Categoría: Salsas
Para la Mayonesa de Mejillón en Escabeche: En el vaso de una batidora de mano, agrega el huevo, la mostaza Dijon (opcional),…
Para la Salsa King mezcla en un bol pequeño, la mayonesa, el ketchup, la mostaza y el vinagre blanco. Mezcla bien hasta…
En una cacerola, combina la salsa de soja, el mirin, el azúcar, el hondashi seco y el sake. Cocina a fuego medio-alto…
Para la Velouté a la cerveza derrite en una cacerola al fuego, la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida la mantequilla,…
Para el Mole Poblano tuesta los chiles secos en una sartén caliente hasta que estén ligeramente inflados, cuidando de no quemarlos. Retira…
Para la salsa Nuoc Cham en un recipiente, combina el agua tibia (con la goma xantana ya incorporada al agua caliente) y…
Para la Salsa Gaucha Casera en una sartén, calienta el tomate triturado junto con los aromatizantes opcionales (romero, tomillo y laurel). Deja…
Para el Ketchup casero lava los tomates y córtalos en trozos grandes. Pela y pica, el pimiento sin pepitas, la cebolla y…
Para la salsa Cheddar derrite la mantequilla a fuego medio-bajo en una cacerola mediana, Añade la harina a la mantequilla derretida y…
Para Muslos de Pollo en Salsa Agridulce a la Naranja, mezcla en un bol la salsa teriyaki, la salsa agridulce y la…
Cocer las patatas, lavar bien las patatas e introducirlas con la piel en una cazuela con abundante agua y un poco de…
Para el Tofu Mapo Doufu, cortar el tofu en dados de aproximadamente 1,5 cm., después colocarlo a hervir en una olla con…
En un mortero majar y triturar el diente de ajo y la cebolla, agregar los chiles y la judía verde, machacar hasta…
Podemos optar por comprarla hecha o preparar la salsa mayonesa casera con ayuda de una batidora de mano, para ello poner un…
Coger un bol y mezclar la nata semimontada, con el yogur y la sal, mezclar bien. Una vez todo esté bien integrado,…
Para la salsa de tomate casera lo primero poner una sartén al fuego con el aceite, cuando esté caliente verter la cebolla…
Para la Salsa Chimichurri casera lo primero será pelar y picar las cebollas en brunoise fina de 0,25 cm. Picar finamente los…
Para la Salsa Romesco lo primero es asar las cabezas de ajos y los tomates enteros en el horno 190ºC durante 45…
Para la salsa Mojo Picón Casera pondremos en un bol mediano (o mortero) el comino, sal, pimentón dulce, guindillas y machacamos bien.…
Para el Pesto Casero se tuestan ligeramente los piñones y se incorporan con los demás ingredientes al vaso de la batidora. Trituramos…
Para la salsa César coger el vaso de una batidora y poner el aceite junto con el huevo crudo y el diente…
Limpiar bien las fresas, las grosellas y las frambuesas, secar con papel de cocina. Trocear las frutas y las incorporamos al cazo…
Sacar el zumo y pasarlo por estameña fina, obtener la ralladura de las frutas, solo la parte de color. Coger un cazo…
En un bol rallar los quesos y añadir el almidón tamizado, mezclar. Poner el ajo fileteado en la fondue caliente (sino un…