Etiqueta agua

Tapa de Costillas fritas a la Barbacoa
CompartirElaboración: Poner en la olla a presión todos los ingredientes, cerrar y cocer unos 20 min. desde que empiece a salir vapor.…
9 febrero 20221451 visitasCarnes
Tarta de Chocolate, Crema de Naranja tostada y Mousse de Chocolate Blanco
CompartirElaboración: Mousse de chocolate blanco Preparar una ganaché con la nata líquida y la cobertura, hirviendo la nata y vertiéndola sobre la…
9 febrero 20221869 visitasPastelería
Mousse de Chocolate, Avellana y Pera en texturas
CompartirElaboración: Sorbete de peras: Hervir en un cazo el agua, el azúcar y el zumo de limón obteniendo un almíbar, cocer en él…
8 febrero 20221461 visitasPastelería
Coulant de Chocolate con Núcleo y Helado de Caramelo Salado
CompartirElaboración: Para el núcleo: En un cazo echar 200 ml. de nata para montar, 60 ml. de agua, 120 gr. de chocolate…
6 febrero 20222899 visitasPastelería
Teja de Cacao rellena de Espuma de Chocolate caliente sobre Brownie, Caramelo de Chocolate y Helado de Jengibre
CompartirElaboración: Espuma de chocolate caliente: Hervir la nata y verter sobre la cobertura troceada, remover hasta obtener una masa homogénea. Con ayuda de…
6 febrero 20223118 visitasPastelería
Arroz con Pollo y Caracoles
CompartirElaboración: Lavaremos y limpiaremos muy bien los caracoles (en notas explico como lavarlos), dándoles varias aguas. A continuación los pondremos en una…
3 febrero 20222069 visitasArroces
Pan de Centeno y Pipas de girasol
CompartirElaboración: Preparar la masa madre el día anterior. Separar 100gr. de masa madre en el pico de actividad en un recipiente, echar…
31 enero 20221685 visitasPanadería, Pastelería
Ceviche con Leche de Coco y Esponjas dulces de Mar
CompartirElaboración: Ceviche: Limpiar bien el pescado de piel y espinas, los mejillones, vieiras y langostinos. Cortar en cubos pequeños el pescado y las…
29 enero 20222117 visitasMarisco, Pescados
Shoyu Ramen con Mantequilla de Cebolleta
CompartirElaboración: En una olla poner a remojo un trozo de alga Kombu, salsa de soja japonesa y dejar reposar una hora, aunque…
26 enero 20222229 visitasPasta, Sopas
Fideos Ramen caseros
CompartirElaboración: Kansui casero: Poner el bicarbonato sódico a hornear a 120 ºC durante una hora. Transcurrido el tiempo sacar del horno y dejar…
26 enero 20223142 visitasPasta
Postre Bengalí Rajbhog
CompartirElaboración: Primero, poner la leche a hervir, después de un tiempo bajar el fuego y agregar vinagre con agua y mezclado a…
23 enero 20221568 visitasPastelería
Brochetas de Cerdo Agridulce
CompartirElaboración: Mezclar la carne con el resto de ingredientes del marinado. Dejar reposar en nevera unos 30 minutos y transcurrido el tiempo…
22 enero 20224199 visitasCarnes, Tapas
Foie plancha con Mermelada de Higos, Ciruelas y Melocotón al Vino Tinto
CompartirElaboración: Limpiar, pelar y cortar las frutas. Poner las frutas con el zumo de limón en una olla. Reducir el vino al microondas.…
21 enero 20222450 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Infusión fría de Limón, Romero, Jengibre y Miel
CompartirElaboración: Machacar en un mortero la ralladura del jengibre, la ralladura del limón y unas hojas de romero picadas. Echar un poco…
20 enero 20227824 visitasBatidos, Bebidas
Hummus de Aguacate y Pistachos
CompartirLavar y escurrir bien los garbanzos.   Triturar todos los ingredientes, añadir agua poco a poco hasta obtener la textura deseada según…
19 enero 20222658 visitasAperitivos y Snacks, Verduras
Pato Pekín
CompartirElaboración: Lavar el pato con agua tibia y secar con papel absorbente. Retirar el exceso de grasa y partes a eliminar del…
15 enero 20227040 visitasCarnes de Caza, Tapas
Batido de Kiwi, Pepino y Manzana Detox
CompartirElaboración: En un vaso con batidora o robot de cocina, echar todos los ingredientes limpios y cortados, batir a velocidad media e…
7 enero 20226816 visitasBatidos, Bebidas
Fresas con Mermelada avainillada de Fresa ácida y Nata montada
CompartirElaboración: En un cazo calentar el agua, echar la mermelada de fresa, el licor, la esencia de vainilla,  el zumo de limón…
6 enero 20221432 visitasPastelería
Pan Indú de Coliflor con Salsa Crema de Encurtidos al Curry (Gobi Ka Paratha)
CompartirElaboración: Pan plano de coliflor con especias Para comenzar a hacer el Gobi Ka Paratha Relleno, tendremos todos los ingredientes listos a…
3 enero 20222439 visitasAperitivos y Snacks, Panadería
Codillo Asado estilo Asiático
CompartirElaboración: Precalentar el horno a 180ºC. Lavar, secar y cortar en juliana muy fina los pimientos, la cebolla, la hierba limón y…
3 enero 20225504 visitasCarnes
Sopa Tailandesa Tom Yun Kung con Mejillones en Escabeche
CompartirElaboración: Limpiar bien los langostinos, pelarlos y quitarles los intestinos, se puede dar un corte longitudinal fino en el lomo del langostino…
30 diciembre 20213941 visitasMarisco, Sopas
Pepito relleno de Crema Pastelera Cítrica
CompartirElaboración: En un bol de máquina amasadora (aunque se puede hacer a mano) echar, la levadura con los 80 gr. agua tibia…
28 diciembre 20213384 visitasBollería, Pastelería
Panna Cotta de Vainilla con Coulis de Fresas y Frambuesas
CompartirElaboración: Hidratar las hojas de gelatina en un bol con agua. Mezclar todos los ingredientes en un cazo a excepción de la…
25 diciembre 20211977 visitasPastelería
Mochi de Coco relleno de Té Matcha
CompartirElaboración rellenos: Mezclar por separado en una taza 20 gr. de leche de coco, 20 gr. de maicena o almidón, 20gr. de…
18 diciembre 20212581 visitasPastelería
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