentario
2062 visitas
CompartirPara el Brownie de Chocolate Blanco con Fresas y Nata en Vaso lo primero será precalentar el horno a 180°C . Picar las fresas y reservar. Semimontar la nata bien fría y reservar en nevera. Cubrir un molde de 20x20cm. con papel de horno. En un microondas, fundir la mantequilla…
Tarta Oreo con Dulce de Leche
Preparación: 260 minutos
Contenido: 7 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tarta Oreo con Dulce de Leche

15 enero 2023 23 26 1 Comentario
2743 visitas
CompartirPara la Tarta de Oreo con Dulce de Leche poner en una batidora o robot de cocina el queso crema y el dulce de leche. Batir y mezclar. Colocar accesorio de batidora o varilla y verter la crema de leche, montar. Homogeneizar la mezcla, integrar y reservar. En un molde…
Pasta con Jugo Trufado
Preparación: 480 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Pasta con Jugo Trufado

11 enero 2023 24 26 2 Comentarios
1490 visitas
CompartirPara la Pasta con Jugo Trufado lo primero será hacer el jugo de carne, para ello precalentamos el horno a 200ºC, en una placa de horno poner todas las verduras cortadas en trozos (bresa), incorporar el aceite, los huesos, el ajo y el morcillo en trozos, remover. Asar al horno…
Risotto al Azafrán
Preparación: 25 minutos
Contenido: 12 ingredientes
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Risotto al Azafrán

10 enero 2023 24 26 2 Comentarios
1915 visitas
CompartirPara el Risotto al Azafrán lo primero será envolver el azafrán en papel de aluminio, tostarlo sin quemarlo en una sartén, esto mejorará sabor y aroma. Poner el caldo a calentar en un cazo. Pelar y picar la cebolla y rehogar en un sauté con aceite de oliva hasta pochar,…
Mazorcas de Maíz a la Brasa
Preparación: 85 minutos
Contenido: 5 ingredientes
Dificultad: Fácil

Mazorcas de Maíz a la Brasa

5 enero 2023 25 26 1 Comentario
2434 visitas
CompartirEn un bol poner la mantequilla al microondas para que se funda y esté caliente. Entonces retirar y agregar la pasta de dientes de ajo y el perejil muy picado. Mezclar y reservar. Preparamos las brasas deben estar muy calientes. Poner una rejilla sobre las brasas y encima de estas…
Risotto de Calabaza y Quesos
Preparación: 60 minutos
Contenido: 10 ingredientes
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Risotto de Calabaza y Quesos

3 enero 2023 26 27 1 Comentario
2107 visitas
CompartirPara el Risotto de Calabaza y Quesos ponemos en un cazo el caldo de verduras a fuego medio, añadir la calabaza limpia en trozos, cocinar unos 25 min. dependiendo del grosor de los trozos. (si queremos conservar trozos enteros, bolas de calabaza, torneados, dados… para poner luego al arroz, cortamos…
Eclair de Crema de Caramelo y Dulce de leche con Turrón y Galletas de Jengibre
Preparación: 60 minutos
Contenido: 16 ingredientes
Dificultad: Fácil

Eclair de Crema de Caramelo y Dulce de leche con Turrón y Galletas de Jengibre

24 diciembre 2022 25 27 1 Comentario
3408 visitas
CompartirPara el Croquelín mezclar en un tazón con una espátula, la mantequilla y el azúcar hasta integrar. Agrega harina. Mezclar hasta formar una masa. Cubrir y refrigerar durante la noche. Trabajar la masa fría amasando varias veces, coloca la masa entre dos láminas de silpat. Estirar la masa en un…
Eclair de Trufa y Nueces
Preparación: 90 minutos
Contenido: 17 ingredientes
Dificultad: Fácil

Eclair de Trufa y Nueces

23 diciembre 2022 25 27 1 Comentario
3135 visitas
CompartirEn un cazo al fuego poner la mantequilla en dados, agregar la leche, el azúcar y la sal. Mezclar a fuego medio hasta integrar todos los ingredientes, hervir. Apagar el fuego y agregar la harina. Remover hasta integrar todo y obtener una masa. Encender el fuego al mínimo y amasar…
Revuelto Gramajo con Patatas, Huevo y Jamón
Preparación: 30 minutos
Contenido: 10 ingredientes
Dificultad: Fácil

Revuelto Gramajo con Patatas, Huevo y Jamón

19 diciembre 2022 25 27 1 Comentario
3057 visitas
CompartirPara el Revuelto Gramajo con Patatas, Huevo y Jamón lo primero será pelar las patatas y cortar en bastones, gajo o como más te guste, ponerlas en remojo en agua fría para luego eliminar el almidón. Escurrir y secar muy bien con una centrifugadora o un paño de cocina. Freír…
Patata Rallada con Puerro, Cebolla y Crema Trufada
Preparación: 40 minutos
Contenido: 10 ingredientes
Dificultad: Fácil

Patata Rallada con Puerro, Cebolla y Crema Trufada

10 diciembre 2022 26 26 1 Comentario
2111 visitas
CompartirPara la Patata con Puerro, Cebolla y Crema de Trufas lo primero será lavar, pelar y cortar finamente las patatas (podemos rallarlas con un rallador grueso). Ponerlas en agua a remojo para quitar el exceso de almidón, reservar. Mientras lavamos y cortamos el puerro, el ajo y la cebolla finamente…
Tapa de Crema de Polenta con Carne en Salsa
Preparación: 60 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Dificultad: Fácil

