Etiqueta alcaparras

Mantequilla Café de París
Para la Mantequilla Café de París empezamos por «pomar» la mantequilla: La temperatura ideal son unos 20–21°, debe deformarse fácilmente pero no…
9 mayo 2026134 visitasAperitivos y Snacks
Muffaletta
Para la Muffaletta empezamos por la Olive salad: Picar todos los ingredientes empezando por las aceitunas en brunoise irregular (no pasta), pepinillos,…
31 marzo 20261484 visitasBocadillos, Comida rápida
Salsa Tártara
Para la Salsa Tártara empezamos con la Base cremosa: En un bol, mezclar la mayonesa con el yogur griego hasta obtener una…
19 agosto 20253412 visitasSalsas
Tartar de Atún Rojo sobre Salmorejo de Marisco y Gazpacho de Aguacate con Wasabi
Tartar de Atún Rojo sobre Salmorejo de Marisco y Gazpacho de Aguacate con Wasabi empezaremos por la elaboración del salmorejo: Cortar todos…
25 junio 20257012 visitasCremas, Marisco, Pescados
Tapa de Salmón Ahumado Perfumado
Para la Tapa de Salmón Ahumado Perfumado prepara el salmón: Corta el salmón ahumado en 12 tiras pequeñas. Rocíalo ligeramente con ginebra…
20 abril 20252933 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Tartar Vegano
Para el Tartar Vegano comenzaremos con base de aguacate: Corta el aguacate en dados pequeños y mezcla con la sal, el aceite…
22 diciembre 20242508 visitasVerduras
Tapa de Salmón Ahumado y Queso con Cítricos en Vaso
Para la Tapa de Salmón Ahumado y Queso con Cítricos en Vaso prepara la crema: En un bol, mezcla el queso crema…
4 octubre 20243345 visitasPescados, Tapas
Crakers Integrales Caseros con Crema Tártara y Salmón Ahumado
Para los Crakers Integrales Caseros con Crema Tártara y Salmón Ahumado empezamos con la masa de los crackers: Precalienta el horno a…
28 julio 20242227 visitasTapas
Ensalada Mr. York
Para la ensalada Mr. York cocina las patatas: Lavar bien las patatas y cocerlas con piel en agua con sal durante unos…
7 julio 20242488 visitasEnsaladas y Ensaladillas
Ensalada Madurada Gourmet
Para la Ensalada de Carpaccio Gourmet Preparación de la Vinagreta: En un bol pequeño, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico,…
24 junio 20242643 visitasEnsaladas y Ensaladillas
Tartar de Vaca madurada en Brioche
Para el Tartar de Vaca madurada en Brioche pon en un bol, la carne bien picada de vaca madurada, las mostazas, la…
4 marzo 20243328 visitasBocadillos, Carnes, Tapas
Spaghetti a la Puttanesca
Para los Spaghetti a la Puttanesca cuece los espaguetis en una olla grande con agua hirviendo con sal y una hoja de…
8 octubre 20232509 visitasPasta
Ensalada Asada y Fresca
Para la Ensalada Asada y Fresca precalienta el horno a 200°C (390°F). Corta la berenjena, el calabacín y los pimientos en rodajas…
26 julio 20233453 visitasEnsaladas y Ensaladillas, Verduras
Tosta rápida de Salmón Ahumado y Encurtidos
Para la tosta rápida de salmón ahumado y encurtidos tomar las rebanadas de pan de hogaza y tostarlas en el tostador o…
28 septiembre 20223128 visitasAperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Pizza Bisqué Co.
Limpiar y quitar las tripas a las gambas (usaremos las cáscaras y cabezas para enriquecer el bisqué). Escurrir bien el atún en…
12 septiembre 20221636 visitasComida rápida, Pizzas
Salsa Tártara Cremosa
Cocer el huevo durante 13 min. y refrescar, luego lo usaremos para la salsa. En un bol y con ayuda de una…
16 julio 20222753 visitasSalsas
Ensaladilla Olivier versionada
Pelar, lavar y cortar en cubitos la patata. En una olla cocer un minuto las gambas peladas y limpias, retirarlas con una…
13 julio 20222386 visitasAperitivos y Snacks, Ensaladas y Ensaladillas, Tapas
Pizza Fina de Ventresca
En un bol deshacer las levadura con un poco de agua, ir añadiendo la harina tamizada y mezclar, una vez todo esté…
4 junio 20222197 visitasPizzas
Rigatonis Gratinados con salsa de Salmón y Chips de Alcaparras
Elaboración: Limpiamos muy bien el lomo de posibles espinas. Sin retirar la piel. Colocamos el lomo en una sartén bien caliente y…
17 mayo 20222404 visitasPasta, Pescados
Pasta en salsa Putanesca
Elaboración: Cocinar la pasta previamente y la reservamos, junto a ella reservamos medio vaso del caldo de su cocción. En una sartén…
12 marzo 20221952 visitasPasta
Steak tartar de Solomillo MB9 con Alcachofas
Elaboración: Saltear los corazones de alcachofa cocidos en aceite virgen con el diente de ajo machacado, dejar enfriar, picar los corazones reservando…
18 enero 20222463 visitasCarnes, Tapas
Ensalada Griega con Vinagreta de Limón
Elaboración: Mezclar en un bol aceite de aguacate, aceite de oliva, zumo y ralladura de limón, perejil, sal y pimienta, mezclar hasta…
25 diciembre 20212731 visitasEnsaladas y Ensaladillas, Verduras
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