Etiqueta aceite de oliva

Para el Pan de Nueces, Pecanas y Macadamia con Semillas, Tomillo y Romero empieza por activar la levadura: Disuelve la levadura fresca…

Para el Ajoblanco de Coco con Gamba Blanca Aliñada y Granizado de Piña a la Albahaca empieza por remojar el pan: Trocea…

Para el Lomo Embuchado Ibérico Casero con Toque Ahumado prepara el lomo: Limpia bien el lomo ibérico de grasa exterior, retirando toda…

Para el Aceite de Oliva en Ganache y Bizcocho con Helado de Miel empezamos con el Bizcocho: Monta las claras de huevo…

Para la Pizza de Calabaza a los Tres Quesos con Higos Asados y Bacon prepara los higos: Corta los 5 higos frescos…

Para la Masa de Pizza con Calabaza Asada y Aceite de Romero infusiona el aceite con romero: Calienta un chorrito del aceite…

Para la Tortilla de Patata Melosa con Cebolleta, Puerro y Ajetes empieza por las patatas: Pela las patatas (variedad Monalisa o Agria,…

Para el Cordero Lechal a la Simbal empeamos por la marinada del cordero: 250 ml. chicha de jora 80 gr. cebolla roja…

Para la Salsa Roja Picante Fusión Middle East contaremos con 3 bases de diferentes salsas rojas en una receta, empezamos por la…

Para las Albóndigas de Calabaza empezamos por concentrar el sabor: Precalienta el horno a 200 °C. Corta la calabaza en dados pequeños…

Para la Ensalada de Pasta Ibérica al Pesto empezamos por cocer la pasta: Cuece la pasta en agua con sal un minuto…

Para la Ensalada Malagueña empezamos por el Bacalao: Calienta el aceite junto al ajo, la piel de limón, el laurel y la…

Para el Montado de Tortilla de Patata con Pimientos de Padrón empezamos por freír los pimientos: Calienta el aceite de oliva a…

Para la Esqueixada empezamos por Confitar el bacalao: Calienta el aceite junto con el ajo, el laurel, la piel de limón y…

Para los Pimientos de Piquillo confitados: Escurre los pimientos con mucho cuidado para que no se rompan. Reserva parte del líquido del…

Para la Ensalada Capri empezamos por el aceite de albahaca: Escalda las hojas de albahaca durante 10 segundos en agua hirviendo y…

Para el Carpaccio de Wagyu con Vinagreta de Trufa y Mayonesas de Wasabi y Soja empieza por preparar el wagyu: Introduce la…

Para la Tostada Skagen empieza por preparar las gambas: Seca muy bien las gambas con papel absorbente. Reserva unas pocas enteras para…

Preparar la fruta y las verduras: Pelar los melocotones y retirar hueso. Trocear el tomate, melocotón, pepino, pimiento y cebolleta. Introducir todo…

Para el Tabulé Bulgur: Hidratar el bulgur correctamente en un bol, cubrir con agua templada aproximadamente 1 cm. por encima. Dejar hidratar…

Para la Mazamorra Cordobesa Escaldar y pelar las almendras: Poner agua a hervir. Introducir las almendras 1 minuto exacto. Escurrir y enfriar…

Para el Pollo Crujiente con Curry Cremoso y Salteado de Arroz Jazmín empezamos por la Salsa de curry amarillo: Cortar las cebollas…

Para el Ceviche de Hamachi Curado con Erizos, Leche de Tigre Pasión y Mojo empezamos por el Curado del pescado: Mezclar el…

Para la Tortilla de Patata Paisana empezamos por cortar las verduras: Pela y corta la Patata en daditos o en láminas finas…