Tapa de Crema de Polenta con Carne en Salsa

8 diciembre 2022 26 27 1 Comentario
2577 visitas
CompartirPara la Tapa de Crema de Polenta con Carne en Salsa lo primero será picar el ajo y la cebolla, poner una sartén al fuego con aceite de oliva y pochar el ajo y la cebolla. Cuando estén incorporar los tomates secos picados, saltear e incorporar la sobrasada, saltear y…
Trufas de Chocolate con Coñac
Preparación: 120 minutos
Contenido: 6 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Trufas de Chocolate con Coñac

24 noviembre 2022 26 26 2 Comentarios
1213 visitas
CompartirPara las Trufas de Chocolate con Coñac hervir la nata en un cazo al fuego. Mientras trocear el chocolate y ponerlo en un bol. Cuando la leche halla hervido la vertemos sobre el chocolate, dejar reposar un minuto para facilitar que el chocolate se funda y mezclamos hasta integrar, añadir…
Chocolate y Cacao
Preparación: 60 minutos
Contenido: 16 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Chocolate y Cacao

23 noviembre 2022 26 27 1 Comentario
2197 visitas
CompartirLa base de nuestro pastel es de masa quebrada y necesitará reposo, por ello, la preparamos el día anterior, dejándola reposar en nevera para emplearla al día siguiente. Ponemos en el bol de una amasadora* los ingredientes secos mezclados, la canela, la harina, la sal, levadura (en caso de harina…
Arroz a la Mexicana azafranado
Preparación: 30 minutos
Contenido: 14 ingredientes
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Arroz a la Mexicana azafranado

21 noviembre 2022 26 27 1 Comentario
1846 visitas
CompartirPara el arroz a la mexicana calentar el caldo de pollo y verduras en una olla al fuego, amador las hebras de azafrán. Triturar en un batidor la cebolla limpia en trozos, la mitad del cilantro picado previamente y un poco de la ralladura de lima (solo la parte de…
Tarta de Queso vs Frutas
Preparación: 220 minutos
Contenido: 18 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tarta de Queso vs Frutas

12 noviembre 2022 25 27 2 Comentarios
1168 visitas
CompartirPara la tarta de Queso vs Frutas empezaremos forrando la base de un molde desmoldable de 18cm. con papel de horno o similar, reservarlo. Tomar las galletas y ponerlas en un bol y machacarlas (opcional usar robot o hacer el polvo nosotros mismos), cuando tengamos la textura deseada incorporamos las…
Dumpling de Pulpo y Patata a la Gallega con Salsa de su Jugo al Albariño
Preparación: 45 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Dificultad: Fácil

Dumpling de Pulpo y Patata a la Gallega con Salsa de su Jugo al Albariño

2 noviembre 2022 25 27 2 Comentarios
6159 visitas
CompartirPara el Dumpling de Pulpo y Patata a la Gallega con Salsa de su Jugo al Albariño lo primero será cocer el pulpo en agua hirviendo con sal y unas hojas de laurel, para ello descongelar el pulpo y darle unos golpes para ablandar un poco más la carne, después…
Sopa de Cebolla Francesa
Preparación: 70 minutos
Contenido: 15 ingredientes
Categoría: SopasVerduras
Dificultad: Fácil

Sopa de Cebolla Francesa

29 octubre 2022 25 27 1 Comentario
3986 visitas
CompartirPelar y cortar las cebollas y las chalotas en juliana. Poner una olla al fuego y poner la mantequilla y el aceite, incorporar las cebollas, las chalotas, el hinojo, el puerro y un diente de ajo picados, saltear y pochar a fuego lento removiendo de vez en cuando durante unos…
Tarta de Chocolate sin Horno
Preparación: 10 minutos
Contenido: 7 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tarta de Chocolate sin Horno

25 octubre 2022 26 27 1 Comentario
1839 visitas
CompartirPara la base, triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida y el cacao. Poner en un molde desmontable untado con mantequilla aplastando bien en la base y las paredes. Para el relleno, poner en un cazo la nata y el chocolate y poner al fuego, moviendo hasta que…
Solomillo al Pedro Ximenez
Preparación: 15 minutos
Contenido: 9 ingredientes
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Solomillo al Pedro Ximenez

21 octubre 2022 24 27 1 Comentario
1618 visitas
CompartirPara el Solomillo al Pedro Ximenez lavaremos y cortaremos en tiras los pimientos. Freír ligeramente en el aceite caliente. Mientras, cortar el solomillo en trozos de 1 cm. de grosor, aproximadamente, salar y enharinar un poco. Cuando estén listos los pimientos escurrir y reservar. En el mismo aceite dorar los…
Pastel Casero de Manzanas
Preparación: 50 minutos
Contenido: 10 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Pastel Casero de Manzanas

19 octubre 2022 25 27 1 Comentario
3144 visitas
CompartirPoner el horno a calentar a 180°. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortar tres de ellas en trozos no muy grandes, partir en dos la cuarta y cortar en láminas finas. Engrasar y enharinar un molde redondo. Poner en la batidora las manzanas troceadas, los huevos, el yogur,…
Tosta rápida de Salmón Ahumado y Encurtidos
Preparación: 15 minutos
Contenido: 16 ingredientes
Dificultad: Fácil

Tosta rápida de Salmón Ahumado y Encurtidos

28 septiembre 2022 26 27 1 Comentario
2461 visitas
CompartirPara la tosta rápida de salmón ahumado y encurtidos tomar las rebanadas de pan de hogaza y tostarlas en el tostador o en la plancha con un poco de mantequilla. Mientras, cortamos en juliana muy fina la cebolla morada, la ponemos en un bol y añadimos los ajos encurtidos fileteados,…
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