Etiqueta alcaparras

Ensalada de Legumbres
Para la Ensalada de Legumbres empezamos por preparar las legumbres: Escurre todas las legumbres cocidas y enjuágalas suavemente bajo agua fría. Déjalas…
• 6 agosto 2026 • 399 visitas • Ensaladas y Ensaladillas
Esqueixada
Para la Esqueixada empezamos por Confitar el bacalao: Calienta el aceite junto con el ajo, el laurel, la piel de limón y…
• 28 julio 2026 • 3397 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Pescados, Verduras
Ensalada Capri
Para la Ensalada Capri empezamos por el aceite de albahaca: Escalda las hojas de albahaca durante 10 segundos en agua hirviendo y…
• 27 junio 2026 • 1101 visitas • Ensaladas y Ensaladillas
Mantequilla Café de París
Para la Mantequilla Café de París empezamos por «pomar» la mantequilla: La temperatura ideal son unos 20–21°, debe deformarse fácilmente pero no…
• 9 mayo 2026 • 3566 visitas • Aperitivos y Snacks
Muffaletta
Para la Muffaletta empezamos por la Olive salad: Picar todos los ingredientes empezando por las aceitunas en brunoise irregular (no pasta), pepinillos,…
• 31 marzo 2026 • 1710 visitas • Bocadillos, Comida rápida
Salsa Tártara
Para la Salsa Tártara empezamos con la Base cremosa: En un bol, mezclar la mayonesa con el yogur griego hasta obtener una…
• 19 agosto 2025 • 3665 visitas • Salsas
Tartar de Atún Rojo sobre Salmorejo de Marisco y Gazpacho de Aguacate con Wasabi
Tartar de Atún Rojo sobre Salmorejo de Marisco y Gazpacho de Aguacate con Wasabi empezaremos por la elaboración del salmorejo: Cortar todos…
• 25 junio 2025 • 7331 visitas • Cremas, Marisco, Pescados
Tapa de Salmón Ahumado Perfumado
Para la Tapa de Salmón Ahumado Perfumado prepara el salmón: Corta el salmón ahumado en 12 tiras pequeñas. Rocíalo ligeramente con ginebra…
• 20 abril 2025 • 3032 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Tartar Vegano
Para el Tartar Vegano comenzaremos con base de aguacate: Corta el aguacate en dados pequeños y mezcla con la sal, el aceite…
• 22 diciembre 2024 • 2616 visitas • Verduras
Tapa de Salmón Ahumado y Queso con Cítricos en Vaso
Para la Tapa de Salmón Ahumado y Queso con Cítricos en Vaso prepara la crema: En un bol, mezcla el queso crema…
• 4 octubre 2024 • 3510 visitas • Pescados, Tapas
Crakers Integrales Caseros con Crema Tártara y Salmón Ahumado
Para los Crakers Integrales Caseros con Crema Tártara y Salmón Ahumado empezamos con la masa de los crackers: Precalienta el horno a…
• 28 julio 2024 • 2336 visitas • Tapas
Ensalada Mr. York
Para la ensalada Mr. York cocina las patatas: Lavar bien las patatas y cocerlas con piel en agua con sal durante unos…
• 7 julio 2024 • 2634 visitas • Ensaladas y Ensaladillas
Ensalada Madurada Gourmet
Para la Ensalada de Carpaccio Gourmet Preparación de la Vinagreta: En un bol pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico,…
• 24 junio 2024 • 2767 visitas • Ensaladas y Ensaladillas
Tartar de Vaca madurada en Brioche
Para el Tartar de Vaca madurada en Brioche pon en un bol, la carne bien picada de vaca madurada, las mostazas, la…
• 4 marzo 2024 • 3447 visitas • Bocadillos, Carnes, Tapas
Spaghetti a la Puttanesca
Para los Spaghetti a la Puttanesca cuece los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo con sal y una hoja de…
• 8 octubre 2023 • 2629 visitas • Pasta
Ensalada Asada y Fresca
Para la Ensalada Asada y Fresca precalienta el horno a 200°C (390°F). Corta la berenjena, el calabacín y los pimientos en rodajas…
• 26 julio 2023 • 3526 visitas • Ensaladas y Ensaladillas, Verduras
Tosta rápida de Salmón Ahumado y Encurtidos
Para la tosta rápida de salmón ahumado y encurtidos tomar las rebanadas de pan de hogaza y tostarlas en el tostador o…
• 28 septiembre 2022 • 3270 visitas • Aperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Pizza Bisqué Co.
Limpiar y quitar las tripas a las gambas (usaremos las cáscaras y cabezas para enriquecer el bisqué). Escurrir bien el atún en…
• 12 septiembre 2022 • 1739 visitas • Comida rápida, Pizzas
Salsa Tártara Cremosa
Cocer el huevo durante 13 min. y refrescar, luego lo usaremos para la salsa. En un bol y con ayuda de una…
• 16 julio 2022 • 2910 visitas • Salsas
Ensaladilla Olivier versionada
Pelar, lavar y cortar en cubitos la patata. En una olla cocer un minuto las gambas peladas y limpias, retirarlas con una…
• 13 julio 2022 • 2474 visitas • Aperitivos y Snacks, Ensaladas y Ensaladillas, Tapas
Pizza Fina de Ventresca
En un bol deshacer las levadura con un poco de agua, ir añadiendo la harina tamizada y mezclar, una vez todo esté…
• 4 junio 2022 • 2295 visitas • Pizzas
Rigatonis Gratinados con salsa de Salmón y Chips de Alcaparras
Elaboración: Limpiamos muy bien el lomo de posibles espinas. Sin retirar la piel. Colocamos el lomo en una sartén bien caliente y…
• 17 mayo 2022 • 2510 visitas • Pasta, Pescados
Pasta en salsa Putanesca
Elaboración: Cocinar la pasta previamente y la reservamos, junto a ella reservamos medio vaso del caldo de su cocción. En una sartén…
• 12 marzo 2022 • 2040 visitas • Pasta
Steak tartar de Solomillo MB9 con Alcachofas
Elaboración: Saltear los corazones de alcachofa cocidos en aceite virgen con el diente de ajo machacado, dejar enfriar, picar los corazones reservando…
• 18 enero 2022 • 2574 visitas • Carnes, Tapas
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