SARAY

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Langostinos crujientes Coco y Curry
Para los Langostinos crujientes Coco y Curry empieza por preparar los langostinos: Pelar dejando la cola si se desea (opcional). Reserva las…
16 marzo 20261195 visitasAperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Anchoas Artesanales
Para las Anchoas artesanas en Aceite de Oliva: Explicaré la receta inspirada en conserveras del Cantábrico. Posiblemente sea la técnica más completa…
14 marzo 2026307 visitasPescados
Boquerones en Vinagre
Para Boquerones en Vinagre lo primero es elegir los mejores boquerones: Pide a tu pescadería de confianza los boquerones con: – Ojos…
12 marzo 20261041 visitasAperitivos y Snacks, Pescados, Tapas
Sancocho Casero
Para el Sancocho Casero prepara las carnes: Corta el jarrete en trozos grandes, la costilla en porciones, la gallina y el pollo…
11 marzo 2026338 visitasSopas
Aceitunas Rellenas Empanadas
Para las Aceitunas Rellenas Empanadas empieza por macerar las aceitunas en vermouth al menos la noche antes: Preparar el relleno: Triturar el…
10 marzo 20262694 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Crema de Coliflor Tostada
Para la Crema de Coliflor Tostada empezamos por tostar la coliflor: Precalentar horno 220 °C. Cortar la coliflor en floretes medianos. Mezclar…
9 marzo 2026421 visitasCremas, Salsas
Brochetas de Vieiras con Bacon
Para las Brochetas de Vieiras con Bacon primero secar bien las vieiras con papel, esto es clave para que doren y no…
9 marzo 20261107 visitasMarisco
Pan de Guayaba
Para el Pan de Guayaba empieza por activar la levadura: Mezclar la leche tibia (35–37 °C) con 1 cucharada del azúcar y…
21 enero 20264005 visitasPastelería
Galletas Red Velvet Rellenas de Chocolate blanco
Galletas Red Velvet Rellenas de Chocolate blanco Ganache de chocolate blanco Picar finamente el chocolate blanco y colocarlo en un bol resistente…
20 enero 20263090 visitasPastelería
Mantequilla Aromatizada
Técnica base Sacar la mantequilla del frío y dejarla atemperar 30–40 min, debe estar blanda pero no fundida. Trabajarla con espátula o…
19 enero 20261800 visitasAperitivos y Snacks
Vieira con Espárragos Verdes en Salsa Cítrica
Para la Vieira con Espárragos Verdes en Salsa Cítrica empezamos con los Espárragos (verde intenso y al dente): Cortar los espárragos a…
18 enero 20264075 visitasMarisco, Salsas
Hamburguesa Ibérica Mallorquina
Para la Hamburguesa Ibérica Mallorquina empezamos carne y macerado: Mezclar el secreto picado con chorizo, sobrasada, ajo y perejil. Salpimentar ligeramente (opcional,…
18 enero 2026865 visitasComida rápida, Hamburguesas
Pollo Lacado en Salsa, Patatas y Berenjenas con Pistacho y Maíz
Para el Pollo Lacado en Salsa, Patatas y Berenjenas con Pistacho y Maíz empezamos por las Berenjenas: Cortar las berenjenas en rodajas…
17 enero 20265468 visitasCarnes, Salsas, Tapas
Tarta de Violetas
Para la Tarta de Violetas empezamos por el bizcocho: Precalentar horno a 175 °C, calor arriba y abajo. Engrasar y enharinar 3…
15 enero 20262399 visitasPastelería
Flores de Patata
Para las Flores de Patata empieza con el laminado: Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y laminarlas con mandolina a 1–1,5 mm de…
14 enero 20261197 visitasAperitivos y Snacks
Ganache de Maracuyá
Preparar el maracuyá: Licuar la pulpa. Colar finamente. Reservar unas semillas enteras o 1 cucharada de semillas ligeramente trituradas (opcional, toque visual…
12 enero 20261106 visitasPastelería
Pastel de Chocolate con Dulce de Leche
Para el Pastel de Chocolate con Dulce de Leche prepara los tres moldes (Ø20 cm.): Forrar la base con papel. Engrasar y…
12 enero 20262396 visitasPastelería
Mini Hamburguesas
Para las Mini Hamburguesas empezamos con la Carne: Aliñar la carne al gusto. Formar 12 hamburguesas de 75 gr. ligeramente más grandes…
10 enero 20263640 visitasComida rápida, Hamburguesas, Tapas
Rolls Bunny
Para el Rolls Bunny empezamos por el bizcocho: Batir huevos con ambos azúcares hasta blanquear ligeramente (no montar en exceso). Añadir el…
10 enero 20262069 visitasPastelería
Bocadillo de Calamares con Mayonesa de Manzana y Piparras
Para el Bocadillo de Calamares con Mayonesa de Manzana y Piparras empieza por preparar los calamares: Corta los tubos en anillas de…
9 enero 202610107 visitasBocadillos, Salsas, Tapas
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