Ingredientes:
- Carne picada350 gr.Ternera
- Panceta ahumada80 gr.
- Olivada1/2 Cucharada/s soperaAceituna negra deshuesada triturada con un poco de aceite de oliva y sal.
- Trufa negra1/2 Cucharada/s mokaTriturada con la aceituna
- Berros1/2 Manojo/s
- Cebolla roja1/4 Unidad/esEn rodajas muy finas
- Cebolla frita1/2 Cucharada/s soperaDeshidratada
- Mayonesa1/2 Cucharada/s sopera
- Salsa tártara cremosa1/2 Cucharada/s sopera
- Salsa kimchi1/4 Cucharada/s sopera
- Ketchup1/4 Cucharada/s sopera
- Tomate1/2 Unidad/esCortado en láminas
- Aceite de oliva2 Cucharada/s sopera
- Miel1 Cucharada/s sopera
- Crema de queso2 Cucharada/s de postreCrema de tu queso favorito, en este caso Camembert
- Pan1 Unidad/esDe hamburguesa
Modo de preparación:
Coger la carne picada y darle forma de hamburguesa. Reservar en un plato.
En una sartén al fuego poner las lonchas finas de panceta ahumada, mientras se hacen fundir la miel en el microondas, con la ayuda de una brocha de cocina empapamos las lonchas de panceta, bajamos el fuego y dejamos que caramelicen levemente, reservar.
Tostar el pan de hamburguesa por sus caras internas, en la base untar la crema de queso, poner unos berros y las rodajas de tomate con un poco de sal.
En una sartén al fuego con aceite caliente, hacer la hamburguesa al gusto, es importante que la plancha esté bien caliente para sellar bien la hamburguesa.
Por otro lado trituramos y mezclamos la olivada con la trufa negra, ponemos un poco de ésta sobre el tomate.
Mezclar el ketchup, la salsa tártara cremosa, el kimchi y la cebolla frita deshidratada, mezclar hasta integrar perfectamente, poner esta salsa sobre la cara interna de la tapa del pan de hamburguesa.
Colocar la hamburguesa sobre el tomate, poner las láminas de cebolla roja y el bacon, tapar con la parte superior del pan y lista para comer.
Puedes acompañarlas de unas patatas fritas.
Nos encantó, gracias por compartir